大中华酒店201*年元月份工作总结
元月份工作总结
本月天气严寒地冻工作任务重，工程部围绕着保安全生产、保
大型设备能耗供应、保金桥店如期开业等做了大量工作。下面将工作中好的和不足的方面，总结分析：一、工程维修方面
下月就要过年了为了让酒店有个卫生、安全、喜庆的环境，各部门加强了对设备设施检查，挖出了很多问题，难题，本部门针对一系列问题列出计划，解决了以下问题：
1、元月4日按照星级要求对二客房所有房间卫生间安装了冷热水标志。
2、由于天气冷今年的气荒季节到来，燃气压力低于2.8千帕两台锅炉无法同时启动，部门及时启动了两套应急预案。将一台气锅炉改油锅炉同时启动煤锅炉，确保了空调、热水供应。
3、对厨房的两台旧风机进行了保养，更换了皮带、电机轴承打油。4、对厨房的冰箱和灶芯、灶具进行了一次大修，解决了灶具火力小、灶芯漏气等问题。
5、元月17日金桥店开业在即，部门抽出人员全力支持分店安装灯具，要求在岗员工加班加点确保酒店正常运行。6、四楼
二、能耗对比表：水/吨大厨房小厨房客房锅炉总表201*-1201*-1201*-12电/度109315612031201*0411371300338304423770456301941953337客房大堂小厨大厨餐饮房房951077409810电梯空调办公室201*-1201*-11060040401230047209210693099601485084017070900148808401390096816201*152140001058201*-12121003920燃气/立方201*-1201*-1201*-12
燃气总表275371169927514燃气分表14373105513396分析：根据以上数据来看上月和本月能耗大部分班组在下降，水：大小厨房节约300多吨，其他班组保持平衡。电：客房节约200多度；大堂因风水球开启超出100多度；小厨房节约500多度；大厨房超出400多度；餐饮节约30多度；办公区域超出90多度。燃气：燃气保持平衡只超出30立方。三、保安管理方面
本月安全工作比较平稳，没有安全发生一起事故。每周例会强调的安全问题多能及时解决，工作中发生四起事故，都是客人与客人之间发生的碰车，保安发现及时并上报联系双方客人，酒店出面协调解决。餐饮高峰期过后还存在问题，要加强管理人员的监管力度，提高员工的责任心。四、下月计划
1、制定能耗分装表的用量标准，按天出数字按月来考核各部各班组。在每周会上汇报每天的能耗数据，提醒各部门、各班组加强节能降耗工作。
2、全力做好春节的安全保障工作
动力保安部201*-2-
扩展阅读：201*年5月工作总结
楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
5月份前销部工作总结
一、营业收入
本月营业总收入：108.17万元；去年同期：95.52万元；增幅：13.23%；
预算：95.41万元；增幅：13.37%；
（一）5月份各分项指标完成情况分析单位：万元日期201*年5月同期预算比较值增（减）幅数据分析：
已将早餐收入划拨至餐厅；
总收入与预算比较，增加12.76万元，本月各部门收入均达到预算目标，主要在于本
月劳动节（金屋公司）入住，带动了酒店餐饮及康乐等部门的收入；其中客房收入较预算增加明显，主要为本月“五一”劳动节房价的调整；
总收入108.1795.4112.7613.37%客房69.6058.33餐饮23.5823.21温泉4.834.57康乐10.169.3011.2719.32%0.371.59%0.265.69%0.869.25%（二）各项收入数据对比表（与09年同期比较）单位：万元日期201*年5月201*年同期比较值增（减）幅数据分析：
已将早餐收入划拨至餐厅；
总收入与去年同期比较，增加12.65万元，主要在于“五一”劳动节价格体系的调整；团队消费,保证了餐饮和康乐收入的提高。旅行社本月合作单位逐渐增加；
总收入108.1795.5212.6513.23%客房69.6068.690.911.32%餐饮23.5813.4510.1375.32%温泉4.836.6-1.77-26.82%康乐10.166.783.3849.85%（三）09年、10年5月份会议接待统计对比单位：万元会议次数201*年4月份09年同期差异数说明：
201*年5月会议接待次数：6次，09年同期为：5次，同比增加：1次。会议团队房费收入：11.26万元，09年同期为：9.16万元，同比增加：2.1万元
201*年5月会议场租费用收入：1.28万元，09年同期为：0.96万元，同比增加：0.32万元5月份入住人数:2332人单浴人数:720人;09年同期入住人数：2214人单浴人数：863人
65会议团队（房费）11.269.16总收入17.9312.3712.15.楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
（四）酒店各经营部门收入所占比例201*年5月预算09年同期附图表：
图表分析
与预算比较：客房上升4%，餐饮下降2%，温泉下降1%，康乐下降1%；与09年同期比较：餐饮上升8%，康乐上升2%，客房下降7%，温泉下降3%；温泉收入占比有所下降，主要是受更衣室的改造和停水等因素的影响；
六月销售工作需要进一步加强对会议团队的销售，对餐厅推出特色菜品以及康乐推出各类
促销活动积极宣传促销，保证经营淡季客源。
餐饮14%
客房72%
温泉7%康乐7%
09年同期各项收入所占比例
餐饮22%
客房65%
餐饮24%
客房61%
5月份各项收入所占比例温泉4%5月份各项预算所占比例温泉5%客房69.6058.33餐饮23.5823.21温泉4.834.57康乐10.169.3068.6913.456.66.78康乐9%
康乐10%
二、客房收入及相关数据统计表
日期201*年5月09年同期比较值房费收入(万元)出租房间数（间）平均房价（元）开房率65.7965.520.2712961126170566.45581.88-15.4345.55%35.48%10.07%楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
