岑巩县学校食堂食品安全专项检查工作总结
岑巩县学校食堂食品安全专项检查工作总结
秋季正值学校食品卫生安全事故和传染病高发季节，为进一步做好我县学校食品卫生安全和传染病防治工作，强化学校依法管理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善卫生管理各项规章制度，防止食物中毒事故和传染病的发生,保障师生的身体健康和生命安全，依据《传染病防治法》、《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，按照黔东南食药监办【201*】106号《转发关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本着“发现问题、落实整改、消除隐患、责任追究”的原则，我局于9月2日--20日对全县中小学学校食堂（幼儿园）的食品卫生、饮水卫生、传染病防治等情况进行了专项检查。现将检查情况总结如下：一、工作开展情况
此次行动在局领导的高度重视下，我局出动卫生监督员36人次，执法车辆12台次，共检查高级中学3个，初级中学12个，学校食堂15家，中心小学4个，私立幼儿园12个，采取查看资料、现场查验等形式进行。卫生监督员依据学校食堂食品安全专项整治监督检查表的内容，进行了现场检查，部分学校存在食品采购台账登记不规范，少部分从业人员无有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗工作，食品每餐留样未按规定进行留样或留样不规范，1家中学食堂、两家幼儿园消毒设施不能正常工作，针对检查存在的情况共下达卫生监督意见书31份，提出整改意见128条，责令限期整改，此次学校卫生专项检查，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广。通过检查发现问题提出整改意见、对整改情况进行复查两个阶段的工作，全县学校食品卫生安全工作和传染病防治工作的总体水平有了较大提高，学校卫生工作特别是食品卫生安全工作步入了制度化、规范化、科学化管理的轨道,为预防食物中毒事件的发生和传染病暴发流行打下了良好基础。
二、主要特点
（一）领导重视程度不断提高
各学校（幼儿园）都成立了由校长负总责的学校卫生安全工作领导小组，学校卫生安全意识普遍提高，大多数学校能够认真贯彻落实学校卫生方面的法律法规，建立健全学校卫生安全工作责任制，确保管理责任到人，为学校卫生安全工作提供组织保障。校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全，分管校长作为直接责任人亲自检查督促，协调解决管理工作中的问题，专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责，按照卫生监督部门的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实。岑巩县高级中学、思中学、新兴中学、凯本中学、大有中学等学校根据此次检查内容，逐项落实并进行自查，有针对性地强化各项安全措施，确保广大师生的身心健康。完成的差的学校有思瑞高级中学、平庄中学、天星小学。部分学校加强对校园超市的监管，不定期地对超市商品进行抽查，确保可售商品的安全性。
（二）教育培训工作切实有效。检查中看到部分学校通过开设健康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及卫生常识，做到人人知晓，广泛参与。同时加大食堂从业人员培训，提高安全意识和业务水平三）卫生设施条件有较大改善
检查中看到各级各类学校（幼儿园）都能通过多渠道积极筹措资金，加大投入，努力改善学校饮食、饮水、卫生室等基础设施条件。除职业中学因用餐学生少食堂停办外，各中学食堂均通过多方筹集资金新建了食堂，基本达到了卫生规范的要求和标准。（四）管理措施得到较好落实
目前，所有学校都建立卫生安全工作制度，健全卫生管理机构，建立预防食物中毒及传染病流行等突发事件的应急预案和报告制度，食堂各项卫生管理措施得到落实。
通过这专项整治检查，有效的消除了学校存在的食品安全隐患，全县学校食品安全比上半年有了明显改观，在今后的工作中我局将继续加大对学校食堂的执法力度，切实保护广大师生的身体健康和饮食安全。
岑巩县卫生监督局201*年10月8日
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岑巩县采取措施狠抓学校食堂食品安全工作
为进一步贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，切实保障我县广大师生的身体健康和饮食安全，岑巩县采取措施狠抓学校食堂食品安全工作，取得了显著成效。
一、高度重视，加强领导。在县委，县政府的高度重视下，201*年，成立了以卫生和食品药品监督局局长为组长的学校食品安全专项检查领导小组，责任分解，任务明确，形成齐抓共管的良好局面。
二、加强监管，专项检查。从3月份开始，按照上级主管部门和县食安委的统一安排，由局领导带队，联合县教育局、县食药局、县工商局、县质监局、县安监局、县文广局等相关部门对全县乡镇学校食堂、幼儿园食堂及学校周边进行了四次专项检查。重点对食品安全管理制度的建立与落实、从业人员健康检查和培训教育、食品原料采购、台帐记录及索证索票制度落实加工场所环境卫生、三防设施、餐饮具消毒和保洁、食品冷藏及生熟分开和留样等情况进行了全面检查。全年共出动执法车辆82车次，卫生执法人员256人次，检查各类学校食堂32家183户次。
三、加强培训，提高素质。加强对食堂管理人员法律法规培训，组织全县食堂采购人员进行集中专门培训，增强学校食品采购人员对“假冒伪劣”食品的识别能力和鉴别能力，要求从正规渠道采购食品，索证、索票建立验收台账，保证采购食品安全；在日常监督检查的同时，还加强从业人员食品安全法律法规和食品安全知识现场培训。四、督促检查，及时整改与处罚。对检查中发现的问题，发出食品安全整改意见书64份，提出整改意见128条，责令限期整改，并对整改情况进行跟踪检查，对整改不到位的学校食堂予以通报。对提出整改意见的学校食堂不按期整改予以行政处罚。对给学生提供未消毒的餐具两次以上检查仍未整改的一所中学和一所幼儿园进行立案查处，处罚人民币4000元。
通过以上措施，有效的消除了学校存在的食品安全隐患，全县学校食品安全工作比去年有了明显改观，全县学校食品卫生安全工作和传染病防治工作的总体水平有了较大提高，学校卫生工作特别是食品卫生安全工作步入了制度化、规范化、科学化管理的轨道,为预防食物中毒事件的发生和传染病暴发流行打下了良好基础。
(供稿:张平）
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