深圳宝丽来国际大酒店带队实习总结
深圳宝利来国际大酒店带队实习总结
（旅游管理专业林辉）
201*年7月3日，在学校领导的统一安排下，由我带09级商务英语专业学生到深圳宝利来国际大酒店参加为期6个月的实习。
一、由于我校和宝利来国际大酒店是初次合作，所以双方的意见还存在着需要磨合的地方，在带队实习的过程中，作为带队老师的我主要负责和解决了以下事情：
（一）基本上每天晚上去学生宿舍和下班的同学座谈，聊聊工作情况，看学生能否吃苦，聊聊家里情况，看学生家里有什么后顾之忧，在学生思想工作方面主要考察学生的思想变化以及对与同宿舍和班上其他同学的影响。
（二）我班同学主要分在酒店的餐饮（中餐）部和水疗部，水疗部的同学由于工作还比较轻松怨言比较少，有怨言和想法的主要是中餐的同学；针对这种情况，我下到学生工作的岗位上，在她们当班的过程中了解学生工作量和工作时间，也和中餐部的领班和主管、经理等人交换了意见，对于学生加班的事情酒店仍不能很好的解决。为这事情我找到酒店负责餐饮的梁总经理，提出学生的想法，也提出我的改进意见，梁总的态度比较坚硬；为此我找到了酒店总经理赖总经理，不止一次的和他交换学生的意见以及酒店的经营情况，赖总通过我提出的意见才真实了解到了酒店一线员工存在的问题。之后马上针对中餐部加班的问题给出了解决方案，加班半个小时以内算是义务劳动，过了半个小时按照一个小时算，过了一个小时按照两个小时算，这样才从心理和行动上得到了学生支持。这个问题的解决不仅得到我们同学的欢迎也得到在酒店实习的四川农业大学、湛江职业技术学院、安徽宿州学院的实习学生的一致好评。
（三）在实习过程中有两次学生都出现了生病等生理上不适应，在学生生病的时候我陪着学生去打针，去买药，去开病假条交给酒店领导。
（四）对于那些进了酒店就没打算在酒店工作实习的学生，我主要从几个方面来教育他们，一是从言语和行动上感化，二是从他们家长方面了解学生的思想变化和现在的想法，和家长共同完成学生的思想工作，三是要求自主实习的学生都要求他们交上实习企业的接收函，并且严格审查是否接受企业是对口企业。（五）对于已经离职自主实习的学生，我都给他们布置了任务，让他们没半个月给我发一次短信，主要是介绍他们目前在企业的工作情况，遇到的问题。
二、对于宝利来国际大酒店的评价：
宝利来国际大酒店虽不是国际国内的知名品牌酒店，但是对于实习接受企业来说，比较好的主意了学生的诉求，都一直在努力为学生解决实习中存在的问题，这其中人力资源部和赖总经理的支持度最大。其次，学生在宝利来的住宿和餐饮都有很好的保证，再次，企业很重视学生的实习经常开展实习生的座谈会让学生提出意见和建议。
三、存在的问题
（一）辅导员的工作还需进一步加强；在带商英的学生实习的过程中，学生一致对辅导员的工作振振有词，我还从辅导员工作多还有孩子的角度给学生解释了，学生依然意见很大；这在之后的沟通和解决学生的离职的过程中都感觉力不从心。
（二）实习衔接的问题；对于中介公司的做法我个人感觉一直不满意，主要是没启到中间的沟通和协调作用，学生的诉求完全以托词借口不顾。
（三）学生实习期工作和员工相差甚远四、取得成绩
（一）学生坚持下来的从心理上认识了实习的重要性，也知道了以后工作的艰辛；学生需要回来考四六级的还需要支持；
（二）带队老师也从带队过程中成长起来，明白了带队老师的重要性，也希望在以后的带队实习中能锻炼学生诉求和诉求表达方式；
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根据教学计划的安排，201*级旅游管理与服务教育专业的23名大三学生从201*年2月到201*年8月在广州白天鹅宾馆进行了为期近半年的专业实习。此次实习承袭了师大学生重荣誉、讲团结、守纪律、服从大局、刻苦好学的优良传统，受到了实习单位的肯定，学生也在与社会的亲密接触后收获多多。
