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营养与健康论文食品营养与健康探究_营养与健康中医是中国特有的医学办法，本文以莱考夫的概念隐喻理论为根底，从认知视点剖析中医概念隐喻的表述办法和其文明特征，重视文明要素对于人的思维形式和言语表述办法的影响。剖析标明，中医概念隐喻具有典型的汉言语文明特征，概念隐喻不仅仅一种言语现象，也是一种文明现象，受
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中医是中国特有的医学办法，本文以莱考夫的概念隐喻理论为根底，从认知视点剖析中医概念隐喻的表述办法和其文明特征，重视文明要素对于人的思维形式和言语表述办法的影响。剖析标明，中医概念隐喻具有典型的汉言语文明特征，概念隐喻不仅仅一种言语现象，也是一种文明现象，受到社会文明和人们认知的影响，具有明显的文明特征。
一、 概念隐喻
以亚里士多德的《诗学》以为隐喻是一种一般修辞格为代表，传统的隐喻理论是从修辞的视点来重视隐喻现象的。而二十世纪中期理查兹提出的相互作用论，开始重视隐喻的认知特征。莱考夫和约翰逊在 1980出书的《我们赖以生存的隐喻》一书中，初次提出了概念隐喻，从认知言语学的视点对隐喻现象做出了全新的阐述：隐喻无处不在，它不只出现在言语中，也出在人类的思维和举动中，人们用以思考与举动的遍及概念体系在本质上是隐喻的。他们以为隐喻不仅仅言语办法，更重要的是人类的一种遍及认知办法，是人们思维、举动和表达思维的一种系统性办法。
因此从本质上来说，隐喻是一种认知现象 ，是人类将某一领域的经历用来阐明或理解另一领域经历的认知活动。隐喻结构一般有两个域 ：一个是结构相对明晰的源域，另一个则是结构相对模糊的目标域。从结构上看，隐喻的形成是两个域之间的结构映射的产物，即用详细的源领域向抽象的目标领域的映射。人们直觉地，天性地运用日子中详细的简略的事物来理解认知陌生的，不知道的抽象的事物和概念。隐喻的哲学根底是树立在人类对自身和周围事物的认知经历之上。而隐喻的认知进程是树立在类似联想的心思机制上，必然会跨越不同领域的鸿沟。隐喻是树立在事物或现象之间的类似联系之上的，而对这种类似联系的确认是一种创造的进程，新的认知将在隐喻的进程中产生。
莱考夫把概念隐喻分为三类：方位隐喻，结构隐喻和本体隐喻。方位隐喻是参照空间方位而树立的一系列隐喻概念。空问方位来自人们与大自然的相互作用，是人们赖以生存的最基本的概念，如，上下、前后、内外、开关、深浅、中心和外围。结构隐喻是指以一种概念的结构来构建另一种概念，使两种概念叠加，用谈论一种概念的各方面词语来评论另一个概念 ，这两个概念的认知域不同，但是它们各 自的构成成分之间存在着有规则的对应联系。本体隐喻是人类将物体的经历作为我们表达抽象概念表达的根底。人们把抽象模糊的思维看作有形的实体，从而能对其进行量化区分其特征。本体隐喻中最常见的是容器隐喻，将常见的无形的抽象的事件、活动、状况看作详细的有形的容器。
二、中医概念隐喻的表述办法
作为中国特有的传统医学 ，中医一向备受重视，但是曾经的研究多侧重于医学方面，很少有从认知视点对中医概念进行探求。中医中存在着一种类似于隐喻的认知办法。《素问 -示从容论》日：“夫圣人之看病，循法守度，援物比类。”其中的“援物比类”是从两个或两类目标有某些相同或类似的特点，推出一个目标或许具有另一或另一类目标所具有的特点，归于一种从个别到个别或从特别到特别的推理办法有“我”而及“彼”。中医在知道疾病现象，探索人体生理病理规则，树立理论体系的进程中都运用这一办法。这种比类的办法更多的是停留在表面的类似性的类比，仅仅一种中医的确诊办法。我们运用概念隐喻理论，从认知学的视点，对中医概念隐喻背面躲藏的人类思维和文明活动进行重视。
在中医中，概念隐喻是遍及的，是无处不在。它不是作为一种言语的润饰办法而存在，而是充分体现了中医对于人体，病因，病症，和医治的认知。在解说中医根底理论阴阳学说时，运用了人类社会结构和自然现象的概念，如<素问·阴阳应象大论>日：“阴阳者，六合之道也，万物之纲纪，变化之爸爸妈妈”，“水为阴，火为阳，天为阳，地为阴，日为阳，月为阴”；在解说人的生理结构时，则经过自然界和人类社会现象来认知人体结构，如<灵枢>说：“天远当地，人头圆足方以应之。天有 日月，人有两目”；而<素问>说：“心者，君主之官，神明出焉。肺者，相傅之官，治节出焉。肝者，将军之官，谋虑出焉……”以官位职能来认知人体以及脏腑的生理功能和相互联系；在剖析病因变化时，运用自然界风、寒 、暑、湿、燥、火的特征作来阐明病因病理；在确定治则时，将日子中的详细物体运用其中。如<温病条辨·看病法论>说“治上焦如羽，非轻不举；治中焦如衡，非平不安；治下焦如权，非重不沉”；而详细的疾病治法如：“增水行舟”法、“釜底抽薪”法、“提壶揭盖”法、“导龙人海”法、“引火归原”法等都是运用了隐喻的认知办法。
中医学概念隐喻依据不同的源域，能够分为三种类型：方位隐喻、实体隐喻和结构隐喻。方位隐喻是人们认知世界最基本的概念，在中医中存在着“上热下寒”、“表寒里热”等概念。本体隐喻是中医概念隐喻中最常见的一种隐喻类型。<灵枢>中说到：“黄帝日：一时遇风，一起抱病，其病各异，愿闻其故。少俞日：善乎能问!请论以比匠人。匠人磨斧斤砺刀削，斫材木。木之阴阳，尚有坚脆，坚者不入，脆者皮弛，至其交节 ，而缺斤斧焉。夫一木之中，坚脆不同，坚者则刚，脆者易伤，况其材木之不同，皮之厚薄，汁之多少，而各异耶。……各有所伤，况于人乎。”此正是以树木之差异的概念来阐明人体体质之不同，并经过工人伐木者这一相对详细的、有形可睹的事件来隐喻阐述同一条件下不同的人能够罹患不同疾病的相对抽象现象。中医学中的“五行学说”是最为典型的结构隐喻：将“金木水火土”等五种物质的认知，象征化或形象化，并其相生、相克、相乘和相悔的联系结构化，并将这一结构运用到人体五脏六腑的结构认知中，从而产生了肝木、心火、脾土、肺金和肾水等结构概念，并用五行之间的结构联系解说五脏六腑间的传导联系。
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