201*全国动物检疫员考试复习题
全国动物检疫员考试复习题
201*-06-2823:56:16来源：执业兽医资格考试网浏览：358次
1,制定《动物防疫法》的目的是什么
一是将动物防疫工作纳入法制的轨道,依法加强对动物防疫活动的管理;二是预防,控制和扑灭动物疫病;三是促进养殖业发展;四是保护人体健康;五是维护公共卫生安全.2,动物检疫的概念是什么
动物,动物产品检疫是指为了防止动物疫病的传播,保护养殖业生产和人体健康,维护公共卫生安全,由法定的机构,采用法定的检疫程序和方法,依照法定的检疫对象和检疫标准,对动物,动物产品进行疫病检查,定性和处理.检疫属于政府行为,有国家强制力为后盾,逃避检疫将承担相应的法律责任.3,动物检疫的特点有哪些
动物检疫的性质决定了其不同于一般的诊断,并具有以下特点:(1)强制性;(2)须由法定的机构和人员实施;(3)须按采用法定的检疫程序和检疫方法进行检查;(4)须依照法定的检疫对象和标准进行操作;(5)须按照法定的处理方式处理检疫结果;(6)须出具法定的检疫证,章及标志.
4,如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系
屠宰检疫是在屠宰加工过程中,对动物的胴体,头,蹄,内脏等携带病原和致病微生物进行检验定性.肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度,水分,规格,重量进行检查.两者在性质,内容,实施主体,法律后果,目的上都是不同的.从性质上讲屠宰检疫是政府行为,是由指定的机构来实施,而肉品品质检验是企业行为.从实施主体来讲,一个是政府部门,一个是企业.从法律后果来讲,检疫最终是国家认可的,是向全社会负责的,不是出于哪一方的利益,是站在国家和社会的角度.肉品品质检验是企业对自己产品质量的一种认可,目的是为了维护企业的信誉,为了企业的效益,立足企业.5,动物检疫员应具备的条件是什么
第一,熟悉并掌握动物防检疫方面的法律,法规,规章,标准;了解与动物防检疫相关的法律,法规,规定.
第二,熟悉并掌握本地区,相邻地区畜禽疫病以及动物防检疫工作的基本情况.
第三,具备兽医专业中专以上学历或经有关机构考试认可具有相当于兽医中专以上学历,且具有熟练的动物检疫操作技能,能在规定的时间内按规定程序与要求完成各项检疫操作,做到判定准确,处理得当.第四,有较强的敬业精神,工作细致,认真.第五,能正常开展动物检疫工作,坚守岗位.6,动物检疫员的主要职责是什么
(1)实施动物,动物产品检疫并出具检疫证明,并对检疫结果,出具的证明负责;
(2)在规定权限内开展监督检查工作;
(3)检疫中发现患病动物或者染疫动物产品,有权制止其上市,运输,出售,责令并监督当事人进行无害化处理;(4)依法查处违反动物检疫法律,法规的行为.7,何为法定的检疫项目
动物检疫人员在实施检疫行为时依法检查的若干事项,称为法定检疫项目.
8,何为法定的检疫对象
法律,法规或规章规定的必须检疫的动物疫病,即传染病和寄生虫病,称为法定的检疫对象.
9,我国现行的动物检疫书证有哪些
动物产地检疫合格证明;出县境动物检疫合格证明,动物产品检疫合格证明(县境内),出县境动物产品检疫合格证明,动物及动物产品运载工具消毒证明.
10,什么是转让,伪造或变造检疫证明,检疫标志和畜禽标识如何处理
转让检疫证明,检疫标志和畜禽标识:指依法取得检疫证明,检疫标志和畜禽标识的单位和个人,将自己的某一批动物,动物产品的检疫证明,检疫标志和畜禽标识以有偿或者无偿的方式提供给没有检疫证明,检疫标志和畜禽标识的单位和个人使用的行为.
伪造检疫证明,检疫标志和畜禽标识是指未经国务院兽医主管部门的批准,仿制法定检疫证明,检疫标志和畜禽标识的式样,擅自制作检疫证明,检疫标志和畜禽标识的行为.
变造检疫证明,检疫标志和畜禽标识是指对检疫证明,检疫标志和畜禽标识采用剪贴,挖补,涂改,拼接等方法加工处理,改变检疫证明,检疫标志和畜禽标识的已有项目和内容的一部分的行为,如改变动物,动物产品的名称,数量,签发日期,签发人等相关内容,变造包括涂改,但不限于涂改.
