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201*年度康乐部经营管理提升方案

时间:2019-05-28 18:40:06 网站:公文素材库

201*年度康乐部经营管理提升方案

201*年度酒店康乐部经营管理提升方案

为了更好的落实集团公司年度会议精神,提升我们的专业管理水平,通过集团公司总部下达的文件,我们有必要分析在实际工作中的不足之处,以利于扬长避短,奋发进取,在201*年迎接更严峻的挑战和考验。

康乐部是酒店星级评定中不可缺少的先决条件。在我国一些三星级以上的酒店中,康乐的规模越来越大,有的甚至超过了其他部门成为创收的第一大部。在我们宾馆康乐部是即餐饮、客房后的第三创收部门。为了把营业收入做到最大化,做好经营管理工作,配合集团第二个十年战略规划的实施,我们要紧紧围绕宾馆的经营理念,从以下方面提升我们的经营管理工作。

一、满足客户需要。

在过去的管理中,我们通过对员工培训岗位职责、工作流程等完成很多的接待工作。同时通过对员工技能技巧的培训,使员工能用准确的术语和标准的示范和客人沟通,使许多会员、住客、散客学会了游泳、打球、健身等技能,得到了客人的好评和赞扬,稳定了客源。但是在市场竞争如此激烈的情况下,我们还需要从客人的角度出发,满足他们的需要,加大力度培训员工,提高员工的综合素质,以便为客人提供更优质的服务。

1、根据客人层次和消费水平的不同,分别办理年卡、半年卡和季度卡;建立积分奖励和策划中西方节日活动来回馈客户。

2、客人在进行消费时,除基本康乐设施与环境外还需要相关

的配套服务项目和设施。客人最怕的是因设备的陈旧或出现故障而扫兴。为此根据康乐的现状建议需要做部分调整。

①棋牌室空间太小、两个房间同时游戏噪音过大。建议小棋牌室合二为一,采用较好的吸音和隔音材料。为使客人在玩牌时心情舒畅精神愉快,不因麻将机卡牌而扫兴。建议更换四口机,减小麻将机噪音,增加洗牌上牌的速度。内设休息区摆放两张卧式沙发为客人提供休息。内部装饰色调配比要使客人感觉舒适、典雅、和谐。

②为给客人提供方便游泳馆换鞋区要求增设自动擦鞋机;为方便客人消费在馆内增设一台保鲜柜;游泳馆内儿童池和按摩池一直闲置,建议将其改变为宾客休息区,以迎合客人休闲享受的消费心理。

③为给客人提供练球方便,建议在乒乓球和网球场配备一台发球机。

④按摩项目一直空缺,目前不能满足客人的需要,建议寻找好的技师来补充编制或与按摩院合作。

⑤根据一些客人建议,在寒暑假对学生开设游泳、打球培训班,考虑聘请有名气的教练,提高影响力和知名度。

二、精细化管理。

健全内部组织系统,协调各部门之间的关系,继续完善本部门的各项管理制度,用制度去管理。建立内部合理有效的运行机制。康乐部从开业至今一直不断完善管理体系,制度的完善及各项工作程序的确立也需要在大量的实践中逐步完成,今年在工作中继续完善各项工作,以达到精细化管理。

1、卫生质量是康乐管理中的主线,在完成这些工作中要求员工不得马虎。坚持做到“员工自查、领班检查、经理抽查”,进一步完善卫生档案,把各项相关记录做好。

2、管理工作最重要的要素是员工。要做好员工的工作,加强对员工岗位业务的培训,制定详细的培训计划。提高业务工作技能,重视专业培训,提升各个层面员工的基本技能,使每一位客人享受到满意和惊喜的服务。并每月进行技能考核。关心员工的思想和生活,积极沟通与员工的感情,帮助员工解决困难,使员工情有所依,心有所属,劲有所使,真正焕发出工作的热情。有了一流的员工,一流的服务工作质量才有了保证。

