生产技术科副科长岗位说明书
北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
岗位说明书
岗位名称所在部门直接上级直接下级所辖人员生产技术科副科长岗生产技术科科长质检班长、化验室主任21人岗位编号岗位定员岗位工资分析人分析日期1本职：负责质量文件、技术文件管理，负责工艺标准的落实检验，对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验，落实新产品研发，协助科长进行质量事故处理等。职责与工作任务：职责表述：质量文件的管理工作时间百分比：5%1、接受生产技术部下发的管理文件并归档编号、分发二分厂频次：2次/年用时：10hr相关单位2、负责对二分厂质量记录统一核定编号3、负责啤酒生产相关国标、行业标准及企业标准的发放、更换工作职责一4、负责啤酒相关国家法律、法规在本厂的落实频次：2次/年用时：20hr工作5、负责二分厂工艺标准、生产技术标准、作业指导书等文件任务频次：1次/日用时：0.5hr的控制、使用编制内部质量审核计划，组织审核并出具审核报告对审核出的不合格项的纠正措施进行跟踪确认组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查组织质量分析会，对生产车间的质量情况进行分析，发现不良状态向相关车间下达改善意见书。职责表述：负责二分厂技术文件的建立、修订。负责组织修订制麦、糖化、发酵过滤、包装等工艺标准负责组织生产技术标准的修订负责组织QC工程表的修订职责二协助车间对每道工序制定相应的操作标准和洗刷标准工作时间百分比：5%频次：1次/年用时：10hr频次：1次/年用时：20hr频次：1次/年用时：20hr频次：1次/年用时：10hr频次：3次/年用时：40hr频次：3次/年用时：8hr频次：1次/周用时：2hr频次：1次/月用时：15hr频次：2次/年用时：10hr频次：1次/年用时：10hr规定工序和半成品应符合的质量技术指标及检测项目、检测工作频次：1次/年用时：10hr频率和取样方法等任务根据国家标准要求和企业实际情况制定分析方法形成企业标频次：1次/年用时：10hr准。负责质量记录表格的编制修订负责质量检验计划的编制和修订负责审核批准各关键工序作业指导书的编制、下发频次：1次/年用时：20hr频次：1次/年用时：10hr频次：2次/天用时：0.4hr工作时间百分比：15%1
职职责表述：负责工艺标准、作业指导书等质量文件的执行和落实
职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
责三对工艺管理人员的工作进行安排通过听取工艺管理人员的汇报和观察现场质量控制情况，掌工作握工艺执行情况，并对出现的问题进行处置任务组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查编制二厂质量内审计划和开展质量认证工作职责表述：安排实施《酵母扩培计划》频次：2次/天用时：0.5hr频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/周用时：2hr频次：2次/年用时：120hr工作时间百分比：5%频次：1次/月用时：0.5hr频次：1次/月用时：0.5hr频次：1次/月用时：0.5hr职责四组织制订《酵母扩培计划》，并签署审核意见工作协调《酵母扩培计划》的实施任务根据生产需要对《酵母扩培计划》适时调整职责表述：对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验，向各生产部门提供准确可靠的数据指导生产，保证进厂原料和出厂工作时间百分比：30%产品合格组织执行《质量检验计划》频次：1次/天用时：0.5hr监督检查质量检测人员依照检验规范的操作步骤进行操作频次：1次/天用时：1hr职责五对化验分析设备进行日常维护保养，使其处于良好工作状态。频次：1次/周用时：4hr对化验员进行操作知识和技能培训工作负责对新开展分析项目进行指导任务对化验室出具的化验单进行审核对质检室出具的检验单进行审核对每批成品酒的《质量保证书》进行审核对出口啤酒《强制检验报告单》进行编制审核职责表述：负责对产品质量事故进行处置频次：1次/年用时：10hr频次：1次/年用时：10hr频次：1次/天用时：1hr频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/月用时：0.5hr工作时间百分比：5%及时向上级领导生产工序异常、不合格品率增加、顾客投诉频次：2次/月用时：0.5hr汇报等情况职责六组织调动相关人员、部门进行原因及严重性调查分析频次：2次/月用时：1hr工作根据调查结果采取纠正和预防措施，书写《事故异常报告书》，任务频次：2次/月用时：0.5hr上报分管厂长及相关部门确认纠正和预防措施的效果问题彻底解决后形成标准，防止问题的再发生职责表述：负责落实新产品的研发计划针对上级部门下达的新产品开发任务进行立项，对研发费用职责七进行科学的预算频次：2次/月用时：0.5hr频次：2次/月用时：1hr工作时间百分比：5%频次：2次/年用时：60hr频次：2次/年用时：3hr工作组织技术人员进行调研，设计新产品开发方案任务负责新产品开发方案的实施，协调相关部门保障方案实施进频次：2次/年用时：5hr度对最终采集的试验数据统计分析和上报频次：2次/年用时：2hr工作时间百分比：10%频次：1次/年用时：6hr频次：1次/季用时：0.2hr工作时间百分比：10%职职责表述：协助科长负责生产技术科的日常管理工作责工作适时对化验人员进行岗位轮换，使其掌握多种分析技能八任务组织对分析仪器校正职职责表述：根据工厂安排参加相应会议职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
