初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)
初三化学第十二单元知识点
一、人类重要的营养物质
1、营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质。
其中能提供能量的是蛋白质、糖类、油脂，其中糖类是人体能量的主要来源，
等质量时，油脂放出的能量最多，糖类、油脂组成元素种类相同都含有C、H、O三种元素。2、蛋白质：是由多种氨基酸构成的天然有机高分子化合物，主要含有C、H、O、N等元素。成人每天需摄取60-70g蛋白质。
（1）血红蛋白：①血红素中的铁元素的化合价为+2价
②作用：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中作载体。③煤气中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比氧气强。
（2）酶：①成分：一类特殊的蛋白质。
②作用：催化作用，具有专一性。
（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。能使蛋白质变性的常见物质或方法有：有机物（甲醛、酒精等）、重金属盐、加热、紫外线、X光、强酸、强碱等。蛋白质变性后会失去生理活性。[蛋白质变性的应用]a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。(4)食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？吃大量富含蛋白质的牛奶、豆浆、蛋清等。3、糖类：是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
(1)糖可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）。(2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。
(3)淀粉的化学式(C6H10O5)n，水解最终产物是葡萄糖。（4）葡萄糖的化学式C6H12O6
酶葡萄糖氧化的化学方程式C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O_，
（5）蔗糖的化学式C12H22O11，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是蔗糖。（6）霉变食物不能食用的原因：含有黄曲霉素，有毒且耐热。4、油脂：可分为油和脂肪，属于混合物。
在常温下，植物油呈液态，称为油；动物油呈固态，称为脂肪。5、维生素：缺乏维生素C，会引起坏血病，缺乏维生素A，会引起夜盲症，含有丰富的维生素的食物有水果和蔬菜等。6、无机盐
（1）幼儿缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松。[来源:Zxxk.Com]（2）缺铁会导致贫血（3）小孩食欲不振是因为缺锌
（4）缺碘或碘过量会导致甲状腺肿大（5）缺氟会导致龋齿，氟过量会导致氟斑牙。二、有机合成材料1、化合物无机(化合)物：不含碳的化合物(CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等属于无机物)[来源:有机(化合)物：绝大多数含碳的化合物
有机小分子：相对分子质量比较小的有机物2、有机物有机高分子：相对分子质量比较大的有机物（如：蛋白质、淀粉、纤维素等）
天然有机高分子材料：天然橡胶、纤维素（棉花）、蛋白质（羊毛、蚕丝）等。
3、有机高分子材料热塑性塑料：链状结构，例：聚乙烯塑料
塑料有机合成材料热固性塑料：网状结构，例：酚醛塑料（俗称电木）
合成纤维：如:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等。[来源:学#科#网]合成橡胶：如：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。[来源:学科网]
①区分棉花、羊毛和合成纤维的方法是取样，分别灼烧，有烧焦羽毛味的是羊毛，有烧纸味且产物易捻碎的是棉花，有刺激性气味且产物不易捻碎的是合成纤维。
②区分两类塑料的方法取样，分别加热，能熔化的是热塑性塑料，不能熔化的是热固性塑料。[来源:学科网]
4、白色污染：废弃塑料引发的污染。
初三化学第十二单元知识点
一、人类重要的营养物质1、营养素：、、、、、等六类物质。
其中能提供能量的是、、，其中是人体能量的主要来源，
等质量时，放出的能量最多，、组成元素种类相同都含有三种元素。2、蛋白质：是由多种构成的化合物，主要含有等元素。成人每天需摄取g蛋白质。
（1）血红蛋白：①血红素中的铁元素的化合价为
②作用：在吸入和呼出的过程中作。
③煤气中毒的原因：血红蛋白与的结合能力比氧气。
（2）酶：①成分：一类特殊的。
②作用：，具有性。
（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。能使蛋白质变性的常见物质或方法有：（甲醛、酒精等）、、、紫外线、X光、强酸、强碱等。蛋白质变性后会失去。[蛋白质变性的应用]
a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。
b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。(4)食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？。3、糖类：是由三种元素组成的一类有机化合物。(1)糖可分为（、果糖）、（、麦芽糖）和（、纤维素）。(2)淀粉和纤维素属于有机高分子化合物。(3)淀粉的化学式，水解最终产物是。（4）葡萄糖的化学式
葡萄糖氧化的化学方程式_，
（5）蔗糖的化学式，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是。（6）霉变食物不能食用的原因：。4、油脂：可分为和，属于物。
在常温下，植物油呈，称为；动物油呈，称为。
5、维生素：缺乏维生素C，会引起，缺乏维生素A，会引起，含有丰富的维生素的食物有。6、无机盐
（1）幼儿缺钙会得和，老年人缺钙会。[来源:Zxxk.Com]（2）缺铁会导致（3）小孩食欲不振是因为缺
（4）缺碘或碘过量会导致（5）缺氟会导致，氟过量会导致。二、有机合成材料1、化合物：不含碳的化合物(CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等属于无机物)：绝大多数含碳的化合物
有机小分子：相对分子质量比较小的有机物2、有机物有机高分子：相对分子质量比较大的有机物（如：蛋白质、淀粉、塑料等）
天然有机高分子材料：、（）、（、）等。
3、有机高分子材料性塑料：结构，例：
有机合成材料性塑料：结构，例：（俗称）
：如:(的确良)、(尼龙)、等。[来源:学#科#网]：如：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。[来源:学科网]
①区分棉花、羊毛和合成纤维是
。②区分两类塑料的方法。③4、白色污染：。
扩展阅读：初中化学第十二单元： 化学与生活 知识点归纳
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初中化学第十二单元：化学与生活知识点归纳