3、制定物品消耗明细及采取吧台货品每天一盘点,库房货品每周一盘点,以便及时掌握货品的损坏、遗失、入库和销售情况。

4、做好日常服务组织工作,督导、检查服务员;严格执行收银制度,账单要连码使用,修改及作废要按使用管理规定处理;严格遵守账单传递规定,以免账单遗失。

5、节约办公用品,能利用的就再次利用。在处理低值易耗品和清洁用品上,协调其相关部门的废弃物品加以利用,并降低日常使用量。

6、从客人和员工的生命安全及财产安全角度出发。组织员工具体学习消防安全、溺水急救知识和康乐存在的隐患防范知识,除此之外还将收集一些工作以外的安全知识给员工进行培训,加强员工处理突发事件的应变能力。

三、优质服务,制作可靠产品。

在当今竞争日益激烈的时代,质量是每个行业参与竞争的最重要的砝码之一,服务也早已渗透在各个行业中。而我们宾馆本身就是服务业性质,因此,为了增强竞争力,加快推进集团第二个十年发展战略目标。我们必须建立质量管理体系,狠抓服务质量,制作安全可靠的产品,这也是我们的核心工作。

1、注重康乐人员素质培养。

由于康乐部某些工作岗位工作时间较长,易产生厌倦与烦躁感。还要接受一切来自客人的要求,忍受一定的委屈。这就要求员工要具备很强的心理承受能力。在以后的工作中,重点培养员工的职业道德、文化素质、娴熟的技能技术和良好的心理素质。

2、开馆前认真、仔细的检查设施设备,保持各种设备完好。设施设备贯彻“谁接待,谁负责”的管理制度。严格遵守设备清洁、使用规程。指定专人检查设备状况,做好调试,确保安全有效。使用完成按时关闭设备和存放到指定地点。将日常使用和保养由主管和领班负责。每周做一次保养维护工作,做好检查,做好保养记录,发现问题及时报修。

3、闭馆时认真做好游泳池池水处理,使之贴近水面能闻见淡淡的氯气味,做好水池底部清理工作,保证水的清晰度。监督检查消毒药品用量情况,并做好相关记录。监督检查水循环过滤设备,每天进行正、反冲洗。

4、继续完善标准化作业程序,本着服务在方便客人的原则下,

设计最好的服务程序和方法。培训每个环节服务员的动作语言、姿态、时间要求,以及用具、手续、意外处理、临时要求等。使员工掌握服务的诀窍,达到服务的高水平,保持服务质量的稳定。

5、客人在康体锻炼中需要水分的补充,根据客人需要,及时的热情的提供饮料、推荐小吃等服务。

6、建立顾客信息反馈系统,经常征询客人的意见,重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息重要渠道和提高管理的重要资料。全体员工要结合各自的工作,广泛听取和征求客人的意见,并及时向上级反映和报告,管理人员要认真研究,积极采纳。对客人的投诉要逐级上报,并采取积极的态度,妥善处理。客人投诉必须做到件件有交代,事事有记录。

展望未来,机遇与困难并存,我们不敢松懈,我相信在集团总公司和宾馆领导的正确领导下,依靠我们的精诚团结、统一思想、提高认识、积极进取一定能把各项工作完成的更好。我们深知:“只有通过不断的进取和完善,才能有效的提高管理。”“唯有不断的提升,才能更好。”我们将不懈的努力,将各项工作迈上一个新的台阶。

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xxxxx有限公司201*年度经营管理方案

201*年,是实施十二五计划第一年,也是公司晋升国家建筑一级承包企业的头一年,我们随着这次催人奋进的大好时机,要抓住机遇,把握市场,加强企业内部管理,规范项目责任目标承包经营管理,实现“以人为本,务实创新”的企业宗旨,提高企业素质,激活企业活力,铸精品创品牌,形成具有一定规模、较强竞争力的集团企业。实现三年大跨越,五年内年产值突破30亿元的宏伟目标。计划今年签约项目10亿元,完成产值6亿元,利税突破201*万元,实现利润300万的目标。

