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酒店采购部201*工作计划

时间:2019-05-28 08:26:11 网站:公文素材库

酒店采购部201*工作计划

201*年采购部工作计划

随着集团不断的发展,对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要,现对201*年采购部工作做如下规划:

一、保证采购的合理性与及时性

有效的采购计划可以使企业资金的有效利用,企业大部分的营业额是由采购部门划出去的,采购计划的好不仅能减少企业资金的流出,还可以有效的控制库存。

1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对,确认是否有库存或其他可代替物,并进行审核购买的合理性,并随时向总经理汇报。

2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段,确保工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零库存确保酒店现金流通顺畅。

二、物价控制和节约

利润主要来源于采购,因为产品的市场价格是企业无法主导的,而采购成本可以企业控制。

1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情,耐心讨价还价,坚决买到最低价,从一点一滴进行节约。

2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握,以便对供应商供货价

进行核对并采购质最优、价最低的货品。

3、采购时以“质量好、价格合理”为原则,货比三家。三、货品采购渠道问题1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。

2、随时与供应商联系,了解行情,及时发现采购中存在的问题并进行改进。

3、经常走访供应商,对报价单进行核对,并与其他商家对比,如出现高价或瞒报,要及时更换供应商,保证公司利益不受损失。

四、及时核销

1、督促采购员尽量做到日采日清,并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰,分厘不差。

五、完善制度及学习

1、完善采购的工作制度,严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度,所有购买后的物品不得直接送到申请部门,需要入库后方可领取。

3、保证每周例会,对集团及公司下发的通知做好上传下达,加强员工的工作主动性,提高员工的工作效率。

积极配合各部门的工作,并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求,在总经理的带领下开拓创新,配合酒店统一作好经

营成本的控制管理,达到经营成本控制目标。

采购部

二一一年十二月九日

扩展阅读:酒店采购部201*年5月份工作计划

201*年5月份采购部工作计划

4月份完成项目工作:

1、完成原材料供应商的询价工作4次。

2、去武汉购买厨房杂件二次,采购会议急需的布菲炉,

餐具等物品。

3、购买消毒柜四台、冷藏柜一台。4、完成装饰画100幅,灭蚊器200个。

5、完善凯宾斯国际酒店采购部原材料验收值班表和验收

规章制度。

5月份工作计划:

1、完成酒店各部门夏装的制作;2、厨房点心房空调的安装;

3、完成原材料供应商的询价工作不少于4次;4、完成酒店灭虫灭鼠公司的合同签定;5、采购部管理制度与流程的优化工作一次;

采购部201*-4-30

采购部

二一一年十二月九日

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