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早餐品牌网点销售员手册

时间:2019-05-18 05:06:27 网站:公文素材库

网点销售员手册

一.目的

为维护早吃好品牌及放心早餐整体形象,规范网点销售,确保公司与网点销售员的长远利益和发展,制定本手册。

二.网点操作规范:

1.不得售卖隔夜产品或私货:

2.每日经营过程未结束前煤气灶不得关火:

3.不得赤手抓取无包装食品:

4.不得擅自抬高价格销售公司产品:

5.加热后的食品放置保温箱不得超过两个小时:

6.不得反复加热豆浆,粥类产品:

7.水箱温度达到85摄氏度时方可加热豆浆,粥类产品:

8.荷叶饼系列产品必须配套出售:

9.产品未销售时,荷叶饼系列产品的馅料,不可提前打开包装或提前夹好:

10.产品分类摆放整齐,需加热的产品必须加热透:

11.当天下午14点前,将销售款存入公司制定账户内(节假日或银行故障原因除外):

.卫生规范:

1.每日售卖前及售卖结束认真清洗餐车:

2.餐车表面无污渍,油污:

3.抽屉夹缝无残渣,无油渍:

4笼屉无毒变,无异味:

5.水箱无残留物(残渣,水垢):

6.周转箱干净.无油渍,不能落地:

7.工装干净整齐,无油渍,油污:

8.餐车周边干净,整洁,无杂物:

9.水箱只能用于加热产品:

10.餐车上物品摆放整齐:

11.垃圾放入垃圾桶,不得随意丢弃:

.形象规范:

1.统一着装(红围裙.红袖套.一次性手套.口罩):

2.佩戴有效健康证:

3.餐车上使用的小棉被,毛巾均为纯白色,并且无污渍,油污:

4.保温袋干净,整洁.泡沫箱使用白色.无污渍.油污:

5.不留指甲.指甲无污垢#www.bsmz.net#:

6.男士不留胡须,女士售卖时头发盘在脑后,不能留在工作帽外:

7.不得穿拖鞋上班:

8使用统一形象伞:

.服务规范:

1.每月准时参加公司组织的培训和相关活动:

2.接待顾客热情周到,微笑服务,并且使用文明用语:

3.按时接货,不迟到:

4.配合司机配送的工作,服从管理人员的管理:

.餐车辅助设备使用说明:

1.网点销售员所使用的餐车辅助设备均有使用年限,使用到达期限的,公司免费跟换:

2.网点销售员使用的辅助物品:蒸笼(四层一盖)、不锈钢锅、不锈钢食品夹、工服、健康证挂牌、剪刀、吸管蒌。灭火器、美工刀、垃圾桶、小白板、周转箱、退点时均不回收,凡在三个月以内退点的按原价结算,三个月以上半年以内退点按半价结算,半年以上一年以内按30%的价格结算。

3.网点配备辅助物品,其中如下物品是一次性配发:食品夹、美工刀、剪刀、小白板及白板笔。

.餐车车体维修说明:

1.网点销售员自餐车使用之日起,锁、封条、总成在三个月内损坏(非人为损坏),免费更换。

2.网点销售员自餐车使用之日起(非人为损坏),水阀、车轮在一年内损坏,免费更换。

3 .网点销售员自餐车使用之日起,所有焊接开焊或不锈钢配件断裂问题予以终身免费维护。

4. .网点销售员自餐车使用之日起,减压阀、胶管在六个月损坏(非人为损坏),免费更换。

.餐车辅助设备使用期限,请参考《网点销售员物资发放及退还财产清单》。

.餐车配件收费标准:

配件表如下:

序号

名称

单价

01

餐车压条

12元/个

02

餐车总成

18元/套

03

餐车锁

2.5元/个

04

蒸箱压条

25元/个

05

餐车工具门

80元/个

06

餐车抽屉

100元/层

07

车轮

85元/个

08

水管三通阀门

35元/个

09

水管球阀

12元/个

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