配合饲料课程总结论文
配合饲料配方设计课程总结
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1序言：
配合饲料的结构分类
配合饲料按营养成分和用途可分类为全价配合饲料、添加剂预混饲料、浓缩
饲料、精料混合料。配合饲料组成中所含饲料原料见表1。配合饲料组成
配合饲料类型所含饲料原料备注精粗混合饲喂用量：100％粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋草食动物全价饲粮白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂单胃动物全价饲料混合饲料能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素用量：100％饲料＋添加剂＋载体或稀释剂青饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料用量：100％草食动物精料补充能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素用量占全饲粮干物质料饲料＋添加剂＋载体或稀释剂的15％～40％浓缩饲料超级浓缩料基础预混料添加剂预混料蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂少量蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂用量：20％～40％用量：10％～20％用量：2％～6％微量矿物元素＋维生素饲料＋添加剂＋载体或单一或复合，稀释剂用量：≤1％全价配合饲料由多种类的单一饲料组成，其组成包括：能量饲料、蛋白质饲料、
常量矿物质饲料、微量矿物质饲料、维生素饲料、各种非营养性添加物。由于工业生产程序和方法的制约，配合饲料一般需要经过多种工序才能完成，
这样就出现了许多配合饲料生产过程中的中间产品，添加剂预混合料(premix)和浓缩饲料(concentratedfeed)即属此种中间产品。
（一）全价配合饲料（completeformulafeed，compoundfeed）这类饲料产品亦称为完全配合饲料、全日粮配合饲料。通常可根据动物种类、年龄、生产用途等划分为各种型号。此种饲料可以全面满足饲喂对象的营养需要，用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物，但必须注意选择与饲喂对象相符合的全价配合饲料。实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限制，许多“完全饲料”难以达到营养上的“全价”，故可根据饲料配合的水平区分为“全价配合饲料”与“混合饲料”。
（二）浓缩饲料（concentratefeed）浓缩饲料又称平衡用配合料。浓缩饲料主要由3部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。它一般占全价配合饲料的20%～40%。这种饲料加入一定的能量饲料后组成全价料饲喂动物。市场上将使用量在10%～20%之间的产品称为超级浓缩料或料精，其基本成分为添加剂预混料，在此基础上加入部分蛋白质饲料及具有特殊功能的物质。使用时需要补充能量饲料和部分蛋白质饲料。
（三）添加剂预混饲料（premix）指由一种或多种的添加剂原料(或单体)与载体（carrier）或稀释剂（diluent，thiner）按比例混合搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料，目的是有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中。预混合饲料是半成品，不能直接饲喂动物。一般在配合饲料中占0.55%。预混合饲料可视为配合饲料的核心，因其含有的微量活性组分常是配合饲料饲用效果的决定因素。
（四）精料混合料（concentratesupplement）由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂组成，这是为草食动物(牛、羊等)配制生产的，它不单独构成饲粮，主要是用以补充采食饲草不足的那一部分营养。亦即牛、羊等草食动物在所采食的青、粗饲草及青贮饲料外，给予适量的精料补充料，可全面满足饲喂对象的各种营养需要。在变换基础饲草时，应根据动物生产反应及时调整给量。
全价料：成品料，直接喂猪；浓缩料：半成品，需按比例再加入玉米、麸皮后混合均匀喂猪；添加剂预混料：应属于高级添加剂，需按比例再加入饼粕（豆粕、花生粕、鱼粉等）类、玉米、麸皮后混合均匀喂猪。
（一）全价配合饲料
饲料配方设计的原则
饲料配方的设计涉及到许多制约因素，为了对各种资源进行最佳分配，配方设计应基本遵循以下原则：
1.营养性原则：必须按相应的营养需要，首先保证能量、蛋白质及限制氨基酸、钙、有效磷、地区性缺乏的微量元素与重要维生素的供给量，根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作10%右的增减调整，最后确定实用的营养需要。
