工商大学CoCo奶茶店调研总结

时间：2019-05-28 13:27:15 网站：公文素材库

工商大学CoCo奶茶店调研总结

工商大学CoCo奶茶店调研总结

组长：靳郑波经过我们小组几天以来的调查，整理总结得出以下结论：对于店内员工的询问了解一下情况：1.店内销量最好的是珍珠奶茶。2.店内销量最好的饮品价位在6-7元。3.店内员工对于工作环境比较满意。

4.为固定客源，CoCo奶茶店每个月有不同的促销活动以及集满八杯送一杯的活动，同时在2公里内奶茶数量超过六杯，价格在20元以上可以外送。

5.奶茶店的工作细节做得比较到位，如每位顾客点完饮料后都会贴上标签，以免做错单。

6.CoCo奶茶店大部分的客源来自工商大学的学生，少部分为周边学校的学生，如杭师大，经济等等。7.工作人员比较忙碌的时间为学生下课的时间。8.CoCo奶茶店只做奶茶等饮品，不做糕点。

对于消费者群体的询问得出以下结论：

我们一共调查了60位顾客，其中在环境这个问题上有83%的顾客认为很好，10%的顾客认为一般，7%的顾客认为不好。

关于店里存在的问题，有67%的顾客认为排队等的时间太长了，10%的顾客认为价格有点贵，7%的顾客任务应该把店铺前面的玻璃摘掉，感觉不舒服，16%的顾客认为没座位。

关于选择CoCo奶茶店的原因，20%的顾客认为味道好，13%的顾客认为方便，67%的顾客认为既方便味道也好。

关于店里服务态度的问题上，95%的顾客认为很好，5%的顾客认为还行。

扩展阅读：北超奶茶店可行性研究报告

一、总论

1、项目背景

近年来，随着国内经济的稳步发展，国民生活水平日益提高，大大小小的奶茶店如雨后春笋一般迅速冒出来，闲暇时光喝奶茶也逐渐成为一种时尚的流行。特别是对年轻的大学生而言，更是逢逛街吃饭都要喝一杯奶茶。

2、项目概况

项目名称：北超奶茶店

项目地址：重庆工商大学北区超市三楼主营业务：便携式奶茶建筑面积：20平米

员工人数：4人（1个店长，3名员工）

二、市场分析

1、北超奶茶店市场环境分析

北超奶茶店的定位是致力于为重庆工商大学广大师生及周边人群提供可口的奶茶、优质的服务以及舒适的环境。它将现代休闲娱乐方式与外国文化理念融入奶茶之中，适合在商业区、院校聚集地等地段设立门面进行经营。

北超奶茶店位于工商大学北区超市三楼，消费人群随着近年来的大学扩招而日益增加，根据人流量估时调查，北区超市每天的客流量高达5500人次，说明北超奶茶店有一定的市场需求。

2、北超奶茶店的竞争优势分析

北超奶茶店在重庆工商大学北区超市的主要竞争对手是港之茶奶茶店，港之茶奶茶店的主要竞争优势是在学校周围均有分店，有一定的品牌效应。北超奶茶店的竞争优势是价格略低于港之茶奶茶店，且产品线更加丰富，除了传统的奶茶以外，还经营糕点以及豆浆。

3、北超奶茶店开业所需设备用于奶茶制作:制冰机、刨冰机、奶茶桶、微波炉、多功能搅拌机、开水器、果汁盒子、果粉盒子、杯子、盎司杯、摇杯、手动封口杯、封口膜、密封罐、大量杯、搅拌机、饮料机、专用烤箱、保温柜、烤盘等。

三、基础数据

1、店面规模

店面20平米，店主一人，员工三人

2、实施进度

奶茶店在营业前一年年底花1个月进行短时间装修。第一年生产负荷达到原设计能力的100%。合同期为5年。

3、总投资估算

建设投资估算表序列号12345678910项目家具电脑冰箱冷气机吧台微波炉电风扇装修营业执照卫生许可证总计数量512111211费用/元30004000201*201*1500500201*000201*00156004、流动资金估算

流动资金估算表序列号12项目工资房租最低周转天数3036512150001201*周转次数金额/元345水电费维修费原材料总计30365301211210400201*1040029900总资金=建设投资+流动资金=1.56+2.99=4.55万元。

资金来源。项目自有资金1.99万元，剩余2.56万元为借款，自有资金的1.79万元全部用于流动资金，建设投资借款1.56万元，年利率8%，长期借款的本金偿还按投产后的最大还款能力归还本金；流动资金借款1.0万元，年利率6%,流动资金的本金偿还方式为年末归还，年初再借。

投资使用计划与资金筹措表序列号123456项目总资金建设投资流动资金资金筹措自有资金用于流动资金金额4.551.562.992.561.991.99四、财务基础数据估算

1、年营业收入和年营业税金及附加估算

奶茶小杯4元/杯，中杯5元/杯，大杯6元/杯，咖啡5元/杯，糕点4元/份，豆浆2元/杯。经实地调查得出每月销售小杯奶茶1200杯、中杯1600杯、大杯800杯、咖啡1400杯、糕点740份、豆浆1700杯。每月营业额为2.88万元。除寒暑假外每年营业9个月，年营业收入估计值为25.92万元。

年营业税金及附加根据规定记取，产品缴纳营业税，税率为5%，城市维护建设税，税率为4%，教育费附加为1%，营业税金及附加估计值为1.3608万元。营业税=25.92*5%=1.296万元

