为总经理写的年终工作报告——学府中天商务酒店201*年年终工作报告
学府中天商务大酒店总经理201*年年终工作报告
学府中天商务大酒店总经理201*年年终工作报告
尊敬的各位领导、全体员工同志们:
大家好!201*年的日历即将翻去最后一页,在这辞旧迎新的重要时刻,我作为学府中天的总经理,又再次站在这里为大家做工作报告,真的十分荣幸!但同时又感到身上的压力比以往任何时刻都要重!因为在这一年里我们经历了很多,也收获了很多,但同时我们学府的明天将会迎接更大的挑战!201*年这一年里,在董事会领导的正确领导和全体员工的共同努力下,我们都能感受到,学府的每一天都是在进步的,学府每一天的进步和发展都有在座的每一位员工同志们的辛勤汗水!你们每一天恪尽职守、尽职尽责、勤勤恳恳、兢兢业业才有今天学府中天的发展!你们为学府的付出,学府中天会永远铭记于心!在此,我代表学府中天领导层,谢谢你们了(移出讲台,鞠躬)
任务完成情况及未来酒店业发展分析
回首201*,我们虽谈进步和发展,但我们明白,学府中天成立仅仅三年有余,在当今酒店业竞争激烈的环境下,我们还是刚刚起步的小幼儿,百废待兴!我们距真正理想的进步和发展还是十分遥远的!也许大家也很清楚,今年突如其来的一场“寒潮”使得餐饮行业不得不集体“冬眠”,国家对公款吃喝管制来了个“急刹车”,“公款吃喝禁令”一棒槌,几乎打到了我们餐饮业这一所谓国家支柱产业!据悉,今年1、2月份餐饮业近10年来第一次出现个位数增幅,更把我们这样一个刚刚起步的小幼儿推进了前所未有的困境之中!201*年,我们的计划经营目标是万元,实际完成万元,预计完成总目标的%!这个“冬眠”成绩让我们十分痛心,但是同志们,无论逆境顺境,我们比谁都强的是一颗雄心,创造特色品牌,打进星级大酒店的行列,是我们每一位学府人始终不渝的奋斗目标!同志们,严峻的国家形势是整个餐饮行业共同的挑战,而我们要在整个餐饮行业的低谷中挽起袖子向前进,还必须认真分析和面对今后酒店业发展的形势!目前,我国有星级酒店1.35万家,各地还有一大批“超星级酒店”的“国宾馆”,不仅今年,在今后的几年里,酒店业供大于求的现状还将持续!多少年来内地星级酒店的客房出租率一直在60%的“生存线”上徘徊!而一旦客房出租率低于60%,那么只能是只亏不盈!近20年来,我国酒店增加了4.3倍。未来酒店业将呈现以下趋势:
一、数量上继续扩张,经济型酒店通过连锁仍是扩张主流;
二、伴随我国对酒店业管理的加强,其卫生条件和服务质量提高;三、专业化、个性化酒店不断面试;
四、市场两极化。高端酒店通过服务质量争夺客户,低端酒店通过服务呈现价格优势;五、品牌为王的时代到来;六、酒店业“人才荒”的到来。
看到酒店业未来的发展趋势,我们就能明显感受到,我们的发展既有机遇又有挑战!而我们的挑战相对来说是巨大的,甚至说是一种考验!在外部压力巨大的同时,我们的内部阻力也是十分巨大的!软硬件设施落后、制度体制有待完善、员工整体专业素质有待提高等等一系列的自身问题难以让我们以真正的信心和实力对抗外部竞争!因此,我们要发展,就必须不遗余力地消除内部阻力,我们才能竞争,我们才有希望!