责九参加厂部组织召开的临时性会议工作协助科长召开QC会任务生产调度、安全会议协助科长准备年度总结会职责表述：组织、安排啤酒品尝频次：5次/月用时：1hr频次：1次/月用时：1.5hr频次：1次/月用时：2hr频次：3次/年用时：4hr工作时间百分比：5%频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/月用时：4hr工作时间百分比：5%职责十安排工艺员取发酵液样品尝工作组织二厂品酒员参加品评，对品评结果做好记录任务对口感差的酒液调查原因，采取处置措施参加公司品酒会职责职责表述：完成上级交办的其他工作十一岗位权限：1．有对质量文件的管理权。2．有对二分厂第三层技术文件的修订、审核权3．有对车间工艺标准、纪律、卫生执行情况等进行管理与考核的权力，有根据《工艺纪律、工艺卫生检查细则》定期到车间检查并据条例处罚的权力4．有审核落实酵母扩培计划权5．有对检验结果的审核权6．有对不合格品的判定及处置建议权7．有新产品研发计划的落实实施权8．有对QC分析会内容整理与汇报权力，有根据QC报告会的要求向有关部门索取相关数据的权力。9有组织二分厂啤酒感官品尝的权力考核指标：1．质量文件的有效且全面2．分厂第三层技术文件有效，切实可行3．工艺标准严格执行，有效贯彻4．酵母使用代数不超过6代5．检验计划执行率100％，准确率100％6．对生产异常事故处置得当，能及时查清原因，杜绝类似问题的再发生7．新产品开发计划得以实现8．查找纠正偏差，避免重大失误9.使啤酒口味稳定一致工作协作关系：内部协调关系物资生产技术部、物资设备科、各车间外部协调关系技术监督局、防疫站、消协任职资格：职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
教育水平专业工作经验能力要求个性特征生理特征所需培训工作特点：工作场所工作方式工作时间特征工作环境体力精力消耗劳动保护使用工具/设备所需记录文档备注：
大学学历食品发酵专业具有本行业5年以上工作经验；人际交往能力、组织能力、语言文字表达能力、协调能力责任心强、有创新性思维无特别要求企业管理、统计技术各30小时经常在厂区车间巡视以走动巡视为主…一般只需白天工作，但经常需要加班生产现场、办公室一般无特殊要求计算机、电话、传真、复印机日志、台帐、统计报表职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。
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岗位说明书
岗位名称所在部门直接上级直接下级所辖人员生产技术科副科长岗生产技术科科长质检班长、化验室主任21人岗位编号岗位定员岗位工资分析人分析日期1本职：负责质量文件、技术文件管理，负责工艺标准的落实检验，对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验，落实新产品研发，协助科长进行质量事故处理等。职责与工作任务：职责表述：质量文件的管理工作时间百分比：5%1、接受生产技术部下发的管理文件并归档编号、分发二分厂频次：2次/年用时：10hr相关单位2、负责对二分厂质量记录统一核定编号3、负责啤酒生产相关国标、行业标准及企业标准的发放、更换工作职责一4、负责啤酒相关国家法律、法规在本厂的落实频次：2次/年用时：20hr工作5、负责二分厂工艺标准、生产技术标准、作业指导书等文件任务频次：1次/日用时：0.5hr的控制、使用编制内部质量审核计划，组织审核并出具审核报告对审核出的不合格项的纠正措施进行跟踪确认组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查组织质量分析会，对生产车间的质量情况进行分析，发现不良状态向相关车间下达改善意见书。职责表述：负责二分厂技术文件的建立、修订。负责组织修订制麦、糖化、发酵过滤、包装等工艺标准负责组织生产技术标准的修订负责组织QC工程表的修订职责二协助车间对每道工序制定相应的操作标准和洗刷标准工作时间百分比：5%频次：1次/年用时：10hr频次：1次/年用时：20hr频次：1次/年用时：20hr频次：1次/年用时：10hr频次：3次/年用时：40hr频次：3次/年用时：8hr频次：1次/周用时：2hr频次：1次/月用时：15hr频次：2次/年用时：10hr频次：1次/年用时：10hr规定工序和半成品应符合的质量技术指标及检测项目、检测工作频次：1次/年用时：10hr频率和取样方法等任务根据国家标准要求和企业实际情况制定分析方法形成企业标频次：1次/年用时：10hr准。负责质量记录表格的编制修订负责质量检验计划的编制和修订负责审核批准各关键工序作业指导书的编制、下发频次：1次/年用时：20hr频次：1次/年用时：10hr频次：2次/天用时：0.4hr工作时间百分比：15%1
职职责表述：负责工艺标准、作业指导书等质量文件的执行和落实
职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
