中药材、中药饮片培训总结
四川省中药材，中药饮片质量控制技术
培训要点
一.国家对中药材专业市场的要求：
1.申请在中药材专业市场租用摊位从事自产中药材销售的经营者，必须经所在中药材专业市场管理机构审查批准后，持有临时《营业执照》，方可经营。
2.在中药材专业市场经营中药材必须做到：
要统一挂牌或贴标签，标明品名、规格、产地、价格，品名要采用国家药品标准名称；要有符合规范要求的包装，要有齐全、完善的进货记录和销售记录；计量器具要符合标准，并有定期检验标记。3.中药材专业市场严禁下列药品进场交易：
⑴中成药、化学原料药及制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清疫苗、血液制品和诊断药品。
⑵需要经过炮制加工的中药饮片（卫生部、国家中医药管理局另有规定的除外）。
⑶28种毒性中药材品种；国家重点保护的42种野生动植物药材品种（家种、家养除外）；国家法律、法规明令禁止上市的其它药品。二.目前中药材专业市场存在的问题
1.中药材专业市场非法销售大量中药饮片或者非法炮制。中药材专业市场内，国家四部局明确规定：只能经营中药材，不能经营中药饮片。2.中药材掺伪、制伪、染色、随意增重等情况严重。比如红花染色，加入重物后再次染色，穿山甲掺伪，丹参染色，蒲黄染色，全蝎增重，通草掺入刺通草，黄连为了增重掺伪染色，白豆蔻为增重变成“黑球”，九节菖蒲掺入北沙参的细根，金银花掺入佛手瓜丝******3.纯粹假药：如金钱白花蛇、紫河车、龟板等多见伪品。4.过度硫磺熏蒸，比如，党参，甘草，人参，当归等品种。
5.药渣废料加工成饮片回流药材市场。市场内曾经出现的药渣如川贝母、黄芩、黄连、金银花、连翘、人参等。比如黄连，提取小檗碱后，药渣回流药材市场。药渣一般颜色浅，味淡。
6.目前市场出售的“粉末药材”，大多掺入“非药用部分”，药效降低或者无效。监管难度增加，真假难辨。三.国家对中药材、中药饮片经营企业的要求：
1.不能在中药材专业市场购进28种毒性中药材，42种野生动植物药材品种，如生川乌、生草乌、生半夏等。
2.不能从中药材专业专业市场购进中药饮片，药品经营企业从中药材专业专业市场购进中药饮片的，一律按从非法渠道进货进行查处。3.药品经营企业应从持有药品GMP证书的饮片生产企业或持有药品GSP证书的饮片经营企业购进中药饮片，并索取合法票据。严格执行药品GSP有关规定，完善购进，验收等相关记录。严禁从事饮片分包装、改换标签等活动。严禁从中药材市场或其他不具备饮片生产经营资质的单位或个人采购中药饮片，确保中药饮片质量安全。，
扩展阅读：中药材培训试题 答案
中药材培训试题
日期:__________姓名:__________岗位:__________分数:__________
一．单选题:(每题2分,共30分)
1.桑白皮药材药用部位是:（B）
A．干燥根及根茎B．干燥根皮C．干燥茎皮D．干燥根皮及茎皮2.白前药材药用部位是:（C）
A．干燥根B．干燥茎C．干燥根茎及根D．干燥地上部分3.金银花药材药用部位是:（A）
A．干燥花蕾或带初开的花B．干燥的花蕾C．干燥全开的花D．干燥的花蕾及枝叶4.牡丹皮药材药用部位是:（D）
A．干燥根B．干燥根及根皮C．干燥根及茎D．干燥根皮5.黄芩药材药用部位是:（A）
A．干燥根B．干燥根茎C．干燥根及根茎D．干燥根皮6.淡竹叶药材药用部位是:（C）
A．干燥根及根茎B．干燥根茎叶C．干燥茎叶D．干燥叶子7.枇杷叶药材的性状:（B）
A．表面褐色、黄褐色或绿褐色B．上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，较光滑C．表面白色或淡黄白色D．上表面绿色，下表面灰绿色8.穿心莲药材药用部位是:（D）
A．干燥根B．干燥叶子C．干燥根和茎D．干燥地上部分9.太子参药材药用部位是:（A）
A．为石竹科植物孩儿参的干燥块根B．为石竹科植物孩儿参的干燥块根及根茎C．为桔梗科植物轮叶沙参的干燥根D．为桔梗科植物沙参的干燥根10．质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘、微苦。（D）
A．鲜地黄B．生地黄C．重楼D．玄参
11．表面棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑
色，有光泽，具黏性。(B)
A．鲜地黄B．生地黄C．重楼D．玄参
12．根茎粗短，有结节，多弯曲。上面有圆形的茎痕，下面及两侧簇生多数细长的根，根长10～25cm，直径
0.1～0.2cm。表面棕黄色。质脆，易折断，断面皮部黄白色，木部黄色。气微，味微苦。（C）A．白茅根B．白芍C．白薇D．白前13．山芝麻药材药用部位是：（C）
A．干燥根B．干燥茎C．干燥根或全株D．干燥根皮和茎皮14．气微，味微酸而苦。（C）
A．紫珠叶B．白花蛇舌草C．栀子D．黄藤15.三七药材描述正确的是:（C）
A．为五加科植物三七的干燥根B．为五加科植物三七的干燥根茎