违反动物防疫法规定,转让,伪造或者变造检疫证明,检疫标志和畜禽标识的,由动物卫生监督机构没收违法所得,收缴检疫证明,检疫标志和畜禽标识,并处三千元以上三万元以下罚款.11,什么是以证代据
以证代据是指以检疫证明代替收费收据的行为,违反财政法规规定.12,什么是以据代证
以据代证是指以收费收据代替检疫证明的行为,违反《动物防疫法》的规定.
13,动物出售前的检疫项目有哪些动物出售前的检疫项目有:(1)疫情调查,检查动物是否来自非疫区;(2)查验免疫证明,检查规定的免疫项目是否在有效期内;(3)临床健康检查;(4)猪,牛,羊是否佩戴合格的畜禽标识;(5)未达健康标准的种用,乳用,役用动物实验室检验是否合格.14,常用的动物检疫方法是什么
常用的动物检疫方法是临床检查,实验室检验等方法.15,动物检疫现场操作必备器具包括哪些
检疫箱(包),体温计,听诊器,刀剪镊钩棒,采样(血,粪,尿)工具及容器,且应保持器具干净,无毒.16,产地检疫的出证条件是什么
被检动物来自非疫区;免疫在有效期内,经群体和个体临床健康检查合格;猪,牛,羊必须具备合格的畜禽标识;未达到健康标准的种用,乳用,役用动物,除符合上述条件外,必须经过实验室检验合格.17,产地检疫的主要方法是什么
产地检疫的主要方法就是通常所指的"三观一检","三观"就是群体检疫,对畜禽临床进行初步检查,其目的是通过观察畜禽群体在静态,动态,饮食等状态方面的表现(静,动,起,卧,立,精神,饮水,食欲等)是否正常,体温,脉搏,呼吸是否在正常生理指标范围内,对整群畜禽的健康状态作出初步评价,并从大群畜禽中将可疑患病的动物筛选出来."一检"就是个体检疫,即对从群体检疫中剔除的疑似患病动物进行详细检查.
18,叙述猪尸检注意要点.
猪尸检采用背位,一般不剥皮.体表检查尤为重要,常有特征性病变,如急性猪瘟皮肤弥漫性小点出血,亚急性猪丹毒背部皮肤方形,菱形或圆形疹块.颌下淋巴结,扁桃体及附近组织检查不可忽视,猪炭疽病在这些组织中多半可发现较特征病变,如出血性坏死性淋巴结炎.脾脏检查也有重要意义,某些疾病脾有明显特征性变化,如败血性炭疽时脾高度肿胀,紫黑色,柔软.急性猪丹毒脾肿,呈樱桃红色,急性猪瘟时脾常发生出血性梗死.
19,动物产地检疫结果分哪几类如何处理动物产地检疫结果有合格和不合格两类.
合格动物:通过动物检疫而没有患动物检疫对象(即法定检疫疫病)的动物,属于合格动物,应出具动物产地检疫合格证明.
不合格动物:通过动物检疫发现有检疫对象的感染者,属于不合格动物,必须按照《动物防疫法》及国标《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》等国家有关规定及时处理.20,什么是屠宰检疫
屠宰检疫是指在宰前,宰后及屠宰过程中,对动物及动物产品所实施的检疫.屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节.21,什么宰前检疫
宰前检疫是指即将屠间的动物在屠宰前实施的临床检查.它主要包括:查证验物,查验待宰动物的检疫证(即动物产地检疫合格证明或者出县境动物检疫合格证明等);了解动物是否来自非疫区;免疫是否在有效期内;是否患病等.同时观察动物的动,静,食及生理指数等有无异常变化.
22,什么是宰后检疫
宰后检疫是指动物被屠宰后,对其胴体及各部位组织,器官,依照规程及有关规定所进行的疫病检查.23,何谓胴体
胴体是指剥去毛皮,割除头,蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体.24,宰前检疫后应如何处理
动物检疫员在宰检检疫后,应根据屠畜的健康状况及检出疾病的种类以及疾病的发展程度,按照《畜禽屠宰卫生检疫规范》(NY467201*)的规定,作出正确的判定与处理.
