博雅幼儿园食品卫生安全工作总结
博雅幼儿园食品卫生安全工作总结
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在区教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园201*年食品卫生安全工作做如下总结：
一、提高认识，加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：组长：叶进副组长：章莉
组员：全体工作人员
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：总责任人：叶进具体责任人：章莉各班责任人：全体工作人员
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。二、完善管理，提高服务质量1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
3、食品采购、加工、存放管理
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。4、个人卫生管理
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识。
武汉市江岸区博雅幼儿园
二一一年十二月七日
扩展阅读：幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指-
导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《201*年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园201*年食品卫生安全工作做如下总结：一、提高认识，加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：组
长：（园长、党支部书记）
副组长：（副园长、分管安全卫生工作）（副园长）组员：
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔201*〕35号文件及普教基发【201*】10号文件《普洱市教育局转发普洱市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字201*37号文件、景教字201*4本文来源：文秘114号文件《××××县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××××县教育局和××××县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任本文来自文秘114，转载零二七范文大全意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。二、完善管理，提高服务质量1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。3、食品采购、加工、存放管理
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。4、个人卫生管理
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意12下一页
谈谈我如何预防和处理幼儿意外伤害事件
安全是每个幼儿园最注重的，也是学前教育首要学习的。在幼儿园
里，因为幼儿的自我保护意识较低，所以我们必须把保护幼儿生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。这不仅需要我们老师采取减少和预防幼儿事故的措施，还要学会如何处理幼儿的意外伤害。下面我来谈一谈我对如何预防和处理幼儿意外伤害的措施。㈠、幼儿园预防幼儿意外伤害的预防1.建立并实施切实可行的安全制度幼儿园一定要重视安全工作，对于幼儿园的每个角落都要加强管理，强化全体教师职员的安全责任意识，同时幼儿园也必须建立一个完善的安全制度。更重要的是安排专职人员对安全工作进行定期检查和不定期抽查。在全园创造处处安全，时时安全的环境。
2.进行相关的安全教育
幼儿园的安全与教师密不可分。因此，安全教育应从教师和幼儿两方面入手。要牢固树立安全意识,加强使命感和责任心，作为幼儿园以及幼儿教师,要始终把保护幼儿生命和促进幼儿健康放在第一位。我们要不断的提高教师专业化程度，进行安全知识与技能的培训。内容包括教师一日工作常规、幼儿安全事故应急处理方法，消防知识等。提高教师对安全事故的预见性，从而设法避免事故发生。
㈡、对幼儿进行相关的教育的预防1.帮助幼儿树立安全意识。
对幼儿来说，最好的办法就是从别人的经历中获得间接经验。如：某个小朋友玩滑梯时摔倒了，我们可以用这个事例，引导小朋友议论为什么这个小朋友会受伤，应该怎么做才可以使自己安全。还可将有关安全事故的图片贴于班上，引导幼儿讨论图上会出现什么不安全的后果，怎么避免危险，这种图片形式的安全教育比简单说教留给幼儿的印象更深。
2.教幼儿学会自我保护的意识和方法
教师可在幼儿园的公共区张贴一些适合幼儿掌握的标记，如“119”“安全通道”“禁止跳下”“禁止触摸”等，以引导幼儿的正确行为。再如，教会幼儿正确使用餐具、刀剪，使他们懂得不能随便攀爬阳台、触摸电器，让幼儿记住园内各种大型游乐器械的游戏规则，并在幼儿对这些器械设施活动的反复尝试中给孩子以适当的安全指导与提醒，又如秋千的使用，要让孩子理解一个基本的安全规则，即当你在荡秋千时要注意前后有没有其他小朋友，以免相撞。另外还要教会幼儿一些简单的自救方法，对于集体生活的幼儿园来说，预防消防安全事故的发生极为重要，可先组织幼儿参观消防队，然后进行一次模拟演习，一些孩子表演救火队员，练习怎样使用一些灭火器材，而另一些孩子则表演逃离火灾现场的人，练习一些逃生的动作或自救技能，让幼儿从中学会避险方法。
3.增强体育锻炼
幼儿平衡能力差，动作反应不灵敏是他们常摔跤的主要原因之一。我们平时要加强平衡能力的练习，如走、跑、跳、攀、爬的练习，发展幼儿动作的协调性，这是减少幼儿摔伤的有效措施。但是我们要根据幼儿年龄不同有针对性地进行。我们幼儿园应经常组织幼儿参加一些像跑步、拍球，郊游之类的户外活动，以活动促发展，幼儿运动能力增强了，动作协调了，自然就会不出或少出事故。
㈢、处理意外伤害的方法。
下面我就根据我自己的事例来说说我处理意外伤害的方法，我们班的泽泽在户外活动时，由于跑的太快，摔倒在地，因为是夏天，孩子穿的衣服比较薄，导致腿部擦伤，当时我看到后，首先安慰他，不让他感到害怕，然后再用碘伏给予消毒，由于夏天天气热，没办法抱纱布，所以我就给他涂上了紫药水，并告诉他这几天不要碰到水。除了这种意外伤害，还有鼻子塞异物，这种情况下，老师首先要先给孩子精神上的安慰，如果孩子的年龄大些，可以孩子闻点胡椒粉，不断的打阿嚏，以至异物排出，如果过深，最好去医院让医生拔除。有的幼儿在睡觉时不听话，不幸从床上掉下来，这时不要着急给孩子揉，因为越揉淤血会越厉害，我们可以涂一点消肿、化瘀的一些药物。再如，如果在吃饭时，孩子不慎烫伤，这时我们应立即把烫伤部位用冷水冰20分钟，如果起泡了，不要把泡弄破，也不要涂任何药膏，要用无绒的纱布放置伤处之后涂上抗生素药膏，以免受到感染。
其实幼儿园中有很多无形中的意外，这就需要我们教师平常的细心照顾，这样幼儿才能在我们的带领下快乐、健康的成长。
合实际回答比较好。
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