C．秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”D．秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“剪口”，根茎习称“筋条”
二．多选题:(每题2分,共30分)
1.中药材库房的条件：（ABD）
A．必须保持通风和干燥B．避免日光的照射
C．室温应控制在常温D．相对湿度一般保持在75%以下为宜。2.由于贮藏不当引起中药的主要变质现象有:（ABCDE）
A．虫蛀B．霉变C．变色D．走油E．熔化、潮解、风化3.影响中药变质的主要因素有:（ABCDE）
A．湿度B．温度C．日光D．中药所含成分及本身组织结构E．霉菌和害虫4.对地榆药材描述正确的是:（AC）
A．为蔷薇科植物地榆或长叶地榆的干燥根B．为蔷薇科植物地榆或长叶地榆的干燥根茎C．长叶地榆的干燥根习称“绵地榆”D．地榆的干燥根习称“绵地榆”5.对槐花药材描述正确的是:（BC）
A．为豆科植物槐干燥花蕾B．为豆科植物槐干燥花及花蕾C．有“槐花”、“槐米”之分D．不分“槐花”、“槐米”6.置阴凉干燥处存放的药材有:（BDFHI）
A．罗汉果B．牡丹皮C．地龙D．重楼E.百部F.三七G.槐花H.麦冬I.金银花7.火麻仁药材的贮存条件为:（BEF）
A．置干燥处B．防蛀C．防霉D．防潮E.置阴凉干燥处F.防热8.对茵陈药材描述正确的是:（ADF）
A．为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分B．春季采收的习称“花茵陈”，秋季采割的称“绵茵陈”C．防霉D．置阴凉干燥处E．防蛀F．防潮9.对枳壳药材描述正确的是:（ABE）
A．置阴凉干燥处B．防蛀C．防霉D．防潮
E．为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实F.为芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮10.对五味子药材描述正确的是:（ACEG）
A．为木兰科植物五味子的干燥成熟果实B．为木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实
C．表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”D．表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴于种子上E.习称“北五味子”F．习称“南五味子”
G．置通风干燥处，防霉H．置通风干燥处，防霉，防潮。11.对南五味子药材描述正确的是:（BDFG）
A．为木兰科植物五味子的干燥成熟果实B．为木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实C．表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”D．表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴于种子上E.习称“北五味子”F．习称“南五味子”
G．置通风干燥处，防霉H．置通风干燥处，防霉，防潮。12.下列属于连翘药材的是:（BD）
A．为木犀科植物连翘的干燥果实及果梗B．为木犀科植物连翘的干燥果实C．秋季果实初熟尚带绿色时采收，除去杂质，蒸熟，晒干，习称“老翘”D．果实熟透时采收,晒干，除去杂质，习称“老翘”13.对陈皮药材描述正确的是:（ABCF）
A．为芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮B．防蛀C．防霉D．防潮
E.为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实F.置阴凉干燥处G.置通风干燥处14.下列属于蝉蜕药材的是:（BCF）
A．为蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的虫体及皮壳B．为蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳C．置干燥处D．防蛀E．防霉F．防压G．防潮15.下列属于大青叶药材性状的是:（ABCF）
A．多皱缩卷曲，有的破碎B．完整叶片展平后呈长椭圆形至长圆状倒披针形C．上表面暗灰绿色，有的可见色较深稍突起的小点D．上表面暗黄色，有的可见色较深稍突起的小点
E.置通风干燥处，防霉，防蛀F.置通风干燥处，防霉
三．配选题:(每空2分,共40分)
1．A.蔓生百部B.直立百部C.对叶百部D.芫花叶白前E.柳叶白前
(1)___B___呈纺锤形，上端较细长，皱缩弯曲，表面黄白色或淡棕黄色，有不规则深纵沟，间或有横皱纹。质脆，易折断，断面平坦，角质样，淡黄棕色或黄白色，皮部较宽，中柱扁缩。气微，味甘、苦。(2)___A___两端稍狭细，表面多不规则皱褶及横皱纹。
