餐饮就业岗位逾千万 学厨师受关注
餐饮就业岗位逾千万学厨师受关注
在社会竞争日益激烈的今天，就业似乎成了人们永远关注的焦点，找不到工作，不好就业似乎成了很多人共同遭遇的难题，但是另一方面，不少企业面临着招工难的问题。没有技术、没有学历的人，只能从事简单的体力劳动，今天在工厂里，明天在工地上或者搬运的路上，后天不知道又会在哪里。同时，不少企业存在技术工人短缺的难题迟迟未能解决，在当今社会，不缺高学历人才，缺少的是技能型应用人才，在不少大学生仍在为就业发愁的时候，企业对技能人才已经是望眼欲穿。
据中国烹饪协会调查所得：未来五年，我国餐饮人才缺口数量巨大，餐饮业创造的就业岗位预计将超过1000万，巨大的人才缺口已经成为限制餐饮业发展的瓶颈。摆脱人才缺口，实现专业烹饪人才的引进，成为各大餐饮企业共同的心声。
美国《洛杉矶时报》称，民以食为天，看看各国餐厅的热度，就能勾勒出当今的全球经济版图，并对前景有所认识。在中国，尽管经济增速已有所放缓，但全球经济增长的40%由它贡献，在遭逢食品安全危机的背景下，去年前3季度民众在餐厅消费总值同比增长26.1%，美国百胜集团全球营收的近一半由中国提供。
在当前，厨师越来越受到各大餐饮企业的重视，厨师的地位有了显著的提高，因此各大餐饮企业都努力提高厨师工作环境，厨房环境清洁，设备多已电气化或瓦斯化，现在的厨师在一片整洁干净和谐的环境中工作着，工作轻松舒适。《林师傅在首尔》、《后厨》等电视剧以及《顶级厨师》、《舌尖上的中国》等综艺节目正好反映了如今餐饮业的低位以及厨师的工作环境。
因此，厨师行业具有其他行业无所比拟的优势。例如汽修行业，大部分汽修行业的管理者和劳动者缺乏对接触粉尘、油漆等危害的认识,致使不提供或者不使用有效的个人防护用品。部分汽修站没有专门的烤漆房，调漆、油漆均在维修车间进行，而且维修车间未设置机械通风装置，且存在通风不良的情况，增加了劳动者接触职业病危害因素的机会和时间。反观厨师行业，切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度；新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害；厨房排水系统经过精心的设计，废水直接从灶台排到下水道，保证了整个厨房干净整洁，再没有以前的潮湿。
学厨师学什么？广西华南烹饪学校告诉你，在餐饮行业中，粤菜一直是影响力最大、顾客量最多的菜系，同时也是厨师需求量最大的菜系。因此，在餐饮业飞速发展的时代，学粤菜厨师，是年轻人当之无愧的选择。
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学厨师：就业无忧创业不愁
“就业”民生之本，关乎个人的生存与利益。当传统“精英”教育无法满足用人需求的时候，“技能教学”被重新审视。厨师作为一门专业实用型的“一技之长”就业优势在哪里？
首先，社会在不断进步，人们的观念不断在转变。中华民族自古就有“民以食为天”的说法，但对“吃”的标准，随着社会的不断进步与发展，观念已经从“吃饱肚子”迈向了“吃得精致”，观念转变带动了餐饮业迅猛发展，这无论是对餐饮业的人才需求，还是对那些想开店的人来说，都提供了机会。
其次，经济全球化发展带来的东西方餐饮文化的不断碰撞。世界经济全球化发展已经是大势所趋，经济全球化带来的东西方餐饮文化的碰撞与融合，也为中国餐饮文化的对外传播起到了促进作用。尤其是在北京奥运会，上海世博会，广州亚运会等诸多国际大型赛事会议之后，中国食品被众多国家群众所接受，中国餐饮的国际化也迈向了新的里程，这样的发展趋势势必让厨师这个职业熠熠生辉。
以上是在社会的大背景下，看厨师行业的发展情况，就厨师这个行业自身来讲，也是充满着就业的机遇与优势。
第一，行业缺口逐年扩大，专业人才短缺。中国餐饮协会调查显示，从201*年起，未来五年时间内，预计中国厨师需求总量缺口仍要达到400多万，专业型技术人才稀缺。面对一个庞大的数字缺口，厨师行业与其他已经趋于饱和的行业来说，是发展与机遇并存。
第二，厨师被誉为一个永不失业的行业，这是因为学习厨师的选择机会非常多。厨师学习后，除了可以进入国内的大中小型餐饮机构担任不同岗位的职责外，还可以选择出国就业。可以通过学习管理，自己投资开店。同时还有机会成为私人主厨，无论哪种形式，厨师就业前景开阔且多元化。
第三，厨师的薪资待遇远远高于一般大学生。厨师的薪资一直是很受关注的一个话题，在众多人心里一直有一个抹不去的阴影，那就是厨师是一个低薪行业。事实上并非如此，随着社会的不断进步与厨师行业整体水平的不断提升，厨师也由原来的经验型转向今天的专业型，对待社会上急需的专业应用型人才，薪资待遇已经不可同日而语。就201*年高校毕业生就业薪资水平调查显示，厨师的一般工资要远远高于一般大学生就业薪资，高薪就业让厨师成为越来越多高中生毕业生的重新抉择。
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