粮食仓储管理经验交流
质量是企业的生命创新是发展的动力
市粮储公司十堰仓库粮食仓储质量管理工作交流材料
这次市局召开“市场经济下粮食仓储质量管理工作交流会议”，我们认为这是一种非常重要和不可替代的学习交流形式。“质量是生命，管理出效益”这是企业永恒的主题。作为粮食储备企业，粮食仓储质量管理工作，就是企业的“生命线”。那么在市场经济条件下，粮食仓储质量管理工作面临主要困难是什么？如何在市场经济条件下，抓好粮食仓储质量管理工作？是我们每一个仓储管理工作者，不得不思考和探讨的问题。下面我就结合十堰仓库的实际，谈一点粗浅认识和看法，以求在各位领导和专家面前抛砖引玉。
201*年粮食市场全面放开后，在五个方面对我库的影响非常大：一是入库水分高，201*年以前我库入库的粮食水分都在安全范围内，201*年放开后市场销售的粮食水分稻谷平均15.5%以上、小麦14.5%以上，超安全范围2%以上，这样高的水分在常规的仓储条件下只能在气温低于25度的条件下安全储存，而气温低于25度的天气条件在我们这个地区只有11月、12月、1月、2月、3月这五个月的时间，而我们存放的粮食是储备粮属长期储存的粮食，我们的处境是进入4月粮食处于半安全、进入6月属于危粮，境况非常危险；二是201*年入库的粮食全部是当年收获的新粮，新粮的生
物活性高、不安全因素、多难以保管，而过去我们入库的粮食在产区度过了一年以上的粮情不稳定期、保管比较容易；三是数量大，我库承储市级储备16000吨、省级储备9000吨，合计25000吨，201*年入库共五栋仓库9000吨，占库存量的一半；四是市场化对包装储存方式的冲击是必须淘汰，储备粮外地都是散装储存，按照公司的整体规划调整，我们从包装转变到包打围散存、从一个仓8个250吨合计201*吨的包装堆朵转变为3000吨整仓散存，要解决仓储机械设施的资金投入、技术应用、管理效能等一大堆的问题；五是公司要求我库市级储备和省级储备必须按照中央储备的考核标准达标，管理上要上台阶。这五个方面的难题，公司态度很坚决：问题解决的好对我们十堰库的仓储工作是一个全方位的提升，解决的不好轻则是企业蒙受经济损失、重则是企业丢失粮食储备指标，职工失去饭碗。基于这种全局认识，在市局和公司的正确领导和全面指导下，我们迎难而上，积极应对，通过狠抓制度创新，严格仓储质量管理，确保了储备粮的安全储存，取得了较好的质量管理效益。具体的体会是：
一、领导重视和参与是仓储质量管理工作的有力保证。这两年，我们十堰仓库在仓储质量管理方面，主要得益于市局和公司三个方面的大力帮助：一是仓储设施的投入；二是及时的管理督导和技术指导；三是快捷的市场资讯传
达，让我们及时了解外界的情况，使我们学有样板，做有标准，为紧跟仓储行业的发展步伐提供保证。在具体的仓储质量管理工作当中，我们首先是重视全局，把整体工作布置好，搞好库内的整体平衡；其次是重视细节，从重点工作入手，把关键技术人员用好，突出工作重点；再次是重视项目的开展，结合本库人力资源特点，成立强有力的项目小组，选准课题开展仓储质量管理工作。201*、201*年我们向公司上报并最后经公司确定的项目主要有：12号库的整仓散储、15库的高水分降温降水、流动红旗示范仓经验、高水分粮全年安全储存承包责任制。在当时特定的时期，突出抓好这三方面的工作，就是最大的政治。实践证明，领导重视和参与才是仓储质量管理的有力保证。
二、基础设施的投入是仓储质量管理的基础。由于历史的原因，十堰仓库的仓储设备非常缺乏，过去我们储存的粮食是周转粮，对付高水分粮的办法是在夏季到来之前的4月份全部出库或者发现粮食发热马上出库，现在的高水分粮作为储备粮显然不能沿用老办法，解决的办法只能是科技投入。201*年以来，公司分四个批次先后购置了清理筛、皮带输送机、地上笼、离心式通风机、轴流风机、单管风机多台套。投入的力度是前所没有的。
三、员工岗位技能的培训是仓储质量管理工作的推进器。按照公司的计划安排，我们分三个层级抓落实：每年
