乳品企业仓储工作总结
乳品企业仓储工作总结
1、成品库管及冷库温度的控制：
1）、由于9月中旬一段时间的高温天气及库存产品量大，出现冷气流通不畅，造成部分产品酸度过大，造成一定损失。根据出现的上述问题，并且为了避免更多产品出现类似质量问题，将新扩建冷库利用上，大大改善了产品的仓储效果，有利于产品的质量保证；有利于产品的入库；有利于保管员产品的分货工作；有利于配货车司机的出库工作；减少了出库时间，降低了电能的支出。
2）、由于我们东北的气温一年四季温差较大，所以在控制冷库温度上做了大量工作（定点、定时记录温度的变化情况），出现异常及时上报相关部门解决。保证了产品质量，保证了产品的正常销售出库。
3）、由于春节前产品备货，冷库存货量达到饱和，为了更好的合理的将库房利用起来，经过与鹿总及生产部门沟通，将下线产品增加货位高度，另一方面将大部分原味酸奶转仓到市内冷库内，减少空间的占位。
4）、对于夜间收箱无人监控情况，已与晚间保管员及行政部门主管沟通，督促当事人必须在现场，保证周转箱的数字准确，维护企业资产的安全。
5)、在每天的工作巡查中，冷库门前的烟头成堆，通过调查发现是夜间配送的司机及装卸人员在冷库外吸烟所为，每天都能捡到近50支的烟头。春季风大极易引起火灾，并且影响环境卫生。已转告成品库保管员给予制止。建议行政部门已在冷库外悬挂禁止吸烟的标志。
6）、冷库内的冷机由于天气温度高，冷凝水产生的多，经常出现流到地面上的现象，督促保管员及杂工将冷库内的冷机里的水应及时放净，避免流到地面腐蚀木质地板。2、物资保管员：
1）、酸奶设备的更换，包材大量增加，原有库房没有闲置的地方存放新增包材，为了解决此问题，先后新建了6个库房，解决了由于包材露天存放的问题，避免了包材的损失。新库房建成后，对新、旧库房的布局重新进行了调整，并且由工程部门配合焊接了新的货架子，按类对物资的进行存放，将有限的空间最大程度的利用，使其有利于物资的出入库、有利于日常盘点、有利于对物资的有效利用。
2）、由于原材料保管员监控失误（之前本人已就蓝莓果汁保质期问题咨询过保管员，由于保管员记忆失误，3个月保质期错记成6个月），蓝莓汁到期没有及时反映，造成经济损失297元（剔除返厂换货，剩余部分）。为了避免下次此类时间的发生，给予当事人经济处罚。并将库存的原材料逐一进行检查，将库存临期其他原材料进行找厂家调换。
3）、POF膜本月到货外包装没有标明重量，我们在卸货时对所到商品逐一称重，得到的数量与厂家的总重量不符，后于相关部门沟通，按我们实际的称重入库。
4）、春季气温回升，细菌极易滋生，原奶指标不稳定，为了保证产品质量。各品的工艺进行了一些调整，我们根据生产需要，及时增加了部分原辅料的库存量。
5）、由于温度问题造成酸奶包装用的塑料底托出现大量的变形，经商议确定由厂家承担，已将意见书及返厂数量整理完，经由采购部协商及厂家方面沟通完，同意支付50%的损失。库房内错角的预置杯近200余箱已通知采购让厂家及时拉走，减少了库房占用面积。
扩展阅读：朝阳分局乳制品生产企业年度报告审查工作总结
长春市质量技术监督局朝阳分局乳制品生产企业年度报告审查工作总结
为加强乳制品生产监管，做好乳制品生产企业年度报告审查工作，督促企业持续保持乳制品生产许可条件，保障乳制品质量安全，按照国家局、省、市局有关文件精神指示，长春市质量技术监督局朝阳分局对辖区内两家乳制品企业（分别为广泽乳业有限公司、长春新高食品有限公司）开展了乳制品生产企业年度报告审查工作，现将有关工作情况汇报总结如下：
一、审查情况
本次乳制品生产企业年度报告审查工作，分局共出动执法人员6人次，执法车辆2台次，共抽取样品81批次（含平时日常监管抽取样品数）。两家乳制品生产企业总体审查结论均为合格。1、原辅料进货验证方面。
在审查工作中，分局审查人员对两家企业的原辅料进货查验制度和相关记录进行了核查，企业原辅料进货查验制度完备，记录完备。
2、食品添加剂使用方面。
广泽乳业有限公司添加使用食品添加剂55种，食品添加剂（复合）15种；长春新高食品有限公司添加使用食品添加剂种，食品添加剂（复合）7种。经查验，两家乳制品企业在使用食品添加剂方面均备案完备，使用过程控制严格。3、落实质量安全主体责任方面。
经查验，两家乳制品企业各自都投入大量资金进行硬件方面检验设备等的改造，原料、产品批批检验，软件方面要求企业内部管理更加严格。乳制品原料进货查验、记录、出厂检验制度、生产过程质量安全控制、产品召回等制度建立完备，落实质量安全主体责任情况较好。
二、存在问题
1、在检查过程中发现，两家企业或多或少在厂区卫生方面存在一些问题。如：厂区内有无序堆积的货物、卫生清理还不够及时等等。
2、在检查过程中发现，两家企业在员工卫生消毒净化设施方面较为齐全完备，但个别员工在生产操作过程中不注意保持个人卫生，如：进车间后不戴口罩等现象还不能完全杜绝。整改措施：
1、严格执行厂区卫生清扫、管理及物品摆放相关制度。增设专人看管、监督。
2、教育、督促员工严格遵守企业相关卫生制度，彻底杜绝个人卫生相关问题的发生。
3、监管部门采取巡查、不定时抽查等形式，对企业落实主体责任相关各项规章制度的遵守情况进行检查。
长春市质量技术监督局朝阳分局
二一二年五月十八日
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