文明餐桌总结.doc
XX火锅XXX店“文明餐桌”活动记实
中国餐饮十佳著名品牌连锁企业“XX火锅”作为黑龙江省餐饮行业的领军品牌，为积极响应习近平总书记“厉行节约，反对浪费”的重要指示精神，号召全国30多家门店开展了以“舌尖上的文明，拒绝剩宴”为主题的“光盘行动”，进一步弘扬节约环保的社会理念，配合政府创建文明城市，加快建立节约型社会。此次行动主要是宣扬节约用餐，拒绝浪费的生活理念，营造和谐文明的用餐氛围，把精神文明融入广大顾客的日常生活，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大消费者的自觉行动。活动开展至今受到了政界领导和广大顾客朋友的热烈支持及亲切参与，具体活动如下：
一、活动情况
行动一：全国各大门店统一制作了以“舌尖上的文明，拒绝剩宴”为主题的宣传易拉宝，摆放在餐厅内显眼位置，宣扬“吃多少，点多少，吃不了兜着走”的用餐理念，广泛传播文明餐桌的正能量。
行动二：半份菜、免费打包等服务正在进行中，XX火锅为大力倡导“光盘行动”，提出了新的服务理念，减少配菜数量，增加菜肴品质，增加服务品质，并推出“半份菜”活动。此外还提供免费的打包盒，鼓励顾客将剩菜、剩饭打包带走；活动开展后，效果非常明显，餐桌上的盘子光了，台面变得整洁，泔水也减少了，这样即避免了浪费，还减轻了服务员的工作量。
行动三：“光盘”有奖，积极倡导“消费不浪费”的用餐理念，对实现光盘行为的消费者，我们将实行“吃光一桌送一盘”的“光盘计划”，即“8+1”计划，如果客人要点9到10个菜，服务员会提示可以点8个菜，如果吃完还不够，我们视情况将每桌送一份菜，以示鼓励。
行动四：除了半份菜，还有各种份量可供选择，光推出“半份菜”还不行，还有三分之二份菜，甚至是一点五份菜，菜的份量是根据吃饭的人数定和他们点菜的数量定，菜的价格也会根据它的分量而变化。
二、取得成效
“光盘行动”开展后，加大了宣传的力度，现在顾客基本上都有节约的意识，适量点菜，活动成效显著；在“光盘行动”中，XX火锅的员工都有很深的感触，在活动之前，每次看到大量浪费的食物，心中都充满了不忍和心疼，但经过开展光盘行动后，再也不会有那种情况了，现在顾客都非常自觉的实行“光盘行动”，点菜时就会注意菜量，就算吃不了也会打好包带走，用节约美德来提高自己的文明素质，享受“文明用餐，节俭惜福”的快乐。
三、XX火锅“光盘”语录1、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，我们不能忘记勤俭节约的传统美德，更不能忘记全国仍有1亿多贫困人口！
2、树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，厉行节约，反对浪费！
3、不剩饭，不浪费，吃多少，要多少，吃不了，兜着走！加入光盘族，一起对浪费说不！
4、节约是一种美德，节约是一种智慧，节约是我们的行动，也是我们的传统！
5、以“光盘”为荣，“剩宴”为耻！
6、既要做“光盘行动””的实践者，也要做“光盘行动”的推动者！
7、“厉行节约、反对浪费”需要从我做起，从现在做起！8、吃光碗里的最后一粒米、盘中的最后一棵菜！目前，饥饿已成为人类第一号杀手，平均每年夺去一千万人的生命。如果每天浪费的粮食回收5%，就可以多救活四百万饥民，节约是一种美德，节约是一种智慧，节约是我们的行动，也是我们的传统！XX火锅为黑龙江省餐饮行业领军品牌，有责任也有义务向广大消费者发出倡议，号召大家共同行动；一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。勤俭不是吃苦，而是对有限资源的珍视。从今天开始，让我们一起：“不剩饭，不浪费，吃多少，要多少，吃不了，兜着走！加入光盘族，一起对浪费说不!”
扩展阅读：XX中学开展“文明餐桌” 活动总结
XX中学开展“文明餐桌”活动总结
为大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗精神进一步提高我校师生文明素质，我校积极响应上级号召，在全校广泛开展了“文明餐桌”活动。现将开展的活动总结如下：
1、认真学习传达上级实施方案，并结合本校实际，制定出本校的活动实施方案，明确工作任务，积极做好相关工作安排。成立了以校长为组长的工作领导小组，成员明确分工，职责分明，各司其职，完善各项资料的收集整理归档。
2、完善学校食堂各项工作制度，落实责任。加强学校食堂食品安全管理，提高餐饮服务品质。坚持采购合格的餐具、食材、烹饪用具，按照食堂卫生标准做好餐饮加工全程卫生管理，充分利用食材，减少浪费。餐厨垃圾与其他垃圾分类收集，避免二次污染。学校始终把节约粮食、珍惜资源的要求融入学校食堂的管理中，为师生提供一个安全、卫生、文明、和谐的就餐环境。以食品安全为准则，以学生的健康成长为目标，学生完全可以吃到放心的营养餐，为学生的健康成长打下坚实的基础。学校在食堂入口处摆设“文明用餐、节俭环保”文明餐桌行动告示牌，在餐厅内显眼位置和餐桌上设置体现“文明用餐、节俭用餐”主题的宣传用语，如“不剩菜、不剩饭”、“珍惜一粒米、收获一份爱”等，通过食堂温馨提示牌、宣传板等形式，广泛宣传文明用餐。
3、开展了校园“文明餐桌”活动的宣传教育，向学生及家长发放了“餐桌文明、从我做起”倡议书，教师利用国旗下讲话的时间向学生讲解了有关勤俭节约的知识，用老一辈革命家艰苦奋斗的革命历程向学生传达了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的节约理念。学生知道了诸如爬雪山、过草地等革命经历中每一粒米，每一颗粟对于红军战士生命的重要性。教师热情洋溢的讲话仿佛将学生置身于那个艰苦的革命年代，使学生不仅了解了老一辈革命先烈们的艰苦壮举，更加深了对勤俭节约的认识。各班还开展了“文明餐桌”主题班会，活动向全体学生全面铺开，教育、引导学生绿色用餐、节约用餐、礼貌用餐。从用餐前、用餐时、用餐后的每一个细节入手教育广大学生文明做人，要求广大学生通过小小的餐桌，传承我中华优良文化。
4、学校还通过宣传专栏、班刊校刊、校园广播等多形式多渠道的宣传方式，将节约光荣、浪费可耻的文明理念渗透进课堂教学，引导师生从小学会节约粮食、文明用餐，养成健康文明的生活习惯。
通过一系列的活动，学生不仅知道了从小要节约粮食、文明用餐，还从中学会了许多做人的道理，诸如从小要爱护公物尊老爱幼等。
201*年10月18日
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