一、企业的指导思想和经营方针

1、指导思想

规范企业内部管理,分工明确,把握市场,开拓创新,强化项目责任目标承包管理,着力人力资源建设。创造公司精品,提升公司品牌。2、方针

以股份制管理为主导,以项目责任目标管理和发展多种经营管理为两翼,共同发展,继续巩固和完善企业经济目标管理的方针,大胆选拔人才、引进人才,发挥有技术有专业知识人才的积极作用,确保企业经济效益与安全管理的平衡。

二、公司职能机构与组织形成

公司决策机构人员由董事长、总经理、副总经理组成,公司下设财务部、质安部、工程部、综合办公室、工青妇、资料室等职能部门。各部室定岗、定责、定职、定薪,择优上岗,各职员要认真履行职责,作好本职工作,搞好服务,实行计划管理经费开支申请审批的管理办法。1、办公室

公司内外部服务形象窗口,负责办理日常行政事务,协调各部门关系,接待来访,对外承办行政事务工作,起草制度计划,总结报告和各种文书资料,切实抓好档案管理制度,记录机关工作考勤,对机关工作人员进行考评,实行绩效考核制度,考核制与工资奖金挂钩,三次考核不合格者自动辞退。

2、财务部

按集团公司管理的合同执行,负责日常财务审计工作,制定项目部财务管理计划,执行年度收入计划,年度财务预决算情况定期分析预测,提出或采取应对措施,并及时作出书面报告上报公司负责人,编制财务月报,为公司领导决策随时提供真实准确可靠的财务信息,负责工程进度款调拨,非生产性开支,日常报销的核准,生产成本的核算控制,工程预结算及终结审计,搞好工程管理利费及各种应收款的催缴回收,全公司的资金进出管理,每月对各项目部财务进行指导监督审计。3、工程部

(1)负责公司的工程项目预决算工作,按招标文件的要求负责编制投标文件,

做好各项目的材料分析,成本核算,对公司项目的招投标、预决算,按工程量大小定量定价,合理收费,对外的资格预审围标合理收费(收费标准另行文)。

(2)对公司承接的工程项目进行招投标,要认真分析仔细审核,严禁标书出现

误差,否则对具体承办人进行1000-201*元的处罚。

(3)对公开招标项目进行投标,每年至少完成2个公开招标项目并中标工程,

公司按中标工程造价的大小给予承办人一次性奖励1000-5000元。4、质安部

负责公司的日常安全保卫工作,施工工序的安全质量要求,工艺操作方法、质量、安全、技术交底,施工管理安全检查,对工程质量、安全进度、文明施工、合同等进行全面监控,对工程竣工验收技术资料收归档,协助工程招投标,对标书中的工艺要求、质量、工期、安全、文明、材质等提出技术方案和保证措施,参与工程合同的评审意见。

三、项目管理

1、强化项目的管理,积极开拓市场,以勤奋、爱心、自信、进取的精神为核心,着重培养项目员工的团队意识和敬业精神。让员工讲安全、懂法律、懂技术,服从管理,听从指挥,也是现代企业的需求。

2、强化项目工程的财务管理,按照财务制度的规定,严格控制工程成本和劳务

工的工资发放,项目工程实行报帐制,根据会计制度,所属的工程款项进入公司帐后,由项目会计根据该工程成本发票报帐,由公司财务部审计后拨付,否则财务有权拒付,或者预留一定比例的工程款项。

3、加强项目工程质量、安全、文明施工的管理,建筑工程质量的管理就是以抓精品入手,不懈地开展建筑工程质量通病的防治工作,促进整体工程质量的上升、明确目标,加大控制,强化监督,严把材料关,对工程成本、工期、安全、文明施工现场等方面,按照国家的有关规范和标准,及公司制定的管理标准和要求进行目标管理,签订目标责任书,对不服管理、质量差、安全文明抓不到的项目管理人员,公司随时调离现场,责任书与项目上交管理费挂钩,按能者上、庸人下的原则,实行全方位、全过程的定期考核和不定期抽查。

