凉面是一种很好吃的食物，它的做饭其实也不难，但是却需要有耐心，不然是做不好一碗好吃的凉面的，对此，小编给大家整理了一篇学做凉面作文，一起来欣赏一下吧！！！
在这炎炎夏日，就让人忍不住想起许多夏日美食，比如贵阳的春卷、丝娃娃、恋爱豆腐果、安顺小裹卷、思南米豆腐……忍不住令人馋涎欲滴，在这千万美食中，我心里的“夏日美食之王”就是凉面。
许多朋友应该和我一样，也很爱吃凉面吧，但你们可能都不太了解凉面的做法，今天大家就跟着我自己做凉面吃吧！
首先做凉面用的面可不是普通的面条，要用碱水面。先将碱水面放入一个大碗里，把碗放入蒸锅里，大火蒸十分钟。火苗不停地向上蹿，把水烧得沸腾起来。
在还没完全蒸熟时，刚刚还是麦黄色的碱水面，现在变成了米白色。将面条放入冷开水中，用筷子将它轻轻搅散，不能让它粘在一起，此时面条好似千万条绸带在空中飞舞；随后将水倒掉滤干。这时的面条成了卷面了，波浪式的，看着口水就有点包不住了。
然后拌香油或芝麻油，起到让它尝起来很香的作用，碗中的面条根根闪闪发亮，非常吊人口味。
接着，把拌好的面条继续蒸，过十多分钟左右，我夹起一根尝了尝还有些硬，又过了几分钟，我又夹起一根吹了吹放进嘴里。嗯，已经蒸好了。
接下来的这一步很重要，蒸好后迅速将面移动到风扇口，然后夹起面条，对着风扇吹，边吹边抖动面条，多重复几次。
做好的面可以开始凉拌了。先把煮熟的绿豆芽、海带丝铺在面上；然后，依次加入蒜水、葱花、白糖（根据个人喜好）、盐、倒入酱油、醋，加适量油辣椒、油炸花生米，我低头闻了闻，真香呀，再用筷子一搅拌，此时的凉面由麦黄色变得红红的，软软的，香香的，真的是色香味俱全呀，凉面就大功告成了。
在这个暑假里，我学会做自己爱吃的东西了，同时多会一项厨艺，以后只要经常做，一定会变得更美味，我也一定会经常做给家人吃的，让他们也尝尝我的手艺！
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《关于美食的作文：学做凉面记叙文700字》
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