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沈阳玫瑰大酒店实习工作总结

时间:2019-05-28 00:32:36 网站:公文素材库

沈阳玫瑰大酒店实习工作总结

沈阳玫瑰大酒店实习总结

沈阳玫瑰大酒店的实习,对于我们这些教授酒店专业课程的老师来说是一次难得的机会。到酒店去实习,就是把课本的理论知识很好的应用到实际工作当中去,在教授学生的过程中,用更多生动的例子,用更多实实在在的经验来让学生真正掌握理论知识,更好的理解酒店工作的实际,从而,提高我校学生的就业能力和实力。通过短短一个多月的实习,我感受颇深,现就对酒店实习的一些看法和感受总结如下:

一、树立“客人永远是对的”理念。

酒店行业是服务行业,无论是前厅部、餐饮部还是客房部都是对客服务的部门,服务质量的好坏,直接影响着酒店的声誉和口碑。因此,作为酒店一线的员工,一定要树立“客人永远是对的”这样一种意识,才能真正为客人服好务。来酒店消费的客人,不仅仅要享受酒店所能提供的各种奢华的物质,更多的是想在酒店找到一种感觉被人重视以及尊重的感觉。因此,要想成为一名优秀的酒店员工,对于客人提出的要求,要想法设法满足;对于客人遇到的困难,要第一时间解决;对于客人的投诉不满,要把它消除在萌芽之中。“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。在今后的授课过程中,我会一如既往的给学生灌输“客人至上”的理念。从理念上为学生打下作为一名优秀酒店工作人员的基础。二、专业基础必须牢固。

课堂所学酒店理论知识,并非纸上谈兵。通过这次实习更进一步验证了学好理论知识的重要性。它为学生将来成长为一名优秀的酒店员工甚至是酒店的管理者,打下了坚实的基础。因此,学生一定要扎实酒店相关基础知识,只有这样,才能在今后的工作中快速的成长,更好的适应酒店工作的需要。在今后的授课中,我会继续提高对学生理论专业的要求,从专业技能上为学生打下作为一名优秀酒店工作人员的基础。

三、英语能力必不可少。

作为四星级酒店,尤其是商务接待的酒店,玫瑰大酒店对于员工的英文要求也非常高。因此,要想成为酒店的骨干力量,英语能力必不可少。这就需要我们的学生,在上好专业课之余,一定要努力提高自己的英语能力,尤其要孰知酒店英语方面的知识,不仅能够服务好国内的客人,更要在服务国际客人的时候,应对自如。只有全方位提高我校学生的能力,才能在就业工作中体现出我校学生的实力和竞争力。

四、人际沟通能力要加强。

初入社会的学生,一定会经过从学校人到社会人的转变。因此,良好的人际沟通交往能力,在一定程度上决定着学生的发展方向。在今后的授课中,我会着重培训学生的三种能力:(一)培养学生语言沟通的能力。

在为客人服务过程中,驾驭自如的语言能力是每个员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还能折射出我们的企业文化和员工的精神状态。在工作中,要做到语气自然流畅、和蔼可亲,任何时候都要心平气和,礼貌有加。注意客人的身份及客人的心理,采用适当得体的语言。与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确,比如对客人的称呼是不是被误用等,说讲话要有逻辑性,不能前言不搭后语,罗嗦不清等,这很容易造成客人的不满。

(二)培养学生的人际交往能力。

在人际交往中,第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人,客人第一次来到酒店对一切都是陌生的,而人对陌生的事物往往都是抱有戒备心理的,这时候就要依靠真诚的心来与客人交往,获取客人的信任,向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务,让客人感觉到你是为他着想的,他自然会对你产生信任,从而为成为你的客户进了一步,人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒。

(三)培养学生的观察能力。观察能力的实质就是想客人所想,将自己置身于客人的处境中,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到我们的服务无处不在,又要使客人感到轻松自如,还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。

五、注重细节,用心工作。

有一句话叫:细节决定成败。细节很小,容易被人们所忽视,但它的作用是不可估量。有些细节会改变事物的发展方向,使人们的命运发生转变。对个人来说,细节体现着素质;对部门来说,细节代表形象;对事业来说,细节决定着成败。因此,在今后的教学中,我会着重培养学生对细节的感知能力。带领学生思考,共同探讨酒店的细节服务怎样还可以做的更细。如:雨天的时候,酒店都想到备一把雨伞,但很少想到,客人的车门上会有雨滴滴下,礼宾开车门时,手里可拿一个小毛巾,轻轻一擦,效果完全不一样。

一个月的实习工作已然结束,我也将继续奋斗在教书育人的第一线上。作为一名酒店专业的老师,我非常珍惜这次酒店实习的成果,也必将把实习所学所感同理论知识结合起来,为今后学生走上工作岗位成为一名优秀的酒店工作人员,贡献全部力量!

徐瑞

二一二年十二月十四日

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