经宰前检疫发现口蹄疫,猪水泡病,猪瘟,非洲猪瘟,非洲马瘟,牛瘟,牛传染性胸膜肺炎,牛海绵状脑病,痒病,蓝舌病,小反刍兽疫,绵羊痘和山羊痘,高致病性禽流感,鸡新城疫,兔出血热时,病畜禽按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB16548-1996)作销毁处理.同群动物用密闭运输工具运到动物防疫监督部门指定的地点,用不放血的方法全部捕杀,尸体按GB16548-1996作销毁处理.
动物存放处和屠宰场所实行严格消毒,严格采取防疫措施,并立即向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情.
(2)经宰前检疫发现狂犬病,炭疽,布氏杆菌病,弓形虫病,结核病,日本血吸虫病,囊尾蚴病,马鼻疽,兔粘液瘤病及疑似病畜时,按GB16548-1996作销毁处理.
(3)除以上所列疫病外,患有其他疫病的动物,实行急宰,剔除病变部位销毁外,其余部分按GB16548-1996规定作高温处理.
(4)凡判为急宰的动物,均应将其宰前检疫报告单结果及时通知检疫人员,以供对同群动物宰后检疫时综合判定,处理.
(5)对判为健康的动物,送宰前应由宰前检疫人员出具准宰通知书.46,动物宰后检疫的基本方法有哪些
宰后检疫的基本方法有视检,剖检,触检和嗅检.
视检指观察胴体皮肤,肌肉,胸腹膜,脂肪,骨骼,关节,天然孔及各种器官的色泽,形态大小,组织性状等是否正常.
剖检就是用检疫工具剖开胴体,淋巴结和内脏器官的受检部位,观察有无病理变化和寄生虫.
触检就是借助检疫刀具触压或用手触摸,以判定器官,组织的弹性和软硬度.
嗅检就是用嗅觉器官来检查肉品或内脏是否有其他异味.25,简述猪宰后检疫必须检疫项目.
猪的宰后检疫项目包括头部检疫,胴体检疫,内脏检疫和寄生虫检疫,复检.
头部检疫:检查两侧颌下淋巴结,咬肌和鼻唇等有无局部炭疽,囊尾蚴和水泡.
内脏检疫:检查心,肝,肺和胃,肠,脾.心注意有无出血,纤维素,心肌变性坏死,囊尾蚴和心瓣膜赘生物等.肺注意有无结节,硬块,炎灶,结核,肺丝虫和甲状腺是否摘除.肝注意有无淤血,槟榔肝,脂变,黄疸,大小,硬度,寄生虫包囊和结节.胃肠注意表面有无细颈囊尾蚴和肠系膜淋巴结有无肠型炭疽.脾注意有无梗死和急性脾肿.肾脏注意剥离被膜而不切开,检查是否出血,脓肿,肾虫结节等.
胴体检疫:检查皮肤表面,脂肪,肌肉,胸腹膜,关节和脊椎断面有无异常.肌肉的色泽,肋骨两侧小血管有无血液潴留和肌断面湿润度,以判定放血程度好坏.剖检腹股沟浅淋巴结,髂内淋巴结,必要时剖检腹股沟深淋巴结,颈浅背侧淋巴结和淋巴结有无病变.
寄生虫检疫:旋毛虫的检疫即在每头猪肉尸左右横膈肌脚各取约30克肉样,进行目检和压片镜检.猪囊尾蚴的检疫即剖检咬肌,深腰肌,膈肌,心肌,股部内侧肌,必要时,剖检肩胛外侧肌,检查有无猪囊尾蚴寄生.住肉孢子虫的检疫即镜检横膈肌脚(与旋毛虫一同检查).
复检:对上述检疫程序进行复查和核实,核对检疫情况,摘除病变淋巴结,确定检疫结果,必要时进行实验室检验.26,淋巴结在宰后检疫中有何意义
淋巴结是机体外周免疫器官和防御机构,具有吞噬异物和各种微生物功能,并产生免疫应答.机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时,很快被局部淋巴结阻截,并发生相应的各种反应,呈现不同的淋巴结病理变化,急性的,慢性的,出血的,卡他的和坏死的……因此检验淋巴结病变可以反映局部组织器官的健康状态和分析可能感染的病原性质,如果全身淋巴结同时发生相似病变,则为全身性感染的征象.如果陈旧病变,可以推测过去曾发生过什么病等.因此,淋巴结检查对诊断动物疾病,尤其传染病和评价肉品卫生质量有重要意义.