责三对工艺管理人员的工作进行安排通过听取工艺管理人员的汇报和观察现场质量控制情况，掌工作握工艺执行情况，并对出现的问题进行处置任务组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查编制二厂质量内审计划和开展质量认证工作职责表述：安排实施《酵母扩培计划》频次：2次/天用时：0.5hr频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/周用时：2hr频次：2次/年用时：120hr工作时间百分比：5%频次：1次/月用时：0.5hr职责四组织制订《酵母扩培计划》，并签署审核意见工作频次：1次/月用时：0.5hr协调《酵母扩培计划》的实施任务频次：1次/月用时：0.5hr根据生产需要对《酵母扩培计划》适时调整职责表述：对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验，向各生产部门提供准确可靠的数据指导生产，保证进厂原料和出厂工作时间百分比：30%产品合格组织执行《质量检验计划》频次：1次/天用时：0.5hr用时：1hr监督检查质量检测人员依照检验规范的操作步骤进行操作频次：1次/天频次：1次/周用时：4hr对化验分析设备进行日常维护保养，使其处于良好工作状态。对化验员进行操作知识和技能培训工作负责对新开展分析项目进行指导任务对化验室出具的化验单进行审核对质检室出具的检验单进行审核对每批成品酒的《质量保证书》进行审核对出口啤酒《强制检验报告单》进行编制审核职责表述：负责对产品质量事故进行处置频次：1次/年用时：10hr频次：1次/年用时：10hr频次：1次/天用时：1hr频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/月用时：0.5hr工作时间百分比：5%职责五及时向上级领导生产工序异常、不合格品率增加、顾客投诉频次：2次/月用时：0.5hr汇报等情况职责六工作根据调查结果采取纠正和预防措施，书写《事故异常报告书》，任务频次：2次/月用时：0.5hr上报分管厂长及相关部门确认纠正和预防措施的效果问题彻底解决后形成标准，防止问题的再发生职责表述：负责落实新产品的研发计划职责七频次：2次/月用时：0.5hr频次：2次/月用时：1hr工作时间百分比：5%组织调动相关人员、部门进行原因及严重性调查分析频次：2次/月用时：1hr针对上级部门下达的新产品开发任务进行立项，对研发费用频次：2次/年用时：60hr进行科学的预算频次：2次/年用时：3hr工作组织技术人员进行调研，设计新产品开发方案任务负责新产品开发方案的实施，协调相关部门保障方案实施进频次：2次/年用时：5hr度对最终采集的试验数据统计分析和上报频次：2次/年用时：2hr工作时间百分比：10%频次：1次/年用时：6hr频次：1次/季用时：0.2hr工作时间百分比：10%职职责表述：协助科长负责生产技术科的日常管理工作责工作适时对化验人员进行岗位轮换，使其掌握多种分析技能八任务组织对分析仪器校正职职责表述：根据工厂安排参加相应会议职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
责九参加厂部组织召开的临时性会议工作协助科长召开QC会任务生产调度、安全会议协助科长准备年度总结会职责表述：组织、安排啤酒品尝频次：5次/月用时：1hr频次：1次/月用时：1.5hr频次：1次/月用时：2hr频次：3次/年用时：4hr工作时间百分比：5%频次：1次/天用时：0.5hr频次：1次/月用时：4hr工作时间百分比：5%职责十安排工艺员取发酵液样品尝工作组织二厂品酒员参加品评，对品评结果做好记录任务对口感差的酒液调查原因，采取处置措施参加公司品酒会职责职责表述：完成上级交办的其他工作十一岗位权限：1．有对质量文件的管理权。2．有对二分厂第三层技术文件的修订、审核权3．有对车间工艺标准、纪律、卫生执行情况等进行管理与考核的权力，有根据《工艺纪律、工艺卫生检查细则》定期到车间检查并据条例处罚的权力4．有审核落实酵母扩培计划权5．有对检验结果的审核权6．有对不合格品的判定及处置建议权7．有新产品研发计划的落实实施权8．有对QC分析会内容整理与汇报权力，有根据QC报告会的要求向有关部门索取相关数据的权力。9有组织二分厂啤酒感官品尝的权力考核指标：1．质量文件的有效且全面2．分厂第三层技术文件有效，切实可行3．工艺标准严格执行，有效贯彻4．酵母使用代数不超过6代5．检验计划执行率100％，准确率100％6．对生产异常事故处置得当，能及时查清原因，杜绝类似问题的再发生7．新产品开发计划得以实现8．查找纠正偏差，避免重大失误9.使啤酒口味稳定一致工作协作关系：内部协调关系物资生产技术部、物资设备科、各车间外部协调关系技术监督局、防疫站、消协任职资格：职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
教育水平专业工作经验能力要求个性特征生理特征所需培训工作特点：工作场所工作方式工作时间特征工作环境体力精力消耗劳动保护使用工具/设备所需记录文档备注：
大学学历食品发酵专业具有本行业5年以上工作经验；人际交往能力、组织能力、语言文字表达能力、协调能力责任心强、有创新性思维无特别要求企业管理、统计技术各30小时经常在厂区车间巡视以走动巡视为主…一般只需白天工作，但经常需要加班生产现场、办公室一般无特殊要求计算机、电话、传真、复印机日志、台帐、统计报表职务说明书用于：确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。
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