4、加强项目管理人员及劳务分包的管理,大力引进有技术有专业知识,既精通技术、掌握验评标准和验收规范、勇于监督、又善于管理的人员进行管理,做到政策到位、分工明确,赏罚分明,让他们充分发挥技术专长和业务知识。所属公司项目,必须管好外来劳动力和分包施工队伍的管理,施工人员造册登记上交公司备案,按照谁使用、谁管理的原则,确保工程质量和进度。

四、财务管理

1、财务部是由公司执行财务核算、审计和管理的职能部门,必须遵守国家和地方政府的有关法律法规,严格财务纪律,财务收入要清楚,反映数据要真实、准确无误提供信息,做到日清月结,款帐相符,编制定向的财务月报上报公司领导。

2、财务审计应定期和不定期对下属项目部的财务进行监督检查,辅导和培训,对违反财务纪律的要及时反映情况,并指定相应的措施进行纠正和处理,情节严重的上交司法机关处理。

3、非生产性开支,本着节约的原则,禁止不正当的请、吃、送行为,做到先申请后审批,再购置,严禁先斩后奏。

4、公司财务开支审批:严格实行董事长一支笔,按先请示后开支的原则,董事长授权总经理负责日常审批工作,总经理必须对董事长负责,做到层层把关,

人人负责,在当事人报送开支单据前,必须认真填写事由、金额、证人,报总经理核实后,再报董事长审批,方能报销付款。

5、严禁财务人员自支、自付、违反财务制度及其他违规行为。

6、项目财务管理:公司所属项目部原则上不设帐户,收取工程款时必须通过税务发票统一进公司专用帐户。如直接收支工程款项不进公司帐户,公司将按单笔5000-10000元处罚。公司按国家现时税务政策,对项目部实行税款定额征收,由公司按税务政策税款统一代扣代缴。项目自设财务部,做好成本帐及原始发票管理,实行报帐制,随时接受公司财务检查。如因特殊情况需开设帐户的项目部,由公司安排一名财务人员,负责保管财务章,进行项目部正常性财务工作。每月定时上报财务支出情况。

五、工程管理费的计取及承包方式

为进一步加强项目经济管理承包责任制,切实保证国家、集体、个人三者之间的利益,确保工程质量和工程进度,项目承包实行财务报帐制,利税按工程进度款比例提取的办法。

1、由公司承接的工程发包,公司按成本分析而定,但上交管理费最低不少于税后的2%,一般按税后的2%-5%收取管理费,其他费用全部由项目承包人承担。

2、由项目部直接承接的工程承包,公司收取管理费按工程类别而定,一般按税后的1%-2%收取,但项目管理人员的工资由项目部承担。

3、招商挂靠的工程业务,在保证公司质量、安全,增加利税的前提下,一般按税后的1%上交管理费,但可按工程的大小,公司协商降低比例,公司委派的管理人员的工资待遇由项目部承担。

六、工程业务的承接与费用的支付

为广开门路,拓宽企业的经营市场,发挥全员的积极性,引进建筑工程业务,搞活招商引商工作,承担工程业务费的开支,可参照下列办法实施。

1、公司承接的工程业务发包,公司按成本分析,在公司范围内竞标,选定项目承包队伍,业务费包含在上交管理费内,承接的业务费开支由公司承担。2、由项目经理自行承接的业务,由本人自行承包,如项目经理发包,必须经公

司同意选择施工队伍,但业务费由项目经理与承包队商谈付给,一般按1%-2%支付费用。

3、由个人和外单位承接的工程业务,在预算不下浮,取费不降级的前提下,公司可按工程造价的1%-3%支付业务费,支付办法与工程进度款比例同步。

七、生产技术管理

1、严格按图纸施工,按照合同条款及国家验收规范,保证质量标准,不得随意降低技术标准,修改施工图纸,保证工程工期及各项技术指标,在每个管理人员义不容辞的责任。

2、建立健全安全生产、工程技术档案,各项目部的质检资料员、安全员,要同集团公司工程质安部密切配合,安全、工程技术资料的整理,必须与工程进度同步,不得拖延、补救,做到工程竣工资料齐全,装订成册,一次性达标。3、做好工程的三算工作(施工图预算,市场成本的核算,竣工决算),投标预算要认真、细致、准确,标书要实事求是,封标前要进行合议终审,才能体现投标的水平和企业形象。