选派管理人员随同公司到荆门直属库、安陆直属库、襄城直属库、枣阳储备库、京山储备库等多家单位参观学习，这些库代表湖北省的最高水平、通过学习发现差距结合实际迎头追赶；根据情况、不定期的选派技术骨干参加相关项目的培训班，落实项目，压担子；对于基层的保管防化岗位，通过每年两次的技术培训和现场练兵，规范操作技能达标，通过“流动红旗”评比，落实奖惩，促进工作的细枝末节的统一到位。
四、考核奖惩的落实是做好仓储质量管理工作的关键。通过分部门、分项目、分仓库建立全面的考核责任制，分阶段检查落实、考核兑现奖惩；重点项目分管主任现场跟班全程督导，定期召开例会，保证了各项工作的顺利开展。
五、经验总结、案例整理、数据积累是做好仓储质量管理工作的捷径。目前我们已初步建立了这方面的资料和档案，积极为今后储备应用技术。
两年来，十堰仓库具体实施的仓储质量管理项目有4个，积累了一定的经验，也遇到了不少困难：
1、12号库的整仓散储。整仓散储的好处是多方面的，可是面临四个方面的问题：一是36厘米老式仓房墙体不能直接存散粮；二是老式仓房仓内中间的支12个撑拄的安全，令人担忧；三是4.5米装粮高度的熏蒸效果还不能保证；四是粮食的通风降温降水效果不佳。由于这四个问题困扰，
我们也请教了各方面的权威，他们认为确实存在风险，建议改造后再散储。201*年我们多次召开了专门的会议，对“整仓包装打围散储”项目，详细进行可行性分析，认为可以通过严格谨慎的操作来解决，项目确定后上报公司、公司很支持并对方案整体和细节作出了完善。这个项目实施后，一是单仓仓容利用提升了1000吨，相当于节省半栋仓库，效益很可观；二是通过适宜的投入改造，仓储功能得到提升。目前，12号库已被我们公司定为是省级储备示范仓。
2、15库储存的“高水分粮食降温降水”项目，在工作中积累了八点经验：一是入库的水分要严格控制，稻谷平均不超过15.5%、小麦不超过14.5%；二是风机、地上笼必须配套到位；三是尽量在10月底以前完成稻谷的入库，以利用最佳的通风时机；四是4米的装粮高度基本的通风时间要达到400小时，才能把水分降到安全水分；五是4月底以前要处理好密闭与熏蒸的时间安排；六是夏季温度控制，适宜的夜间通风；七是单管风机的配套使用；八是局部通风机、谷冷机等先进设备配备及使用。
3、高水分粮全年安全储存承包责任制。由于高水分粮的通风降温降水工作是一个技术性很强系统工作，涉及风道设计、风机选型、风网设施配套、降水方案设计及实施、技术协作等，需要长时间的加班加点，靠正常的作息时间
和现行的工资分配方式，是无法满足工作要求的。经过研究，我们筛选确定了由经验相对丰富的人员组成专班，专门负责这项工作，签定风险奖励协议，严格考核落实。实施的效果达到了预期的目标。
4、创新管理制度，建立了“流动红旗仓星级评选制度”。以前我们的奖励都是年底对少数人奖励，201*年我们率先开展了流动红旗仓星级评选制度，就是每月对达标的仓库和个人进行奖励，只要工作达到规定要求，就可以当月获得奖励，星级越高，奖金越多。以此鞭策和调动广大保管员的工作积极性，取得了较好的管理效能。
综上所述，作为粮食仓储企业，我们面临的问题在许多方面是带有共性的。对于存在的问题，我们希望上级领导多给予关心和帮助，希望各位专家和同行多多指导、谢谢各位！
市粮储公司十堰仓库201*年5月8日
扩展阅读：粮油仓储管理
粮油仓储管理
一粮油出入库管理（一）粮油入库
包括入库前准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节。
1、粮油入库前准备工作：仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备。（1）储存粮食的仓房容量计算：
①散装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×装粮高度×粮食容重
②包装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×堆包高度×粮食容重×70%③浅圆仓、筒仓：仓容量=装粮体积×粮食容重
④油罐容量：罐容=储油容积×90%×油脂密度（910/m3）