增（减）幅数据分析：
0.41%15.10%-2.65%28.38%与09年同期比较：房费收入、房间销售数量、开房率均增加原因在于:做好了节假日
及周末、平日时段房态把控以及节假日价格体系的调整；
平均房价降低15.43元原因在于:本月接待旅行社逐渐增加，旅行社房价偏低；
三、客源渠道、客源区域分析（1）预订次数比较
前台散客预订散客协议网络旅行社团队/会议会员卡集团公司104663329186124020406080100120
集团公司会员卡团队/会议旅行社网络协议预订散客前台散客5月份414-10128462418144292633342-9664917104762809年同期差异数数据分析：与09年同期比较：集团公司、协议单位预订次数均有所减少,其余均有所增加,说明对协
议单位拜访力度不够，六月份应加强外联销售工作；
预订增长次数最多为：前台散客酒店加大广告宣传力度，酒店声誉提高；
预定散客----酒店加大广告宣传力度，酒店声誉提高，
预订次数前列分别为：前台散客、预订散客、协议单位等充分说明了酒店10年5月份的
客源结构和渠道，受市场诸多因素影响，如何提高散客到店后的综合消费收入仍是工作重点之一。
团队楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
10年各类预定次数占比09年各类预定次数占比
图表分析：
门市散客上升5个百分点在于广告宣传，酒店知名度的提高；散客预订上升3个百分点在于广告宣传，预定系统完善；
旅行社预订上升1个百分点在于淡季时段，旅行社房价偏低；
协议单位上升6个百分点在于加强外联销售工作，拓展客源市场网络预订持平
（2）预订房间数比较（实际入住）
5月各类客源入住房间比较前台散客预订散客协议网络旅行社团队/会议会员卡集团公司02551201*0060080012816912510866667
协议预订散客前台散客集团公司会员卡团队/会议旅行社网络5月份5125128667661081251楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
09年同期69-182325969525142651141-33119615316差异数
图表分析：
预订散客增加6间在于广告宣传，预定系统完善团队/会议增加69间客源结构发生变化，主要以团队为住协议单位减少33间应加强外联销售工作，拓展客源市场门市散客增加16间酒店声誉提高，散客增多；旅行社增加142间淡季旅行社价格体系的实惠；网络订房增加1间节假日及周末网络订房受到限制
附：5月份酒店车辆停放数据统计：
5月份住店车辆号牌地区分布图
政府2%
---图表分析：
成都67%
省内11%
雅安16%
省外3%军警1%
从上表及图例看出，目前酒店主要客源仍是成都及周边市场；雅安市场仅占16%，其中还包括因接待外地宾客而入住酒店；
加强成都及周边地区的外联销售、广告宣传以及通过网络营销方式进行市场推广仍是下季度工作重点。
三、“劳动节”经营分析
日期201*年09年同期比较值增（减）幅总收入24.1924.010.180.75%客房16.3417.36-1.02-5.88%餐饮3.853.20.6520.31%温泉2.222.46-0.24-9.76%康乐1.780.990.7979.80%说明:未划拨早餐收入楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
数据分析：
总收入增加0.18万元,主要原因在于餐饮、康乐收入较去年同期增加。
客房收入减少1.02万元,温泉收入减少0.24万元,主要在于平均房价提高,开房率降低。餐厅收入增加0.65万元，康乐收入增加0.79万元,主要在于小假期间有团队入住(金屋公司),
带动了餐厅和康乐收入增长.日期201*年09年同期比较值房费收入(万元)出租房间数（间）平均房价（元）开房率15.9116.97-1.06198222-24803.476043.491.24%100.00%-8.76%数据分析：房费收入、出租房间数减少的原因在于：小假中价格的提升,使得较多客人选择附近价格较低的
酒店及农家乐。
四、五月份主要工作回顾：
（一）销售工作
加强了对应收帐款的催收；
进一步做好了劳动节、周末、平时时段和节日期间的接待工作，房间及价格的严格把控，
做到酒店客房最大化销售；
旅行社201*年价格政策及协议签订（询价52家、订房业务18家）；完成了团队会议销售、接待工作；续签协议,拓展新协议单位。
（二）5月份营销活动回顾
已完成工作：
1.完成酒店前后门LED灯光的制作及验收；
2.继续在全省旅行社内部刊物--“520旅游快讯”上刊登酒店信息，对温泉、茶疗等产品进行宣传、推广；
3.更新酒店网站，全面介绍、推广酒店产品。
效果评估：
通过以上市场推广、宣传，酒店知名度得到进一步提升。
加强了会议团队的销售,提升了酒店整体收入,与此同时,也暴露出酒店配套设施的不够完善,客人反应最多的还是会议设施、服务,如会场会议桌,台呢布颜色较深且显脏、陈旧与楠水阁温泉度假会议中心★★★★前厅销售部
酒店档次不相匹配等。
增强对网络、旅行社的合作，让其更好的增加淡季房间销售。
五、业绩持续性分析：
附：二季度经营预算目标任务单位：万元
六月总收入客房收入62.94餐饮收入22.52温泉收入4.29康乐收入5.2094.95
6月份销售工作：
进一步做好周末和平时时段的价格控制，对房间及价格的严格把控，尤其保证“端午节”
小假酒店客房最大化销售；
加强对协议单位拜访力度,对结帐快且较有消费实力单位赠送相应数量温泉赠券,深入了
解单位动态,争取更多会议在酒店召开；
利用酒店现有的客史档案，对成都市场及周边地区的单位、企业等进行上门拜访；制定针对淡季时段的促销方案，加强与旅行社的合作。
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