201*年工作汇报
各位领导、同志们,作为总经理,我们面临的严峻形势和挑战,我又何尝不时时关注!学府中天商务大酒店总经理201*年年终工作报告
我们时时面临的内外部压力和难题,我又何尝不日日努力面对!这一年里,为了让学府中天在艰难的夹缝中成长起来,我的努力,虽说不上成功,但也是问心无愧的!在此向领导和全体员工做简单汇报:一、全面负责处理酒店的总体事务,与酒店全体员工共同努力,及时完成酒店所确定的
各项目标;二、制定酒店管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级
管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;三、落实、发展企业文化;四、做好人事工作,严把招聘关,重视员工培训,提高员工整体素质,同时对工作岗位
合理定编,追求精简高效,降低成本;五、落实酒店采购管理制度,严格监督采购流程,谨慎对待采购计划的审核和签批授权,
与财务部紧密配合,保障酒店资金的安全高效利用;六、高度重视酒店安全工作,从酒店财产安全和消防安全入手,及时维修,加强安全教
育,始终以维护酒店和全体员工的人身财产安全为自己的神圣使命;七、加大广告宣传力度,利用各种渠道扩大酒店知名度,在宣传中塑造良好的酒店形象,
保障客源的开发与维护;八、作为总经理,做好长传下达,带领各部门经理协调配合,保障酒店日常工作的正常
运行;九、努力提高自身修养,为员工树立良好的榜样形象,事事以身作则,带动全体员工增
强执行力的自觉性。
总而言之,不管工作如何努力,不管工作做多少,做出效果和成绩才是根本!工作做得好不好,成果才能证明一切!这一年来,我作为总经理所做的工作,相信大家都有自己的评判!经营好一个酒店是一件十分艰巨的工作,以一人之力是不可能做好的!我们一直强调,学府的发展靠的是我们全体学府人的共同努力!我们缺少的不是智慧,而是一股强大的凝聚力和向心力,一种与公司荣辱与共的精神觉悟!我衷心希望,在新的一年里,打开一种思想开放、言无不尽的新局面,以自由、开放的酒店环境凝聚每一个员工的智慧,让我们携手共进、共铸辉煌!只要我们努力,我相信这种局面一定能够打开!
201*年工作计划
尊敬的领导、同志们,201*年不管成与败都已成过去,酒店的未来发展,我们任重而道远!如果我们没有改革创新的精神和魄力,不从战略的角度立足于公司的长远利益,那么我们就永远只能停留在当前的状态,难以进步!我们的宏伟目标也便只能是一个目标!同志们,在即将到来的201*年,我们能否抓住机遇,迎接挑战,我相信我们的信心是十足的!对于201*年的工作计划,我想就以下几项重点做以汇报:一、首先建议加大投入,扩大资金支持,改进软硬件设施
重点建议更新客房计算机设备;扩大会议室规模,改建大型婚宴、演出接待的大容量会议厅;成立装修筹备小组,专项负责酒店装修、改建的计划筹备工作。此项建议请董事会领导研究、决策!
尊敬的领导、同志们,我为什么不断提出加大投入这一议题?不仅因为它是酒店各项工作得以正常开展的基础和保障,更是因为它是公司吸引人才、留住人才的重要举措!一个有足够资金支持的企业,各项建设才能得以实现和开展,企业发展才有希望!而只有一个有发展希望的企业才能吸引人才、留住人才!因为公司有未来,员工个人才有前途!一个没有发展希望的企业,他的员工也不会看到个人的未来,那么这样的企业必定是一个没有人才的企业,而一个没有人才的企业,终将是一个不可能发展而被淘汰的企业!因此,资金支持企业希望人才吸引企业发展是相互影响、紧密相连的关系链!学府中天商务大酒店总经理201*年年终工作报告
二、将人才培养,打造专业、高素质的服务团队作为工作重点
企业发展有三个必备要素:资金、人才、制度!在人才方面,是我们公司目前存在的一个大问题!人才缺乏,员工整体没有专业素质,执行力、原则性、制度性不强,这也让我们很头痛!但我们绝不能没有解决办法,这个问题必须解决,因为这是公司发展的必须条件。解决人才问题,公司才有希望!针对目前公司状况,外部招聘与内部培训已成为当务之急!
外部招聘与内部培训要双管齐下,同时明确两者各自的标准,以“严”为其特征!在外部招聘方面,我们必须明确一点,我们招聘的是人才,不是苦力工,我们必须明确我们要的是什么样的人,必须有录用与否的标准!建议我们目前以两个条件为招聘录用标准,即执行力和价值取向!执行力上就看应聘者有没有有令必行的作风,对制度是否敬畏,原则性、制度性强不强。价值取向决定着他对待制度的态度、对待服务的态度、对待同事关系的态度以及个人与公司利益的态度!对于执行力不强,价值取向有问题的应聘者坚决不留,否则只能是在给公司的发展招聘麻烦和阻碍!
