营运部餐饮楼层经理岗位说明书
岗位说明书
岗位名称所在部门本职工作概述：全面负责楼层的营运管理工作，对楼层的运营质量负责；根据店面固定租金经营指标，制定楼层经营指标，并跟进落实；负责楼层经营调整工作。职责描述与工作任务：职责描述：负责对楼层进行日常管理工作。1.负责每日早8：308：55对本楼层早会进行检查，每周组织召开一次大晨会。2.负责每日早8：599：05对本楼层迎宾情况进行检查。餐饮楼层经理营运部直接上级直接下级营运部经理营运卖区助理职责一工作3.负责每日不定时对本楼层的商品质量、商品价格、厨房环境卫生、食品安全、员工仪容仪表行为规范等方面进行检查，发现问题及时处理。任务4.负责每周参加部门巡检，对发现的问题进行落实、跟进、检查。5.负责对本楼层营业员入离职以及转职的审批工作。权限营运现场检查权、发现问题落实权、处罚权，营业员入离职以及转职的审批权。职责二职责三职责四职责描述：负责楼层租金催缴工作。1.负责每月通知供应商按时交纳租金。工作2．负责向未按时交纳租金的供应商催缴租金。任务3．负责与物业部沟通对已催缴仍未交租金的供应商停止物业服务。4.负责楼层水电费、店庆同贺广告费、广告位租金等收入的催缴工作。权限租金等收入的催缴权。职责描述：负责楼层客诉处理工作。工作1.负责处理营运主任的升级投诉。任务2.负责每月对本楼层客诉情况进行汇总分析，并提出改进建议。权限客诉处理权。职责描述：负责楼层经营调整工作。1.负责对本楼层布局规范、品牌结构提出调整建议，提报部门经理审核。工作2.负责参加专柜面积复尺并在《合同面积审核表》上签字确认。任务3.负责接收部门经理传递的新进场专柜的《合同申报表》,与供应商沟通进场事宜。4.负责对供应商提报的平面图、效果图、立面图进行审核，并填写《供应商进场装修审批表》。5.负责审核《商铺交接表》并签字确认。6.负责在施工期间每日进行监管，跟进施工进度。7.负责对装修结束后的专柜填写《供应商装修验收单》，并根据效果图对装修效果验收，并提报部门经理审核。8.负责填写《专柜开业确认单》，提报部门经理审核。9.负责接收部门经理传递的《合同解除审批表》与供应商洽谈撤场事宜。10.负责填写《撤柜审批表》，转物业部、企划部、财务信息部、行政人事部、部门经理审批。11.负责参加撤铺场地验收并审核《撤铺场地验收单》。12.负责对不在规定时间撤场的供应商提报部门经理、店总审批后会同其他部门强行撤场。13.负责审核逃场供应商的《商户违规操作单》，报部门经理、店总审批。权限经营调整的审核、跟进、验收权职责描述：负责楼层市调管理工作。职责五工作1.负责定期组织营运主任进行市调,收集同行业及市场相关信息，并进行分析和及时反馈。任务2.负责组织营运主任对竞争对手的客流、卖场布局、商品品牌、商品价格、卖场环境等方面进行调查，并完成市调报告。权限市调组织权。职责描述：负责对供应商管理工作。1.负责日常接待供应商来访。职责六职责七职责八工作2.负责对供应商退款保证金进行审核。任务3.负责对本楼层供应商进行评估，报部门经理、店总审核。4.负责审核营运主任建立的供应商档案完整性。权限供应商退保证金审核权，评估建议权。职责描述：负责本楼层工作计划、工作总结的制定及组织实施。工作1.负责制定本楼层周、月度、季度、年度工作计划，提报部门经理审核，并组织实施。任务2.负责制定本楼层周、月度、季度、年度工作总结，提报部门经理审批。权限本楼层工作计划的制定及组织实施权职责描述：负责本楼层员工的培训及日常管理工作工作1.负责对本楼层员工的专业知识及技能进行培训与考核工作。任务2.负责对本楼层员工的日常行为规范管理及监督工作。权限本楼层员工的培训考核权、日常管理权。职责描述：负责本楼层员工的绩效评估工作。1.负责依据公司绩效评估方案，每季度对下属员工进行评估工作。工作2.负责与下属员工进行绩效面谈，并制定改进计划。任务3.负责对下属员工进行绩效辅导。权限本楼层员工的绩效评估权。职责描述：负责本楼层各项会议的组织、管理工作。职责九职责十职责十一职责十二职责十三