（2）制定入库计划：调查了解生产情况，掌握粮油品种、质量、水分等，并根据入库任务，合理安排好仓容。（3）配备和培训业务人员：粮油入库一般设立接待、验质、检斤、开票、入仓、付款等业务人员，各岗位专人负责、分工协作。培训内容有：国家政策、业务手续、规章制度、粮食价格、质量要求和操作方法等。（4）空仓杀虫：即空仓消毒。
（5）仓储设施设备准备：包括检化验设备、计量设备、输送设备、清理设备以及需要预置的粮情检测设备、机械通风设备和环流熏蒸设备等。
2、接收粮油入库：主要环节有：扦取粮油样品严格检验准确检斤分类入仓结算付款统筹安排
按照规定扦取粮油样品确保入库质量确保入库数量
品种、质量、干湿、新陈、有无虫“五分开”方便群众、不拖不欠、不打白条、准确及时人力物力统筹安排，器材装具加强管理
3、粮油入库结尾工作：核准数量
保管、会计、统计每日核对，分月结算，三帐相符储备粮油（专）卡
建立帐卡
分仓保管帐保管总帐
全面检查清理现场
仓（罐）号、品种、数量、产地、入库时间、粮油质量检测记录
仓（罐）号、品种、数量及数量变化情况
粮油品种、数量及数量变化情况
包括粮油质量、堆装形式、堆高及各点粮温、虫害情况平整粮面、清理器具、布设测温电缆（杆）、卫生清扫
（二）粮油出库
包括出库前准备工作、出库发运工作、出库后收尾工作三个环节。
1、粮油入库前准备工作：包括科学编制出库作业计划，做好粮油清理工作，准确称重包装。（1）坚持“推陈储新”“好粮外调”原则。
（2）标包规定：100标准麻袋装稻谷70，装大米、小麦、豆类、高梁、玉米85，装芝麻、油菜籽、花生仁80。标准面袋装面粉25。200标准铁桶装食用油180。2、出库发运工作：组织好发运作业做好交接工作具体要求
“五不装”
一车一船一单一清，不混装
装足吨位，包口朝里、桶口朝上，堆码整齐，苫盖严密，捆绑牢固，关好门窗，封好铅封
3、出库后收尾工作：及时计算损耗（溢余），填单核报。清理铺垫、打扫现场、整理地脚、登记帐目。二库存粮管理
中心环节：粮油合理堆放、储粮安全检查、虫霉防治、安全保管、损耗管理及开展和巩固“一符四无”。（一）粮油堆放：
全仓散装堆放
仓内散装堆放
围包散装堆放小囤打围散堆放
仓内包装堆放露天堆放
实垛包装堆放通风垛包装堆放
堆基选择、堆放形式、苫盖等仓内堆放
油品堆放
露天堆放
（二）粮情检查检查方式
全面普查、定期检查、不定期检查
上午9~10时为宜，期限见附表1
温度
设点
房式仓：每区1005点分层，距面边底530cm
包装储粮：包堆四边上中下取点
方法：感官或仪器检测期限见附表2
水分
每区3505点分层，距面20cm,边1m,底30cm方法：一般检测“平均水分”和“局部水分”，感官与仪器测定相结合。期限见附表3
散装：100内5点，10050010点，500以上15点，每点取样1。
包装：500包内取10包，500包以上按2%
设点取样，先查包外再查包内，密度不相加或
平均计算。
虫害
物品和场所：前者以件，后者以面积计算害虫头数
方法：筛选法、目测法查粒外，剖粒法结合比重、染色、灯光透视法查粒内。
1样品中活虫头数之和
害虫密度
空仓或加工厂以1面积活虫头数之和
器具以各种器具活虫头数之和
期限一般在每年3月份和9月份。取样点参照GB54911985
粮油品质
方法：感官为主，配合仪器。
内容：粮食色泽、气味、黏度、脂肪酸值，油脂色泽、气味、酸值、过氧化值。
分析与处理
填写“粮油储藏情况月报表”
高温、发热、高水分、霉变、污染粮油的处理P115
保持低温、干燥、无光，23层，直立，品字形堆放，桶底要有铺垫。
斜立堆放，防雨浸、防日晒、防冷冻，推陈储新。
检查内容附表1：检查粮温的期限储粮类型安全粮半安全粮危险粮储粮类型安全粮半安全粮危险粮
附表3：储粮害虫检查期限粮温小于15℃15~25℃高于25℃
检查期限各地自定
15天至少检查一次7天至少检查一次
新粮入库3个月内粮温15℃以下
粮温15℃以上
3天至少检查一次15天至少检查一次10天至少检查一次2天至少检查一次10天至少检查一次5天至少检查一次1天一次
5天至少检查一次1天一次检查期限
每季度至少检查一次每月至少检查一次根据情况随时检查
附表2：储粮水分检查期限