对于内部培训,也有两个方面,既思想培训和业务培训!在业务上,虽然我们还缺乏点专业水平,但也是很好的!我们的培训重点在思想培训!一个有思想觉悟的员工,他会认为遵守公司的每一个规定是作为一个员工的责任和使命,是一种高尚的职业道德!甚至有些小的规定不遵守也无关紧要,也不会影响工作,但他会从职业道德的角度去维护自己的人生价值!一个有思想高度和觉悟的员工,他会破除只为个人利益而工作、公司发展建设事不关己的世俗观念,他会将公司的未来与个人前途紧密连接,他会认为公司的每一件事自己都有责任和义务,公司有未来,个人才有前途,他会与公司荣辱与共!只有在思想上达到这种高度,那么日常工作中点滴原则的遵守便成为了本能,员工的精神面貌就会是另外一番状态!三、狠抓制度的真正落实执行,增强制度执行力
一个正常的问题处理和管理的环节有三个,即分析问题对象措施或制度制定执行落实。其中问题对象是目的,制度制定是手段,执行落实是关键!执行落实是最重要的起决定作用的环节,这一环节做不好,那么一切努力都是没有意义的!我们针对各种问题也制定了许多相应措施,也有不少制度规范,但是为什么我们还是每天总为了一些重复问题煞费苦心?我们有没有反思过在执行力上我们做的怎么样?各项制度真的落实了吗?是怎样落实的?执行方案是否合理、可行、有效?如果我们不把执行落实作为工作的重点,那么只会造成这样一种现象:我们每天很忙很辛苦,但一切问题一如既往!那么不管我们工作多么辛苦,我们都不得不承认我们开展的是失败的管理!
总之,有问题必有措施,有措施必执行,才能使工作规范高效,才能使企业真正实现专业化、制度化、高效化!
四、组织各部门进一步制定、完善和规范工作规章,认真研究各项制度的执行方案,力求做到细致周密、责任到人!力图使酒店工作向专业化、制度化、高效化迈进!
五、打造学府中天特色品牌,突出商务型酒店特色,使“学府中天”四个字成为一个品牌,而不仅仅是一个酒店的名字!在激烈的行业竞争中,只有品牌才是竞争的资本,品牌就是实力,品牌就是效益,品牌才是一个企业的生命!然而,品牌的打造又是谈何容易!它甚至是一个长远的目标和使命,没有大刀阔斧的改革创新的精神和魄力是不行的!六、更加科学合理的加强成本控制,使节能降耗成为酒店的文化和传统
新的一年,全体员工必须强化节约意识,多方式、多途径、全方位节约费用和酒店物资,对长明灯、长流水和有意浪费行为按照制度严厉处罚!工程部要做好节流堵漏工作,通过采取技术改造、选择替代产品、合理调配使用时间,最大化降低运营成本!堵漏就是要做好维护计划,防患于未然,按照时间、季节做好维护保养工作,同时分秒必争的做好抢修维修工作,切实达到节支增效的目的!七、加大营销力度,优化营销战略学府中天商务大酒店总经理201*年年终工作报告
作为酒店行业,营销始终是一切工作的核心和根本,我们的一切努力归根结底是为了打好一场又一场的营销战!我们的工作做得再好,如果我们的主力军前厅部、客房部、餐饮部不加大营销力度,从战略的角度优化营销策略,那么我们完成新任务、取得新胜利的目标就很难实现!在此我提出两点建议,一是销售部门进一步研究如何开发新客户,如何维护老客户,今后将扩大散客及散客回头率作为重点!这是一件需要头脑和精力的事情,但只要真正做到努力研究,智慧总会发光!我对你们充满了信心!希望两周之内我能收到你们的一份客户开发与维护方案报告!二是在公司内将服务和营销思想普及,树立服务和营销是每一个员工的责任和义务的意识,做到人人都是服务员,个个都是营销员,服务当中有营销,营销当中有服务!
八、更加重视和加强员工人身财产安全、消防安全知识教育,认真领会和落实上级领导对消防安全的各项指示!检查、更新老化、陈旧的安全设施,配备先进的预防、报警、逃生专业器材!说实话,很多员工以及我们领导层,对消防方面的重视还不够,我们的消防安全教育还有待加强!无数案例警示我们,消防不容忽视,灾情一旦发生,后悔莫及!安全是酒店日常工作正常运转的环境保障,它和所有重点工作一样重要!员工的生命安全大于一切,这才是“以人为本”的企业精神!
九、继续发展和落实企业文化,丰富员工文化生活,组织丰富多彩的文化活动,努力开创以文化为核心动力的强大凝聚力和向心力局面!
