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楼面部长考核细则

时间:2019-05-28 18:46:53 网站:公文素材库

楼面部长考核细则

盛宴大酒店楼面部长考核评分细则

考核评分人员:楼面经理:陈柱刚人事主管:胡蜂

楼面主管:王君维财务部:颜福蝶

本次考核为晋级考核,考核评分制度为100分制。考核成绩由4位考核人员总体评分达到70分则视为考核合格,合格后享受部长待遇。未达到70分者享受副部长待遇。如月考核评分未达到要求者则按月考核标准发放工资待遇。

被考核人员:被考核时间:考核项目:

项目业务技能50分2、餐厅日常工作分配安排情况3、餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况4、餐厅服务质量情况1555(1)安排合理、到位,餐厅运转有序:5分。(2)基本合理、到位,餐厅运转基本有序3~4分。(3)安排一般1~2分。(1)环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格,酒店卫生检查无大差错,5分。(2)卫生基本合格,酒店卫生检查基本无差错3~4分。(3)卫生一般1~2分。(1)服务热情,规范,细心、耐心、自信、有灵气,经常受宾客表扬15分。(2)基本规范、合乎酒店要求,客人投诉较少13~14分。(3)服务一般,无特色,客人投诉较多11~12分。(1)对宾客投诉能快速解决,达到宾客满意,挽回酒店损失10分。(2)处理能力一般,基本无造成不良影响3~5分。(3)基本能处理投诉,基本能使客人满意1~2分。考核内容记分得分评分标准部门周工作完成情况:(1)完成或超额完成为15分。(2)完成90%以上为10~15分。(3)完成90%以下为1~10分。1、执行能力情况15(周工作计划)5、处理投诉能力现实表现35分1、出勤率5(1)上班均能提前10分钟到岗,本餐厅员工也能达到标准5分。(2)月迟到不多于2次,餐厅员工基本能达到要求3~4分。(3)月迟到不多于4次,餐厅员工基本能达到要求1~2分。2、劳动纪律10(1)遵守酒店各项劳动纪律及行为规范,无违纪现象10分。(2)基本遵守劳动纪律,处分不超过一次书面警告5~9分。(3)基本遵守劳动纪律,处分不超过三次书面警告1~4分。3、工作态度5(1)积极、向上、能有一颗一视同仁之心、任劳任怨、追求完美5分。(2)基本合格,能完成餐厅日常管理工作3~4分。(3)一般,基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。4、表率作用7(1)严于律己,在餐厅能起到模范带头作用7分。(2)基本能严格要自己,起到表率作用5分。(3)一般,在餐厅无威信,不能有表率作用2分。5、重大宴请5及会议接待能力。(1)经验丰富,分配到位,检查到岗,无差错5分。(2)分配、检查工作到位,服务无大差错3~4分。(3)各项工作一般,服务中经常出现大差错1~2分。沟通协作能力15分1、与主管沟通4能力(1)与主管沟通好,每天将客人反馈意见反映给主管,与主管汇报共同改进服务质量4分。(2)基本能与主管沟通,能将客人意见反映给主管2~3分。(3)与主管沟通一般1分。2、与其它餐厅3或部门沟通协作能力3、培训参加情4况(1)能与其它餐厅及部门很好地沟通,使客人满意3分。(2)基本能与其它部门沟通,完成任务2分。(3)沟通能力一般1分。(1)酒店或部门组织的培训能积极参加,不缺课,成绩考核合格,并能把培训知识应用到工作当中4分。(2)基本能参加,年缺课率在3%以内,成绩考核合格3分。4、部门培训实4施情况(3)年缺课在5%以内,成绩基本合格1~2分。(1)每周组织本餐厅培训,保证出勤且培训效果良好4分。(2)每周组织本餐厅培训,培训效果基本达标3分。(3)每周组织本餐厅培训,培训效果一般1~2分。宿舍制度5、对宿舍的规3章制度遵守情况是否严格按宿舍规章制度执行,完全遵守3分,部分遵守1分,不遵守0分综合得分:

扩展阅读:楼面主管考核细则

盛宴大酒店楼面主管考核评分细则

考核评分人员:楼面经理:陈柱刚

财务:许关敏行政总厨:李伟成

本次考核为晋级考核,考核评分制度为100分制。考核成绩由3位考核人员总体评分达到70分则视为考核合格,合格后享受主管待遇。未达到70分者享受副主管待遇。如月考核评分未达到要求者则按月考核标准发放工资待遇。被考核人员:被考核时间:考核项目:

项目业务技能50分考核内容记分得分评分标准部门工作完成情况:(1)完成或超额完成为15分。(2)完成90%以上为10~15分。(3)完成90%以下为1~10分。1、执行能力情况152、餐厅日常工作分配安排情况5(1)安排合理、到位,餐厅运转有序:5分。(2)基本合理、到位,餐厅运转基本有序3~4分。(3)安排一般1~2分。(1)主管所负责工作分配合理,各级部长保质保量完成各项分配工作,5分。(2)所属工作基本完成,无差错3~4分。(3)所属工作完成一般1~2分。(1)服务热情,规范,有灵气,经常受宾客表扬15分。(2)基本规范、合乎酒店要求,客人投诉较少13~14分。(3)服务一般,无特色,客人投诉较多11~12分。3、部门工作安排落实情况54、餐厅服务质量情况155、处理投诉能力10(1)对宾客投诉能快速解决,达到宾客满意,挽回酒店损失10分。(2)处理能力一般,基本无造成不良影响3~5分。(3)基本能处理投诉,基本能使客人满意1~2分。现实表现35分1、出勤率5(1)上班均能提前10分钟到岗,本部门员工也能达到标准5分。(2)月迟到不多于2次,餐厅员工基本能达到要求3~4分。(3)月迟到不多于4次,餐厅员工基本能达到要求1~2分。(1)遵守酒店各项劳动纪律及行为规范,无违纪现象10分。(2)基本遵守劳动纪律,处分不超过一次书面警告5~9分。(3)基本遵守劳动纪律,处分不超过三次书面警告1~4分。(1)积极、向上、追求完美5分。(2)基本合格,能完成餐厅日常管理工作3~4分。(3)一般,基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。2、劳动纪律103、工作态度54、表率作用7(1)严于律己,在餐厅能起到模范带头作用7分。(2)基本能严格要自己,起到表率作用5分。(3)一般,在餐厅无威信,不能有表率作用1分。5、重大宴请5及会议接待能力。(1)经验丰富,分配到位,检查到岗,无差错5分。(2)分配、检查工作到位,服务无大差错3~4分。(3)各项工作一般,服务中经常出现大差错1~2分。(1)与经理沟通好,每天将客人反馈意见反映给经理,与经理汇报共同改进服务质量4分。(2)基本能与经理沟通,能将客人意见反映给经理2~3分。(3)与经理沟通一般1分。(1)能与其它餐厅及部门很好地沟通,使客人满意3分。(2)基本能与其它部门沟通,完成任务2分。(3)沟通能力一般1分。(1)酒店或部门组织的培训能积极参加,不缺课,成绩考核合格4分。(2)基本能参加,年缺课率在3%以内,成绩考核合格3分。(3)年缺课在5%以内,成绩基本合格1~2分。(1)每周组织本餐厅培训,保证出勤且培训效果良好4分。(2)每周组织本餐厅培训,培训效果基本达标3分。(3)每周组织本餐厅培训,培训效果一般1~2分。是否严格按宿舍规章制度执行,完全遵守3分,部分遵守1分,不遵守0分沟通协作能力15分1、与经理、沟通能力42、与其它餐厅或部门沟通协作能力3、培训参加情况344、部门培训实施情况4宿舍制度5、对宿舍的规章制度遵守情况3综合得分:

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