银行员工食堂管理制度
银行员工食堂管理制度
一、为加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证员工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。
二、食堂工作人员负责食堂物质采购，要计划采购，精打细算，厉行节约、严禁采购烹调变质食物，防止食物中毒；并负责收集群众意见工作，以促进提高工作水平和服务质量。
三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理；食堂要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。
四、食堂工作人员必须注意做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。
五、坚持按时开膳，食堂用膳一天二餐，品种要经常变化，进行食物品种调节，讲求营养均衡，每周日制定下周食谱，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
六、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通知。在外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员七、每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。每餐收取就餐人员就餐费元，任何人在食堂就餐须主动自觉按规定标准缴费。
八、做好安全工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
九、食堂人员负责责任区域（负一层）卫生。十、就餐一律在食堂进行，其它任何地方不得烹煮进餐。十一、严格按食堂就餐时间进餐，其食堂开放时间如下：中餐：12：0012：30晚餐17：3018：00十二、员工就餐时要自觉排队，并且要有良好的姿态，不得在食堂内大声喧哗，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。
十三、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
十四、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
综合管理部201*年5月21日
扩展阅读：建设银行职工食堂管理制度
建设银行职工食堂管理制度
食堂管理员职责
一、负责食堂炊事员的管理及食堂日常事物的管理。食堂管理员应及时与炊事员沟通，调整饭菜的花样和质量，监督炊事员保证食品卫生和炊事员工作间内及室外卫生。保证水、电、暖的正常运行，发现问题及时处理。
二、负责食堂的食品供应，必须做到保质保量，购买优质新鲜的蔬菜及肉类视屏，计量后足额交给炊事员核对验收。
三、本着勤俭节约的原则办理食堂一切事情。四、不得以任何理由吃拿食堂的饭菜及物品。由炊事员及就餐员工直接监督。如发现有吃拿问题，可直接投诉州分行监察室，由监察室根据情节的轻重给予处理。
食堂炊事员职责
一、服从劳务派遣公司及食堂管理员的领导，积极工作，对本职工作认真负责；加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。
二、按时做饭，确保准时用餐；严格把好食品卫生关，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒；认真做好厨房内清洁卫生工作。
三、炊事员不得允许任何人在非吃饭时间进入餐厅。四、保持灶面和环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦干存放。五、每天剩余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
六、注意个人卫生，定期体检，工作时间不准吸烟、不留长发、长指甲，搞好个人卫生和环境卫生，作到文明服务；虚心听取意见，改进工作。
七、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。节约水、电、煤、粮、油，爱护食堂设施。
八、积极建言献策，努力降低食堂成本，热心为用餐者服务，提高服务质量，搞好饮食服务工作。
九、严格遵守劳动纪律，不迟到不早退，自觉坚守工作岗位，工作时间不随意离开工作岗位。没有特殊事情不允许请假，若请假须提前一天告知食堂管理员及就餐人员。
十、不得把食堂饭菜及物品带回家，一经发现严肃处理。
就餐员工职责
一、员工就餐实行记账制，就餐前请先在就餐台账上划勾。
二、员工如若因特殊原因无法就餐，须提前半天告知食堂炊事员。
三、员工必须按时交纳当月伙食费。
四、员工可就餐饮伙食问题提出合理化建议，便于改善饭菜质量及花样。
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