扩展阅读：全国动物检疫员考试复习题(1)
全国动物检疫员考试复习题
1,制定《动物防疫法》的目的是什么
一是将动物防疫工作纳入法制的轨道,依法加强对动物防疫活动的管理;二是预防,控制和扑灭动物疫病;三是促进养殖业发展;四是保护人体健康;五是维护公共卫生安全.
2,动物检疫的概念是什么
动物,动物产品检疫是指为了防止动物疫病的传播,保护养殖业生产和人体健康,维护公共卫生安全,由法定的机构,采用法定的检疫程序和方法,依照法定的检疫对象和检疫标准,对动物,动物产品进行疫病检查,定性和处理.检疫属于政府行为,有国家强制力为后盾,逃避检疫将承担相应的法律责任.
3,动物检疫的特点有哪些
动物检疫的性质决定了其不同于一般的诊断,并具有以下特点:
(1)强制性;(2)须由法定的机构和人员实施;(3)须按采用法定的检疫程序和检疫方法进行检查;(4)须依照法定的检疫对象和标准进行操作;(5)须按照法定的处理方式处理检疫结果;(6)须出具法定的检疫证,章及标志.
4,如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系屠宰检疫是在屠宰加工过程中,对动物的胴体,头,蹄,内脏等携带病原和致病微生物进行检验定性.肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度,水分,规格,重量进行检查.两者在性质,内容,实施主体,法律后果,目的上都是不同的.从性质上讲屠宰检疫是政府行为,是由指定的机构来实施,而肉品品质检验是企业行为.从实施主体来讲,一个是政府部门,一个是企业.从法律后果来讲,检疫最终是国家认可的,是向全社会负责的,不是出于哪一方的利益,是站在国家和社会的角度.肉品品质检验是企业对自己产品质量的一种认可,目的是为了维护企业的信誉,为了企业的效益,立足企业.
5,动物检疫员应具备的条件是什么
第一,熟悉并掌握动物防检疫方面的法律,法规,规章,标准;了解与动物防检疫相关的法律,法规,规定.
第二,熟悉并掌握本地区,相邻地区畜禽疫病以及动物防检疫工作的基本情况.
第三,具备兽医专业中专以上学历或经有关机构考试认可具有相当于兽医中专以上学历,且具有熟练的动物检疫操作技能,能在规定的时间内按规定程序与要求完成各项检疫操作,做到判定准确,处理得当.第四,有较强的敬业精神,工作细致,认真.第五,能正常开展动物检疫工作,坚守岗位.
6,动物检疫员的主要职责是什么
(1)实施动物,动物产品检疫并出具检疫证明,并对检疫结果,出具的证明负责;
(2)在规定权限内开展监督检查工作;
(3)检疫中发现患病动物或者染疫动物产品,有权制止其上市,运输,出售,责令并监督当事人进行无害化处理;
(4)依法查处违反动物检疫法律,法规的行为.
7,何为法定的检疫项目
动物检疫人员在实施检疫行为时依法检查的若干事项,称为法定检疫项目.
8,何为法定的检疫对象
法律,法规或规章规定的必须检疫的动物疫病,即传染病和寄生虫病,称为法定的检疫对象.
9,我国现行的动物检疫书证有哪些
动物产地检疫合格证明;出县境动物检疫合格证明,动物产品检疫合格证明(县境内),出县境动物产品检疫合格证明,动物及动物产品运载工具消毒证明.10,什么是转让,伪造或变造检疫证明,检疫标志和畜禽标识如何处理转让检疫证明,检疫标志和畜禽标识:指依法取得检疫证明,检疫标志和畜禽标识的单位和个人,将自己的某一批动物,动物产品的检疫证明,检疫标志和畜禽标识以有偿或者无偿的方式提供给没有检疫证明,检疫标志和畜禽标识的单位和个人使用的行为.
伪造检疫证明,检疫标志和畜禽标识是指未经国务院兽医主管部门的批准,仿制法定检疫证明,检疫标志和畜禽标识的式样,擅自制作检疫证明,检疫标志和畜禽标识的行为.
变造检疫证明,检疫标志和畜禽标识是指对检疫证明,检疫标志和畜禽标识采用剪贴,挖补,涂改,拼接等方法加工处理,改变检疫证明,检疫标志和畜禽标识的已有项目和内容的一部分的行为,如改变动物,动物产品的名称,数量,签发日期,签发人等相关内容,变造包括涂改,但不限于涂改.