十、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车,永远都会落后于人,只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习,才能不断提高自己,很多管理人员外出学习后,回来后都有紧迫感、危机感,真正感受到与别人家的差距,员工则感受不到这些,对新观点、新理念、新方法接受缓慢,甚至存在抵触情绪。所以今年条件允许的话,可以多派一些一线骨干服务人员外出学习,改变部分员工,特别是老员工的思维方式和工作态度。
浅谈服务行业之服务的内涵
同志们!在201*年工作计划汇报之后,我想再着重讲一个话题服务!我想将服务行业中的服务作一次新的阐释,并提议将它纳入我们企业文化的组成部分!
服务行业以服务为存在形式和使命!那么,服务就是这个行业的价值所在。作为服务行业,必须对服务2字进行科学的、真正的认识!谁能真正认识并能真正领略到服务的内涵,谁就能在这个行业中脱颖而出、出奇制胜!
那么什么才是服务呢?像我们酒店、宾馆工作中,宾客到了,介绍了房型,收了钱办了手续,让客人进了房间就万事大吉,这就是服务吗?不,这种按部就班的程序运作只能叫做交易!也许有人会说,我们为食宿需求者提供食宿条件,满足他们当前所需,因此这个行业就称为服务行业!当然,不能不承认我们确实提供了这种服务,但同时,需求者在获得所需条件的同时也支付了相应的价款,而且他们支付的与所受到的给予几乎是等价的!这便实质上是一种交易,并不是服务!服务行业之服务的真谛应当是:少的索取,百倍回报!必须在等价提供之外存在回报行为,才能称之为服务!因此我们可以得出这样一个结论:服务行业存在两个行为即交易行为和服务行为(回报行为)!服务行为是等价提供之外的回报行为,它是不等价的,因此会让很多人认为它是多余的投入和没必要的资源浪费以及行为付出!但恰恰相反,服务行为才是激烈的行业竞争的关键,它是交易行为成功的保障和支配因素,服务行为才是行业的长远效益!
这种服务行为又是怎样的一种行为呢?形象的讲,它是一种有温度的行为,是一种由内而外的情感表现!内即为真诚的情感,外则为真诚情感所支配的行为!真诚的服务才有温度,真诚也往往会让我们产生很多一般想不到的服务行为,才能使服务达到无微不至的标准,才能使客户产生由衷的好感与赞扬,这才是潜在的效益,才是真正的成功!因此我们要求,做服务行业的人应当有一颗善良、真诚、博爱的心!我们刚才谈到使服务达到无微不至的标准,学府中天商务大酒店总经理201*年年终工作报告
不错,“无微不至”这四个字正是服务的至高标准,是所有服务行业所追求的价值目标和行业美德!我们的每一员工都以真诚的情感力求无微不至的至高标准,我们才是从事的服务行业,才是从事的服务工作!
至此总结,服务的内涵是少的索取,百倍回报!服务行为是由内而外的情感表现!真诚是服务的灵魂!服务的至高标准是无微不至!服务行业存在两个行为,及交易行为和服务行为,只有明确两个行为,做好真正的服务,我们才能在激烈的行业竞争中立于不败之地!
同志们,年终工作报告至此完毕!最后把一句话送给大家,在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步,能迈小步的迈小步,但决不允许原地踏步!”预祝大家新年快乐、万事如意、身体健康、开心快乐!