在汗水与泪水交织的专业实习中，学生迅速成长成熟起来；在学生的周记中，反映最集中的是此行能够真切地学习如何“做人处世”，单单这个就是很大的收获。而且学生用他们全新的眼光观察着自己的第一份工作，他们会质疑一些看来很正常的现象，比如在人员充足的情况下为什么非要排急转班，休息不好，既不有利于保证服务质量，也不有利于员工身体健康，又是对客人不负责任；又比如繁忙的咖啡厅为何不专门设一个搬垃圾的岗位，每个班组当班期间差不多都要指定一个年轻服务员负责这项单调的重体力活，曾有资深老班长一针见血的指出搬垃圾问题是咖啡厅工作的矛盾所在。社会分工体现着人类的进步，洗碗有专人负责，为何不把某些不直接对客服务的工作交给专人负责呢？这样既可以减少工作冲突，提高工作技能，和谐同事关系，又能够降低人力配置，节约人力成本，何乐而不为？为何偏要让每个员工都饱受搬垃圾这个单纯的高体力活的煎熬？诸如此类的问题等等。学生的问题尖锐而深刻，有时还真把我问住了。新世纪的大学生创新意识强，信息来源广，思想活跃，他们身上体现着这个时代的特色。或许他们的思想还稍显稚嫩，社会阅历也不深，但是确确实实有些习以为常的现象并不见得合理，新人的锐气也是一个学习型组织不可或缺的推动因素。与时俱进，发展才是硬道理！
此次专业实习让学生体验到了生活的艰辛和竞争的残酷，增强了危机感，同时学会了尊重他人的劳动成果；而且学生不把实习当作一个过场，善于把学到的理论知识与实践工作相映证、比较，深入观察、反思，在实战中提升专业素养；通过学习学生普遍都感到“书到用时方恨少”，并明确了以后的学习方向；在异乡的专业实习期间，小组成员们团结互助，共同分享喜怒哀乐，为了师大的荣誉而战，表现了超强的集体凝聚力；同时，在经历了实习岗位的工作后，学生们大多牢固的树立了“我能行”的信念，为以后更加勇敢的面对挑战奠定了坚强的基础。
但是在实习中，也暴露了许多问题。首先是大学生虽然适应力强，融入角色快，可是存在着动手能力弱，眼高手低；其次是在人际交往上，不善于口语直接表达交流，而偏重于书面性的间接交流，导致沟通不及时，易滋生误会；再次实习单位要求实习生一律从最基层的岗位做起，大学生往往刚开始转不过弯来，心理落差较大，一时难以调适；并且基层管理者在工作中不讲究管理技巧，普遍采用简单粗暴的做法，没有考虑到实习生的特别地位和特殊心理，令自尊心强的大学生一再产生受挫感，等等。
一谈起我国高校毕业生到酒店就业后不久就流失的话题时，人们通常缺少相互间的沟通和理解。企业方面认为高校教学理论脱离实际，大学生好高骛远；另一方则认为，酒店缺少文化追求，专业人才在那里缺乏发展空间。然而，对于能够顺利完成六个月实习的本专业大学生而言，应该说他们已经闯过了适应关，并且已成功的调整了心态；如果加以培养，企业就可以建立起一支有较高文化素质又富有敬业精神和专业能力的人才队伍；可是，当这些学生被问到未来的择业方向时，大多数把选择酒店放在了末位。究其原因，首先是中国社会舆论和传统的影响，“干服务业就是伺候人的活，就低人一等。”大学生好不容易寒窗苦读学业有成，回头却去做职高生干的活，家长和朋友大都很难理解，这比选择其他工作需要背负更多的压力。其次，酒店人事制度存在一定的僵化性。在目前外界，尤其是外企对大学生诱惑较大的情况下，酒店仍然遵循按资排辈的做法，而且提升制度并不倾斜于大学生，使之感到其教育投资白费，造成心理上的不平衡，因此一有机会就纷纷跳槽。再次，目前各高档酒店已进入成熟阶段，提升机会相对较少，且现有中层管理人员年龄较为年轻，这使大学生感到提升无望。另外，由于大学生在一线操作方面与职高生相比其技能略逊一筹，且失去年龄优势，更使酒店产生大学生不及职高生的印象，也客观造成了大学生对酒店工作环境的不认同感。最后，是中国现行教育体制的问题。学生在对学校及专业的选择上存在着盲目性，出现了专业与意愿背离，造成教育投资的浪费。
中国酒店业的发展离不开知识型与实践型人才的融合。我欣赏一句话：“宽容是美德，接纳是气度，融合是升华。”留住大学生，只要他们热爱这个事业，酒店行业方面应给予他们培训发展的空间。随着他们逐渐熟悉运营，融入实际，他们在大学里培养的良好的综合教育素质就会发挥在工作中，这样酒店的服务管理和经营水平也会良性的得到持续性提高，经过若干年的努力，这个企求是可以达到的。
最后，请允许我代表个人及学院领导和全体实习学生对白天鹅宾馆提供此次宝贵的实习机会表示诚挚的谢意！
浙江师范大学带队老师***
201*年8月8日
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