违反动物防疫法规定,转让,伪造或者变造检疫证明,检疫标志和畜禽标识的,由动物卫生监督机构没收违法所得,收缴检疫证明,检疫标志和畜禽标识,并处三千元以上三万元以下罚款.
11,什么是以证代据
以证代据是指以检疫证明代替收费收据的行为,违反财政法规规定.
12,什么是以据代证
以据代证是指以收费收据代替检疫证明的行为,违反《动物防疫法》的规定.
13,动物出售前的检疫项目有哪些
动物出售前的检疫项目有:(1)疫情调查,检查动物是否来自非疫
区;(2)查验免疫证明,检查规定的免疫项目是否在有效期内;(3)临床健康检查;(4)猪,牛,羊是否佩戴合格的畜禽标识;(5)未达健康标准的种用,乳用,役用动物实验室检验是否合格.
14,常用的动物检疫方法是什么
常用的动物检疫方法是临床检查,实验室检验等方法.
15,动物检疫现场操作必备器具包括哪些
检疫箱(包),体温计,听诊器,刀剪镊钩棒,采样(血,粪,尿)工具及容器,且应保持器具干净,无毒.16,产地检疫的出证条件是什么
被检动物来自非疫区;免疫在有效期内,经群体和个体临床健康检查合格;猪,牛,羊必须具备合格的畜禽标识;未达到健康标准的种用,乳用,役用动物,除符合上述条件外,必须经过实验室检验合格.
17,产地检疫的主要方法是什么
产地检疫的主要方法就是通常所指的"三观一检","三观"就是群体检疫,对畜禽临床进行初步检查,其目的是通过观察畜禽群体在静态,动态,饮食等状态方面的表现(静,动,起,卧,立,精神,饮水,食欲等)是否正常,体温,脉搏,呼吸是否在正常生理指标范围内,对整群畜禽的健康状态作出初步评价,并从大群畜禽中将可疑患病的动物筛选出来."一检"就是个体检疫,即对从群体检疫中剔除的疑似患病动物进行详细检查.
18,叙述猪尸检注意要点.
猪尸检采用背位,一般不剥皮.体表检查尤为重要,常有特征性病变,如急性猪瘟皮肤弥漫性小点出血,亚急性猪丹毒背部皮肤方形,菱形或圆形疹块.颌下淋巴结,扁桃体及附近组织检查不可忽视,猪炭疽病在这些组织中多半可发现较特征病变,如出血性坏死性淋巴结炎.脾脏检查也有重要意义,某些疾病脾有明显特征性变化,如败血性炭疽时脾高度肿胀,紫黑色,柔软.急性猪丹毒脾肿,呈樱桃红色,急性猪瘟时脾常发生出血性梗死.
19,动物产地检疫结果分哪几类如何处理动物产地检疫结果有合格和不合格两类.
合格动物:通过动物检疫而没有患动物检疫对象(即法定检疫疫病)的动物,属于合格动物,应出具动物产地检疫合格证明.
不合格动物:通过动物检疫发现有检疫对象的感染者,属于不合格动物,必须按照《动物防疫法》及国标《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》等国家有关规定及时处理.
20,什么是屠宰检疫
屠宰检疫是指在宰前,宰后及屠宰过程中,对动物及动物产品所实施的检疫.屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节.
21,什么宰前检疫
宰前检疫是指即将屠间的动物在屠宰前实施的临床检查.它主要包括:查证验物,查验待宰动物的检疫证(即动物产地检疫合格证明或者出县境动物检疫合格证明等);了解动物是否来自非疫区;免疫是否在有效期内;是否患病等.同时观察动物的动,静,食及生理指数等有无异常变化.
22,什么是宰后检疫
宰后检疫是指动物被屠宰后,对其胴体及各部位组织,器官,依照规程及有关规定所进行的疫病检查.
23,何谓胴体
胴体是指剥去毛皮,割除头,蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体.