工作3.负责每周召开楼层例会，进行上周工作总结和下周重点工作部署。任务4.负责本楼层各项临时性会议的组织召开。权限本楼层各项会议的组织召开、监督检查权。职责描述：负责楼层员工排班管理。工作1.负责每月审核楼层营运主任的排班表，提报部门经理审核。任务2．负责对楼层营运主任的临时性调班进行审核。权限员工班次管理权。职责描述：负责按店面要求参加晚值班。。工作1.负责每月按店面要求参加值班，并认真做好值班记录。任务权限值班突发事件的处理权、汇报权。职责描述：负责按时完成上级领导交办的其他工作。权限工作执行权。
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岗位名称所在部门本职工作概述：全面负责楼层的营运管理工作，对楼层的运营质量负责；根据店面全年的销售、毛利、费用等经营指标，制定楼层经营指标，并跟进落实；负责楼层经营调整工作（包括引进品牌建议、卖场布局规划建议）；负责对楼层营运标准检查、管理。职责描述与工作任务：职责描述：负责对楼层进行日常管理工作。1.负责每日早8：308：55对本楼层早会进行检查，每周组织召开一次大晨会。2.负责每日早8：599：05对本楼层迎宾情况进行检查。3.负责每日不定时对本楼层的商品质量、商品品牌、商品价格、卖场环境、卖场陈列、员工仪容仪表、行为规范、私收款等方面进行检查，发现问题及时处理。4.负责每日不定时对本楼层的商品质量、商品价格、厨房环境卫生、食品安全、员工仪容仪表行为规范等方面进行检查，发现问题及时处理。5.负责每周参加部门巡检，对发现的问题进行落实、跟进、检查。6.负责对本楼层营业员入离职以及转职的审批工作。营运现场检查权、发现问题落实权、处罚权，营业员入离职以及转职的审批权。权限营运现场检查权、发现问题落实权、处罚权，营业员入离职以及转职的审批权。
楼层经理营运部直接上级直接下级营运部经理营运卖区助理职责一工作任务职责二职责三职责描述：负责楼层销售管理工作。1.负责楼层销售分解工作。1.2.负责每月末分解楼层各专柜的次月销售计划分解。2.负责跟进楼层销售,对销售不佳的专柜及时与供应商沟通分析原因并整改。3.负责销售预警、租金收入催缴工作。工作3.1.负责随时关注销售,对销售不佳专柜进行预警。任务3.2.负责楼层租金、水电费、店庆同贺广告费、广告位租金等收入的催缴工作。4.负责楼层经营分析工作。4.1.负责对楼层周销售进行分析，对月累计销售完成情况进行跟进。4.2.负责每月初对上月销售完成情况进行分析后报部门经理审核。权限销售计划分解权、分析权、租金催缴权。职责描述：负责营销活动相关管理工作。1.负责根据营销中心下发的活动草案结合楼层实际情况对营销活动提出建议。2.负责进行主商品活动谈判，将谈判结果提报部门经理审核后报店总审核。3.负责对营销活动的楼层报版信息进行审核。工作任务4.负责审核账扣POP明细单，并提报财务信息部进行审核。5.负责对商品货量、商品库存、商品价格、商品台账进行检查跟进。6.负责营销活动后对楼层商品活动的专柜参加率、销售完成情况等进行评估。营销活动建议权、谈判权、货品检查权。权限营销活动建议权、谈判权、货品检查权。
职责描述：负责楼层客诉处理工作。1.负责依据《退换货管理规定》中权限，审核退货商品的《退货票》。职责四工作任务2.负责处理营运主任的升级投诉。3.负责每月对本楼层客诉情况进行汇总分析，并提出改进建议。客诉处理权。职责五权限客诉处理权。
