文明餐桌会议发言稿
201*年岳阳市文明餐桌行动推进会材料
创诚信品牌，树企业形象
尊敬的各位领导、各位同行、女士们，先生们：大家好！
首先，我代表酒店全体员工，对各位领导、同行和朋友们的到来表示热烈的欢迎！对行业主管部门给予我们的一贯厚爱、支持与关心表示衷心的感谢！作为餐饮行业的代表在会上发言，我深感荣幸也倍觉责任重大。
从今年4月份起酒店大力响应市文明办、市食品药品监督管理局开展文明用餐活动的号召，高度重视，积极行动，按照文件精神的要求，深入细致的开展了文明餐桌推广活动，在活动的过程中，酒店的服务水平、酒店的品牌美誉度均得到提高，文明用餐的风气也逐步在酒店用餐的大多数客人身上得到体现，文明餐桌行动的效果明显。在酒店推广文明餐桌行动过程中，我想有四个方面值得我们总结，现在跟大家汇报如下：
一、思想上高度重视，是酒店成功推广文明餐桌的根本动力从收到行业管理部门下达文明餐桌行动的文件后，酒店迅速组织召开了文明餐桌动员大会进行宣传发动，并订制了大量文明餐桌相关宣传品，展示于餐饮的各个区域，大力渲染文明用餐氛围。酒店制订了《餐饮公司文明餐桌行动实施方案》，成立了由酒店高管组成的文明餐桌行动领导小组，明确规定了各部门各成员的工作职责和工作要求，工作布置具体，责任分工明确。文明餐桌行动领导小组成员每日
环境和谐◇工作进取◇心存敬畏◇常念感恩
201*年岳阳市文明餐桌行动推进会材料
对相关工作逐项检查，并责令活动开展不得力部门迅速整改，确保文明餐桌活动有序开展。在食品安全管理方面，配备了专职的食品安全主管，健全了出品安全工作流程，完善了相关管理制度，对餐饮卫生的各个流程进行管理和监控。正是酒店从上到下在主观意识上都对文明餐桌行动的推广认识深刻、态度端正，成为酒店成功推广文明餐桌的根本动力。
二、培训上下真功夫，为引导客人文明用餐打下过硬基础在推广文明用餐的过程中，我们加大了培训力度。一方面我们外请了专业的营养师对营业员进行饮食科学搭配知识培训，要求营业员熟背“健康饮食金字塔”，在客人点菜时进行合理点菜；另一方面，每天在班前班后会上，对员工进行餐桌文明知识宣贯，文明用餐礼仪培训，在所有餐饮对客服务区域营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围，通过这些培训，员工的精神面貌、职业素养均有较大的改变，对客服务规范，服务效率提高，为引导客人文明用餐打下过硬基础。
三、硬件上加大投入，是落实文明餐桌行动的有力保障
今年我们酒店投入资金100多万元，改善了各大厨房的卫生设施，新增加了大型专用冷库，消毒间，食品留样间等，进一步提升产品质量，确保食品安全，这些专业的硬件设施的完善为落实文明餐桌行动提供了有力保障。
我们酒店在推广文明餐桌活动的过程中，虽然取得了一定的成果
环境和谐◇工作进取◇心存敬畏◇常念感恩
201*年岳阳市文明餐桌行动推进会材料
但也存在着许多不足，为了让这项活动长期有效的进行下去，在以后的工作中，我们将把推广文明餐桌行动作为一项长期固化的工作进行下去，在拓宽餐饮文化内涵，提升餐饮服务品质，创新文明餐桌形式，加大文明用餐宣传方面做更多的工作，以巩固文明餐桌行动的效果。各位领导、各位同行，作为餐饮企业，我们有责任有义务，为文明岳阳，和谐岳阳，尽一份心，出一份力。市委市政府、市行业管理部门对餐饮行业的大力支持为我们创造了良好的发展环境，我们要把握文明餐桌活动这一契机，乘势而上，规范管理，明确责任，创优服务。借此机会，我也代表酒店庄严向社会承诺，我们会始终把确保食品质量和安全作为头等大事，切实承担起保证食品安全的责任。我们将一诺千金，牢记心中使命，坚持以诚信赢市场，用道德作口碑，为消费者提供更优质、安全的食品。我们将大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，打造特色餐饮文化，为营造良好社会风尚作出自己应作的贡献。谢谢大家！
环境和谐◇工作进取◇心存敬畏◇常念感恩
扩展阅读：某某同志在创建餐桌文明会议上的讲话
**同志在倡导餐桌文明建设会议上的
讲话
（201*年7月1日）
各位领导、各位同志：
大家好！