谢谢大家
201*
学府中天商务宾馆总经理
吕迎冬年1月2日
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201*年,做为酒店执行副总经理,在主持全面工作的同时,分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作,由于新开业酒店的全新设施,销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平,但是全年的质量管理上不去,需要硬件的完善去弥补,这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作情况报告如下:一、所做的主要工作(一)、在主业经营方面:
1、主营销售收入方面,按权责制计算实现9个月经营收入近500万元,因属新店经营,无法与上年同期对比,但是能够看出来的是全年因包装推广,加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制,保证了销售额的稳步经营。
2、由于不直管财务,对于实现税前利润暂时无法做出对比,该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。(二)、在内部管理方面的好与坏:
1、推行绩效管理,按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。
绩效考核,每月进行汇总并兑现绩效工资,虽然由于经营当中存在沟通上的问题,但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分,由于团队的战斗力相对还是比较薄弱,所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致,通过第四季度的强化思想管理,基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善,促使管理层关注业绩。
2、组织开展员工技能比赛,提高员工素质。为了提高员工综合素质与服务水平,年中着手制定服务技能比赛方案与标准,并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训,人事部参与指导教学,初试效果良好,力求在201*年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次,真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。3、通过自主管理,并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出,我们调整了管理方向,既然不能成为商务星级酒店,那么就改型走绿色旅游饭店的路线,打造自身品牌。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限,未能在201*年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣,在新的一年里,我将为此殊荣而奋斗,并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。
4、继续完善服务功能与项目:在失败中总结教训,前后2次引进足浴健康理疗项目,但是现在始终存在着经营与管理上的不足,在201*年我将对其进行彻底整治,使足浴与酒店同步。
5、根据星级饭店管理规定,计划对各方面硬件进行了维护及保养,防止硬件加速折旧,确因管理中的监督跟进不及时,导致了康乐部的部分硬件折旧加速,并影响美观,为做好此项工作,杜绝类似问题再次发生,我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究,制定方案,并组织检查整改,对有关硬件老化拿出具体实施方案,通过我们的努力,让公司负责人充分给予认可。
6、做好政务接待,树立行业品牌形象,争创我县优秀饭店。
201*年酒店先后配合徽县接待办接待了省政府领导及兰州军区中将,创建徽以来最高规格,全年接待省部级领导2次,地厅级以上领导近20次,同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐,由于精心准备和做好现场跟踪,未出现重大服务质量事故,尤其在接待国家领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件,均联系归还客人。由于酒店务实经营管理,注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可,对尚不完善的工作,我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成绩。二、工作中存在的主要问题与不足:(一)酒店经营管理方面:1、由于酒店在201*年进入社会,投向市场,初期经营成本大,对酒店净利润指标而言就出现亏损,餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响,做为经营班子的负责人,我负有不可推卸的责任。
2、自己对内部管理的放松,导致日常服务细节问题经常出现,除餐饮外尤其体现在康乐,出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。
3、因餐饮承包经营,本人疏于餐饮工作管理上的沟通,无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化,影响了接待服务和酒店品牌形象建设。
4、由于酒店管理层处于“年轻化”,实际管理工作经验尚不丰富,酒店各部门一线员工的流动性相比较大,优秀员工及外地人才引进难,受酒店体制所限,减员增效和提高薪酬压力较大。三、201*年任职想法:
1、餐饮自主经营:由于餐饮引进承包经营,通过近一年的运行,虽然发现了管理中的问题,但并没有得到良好的沟通,使之无法承上启下,在201*年出现了经营管理上的问题,严重影响了酒店品牌形象,为此201*年应该加强双方的沟通,将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内,根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手,打造大众餐饮徽县第一品牌,保障餐厅的利润增长点,以此来维护与酒店双方的良性合作。2、关注硬件改造升级:酒店主要设施自投资建设,目前已经运行近一年以上,已经稳步度过磨合期,在磨合期内所发现的各个硬件上的问题,提出理性的改造升级方案,让新酒店对比和竞争起来,体现明显的优势,另外对能源成本控制要多加关注。对客房餐饮设施进行装修改造,具体计划:
(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择,以改变餐厅陈旧老化现状,打造成零点宴会消费亮点,扭转目前外界对餐饮的意见,以期成为新的盈利点。(2)八楼客房投资7万元,对2间豪华标准间内增设商用电脑20台,由原来的豪华标准间房改装为商务数码间,改造后收入将由原来的月均10.08万元提高到11.28万元,投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。(3)通过近一年的经营,康乐部属酒店的三大经济收入之一,应将康乐部茶艺向西式化风格改造,主要为了打破五楼装修客房化的格局,凸显康乐生机。走出经营中的“瓶颈”,对木地板进行仿古砖改造,铺设地插,改造茶几为灯光式玻璃叠加风格,并将风格画进行墙面装点,真正将多元化经营体现的凌厉尽致,吸引消费者眼球,体现又一卖场,保障康乐部的利润增长点。
3、多种经营项目:重点是抓两个方面:一是依托建徽集团人脉资源,开发代销商品项目,对大堂吧进行小商场格局的改造,占地平方不需过大;二是狠抓足疗项目。通过事实证明,此两项计划全年营业额可达80至100万元,可增收35至45万元。
4、人才队伍建设:由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题,酒店一线员工流动性较高,形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难,严重制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设,我们一方面想办法尽快促成酒店彻底改制,让企业有用人的自主权,另一方面利用合理的薪酬和培养机制来吸引外来人才,目前已经对员工待遇进行调整提高以稳定和吸引人员,继续开展以服务技能比赛为主线的员工技能培训,并拟设员工素质提升培训课题,培训有潜质的员工为后备管理梯队。
5、强化执行能力:过去为了保持酒店内部稳定,不给政府和公司增添麻烦,在对部分员工的问题上,经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让,以致滋生了部分人员的不良行为,影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年,将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会两会为重点,强化中基层以上管理人员的执行力,以劳动纪律、日常质检为切入点,把新一年酒店的管理质量提升上去。6、品牌形象提升:品牌形象建设一直是酒店的核心工作,尽管201*年下半年由于餐饮、康乐与足浴经营,加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响,但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是较好的。新的一年,我们将从“一软一硬”两头抓:一是软件建设方面,增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管,并想办法引进形象素质好的服务员充实到康乐、餐厅和客房,以做好贵宾接待和日常客户服务,把县政务接待和公司内部接待重点做好的同时,侧重团队;二是在硬件方面进行必要的装修改造,刚才已经提到,这里就不加细说。一句话,除了硬件上的缺项之外,保持四星级水准和满足接待需要,稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。
7、自身修为方面:将致力改变自身稳健思想为自信创新,重点在餐饮和多种经营两个方面入手,相信有公司的支持,大胆进行节能、接待服务、多种经营方面的创新提升,寻求利润的增长点。多与同事交流沟通,给有潜质的员工制定职业规划并进行指导帮助,为建徽打造一支过硬的管理团队。四、对酒店未来发展的建议:
自从201*年到建徽酒店工作至今已近1年,在看到建徽酒店伴随陇南旅游经济发展的同时,一年来也感觉到一丝担忧和压力:陇南旅游在经过保先教育的高峰期后一直徘徊不前,县城消费人口不多加之商务客源有限,有限的客源与越来越多的酒店建设,将会形成店多客少、相互恶性竞争的局面,新兴酒店的开业,将会瓜分现有的市场蛋糕,营业中酒店的客源会受到影响,导致经营亏损和降低竞争,酒店业的利润难以保障,目前已经看到了现状,金源宾馆、政府新建的宾馆开业后,东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降,这是客人求新和客源不饱和的主因,当然还有宾馆自身经营管理的内因。做为“高投入、低回报、以地产增值为主”的星级酒店业,我们的投资和定位一定要考虑现实环境因素。个人建议有两点:1、就目前建徽酒店来讲,虽然地理位置好,但随着军徽公司等高层建筑物的崛起,我们的自身优势已体现的不再明显,如果想改变“捧着金碗要饭吃”的现状,最佳的方案是:拿出比较合理的安置方案,争取酒店早日彻底改制,真正实现“商业地产+商务酒店”的最佳酒店投资模式——酒店地处徽县最繁华的商业中心区,乃“地王”之地,现有108间客房、600人餐位、40人小型会议、10间棋牌、8间茶艺、9间足浴的标准饭店,经营管理者拥有用人自主权,占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源,可以达到年收入650万,净利润280至350万,使经营真正步入市场化,成为真正意义的商务型绿色饭店。
2、对于酒店升级在县城申报四星方案,个人认为投资风险不大,但是收入比例却不乐观,如果改造,可分期进行,一期规模不宜过大,先从年后的大项改造问题上着手,以避免高峰期时影响酒店正常收入,导致高档客源及政府接待不驻足消费,会出现重大亏损以致维护运营受影响的问题;另一方面可以从根本上解决酒店能耗大,装修缺项等问题。
回顾201*年,身为执行副总经理的我自感惭愧,经营无法突破一个瓶颈,无法达到利润的最大化,这种起落,也是个人能力的表现,工作时间久了熟悉了就有了点被同化的感觉,管理的力度和创新的动力明显不足,尽管自己也在学习和反省,但结局是让董事长和员工不能满意的。虽然董事长没有对自己责罚,并赋予重任在201*年实行真正意义上的总经理负责制,并给予各方面的强力支持,在感动的同时,也有一份更重的责任和压力:做为职业经理人,如果不把酒店经营管理好,让总经理、员工和客人满意,将是职业的耻辱;但酒店目前体制和设施现状,又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业,我们也在做相应的准备,也有信心带领新一届经营班子成员,在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下,改造硬件、提升软件,认真做好政务和商务接待,力争酒店再创新高,并推动酒店早日彻底改制,致力“打造品牌新店”的美好愿景,维护好公司品牌形象,尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。
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