职责描述：负责楼层经营调整工作。1.负责对本楼层布局规范、品牌结构提出调整建议，提报部门经理审核。2.负责参加专柜面积复尺并在《合同面积审核表》上签字确认。3.负责接收部门经理传递的新进场专柜的《合同申报表》,与供应商沟通进场事宜。4.负责对供应商提报的平面图、效果图、立面图进行审核，并填写《供应商进场装修审批表》。5.负责审核《商铺交接表》并签字确认。6.负责在施工期间每日进行监管，跟进施工进度。工作任务7.负责对装修结束后的专柜填写《供应商装修验收单》，并根据效果图对装修效果验收，并提报部门经理审核。8.负责填写《专柜开业确认单》，提报部门经理审核。9.负责接收部门经理传递的《合同解除审批表》与供应商洽谈撤场事宜。10.负责填写《撤柜审批表》，转物业部、企划部、财务信息部、行政人事部、部门经理审批。11.负责参加撤铺场地验收并审核《撤铺场地验收单》。12.负责对不在规定时间撤场的供应商提报部门经理、店总审批后会同其他部门强行撤场。13.负责审核逃场供应商的《商户违规操作单》，报部门经理、店总审批。经营调整的审核、跟进、验收权。权限经营调整的审核、跟进、验收权。职责描述：负责楼层市调管理工作。1.负责定期组织卖区助理进行市调,收集同行业及市场相关信息，并进行分析和及时反馈。2.负责组织卖区助理对竞争对手的客流、卖场布局、商品品牌、商品价格、卖场环境等方面进行调查，并完成市调报告。市调组织权。权限市调组织权。
职责六工作任务职责七职责八职责九职责十职责职责描述：负责对供应商管理工作。1.负责日常与供应商沟通,了解供应商的需求并在不违反公司规定的前提下为供应商提供服务，加强合作。2.负责对供应商退款保证金进行审核。工作任务3.负责对本楼层供应商进行评估，报部门经理、店总审核。4.负责审核卖区助理建立的供应商档案完整性。5.负责审核供应商展具租用及各类购买物资的表单。供应商退保证金审核权，评估建议权，档案检查权。权限供应商退保证金审核权，评估建议权，档案检查权。
职责描述：负责店面库房租用的谈判工作。1.负责对供应商讲解库房租用、续租、返还程序。工作任务2.负责在供应商确定租用意向后填写《库房租用审批单》，与供应商双方确认签字后传营运部经理。库房租用谈判权。权限库房租用谈判权。
职责描述：负责本楼层工作计划、工作总结的制定及组织实施。1.负责制定本楼层周、月度、季度、年度工作计划，提报部门经理审核，并组织实施。工作2.负责制定本楼层周、月度、季度、年度工作总结，提报部门经理审批。任务本楼层工作计划的制定及组织实施权。权限本楼层工作计划的制定及组织实施权。
职责描述：负责本楼层员工的培训及日常管理工作。工作任务权限1.负责对本楼层员工的专业知识及技能进行培训与考核工作。2.负责对本楼层员工的日常行为规范管理及监督工作。本楼层员工的培训考核权、日常管理权。
职责描述：负责本楼层员工的绩效评估工作。工作1.负责依据公司绩效评估方案，每季度对下属员工进行评估工作。十任务一权限2.负责与下属员工进行绩效面谈，并制定改进计划。3.负责对下属员工进行绩效辅导。本楼层员工的绩效评估权。职责描述：负责本楼层各项会议的组织、管理工作。职责十二工作任务权限1.负责每周召开楼层例会，进行上周工作总结和下周重点工作部署。2.负责本楼层各项临时性会议的组织召开。本楼层各项会议的组织召开、监督检查权。职责十三职责十四职责十五职责描述：负责楼层员工排班管理。工作任务权限1.负责每月审核楼层卖区助理的排班表，提报部门经理审核。2.负责对卖区助理的临时性调班进行审核。1.负责每月按店面要求参加值班，并认真做好值班记录。职责描述：负责按店面要求参加晚值班。工作任务权限1.负责每月按公司要求参加值班，并认真做好值班记录。值班突发事件的处理权、汇报权。
职责描述：负责按时完成上级领导交办的其他工作。权限工作执行权。
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