中华饮食文化源远流长。借助餐桌，朋友聚会能交流感情、深化友谊，家庭小酌可享受亲情、享受温馨，同事聚餐会加深了解、增进交流。但现在餐桌上的一些不正之风和陋习却令人担忧。包括比阔气讲排场、铺张浪费，插科打诨、讲黄色段子，划拳行令、醉酒滥饮等等。尤其是公款消费和挥霍浪费，更是引起群众的极大反感，成为影响社会文明、社会和谐的因素。随着文明消费理念的深入人心，餐桌文明正越来越引起人们的关注。
餐桌不文明、餐饮浪费不仅与中华民族传统美德相悖，也与当前开展的“低碳”、“绿色环保”等精神相抵触，成为建设节约型社会的不和谐因素。因此，在我市大力倡导餐桌文明建设，引导合理消费好风尚，应该成为政府、公众重点关注的事项。为此，我讲两点：
一、文明用餐的十项餐桌礼仪
1、衣着考究
在赴宴时，要依据用餐规模、场合，决定个人的穿着打扮。不管穿哪种服装，用餐时都不能当众整理服饰。例如松领带、解腰带、换衣服。
2、坐姿文雅
就座时，应从左侧进入。在餐桌上应保持良好的姿势。双脚不要乱伸，因为有可能妨碍到对面或两侧的客人。
3、举止高雅
不论吃东西还是喝饮料都不要出声；防止异响，打喷嚏、咳嗽等要自觉控制，如果忍不住，要离开餐桌到僻静处解决。
4、慎用餐具
尤其是在吃西餐时，要注意各个餐具的用处、用法。记不准没关系，可以现场观摩他人。不要把餐具当乐器弄得叮当响。
5、吃相优雅
在用餐时，不要吃得四处开花，脸上、身上到处留痕。6、礼待主人
宾客在餐桌上不要一屁股坐下就吃，即使饿了，也别给人一副馋相。要等主人宣布用餐开始再动手。
7、照顾宾客
宾客之间要相互照顾、气氛和谐。男士要体现绅士风度，用餐期间为女士取菜、拿调味品等，尽量提供方便。
8、尊重侍者
需要服务最好用手势，不要大声呼喝，声惊四座。对侍者说“请”字是有礼表现，对方提供完服务要说“谢谢”。
9、积极交流
参加餐会时，除了品尝美食，不要忘记进行适当的交流，有时候后者可能更为重要。
10、控制烟酒
一般正规餐厅分吸烟区和非吸烟区，如果是非吸烟区就不要抽烟；即使是吸烟区，也最好能克制，特别是有女士和儿童在座的场合。饮酒要适量，醉酒容易失态出丑。
二、倡导餐桌文明建设的几点建议1、开展“打包回家”活动。
建议相关部门牵头，以社区为依托，在居民中广泛深入地开展“打包运动”。通过社区宣传栏倡导节俭精神，动员居民在外用餐“打包回家”。通过“打包回家”活动的开展，避免剩余饭菜成为餐饮垃圾，将餐饮浪费减少到最低限度。
2、推行适度合理点餐。
推行餐桌文明，以餐饮场所为切入点。我建议在我市餐饮场开展“减少餐桌浪费，请少点一个菜”活动。具体举措如下：在各餐饮场所统一布置“适度点餐，合理消费”的形象海报或贴士，为建设餐桌文明营造氛围；餐饮场所服务人员在顾客点餐时，主动引导、建议适度点餐；各餐饮场所提
供使用一次性可降解的环保饭盒，在顾客用餐后，由服务人员提示顾客带走桌上的剩菜等。
3、倡导服务员“微笑服务”。
通过政府部门以及协会等民间组织加强对餐饮业服务人员的培训，让服务员具备一定的服务技能，转变传统观念中能洗碗、端菜、擦桌子就能做服务员的认识，树立服务员应该具备良好职业素质的意识。比如如何提供顾客满意的服务、如何应对顾客的需求，鼓励、引导顾客适量点菜和餐后打包，从源头减少和杜绝“餐桌浪费”等。
4、开展“绿色餐饮”评选。
餐桌文明的建设要求餐饮机构节制赢利冲动。我建议由相关部门牵头组织，开展“绿色餐饮”评选活动，使餐桌文明建设成为每个餐饮经营者都积极参与的活动，而不是个别业主的行为，确保餐桌文明建设有持续性。
5、组织媒体积极参与。
电视、报刊、网络等媒体，积极对餐桌文明的必要性、有益性进行全方位宣传，培养居民的适度、合理、科学的消费观和消费模式，为“打包回家活动”、“减少餐桌浪费，请少点一个菜”活动的开展，营造良好社会氛围。
谢谢大家！
友情提示：本文中关于《文明餐桌会议发言稿》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，文明餐桌会议发言稿：该篇文章建议您自主创作。
来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
《文明餐桌会议发言稿》
由互联网用户整理提供,转载分享请保留原作者信息,谢谢!
http://m.bsmz.net/gongwen/637966.html
- 上一篇：城市规划个人实习报告
- 下一篇：健康促进学校创建工作总结