(3)____C___呈长纺锤形或长条形，表面浅黄棕色至灰棕色，具浅纵皱纹或不规则纵槽。质坚实，断面黄白色至暗棕色，中柱较大，髓部类白色。
(4)___E___根茎呈细长圆柱形，有分枝，稍弯曲，表面黄白色或黄棕色，节明显，顶端有残茎。质脆，断面
中空。节处簇生纤细弯曲的根，有多次分枝呈毛须状，常盘曲成团。气味，味微甜。
(5)____D___根茎较短小或略呈块状；表面灰绿色或灰黄色，节间长1～2cm。质较硬。根稍弯曲，直径约1mm，分枝少。
2．A.金银花B.红腺忍冬C.灰毡毛忍冬D.华南忍冬E.山银花(1)___E_包括灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬三种。
(2)___A_本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。(3)____C___呈棒状而稍弯曲，长3～4.5cm，上部直径约2mm，下部直径约1mm。表面绿棕色至黄白色。总花梗集结成簇，开放者花冠裂片不及全长之半。质稍硬，手捏之稍有弹性。气清香。味微苦甘。
(4)___B____长2.5～4.5cm，直径0.8～2mm。表面黄白至黄棕色，无毛或疏被毛，萼筒无毛，先端5裂，裂片长三角形，被毛，开放者花冠下唇反转，花柱无毛。
(5)____D___长1.6～3.5cm，直径0.5～2mm。萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。
3．A.广地龙B.沪地龙C.南柴胡D.北柴胡E.板蓝根
(1)___A___呈长条状薄片，弯曲，边缘略卷，全体具环节，背部棕褐色至紫灰色，腹部浅黄棕色；第14～16环节为生殖带，习称“白颈”，较光亮。雄生殖孔在第18环节腹侧刚毛圈一小孔突上，外缘有数环绕的浅皮褶，内侧刚毛圈隆起，受精囊孔2对，位于7/8至8/9环节间一椭圆形突起上，约占节周5/11。体轻，略呈革质，不易折断。气腥，味微咸。
(2)___B__全体具环节，背部棕褐色或黄褐色，腹部浅黄棕色；第14～16环节为生殖带，较光亮。第18环节有一对雄生殖孔。通俗环毛蚓的雄交配腔能全部翻出，呈花菜状或阴茎状；威廉环毛蚓的雄交配腔孔呈纵向裂缝状；栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。受精囊孔3对，在6/7至8/9环节间。(3)___D___呈圆柱形或长圆锥形，根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。
(4)___C___根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。
(5)___E___呈圆柱形，稍扭曲，表面淡灰黄色或淡棕黄色，有纵皱纹横长皮孔样突起及支根痕。根头略膨大，可见暗绿色或暗棕色轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起。体实，质略软，断面皮部黄白色，木部黄色。气微，味微甜后苦涩。
4．A.南沙参B.太子参C.麦冬D.西青果E.胖大海
(1)___B___呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3～10cm，直径0.2～0.6cm。表面黄白色，较光滑，微有
纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样；或类白色，有粉性。(2)___C__本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。
(3)___A___呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7～27cm，直径0.8～3cm。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹和纵沟。顶端具l或2个根茎。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙。D．质坚硬
(4)___E___呈纺锤形或椭圆形，长2～3cm，直径1～1.5cm。先端钝圆，基部略尖而歪，具浅色的圆形种脐。表面棕色或暗棕色，微有光泽，具不规则的干缩皱纹。外层种皮极薄，质脆，易脱落。中层种皮较厚，黑褐色，质松易碎，遇水膨胀成海绵状。断面可见散在的树脂状小点。
(5)___D___呈长卵形，略扁，长1.5～3cm，直径0.5～1.2cm。表面黑褐色，具有明显的纵皱纹，一端较大，另一端略小，钝尖，下部有果梗痕。质坚硬。断面褐色，有胶质样光泽，果核不明显，常有空心，小者黑褐色，无空心。
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