危险虫粮在处理3个月内，7天至少检查一次（三）“一符四无粮仓”和“一符四无油罐”
一符无害虫
一符四无粮仓
无变质无鼠雀无事故一符无变质无混杂
一符四无油罐
无渗漏无事故
三帐与实物数量相符
“基本无虫”或超过“基本无虫”标准但隔离
存放积极处理
色泽、气味正常，没有发生生霉、劣变降等污染的
无鼠雀粪便、鼠迹、鼠洞、雀巢的
除人力不可抗拒的自然灾害外没有发生各类事故的
三帐与实物数量相符质量符合国家标准的
装具有明显标志，分开存放，不掺混的没有发生泼洒、漫顶、跑油的或损失不超过1t的
除人力不可抗拒的自然灾害外没有发生各类事故的
（四）粮食保管损耗管理
1、概念：粮油由计量验收入库起至计量点交出库止的整个保管过程中发生的全部损耗称粮油保管损耗。2、分类：
（1）水杂减量：
水分（杂质）损耗率=[入库水分（杂质）出库水分（杂质）]÷[100出库水分（杂质）]×100%水分（杂质）损耗量=入库总量×水分（杂质）损耗率（%）（2）保管自然损耗：
粮油保管自然损耗定额单位：%品种粮食油料油脂
六个月0.100.150.08
一年以内0.150.200.10
一年以上0.200.230.12
保管自然损耗量=入库总量出库总量水分杂质减量保管定额损耗量=入库总量×自然损耗定额（%）超耗量=保管自然损耗量保管定额损耗量3、保管损耗管理。三粮库安全的管理规章（一）安全生产
1、贯彻执行“以防为主，防消结合”的方针2、健全规章制度，提高安全意识3、坚持周检制度
4、坚持“三不伤害”原则5、严格化学药剂使用审批手续6、粮食堆装在堆粮线内
7、人离锁落，保证仓库及机械设备安全8、遵守操作规程，杜绝违章9、用电规范，不带病运行
10、有毒药剂专仓存放，专人保管11、严格熏蒸操作规程
12、熏蒸杀虫时设立明显标记13、装运存药剂轻拿轻放
14、生产作业人员做好“两穿三戴”15、对事故从严处理（二）安全防火
1、贯彻执行“以防为主，防消结合”的方针，实行“谁主管谁负责”2、库区严禁吸烟、明火、燃放烟花和电焊作业3、加强对消防器材的保管
4、消防箱和消防栓前严禁堆放物资，阻塞通道5、库区严禁乱拉乱接，电灯要有防护罩6、电器设备专人管理，定期维修7、库内严禁堆放易燃易爆物
8、健全消防组织，搞好安全教育，懂得预防措施（三）粮库作业安全规则库区安全规定
不得带火源入库；进入库区工作服穿戴整齐；工作时间不准喝酒和擅离岗位；岗前教育，合格上岗；禁烟区内严禁吸烟。
入库车辆限速行驶；车辆作业有人监督；安全启动设备；机械运转时严禁有人从机底和机面通过；卸粮时防止粉尘浓度过大；挡粮门应从下至上安装，扣紧稳固。
熏蒸前进行检查；专人负责观察；防烟火、防燃爆、防泄漏、防中毒；每次熏蒸不超过半小时，全天不超过1小时；设立警戒标志；施药完毕进行清洁消毒。
高空作用安全；风机开启；明火作业申报；持证上岗；非工作人员不入
进出粮作业安全规定
保管过程中安全规定
准备作业安全规定
（四）安全保卫
1、思想、组织、措施落实。2、建立巡逻制度，加强安保。3、严守机密。4、加强门卫管理。5、禁止娱乐活动。
6、建立安全责任制，防止事故。7、发生事故处理方案。四粮油仓储机械管理（一）仓储机械分类：装卸输送机械、清理机械、计量设备、粮油储藏机械、烘干机械、专用车辆。（二）仓储机械的安全操作管理制度1、培训教育制度
2、仓储机械安全操作规程3、建立粮油仓储机械设备档案4、电气设备操作管理制度5、安全防护管理制度6、机械使用管理制度7、仓储机械设备检验制度8、作业现场检查制度9、现场粉尘控制制度
10、仓储机械管理维修制度（三）仓储机械的维修和保养
1、保养：分例行保养，一级保养，二级保养三种。2、设备维修：分小、中、大修理三级。3、仓储机械涂漆防锈处理。4、仓储机械管理。五粮油仓库管理办法
其基本内容包括：粮油仓库的工商税务登记；粮油管理目标和发展战略，组织建设，制度建设，成本控制及效益管理；粮油储存及质量管理；仓储设施建设及管理；粮油购销管理；储备粮管理及调控；员工教育及精神文明建设。
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