食品化验员工作职责

时间：2019-05-28 22:06:44 网站：公文素材库

食品化验员工作职责

食品化验员工作职责

1遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从领导工作安排，保证安全生产。2负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。

3在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6对出现的质量问题或检验事故，应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假。

负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。

1、2负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。1、3负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。1、4负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

1、5负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。2、化验员职责

2、1负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。

2、2负责本岗仪器、设备的使用及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转。

2、3负责认真填写《检验原始记录》。2、4负责认真填写《检验报告单》，（化验结果核对后填写，一式五份）。

2、5负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。

2、6负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）

扩展阅读：化验员岗位职责

质检员岗位职责

（一）认真贯彻《食品安全法》等国家相关法律法规，做到依法

办事。

（二）严格按照国家标准进行成品、半成品的检验，做到检验及

时、如实报告、不允许有任何作假行为。

（三）化验员必须掌握好化验基本知识及操作要领，严格按照操

作规程要求，按时间对样品进行准确检验，及时出具化验报告。发现异常，及时报告。注意安全操作，尤其在容易产生危险或有易爆炸、易燃的检验过程中，必须时时防范、一丝不苟，确保个人和检验安全。

（四）所有常用备用药品和标准溶液，贴有标签，注明名称、浓

度，对容易失效的药液还应标明配制日期。

（五）爱护化验仪器设备，所有仪器设备都有专人管理，建立台

账。发现问题，应及时修理。所有仪器都按国家规定，定时请专门机构来厂检验、校正，并出具证明存档。

（六）化验室必须经常打扫，保持清洁，及时清理废液和垃圾，

做到清洁卫生，做到工作时不吸烟、不随地吐痰、不准吃零食、不经批准不接份外业务。

（七）做好文件资料的保存归档工作。

傅家边集团加工部

201*-01-

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