圣诞工作总结
餐饮部圣诞节工作总结
酒店今年首次在户外停车场进行圣诞晚会的接待工作，在全体酒店同仁的大力协助下，较顺利完成了接待工作，达到了预期效果。在此餐饮部做一总结，为明年打好基础：一，好的方面
1．酒店各部门全体人员能够积极配合，从开始摆台到最后收尾边
疆辛勤工作，非常值得肯定。
2．参加晚会人数和实际销售数据基本一致，整场氛围良好。3．各部门工作提前进行了布署，以倒计时进行工作推进，效果良
好。二，需加强的方面
1．外请的学生的后勤人员由于经验不足，导致出品和服务还是有
所欠缺。
2．集团和女企的人数到下午都无法确定，导致桌椅安排有点被
动。
3．整体出品的时间过长，品种还需更加丰富。
4．外场灰尘较大，对食品卫生方面有所欠妥，明年建议还是在餐
厅内部进行。
5．全体人员的宵夜还需提前安排，给员工一个安慰。员工饭堂当
日应该进行加菜，体现领导关怀。
6．晚会内容单调，无明显吸引力，不符合天妃酒店四星级的名气。7．晚会舞台的背景不够大气，不能体现酒店的档次。8．四周外围用树进行隔离，无法完全隔开。就采用更加紧密的做
法。
天妃酒店餐饮部201*．12．
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