2.科学性原则：饲养标准是对动物实行科学饲养的依据，因此，经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。在选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况做适当的调整。一般按动物的膘情或季节等条件的变化，对饲养标准可作适当的调整。尽量做到全年比较均衡地使用各种饲料原料，特别应注意：饲料品质,饲料体积,饲料的适口性,配料多样化原则。
3.经济性和市场性原则:经济性即考虑合理的经济效益。饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很大比重（约70%），在追求高质量的同时，
往往会付出成本上的代价。喂给高效饲料时，得考虑畜禽的生产成本是否为最低或收益是否为最大。
4.可行性原则:即生产上的可行性。配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。
5.安全性与合法性原则:按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。有的规定不太合理或落后于科学，虽可以利用合理渠道与方法超越限制，但在一些关键性的强制性指标上必须注意执行，因产品要接受质量监督部门的管理。企业标准应通过合法途径注册并遵照执行。
6.逐级预混原则:为了提高微量养分在全价饲料中的均匀度，原则上讲，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理。如预混料中的硒，就必须先预混。否则混合不均匀就可能会造成动物生产性能不良，整齐度差，饲料转化率低，甚至造成动物死亡。
饲料配方设计的基本步骤
饲料配方设计有多种方法，但其设计步骤基本类似，一般按以下5个步骤进行：
1.明确目标：饲料配方设计的第一步是明确目标，不同的目标对配方要求有所差别。目标可以包括整个产业的目标、整个产业中养殖场的目标和养殖场中某批动物的目标等不同层次。主要目标含以下方面：(1)单位面积收益最大；(2)每头上市动物收益最大；(3)使动物达到最佳生产性能；(4)使整个集团收益最大；(5)对环境的影响最小；(6)生产含某种特定品质的畜产品。随养殖目标的不同，配方设计也必须作相应的调整，只有这样才能实现各种层次的需求。
2.确定动物的营养需要量：国内外的猪、鸡、牛的饲养标准可以作为营养需要量（nutrientrequirements）的基本参考。但由于养殖场的情况千差万别，动物的生产性能各异，加上环境条件的不同，因此在选择饲养标准时不应照搬，而是在参考标准的同时，根据当地的实际情况，进行必要的调整，稳妥的方法是先进行试验，在有了一定的把握的情况下再大面积推广。动物采食量是决定营养供给量的重要因素，虽然对采食量的预测及控制难度较大，但季节的变化及饲料中能量水平、粗纤维含量、饲料适口性等是影响采食量的主要因素，供给量的确定一般不能忽略这些方面的影响。
3.选择饲料原料：这是饲料配制的第三步，即选择可利用的原料并确定其养分含量和对动物的利用率。原料的选择应是适合动物的习性并考虑其生物学效价（或有效率）。
4.饲料配方：将以上三步所获取的信息综合处理，形成配方配制饲粮，可以用手工计算，也可以采用专门的计算机优化配方软件。
5.配方质量评定：饲料配制出来以后，想弄清配制的饲粮质量情况必须取样进行化学分析，并将分析结果和预期值进行对比。如果所得结果在允许误差的范围内，说明达到饲料配制的目的。反之，如果结果在这个范围以外，说明存在问题，问题可能是出在加工过程、取样混合或配方，也可能是出在实验室。为此，送往实验室的样品应保存好，供以后参考用。
注意事项
由于多种因素，配方设计的营养指标往往和动物饲养标准的规定（或动物的营养需要量）有一定的距离。目前，一般认为配方计算只要达到相近似的程度即可，这种误差的允许范围在-3％~+5％之间。了解掌握饲料原料的特性，原料组成应多样化，有意识地配合，保证和提高配合饲料的全价性。
1．清楚地了解哪些饲料原料适合哪些动物使用，在什么状态下使用，用量多少；哪些不能使用。
2．以掌握饲料原料的营养特性，科学配合，使饲料原料产生互补作用，提高配合饲料的全价性。
3．选用饲料原料的种类、品质、特性要适应工业生产的特点。
4．设计饲料配方要坚持因地制宜、就地取材的原则，节约饲料用粮，多用付产品，广开饲料资源。
（二）浓缩饲料
饲料配方设计的原则
1.经济性原则：在保证产品质量前提下，尽量降低原料成本。
2.原料选择：应立足于本地、因地制宜。熟悉当地饲料资源的品种、数量、理化特性和饲用价值，全年均衡。尽量选用那些营养丰富、价格低廉、适口性好、易消化、来源广泛的饲料资源。
3.市场性原则：应权衡生产能力与市场需求量的关系。产品设计必须以市场为目标。与其它商品一样，设计必须明确产品的定位，例如产品的档次、客户范围、现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景等。
饲料配方设计的基本步骤
1．明确饲料产品设计的目标：饲料产品的多重性最高的产品利润率、最佳的动物生产性能、最大的市场占有率、最佳的生态效益等等。这些目标一些是一致的，一些事矛盾的，有时可以兼顾多个目标，有时只能确定一个目标。
2．确定动物的营养需求量：根据不同的目标定位，选择不同的饲养标准，并根据实际情况调整某些营养指标的水平，以最终确定动物的营养需求量。3．选择饲料原料：饲料原料的选择必须同时考虑饲料原料的营养特性和适口性、动物的消化生理特点、饲料原料的价格、饲料原料的来源和供求量、饲料原料营养成分含量等多方面的因素。