城市维护建设税=1.296*4%=0.0518万元教育费附加=1.3608*1%=0.013万元2、总成本费用估算

总成本费用估算表序列号12345678910项目房租工资水电费维修费原材料折旧费摊销费财务费11201*600006000201*29081801848单位/元计算期/年2341201*1201*1201*600006000201*2908180600600006000201*1248002908180600208488204800600006000201*290818060051201*600006000201*2908180600124800124800124800124800总成本费209736208488经营成本204800204800208488208488204800204800固定资产折旧和无形递延资产摊销计算，在建设投资中除去营业执照、卫生许可证和宣传费用作为无形以及递延资产以外，其余购买设备等均作为固定资产进行折旧。固定资产原值为1.52万元，按照直线折旧法计算，折旧年限为5年，其中装修不存在残值说法，残值率为5%，推出年折旧费为2908元。递延资产为900元，按5年摊销，年摊销费为180元。

3、长期借款还本付息

长期借款还本付息表序列号项目合计11234借款本年借款本年应计利息本年还本付息1684816848000012481248000015600156001560015600200计算期/年300400505678还本付息折扣息税前利润1560012482908377041560012482908377040000000000000000五、财务效益评价

1、利润总额及分配

利润及利润分配表序列号12项目1营业收入营业税金及附加345678总成本费用利润总额所得税净利润息税前利润息税前所得税投资利润率=利润总额/总投资*100%=37104/45500*100%=81.5%投资利税率=利税总额/总投资*100%=50712/45500*100%=111.5%资本金利润率=利润总额/资本金总额*100%=37104/19900*100%=186.5%

0.94260.94260.94260.94260.94260.89642.68923.77040.92762.78283.77040.92762.78283.77040.92762.78283.77040.92762.78283.77043.58563.71043.71043.71043.710420.973620.848820.848820.848820.84881.36081.36081.36081.36081.360825.92225.92计算期/年325.92425.92525.92单位/万元

2、项目投资现金流量表

项目投资现金流量表序列号1234567891011121314项目0现金流入营业收入回收固定资产余值回收流动资金现金流出建设投资流动资金经营成本营业税金及附加息税前所得税净现金流量累计净现金流量所得税前净现金流量所得税前累计净现值-45500-47083608476876117668189020所得税后67%849081.4506所得税前88%1188871.1154-455004079240792407924079271352-4550094263136694263136617232942631366485989426313669426619261560029900136081360813608136082990013608455002278342278342278342278342278341计算期/年23单位/元45259201*59201*59201*59201*89760259201*59201*59201*59201*59201*60204800204800204800204800204800-45500-1413479964141890计算指标财务内部收益率（IRR）财务净现值（Ic=12%）投资回收期3、项目资本金现金流量表项目资本金现金流量表序列号123456789101112项目现金流入营业收入回收固定资产余值回收流动资金现金流出自有资金借款本金偿还借款利息支付经营成本营业税金及附加所得税净现金流量计算指标财务内部收益率（IRR）财务净现值=(Ic=12%)88447-19900896414380927630916111%9276309169276309161990019900156001848136080600136080600136080600136080单位：元计算期/年12345259201*59201*59201*59201*79760259201*59201*59201*59201*59201*60199000600136089276514762448202282842282842282842282842048002048002048002048002048004、根据偿债能力分析，该项目的借款偿还期为1年（包括一个月的装修期），利息备付率为3.21，偿债备付率为2.89，说明该项目有较强的偿债能力。

六、不确定性分析

1、盈亏平衡分析

以生产能力利用率表示的盈亏平衡点（BEP），其计算公式为：

BEP=年固定总成本/（年营业收入年可变成本年营业税金及附加）*100%=83088/(259201*2480013608)=68.8%计算结果表明，该项目只要达到原设计能力的68.8%，奶茶店就可保本。

2、敏感性分析

敏感性分析表序列号1内部收益率（%）2较基本方案增减（%）3净现值（NPV）4较基本方案增减从表中可以看出，各因素变化都不同程度地影响内部收益率和净现值，其中营业收入的提高或降低最为敏感，经营成本次之，固定资产投资敏感性最低。

12831282738267382588530885311188871176041201*945061192712207417303562346465556项目基本方案88%投资10%86%-10%91%经营成本10%42%-10%134%营业收入10%143%-10%32%七、风险分析

1、原材料

开业初期可能面临供应商提供的原材料存在问题从而造成损失。解决办法：和供应商打好关系，诚信立业。

2、竞争风险

随着北超奶茶店的加入，港之茶等竞争者会随之改变经营战略，来争夺消费者，竞争会愈发激烈。

解决办法：时刻关注消费者，及时推出受欢迎新品，在节假日通过搞活动、赠送小礼物、免费续杯等来拉动需求。

3、破产风险奶茶店在经营期间面临着各种风险，一旦资金链出现断裂，又不能及时解决资金难题，有可能造成重大损失，从而导致破产。

解决方法：在账面上随时留有一定的流动资金，及时了解行业动态和消费者的最新需求，以求及时作出有效的改变。

八：评估结论

通过市场分析表明，该项目有一定的区位优势，通过合理布局，采用科学的营销策略，市场前景乐观。它拥有较稳定的大规模目标消费群体，因此该项目具有必要性和可行性。

通过财务分析及不确定性分析表明，该项目具有较强的盈利能力和抗风险能力，因此表明该项目的实施是可行的。

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