4、规范抓好招投标工作,坚持两条腿走路的方针,一抓招标中心的公开招标,二抓传统市场巩固发展,集团公司微机操作人员必须随时提供招标信息,分管领导及工程部要看准,确认后即可报名。

5、施工合同签订后,要选定合适的管理人员,项目经理负责承包,并签订项目承包合同,安全生产、文明施工责任书,以及公司拟订的工程质量及安全等级责任状。

6、各项目部必须制定严格的材料进出管理程序,严格控制原材料的进出场,对直接危害工程质量,损害公司信誉的操作行为要严惩,杜绝不合格产品进入工地。

7、按照国家和地方实施的最新现行规范,最新优质工程验收标准,全面推行创优活动,力争优良率100%,黄鹤工程30%,创楚天标3-4个,杜绝劣质产品和不合格工程,力争完成集团公司提出的各项技术经济指标。

八、安全生产、文明施工管理

1、质量是企业的生命,安全是生命的保障,安全生产是企业中的一件头等大事,各项目部必须按照国家及地方政府下达的有关法律、法规、条例等文件,组织学习,认真履行照章施工,制定执行安全生产的各项具体细则,签订安全责任状。项目经理为安全第一责任人,必须落实项目部人员安全责任管理,公司将定期、不定期地实行检查、巡查,发现问题时实行整改,整改不到位时公司将视情节处罚。

2、注重企业形象,加大宣传力度,搞好“三级教育”,特别是岗前培训教育,加强特殊工种的培训工作,严禁无证上岗,以“预防为主,事先控制”,发现隐患及时处理。

3、加强现场安全,文明管理,项目部施工现场必须健全安全生产、文明施工制度,明确责任人和栋号责任人,实行安全文明达标,签订公司与项目部拟定的安全、文明等级目标责任状。

4、项目部安全员要做好安全生产,文明施工档案,完善制度,执行“三宝四口”制度,各种标志牌、警示牌设置到位,管理人员及特殊工种挂牌作业,做到每天勤检查,勤记录,勤巡视。

5、做好三防止工作(防火、防盗、防毒),禁止有毒食品进入工地,加强食堂管理,关心职工生活,团结友爱,和睦相处,是有利于一个工地团结的重要因素。

九、开发人力资源,提高企业人员素质

1、市场竞争,归根到底还是人才的竞争,建筑企业必须积极发挥人力资源的整体优势,提高人力资源的利用率。

2、要加大人力资源的管理力度,要为人才提供一个发挥潜能的环境,切忌妒人,所谓得人心者得天下,创造感情留住人、事业吸引人、待遇鼓舞人的良好氛围。

3、要推行岗位责任制,创造竞争和淘汰的机会,使优秀的人才尽快脱颖而出,针对企业的现状,积极推广新技术、新工艺、新设备能力,着实提高集团的综合竞争力,将传统的做法变成更为现代化的工艺,提高工程精度,加快工程进度,向创新要效益。

4、加快企业的基础设施建设,特别是对各类专业知识人才队伍的建设、储备,要引进建设一批有素质、能当重任,又善于管理的专业人才。

十、完善管理,联合发展

1、逐步完善股份制企业管理,慎重处理好生存与发展的关系。

2、转变观念,发展企业的内在动力。破除墨守成规,不思进取的思想,加快晋升一级总承包企业的步伐。

3、不断地提升企业管理的核心,管理水平,追求阳光下的最大效益。4、规范公司劳动合同和人力资源的管理,建立健全施工项目技术质量的实绩档案。

5、引进其他优秀企业,充实公司内部整体实力。本方案未尽事宜,具体实施时补充另行文。

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