4．计算饲料配方：可以用手工计算或借助专门的计算机软件计算饲料配方，在计算过程中，必须根据饲料原料营养特性、有毒害成分含量一级物理特性，决定是否限制用量以及确定限制的比例。
注意事项
特别注意的是浓缩饲料不能直接让家畜直接食用，需要配合能量食物一起食用。
（三）添加剂预混料
饲料配方设计的原则
预混料是浓缩程度更高的浓缩料。以5%的预混料为例，它是把全价料中的能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料等大宗原料抽出，剩下约占5%的配合饲料则由磷、盐、氨基酸、维生素、微量元素等原料折算而成，其折算方法和浓缩料相同。预混料量少，便于运输，适用于小型饲料厂、养殖场及养殖户使用。使用时，厂家提供的推荐配方加工成配合饲料，同样可以达到理想的饲料效果。要注意的是用户自选原料，需严格把好质量关，如果自选饲料出了问题，就很难达到预混料的预期效果。
饲料配方设计的基本步骤以断奶的仔猪为例设计配方：
1、使用对象：断奶仔猪（530kg)。
2、确定复合添加剂预混料的组成：该复合添加剂预混料包含微量元素、氨基酸、杆菌肽锌、风味剂和抗氧化剂等有效成分。
3、确定微量元素预混料的用量和配方：设微量元素预混料在全价料中的用量为0.3%，根据（1）断奶仔猪饲养标准表；（2）原来用量：原料用量=添加量/原料纯度/元素含量；（3）载体用量：微量元素预混料质量3000mg（1kg×0.3%）－各微量元素用量之和；（4）含量=用量/混合质量。则配方设计表
微量元每千克饲原料纯度元素含量每千克饲料微量在预混料中素的种类料添加量（mg)(%)元素的用量（mg）的含量（%）
七水硫酸亚铁10098.520.1513七水硫酸锌1009822.7五水硫酸铜6.0五水硫酸锰
500
17.116.60.8
9725.524
4.09822.8180.6
0.5
0.017
亚硒酸钠0.159930.0
碘酸钾0.19976.40.130.0045载体（细石粉）1943.9
64.70
合计3000.0100.0
4、确定维生素预混料的用量和配方：设维生素预混料在全价料中的用量为0.1%，根据（1）断奶仔猪饲养标准表；（2）用量：用量=添加量/原料规格；（3）载体用量：微量元素预混料质量1000mg（1kg×0.1%）－各微量元素用量之和；（4）含量=用量/混合质量。则
配方设计表
维生素每千克饲有效成每千克饲料在预混料中的种类料添加量分含量的用量（mg）的含量（%）
维生素A乙酸酯8000IU500000IU/g16维生素D31200IU300000IU/g4
1.60.45.0
DL-维生素E乙酸酯25mg50%50
维生素K2mg50%40.4维生素B11.5mg98%1.53维生素B24mg维生素B63mg维生素B12（氰钴胺）0.02mg
96%4.17983.060.5%4.0
0.1530.4170.3060.4
叶酸0.3mg烟酸25mg泛酸钙12mg生物素
载体（谷糠）合计
97%0.310.03199%25.2598%12.24
2.5251.224
0.3mg2%151.5
860.441000.0
86.044100.0
5、确定氨基酸、金霉素、风味剂和抗氧化剂的添加量及原来用量：计算方法同上，则各添加量与用量如下表:
原料在全价料中有效成分原料在全价料种类的添加量含量中的用量（%）
L-赖氨酸0.18%78%0.23DL-蛋氨酸
杆菌肽锌40mg/kg10%0.04风味剂抗氧化剂合计
300mg/kg100%0.030.02%100%0.02
0.44
0.1%85%0.12
6、确定复合添加剂预混料的用量，选择载体并计算用量：拟配复合预混
料在全价饲料中的添加量为3%，载体用谷糠。则有载体用量（%）=复合添加剂的用量（微量元素预混料用量+维生素预混量用量+氨基酸等添加剂的用量）=3%（0.3%+0.1%+0.44%）=2.06%7、整理出复合添加剂预混料配方：
在预混料配方中用量=在全家饲料中用量/3×100%：
则总配方为下表：
组分在全价饲料中用量（%）在预混料配方中用量（%）
微量元素预混料0.3
10复合维生素预混料0.13.33
L-赖氨酸0.237.67DL蛋氨酸0.124
杆菌肽锌0.041.17
风味剂0.031.0
抗氧化剂0.020.67谷糠2.0668.67合计
3.0
100.0
注意事项
1、根据提高饲料哪方特性去选用合适的饲料添加剂。例如：饲料针对促生长、抗应激，就宜选用一些在生理调控上有针对性、有确实效果添加剂。饲料为了增强抵抗性，则应选用抗生素类添加剂。
2、选用添加剂，不能光看广告所说的效果如何好。更要了解清楚它的性质、成分、特点等，这是结合饲料实际情况合理使用。最好选用国家认可有生产批文的产品，这样在质量、成分、含量和安全上得到了保证。
3、同一种饲料添加剂，虽然在说明书上有适宜的添加量，但并非是一成不变的，还需注意因地区、气候、饲养条件、生产水平和经济效益等不同方面，在饲养实践中找出规律和最佳添加量。
4、饲料添加剂加入饲料中要混合均匀，在和其它营养物质搅拌时应该均匀，要不影响饲料的质量和作用。
5、饲料添加剂不可直接喂养，饲料添加剂只能和干粉料混合喂养，不能加水放置或发酵，更不能与饲料一起煮焖。购买和使用添加剂时要注意该添加剂的保
存、有效期、出厂日期、贮存条件等。对于有些易在畜产品中积累残留，影响人的食用安全的制剂要严格按照相关说明和规定使用。
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