楼面部长考核细则
盛宴大酒店楼面部长考核评分细则
考核评分人员：楼面经理：陈柱刚人事主管：胡蜂
楼面主管：王君维财务部：颜福蝶
本次考核为晋级考核，考核评分制度为100分制。考核成绩由4位考核人员总体评分达到70分则视为考核合格，合格后享受部长待遇。未达到70分者享受副部长待遇。如月考核评分未达到要求者则按月考核标准发放工资待遇。
被考核人员：被考核时间：考核项目：
项目业务技能50分2、餐厅日常工作分配安排情况3、餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况4、餐厅服务质量情况1555（1）安排合理、到位，餐厅运转有序：5分。（2）基本合理、到位，餐厅运转基本有序3~4分。（3）安排一般1~2分。（1）环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，酒店卫生检查无大差错，5分。（2）卫生基本合格，酒店卫生检查基本无差错3~4分。（3）卫生一般1~2分。（1）服务热情，规范，细心、耐心、自信、有灵气，经常受宾客表扬15分。（2）基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少13~14分。（3）服务一般，无特色，客人投诉较多11~12分。（1）对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失10分。（2）处理能力一般，基本无造成不良影响3~5分。（3）基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。考核内容记分得分评分标准部门周工作完成情况：（1）完成或超额完成为15分。（2）完成90%以上为10~15分。（3）完成90%以下为1~10分。1、执行能力情况15（周工作计划）5、处理投诉能力现实表现35分1、出勤率5（1）上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。（2）月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。（3）月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。2、劳动纪律10（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。（2）基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。（3）基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。3、工作态度5（1）积极、向上、能有一颗一视同仁之心、任劳任怨、追求完美5分。（2）基本合格，能完成餐厅日常管理工作3~4分。（3）一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。4、表率作用7（1）严于律己，在餐厅能起到模范带头作用7分。（2）基本能严格要自己，起到表率作用5分。（3）一般，在餐厅无威信，不能有表率作用2分。5、重大宴请5及会议接待能力。（1）经验丰富，分配到位，检查到岗，无差错5分。（2）分配、检查工作到位，服务无大差错3~4分。（3）各项工作一般，服务中经常出现大差错1~2分。沟通协作能力15分1、与主管沟通4能力（1）与主管沟通好，每天将客人反馈意见反映给主管，与主管汇报共同改进服务质量4分。（2）基本能与主管沟通，能将客人意见反映给主管2~3分。（3）与主管沟通一般1分。2、与其它餐厅3或部门沟通协作能力3、培训参加情4况（1）能与其它餐厅及部门很好地沟通，使客人满意3分。（2）基本能与其它部门沟通，完成任务2分。（3）沟通能力一般1分。（1）酒店或部门组织的培训能积极参加，不缺课，成绩考核合格，并能把培训知识应用到工作当中4分。（2）基本能参加，年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。4、部门培训实4施情况（3）年缺课在5%以内，成绩基本合格1~2分。（1）每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训效果良好4分。（2）每周组织本餐厅培训，培训效果基本达标3分。（3）每周组织本餐厅培训，培训效果一般1~2分。宿舍制度5、对宿舍的规3章制度遵守情况是否严格按宿舍规章制度执行，完全遵守3分，部分遵守1分，不遵守0分综合得分：
扩展阅读：楼面主管考核细则
盛宴大酒店楼面主管考核评分细则
考核评分人员：楼面经理：陈柱刚
财务：许关敏行政总厨：李伟成
本次考核为晋级考核，考核评分制度为100分制。考核成绩由3位考核人员总体评分达到70分则视为考核合格，合格后享受主管待遇。未达到70分者享受副主管待遇。如月考核评分未达到要求者则按月考核标准发放工资待遇。被考核人员：被考核时间：考核项目：
项目业务技能50分考核内容记分得分评分标准部门工作完成情况：（1）完成或超额完成为15分。（2）完成90%以上为10~15分。（3）完成90%以下为1~10分。1、执行能力情况152、餐厅日常工作分配安排情况5（1）安排合理、到位，餐厅运转有序：5分。（2）基本合理、到位，餐厅运转基本有序3~4分。（3）安排一般1~2分。（1）主管所负责工作分配合理，各级部长保质保量完成各项分配工作，5分。（2）所属工作基本完成，无差错3~4分。（3）所属工作完成一般1~2分。（1）服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬15分。（2）基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少13~14分。（3）服务一般，无特色，客人投诉较多11~12分。3、部门工作安排落实情况54、餐厅服务质量情况155、处理投诉能力10（1）对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失10分。（2）处理能力一般，基本无造成不良影响3~5分。（3）基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。现实表现35分1、出勤率5（1）上班均能提前10分钟到岗，本部门员工也能达到标准5分。（2）月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。（3）月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。（2）基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。（3）基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。（1）积极、向上、追求完美5分。（2）基本合格，能完成餐厅日常管理工作3~4分。（3）一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。2、劳动纪律103、工作态度54、表率作用7（1）严于律己，在餐厅能起到模范带头作用7分。（2）基本能严格要自己，起到表率作用5分。（3）一般，在餐厅无威信，不能有表率作用1分。5、重大宴请5及会议接待能力。（1）经验丰富，分配到位，检查到岗，无差错5分。（2）分配、检查工作到位，服务无大差错3~4分。（3）各项工作一般，服务中经常出现大差错1~2分。（1）与经理沟通好，每天将客人反馈意见反映给经理，与经理汇报共同改进服务质量4分。（2）基本能与经理沟通，能将客人意见反映给经理2~3分。（3）与经理沟通一般1分。（1）能与其它餐厅及部门很好地沟通，使客人满意3分。（2）基本能与其它部门沟通，完成任务2分。（3）沟通能力一般1分。（1）酒店或部门组织的培训能积极参加，不缺课，成绩考核合格4分。（2）基本能参加，年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。（3）年缺课在5%以内，成绩基本合格1~2分。（1）每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训效果良好4分。（2）每周组织本餐厅培训，培训效果基本达标3分。（3）每周组织本餐厅培训，培训效果一般1~2分。是否严格按宿舍规章制度执行，完全遵守3分，部分遵守1分，不遵守0分沟通协作能力15分1、与经理、沟通能力42、与其它餐厅或部门沟通协作能力3、培训参加情况344、部门培训实施情况4宿舍制度5、对宿舍的规章制度遵守情况3综合得分：
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