课题1人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）
一、蛋白质
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分
植物的种子（如花生、大豆）
3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成
4、人体蛋白质代谢
摄入胃肠道尿素CO2H2O，放出热量
蛋白质人体氨基酸
水解人体所需各种蛋白质
5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)
（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2)和蛋白质构成
作用：运输O2和CO2的载体
血红蛋白O2氧合血红蛋白
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等
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（2）酶：生物催化剂
特点：高效性、选择性、专一性
淀粉酶麦芽糖酶
例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖）
6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质
引起变质的因素物理：高温、紫外线等
化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2、Hg2、Cu2、Ag等）等
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类是生命活动的主要供能物质（60％70％）
1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物
2、常见的糖
（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。
酶（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝脏中）水
（2）葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O66O26CO26H2O15.6KJ/g供机体活动和维持体温需要
光合作用：6CO26H2OC6H12O66O2
（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖
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三、油脂
1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪
2、功能：提供大量能量39.3KJ/g每日摄入50g-60g
3、脂肪：维持生命活动的备用能源
★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取
1、存在：水果、蔬菜、鱼类等
2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺VA：夜盲症缺VC：坏血症
课题2化学元素与人体健康
一、组成人体的元素50多种
常量元素（11种）在人体中含量>0.01％O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg
微量元素在人体中含量悦考网
（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；
2、钠和钾
（1）Na存在于细胞外液人体内含钠80g120g
K存在于细胞内液成人每千克含钾约2g
（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）
三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F等
对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响
Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血
Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，
生长迟缓，发育不良
Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
课题3有机合成材料
一、有机化合物
是否含有碳元素无机化合物
有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）
1、生活中常见的有机物
CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、
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CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等
2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等
（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等
二、有机合成材料
1、有机高分子材料
（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等
合成有机高分子材料塑料
（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶
合成橡胶
（2）高分子材料的结构和性质
链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）
网状结构热固性如：电木
（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：
点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：
物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；
化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。
2、“白色污染”及环境保护
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（1）危害：①破坏土壤，污染地下水②危害海洋生物的生存；
③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染
（2）解决途径
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各种废弃塑料
（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍资料来自：悦考网
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