文明餐桌
邓州农信社积极开展“文明餐桌”系列活动
为教育引导广大干部职工文明就餐，积极营造文明和谐的就餐环境，努力开创精神文明建设工作新局面，促进文明单位的创建。经联社领导班子研究决定于201*年1月至6月在全联社开展“争创文明餐桌共建文明单位”的文明餐桌活动。
为营造餐桌文明活动的浓厚氛围，打造全联社“文明消费，节用惜福”的理念，邓州市农村信用联社专门出台了《邓州市农村信用社关于开展文明餐桌活动的实施方案》、《邓州市农村信用社员工用餐管理制度》。根据方案内容，要求在联社食堂设置醒目的宣传展架，在餐桌上摆设了餐桌文明大行动提示牌，明示菜品分量，合理搭配菜品。同时组织员工学习“食为天、礼为先”文明餐桌礼仪技巧，引导员工“吃多少点多少、宁愿不够再加、最好不要剩下、千万避免浪费”，并免费为员工提供打包用具。根据员工意见和活动开展情况，定期评选“文明之星”服务员，提升餐饮服务水平。在活动实施过程中，联社倡议干部职工在“文明餐桌”条幅上签名、并举行发放餐巾纸等活动。并向干部职工大力宣传“文明餐桌”的重要性，提高参与行动的自觉性、积极性、主动性，努力把安全饮食、文明就餐落实到餐桌上，不仅对干部职工的健康饮食提供了良好的保障，也推进了单位文明建设活动的开展。同时，为了更近一步践行社会文明的理念，倡导科学饮食文化，邓州市农信社要求干部员工把“文明消费，节用惜福”的理念传达给身边的每一个人，共同营造节约光荣的氛围。
通过“文明餐桌”活动的开展，教育和引导了广大干部职工牢固树立基本道德规范，自觉遵守社会公德，更好地养成文明就餐习惯，培养良好的单位文明风尚。今后我们要定期开展此项活动，使节俭用餐、文明用餐的观念深入人心。
扩展阅读：文明餐桌行动实施方案
文明餐桌行动实施方案
各餐饮单位：
为深入推动创建省级文明城市工作，根据市六城同创办公室有关要求，我局决定开展以“文明用餐、以俭养德”为主题的文明餐桌行动。现制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以提高餐饮文明服务水平和市民文明素质为主线，以“文明用餐、以俭养德”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为、提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的用餐社会氛围。
二、行动目标
以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，发动餐饮服务单位、服务人员和消费者积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐使用公筷公勺。
三、活动内容
（一）公开承诺，展示形象。在餐饮门店和学校（机关）食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、以俭养德”主题的宣传标识。公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用
公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。
（二）合理点餐，文明就餐。点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮单位在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，倡导“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
（三）倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时，参与的餐饮单位还可举行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由参与单位结合实际确定。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料。不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐厨垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。
四、工作步骤
(一)宣传发动阶段（201*年4月15日前）。召开由餐饮服务单位负责人参加的文明餐桌行动动员大会，在大会上宣布行动方案，由餐饮服务单位联合发出“文明用餐、以俭养德”倡议。市直主要新闻媒体依托创建全省文明县专栏，
推出“文明餐桌行动”专题，以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，通过评论、访谈等形式宣传“文明用餐、以俭养德”理念，宣传活动的重要意义和进展动态。
(二)组织实施阶段（201*年4月16日至8月底）。以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，吸引全市餐饮服务单位和广大消费者积极参与，形成“文明用餐、以俭养德”的良好风气。在餐饮门店、学校（机关）食堂落实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌，在全市形成文明就餐的良好氛围。餐饮企业和学校（机关）食堂对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。
(三)总结推广阶段（201*年9月）。按照市六城同创办统一部署，通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式，在全市推选一批“文明餐桌行动”示范单位，通过总结经验，适时将文明餐桌行动在全市餐饮服务单位普遍推广。
四、推进措施
（一）高度重视，加强领导。
各餐饮服务单位要高度重视文明餐桌行动，列入重要议事日程，切实加强领导，成立文明餐桌行动工作领导小组，负责组织指导文明餐桌行动。细化工作任务，强化工作措施，责任落实到具体人员，确保工作落到实处。
（二）强化监督，加强检查。
充分发挥餐饮行业协会的作用，把“文明餐桌行动”与餐饮企业信用等级评价挂钩，纳入餐饮企业信用建设的重要
内容。开展文明餐桌志愿服务行动，以餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，发放宣传资料，引导消费者文明用餐，劝导不文明行为。与创卫办、商务局、工商局、教育局、旅游局、卫生局、广播电视台等单位适时开展联合执法行动，对全市餐饮服务单位进行检查，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。各餐饮服务单位要按照文明办要求，及时将“文明餐桌行动”宣传画张贴上墙。各餐饮单位认真填写“文明餐桌行动”承诺书（附后），并于7月20日前报市食品药品监督管理局。
（三）表彰激励，形成机制。
根据文明城市创建标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。在全市评选一批文明餐馆、文明食堂和文明餐桌行动示范店，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。
201*年3月5日
附件：湘乡市“文明餐桌行动”承诺书
附件
湘乡市“文明餐桌行动”承诺书
我店自愿参与“文明餐桌行动”，并做到：
1、公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。
2、点餐时明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”。
3、提供文明点餐环境，普及餐桌礼仪。4、加强员工礼仪培训，增强服务意识。以上承诺请社会各界和广大消费者监督。
负责人（签名）：年月日
主题词：文明餐桌方案通知湘乡市食品药品监督管理局201*年7月6日印
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