24,宰前检疫后应如何处理
动物检疫员在宰检检疫后,应根据屠畜的健康状况及检出疾病的种类以及疾病的发展程度,按照《畜禽屠宰卫生检疫规范》(NY467201*)的规定,作出正确的判定与处理.经宰前检疫发现口蹄疫,猪水泡病,猪瘟,非洲猪瘟,非洲马瘟,牛瘟,牛传染性胸膜肺炎,牛海绵状脑病,痒病,蓝舌病,小反刍兽疫,绵羊痘和山羊痘,高致病性禽流感,鸡新城疫,兔出血热时,病畜禽按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB16548-1996)作销毁处理.同群动物用密闭运输工具运到动物防疫监督部门指定的地点,用不放血的方法全部捕杀,尸体按GB16548-1996作销毁处理.
动物存放处和屠宰场所实行严格消毒,严格采取防疫措施,并立即向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情.
(2)经宰前检疫发现狂犬病,炭疽,布氏杆菌病,弓形虫病,结核病,日本血吸虫病,囊尾蚴病,马鼻疽,兔粘液瘤病及疑似病畜时,按GB16548-1996作销毁处理.
(3)除以上所列疫病外,患有其他疫病的动物,实行急宰,剔除病变部位销毁外,其余部分按GB16548-1996规定作高温处理.
(4)凡判为急宰的动物,均应将其宰前检疫报告单结果及时通知检疫人员,以供对同群动物宰后检疫时综合判定,处理.
(5)对判为健康的动物,送宰前应由宰前检疫人员出具准宰通知书.
46,动物宰后检疫的基本方法有哪些
宰后检疫的基本方法有视检,剖检,触检和嗅检.视检指观察胴体皮肤,肌肉,胸腹膜,脂肪,骨骼,关节,天然孔及各种器官的色泽,形态大小,组织性状等是否正常.
剖检就是用检疫工具剖开胴体,淋巴结和内脏器官的受检部位,观察有无病理变化和寄生虫.
触检就是借助检疫刀具触压或用手触摸,以判定器官,组织的弹性和软硬度.
嗅检就是用嗅觉器官来检查肉品或内脏是否有其他异味.
25,简述猪宰后检疫必须检疫项目.
猪的宰后检疫项目包括头部检疫,胴体检疫,内脏检疫和寄生虫检疫,复检.
头部检疫:检查两侧颌下淋巴结,咬肌和鼻唇等有无局部炭疽,囊尾蚴和水泡.
内脏检疫:检查心,肝,肺和胃,肠,脾.心注意有无出血,纤维素,心肌变性坏死,囊尾蚴和心瓣膜赘生物等.肺注意有无结节,硬块,炎灶,结核,肺丝虫和甲状腺是否摘除.肝注意有无淤血,槟榔肝,脂变,黄疸,大小,硬度,寄生虫包囊和结节.胃肠注意表面有无细颈囊尾蚴和肠系膜淋巴结有无肠型炭疽.脾注意有无梗死和急性脾肿.肾脏注意剥离被膜而不切开,检查是否出血,脓肿,肾虫结节等.
胴体检疫:检查皮肤表面,脂肪,肌肉,胸腹膜,关节和脊椎断面有无异常.肌肉的色泽,肋骨两侧小血管有无血液潴留和肌断面湿润度,以判定放血程度好坏.剖检腹股沟浅淋巴结,髂内淋巴结,必要时剖检腹股沟深淋巴结,颈浅背侧淋巴结和淋巴结有无病变.
寄生虫检疫:旋毛虫的检疫即在每头猪肉尸左右横膈肌脚各取约30克肉样,进行目检和压片镜检.猪囊尾蚴的检疫即剖检咬肌,深腰肌,膈肌,心肌,股部内侧肌,必要时,剖检肩胛外侧肌,检查有无猪囊尾蚴寄生.住肉孢子虫的检疫即镜检横膈肌脚(与旋毛虫一同检查).
复检:对上述检疫程序进行复查和核实,核对检疫情况,摘除病变淋巴结,确定检疫结果,必要时进行实验室检验.
26,淋巴结在宰后检疫中有何意义
淋巴结是机体外周免疫器官和防御机构,具有吞噬异物和各种微生物功能,并产生免疫应答.机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时,很快被局部淋巴结阻截,并发生相应的各种反应,呈现不同的淋巴结病理变化,急性的,慢性的,出血的,卡他的和坏死的……因此检验淋巴结病变可以反映局部组织器官的健康状态和分析可能感染的病原性质,如果全身淋巴结同时发生相似病变,则为全身性感染的征象.如果陈旧病变,可以推测过去曾发生过什么病等.因此,淋巴结检查对诊断动物疾病,尤其传染病和评价肉品卫生质量有重要意义.
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