餐饮服务环节问题奶粉清缴工作情况总结
交城县食品药品监督管理局餐饮服务环节问题奶粉清缴工作总结
按照《省政府办公厅关于进一步清查问题乳粉的通知》、《省食药局关于进一步做好餐饮服务环节问题乳粉清缴工作的通知》要求和县食安委的安排部署，我局迅速行动、多措并举，对辖区内的餐饮服务环节问题乳粉使用情况进行了新一轮的专项清查，检查情况汇报如下：
一、高度重视、周密部署，确保清查责任落实到位。接到清查问题奶粉的通知后，我局快速反应，充实了一把手任组长的餐饮服务环节“问题奶粉”清查工作领导小组；根据上级要求，制定了《餐饮服务环节“问题奶粉”清查工作实施方案》，部署了主要任务、具体措施和检查重点；召开专题工作会议，对“问题奶粉”清查工作进行了紧急部署，局长分别与执法人员签订了《工作责任书》，明确了检查范围和责任分工；各检查小组严格落实工作情况日报告制度，确保了问题奶粉清查工作的顺利开展。
二、严格把关、集中力量，全面开展拉网式监督检查。在本轮清查中，我局对辖区内所有使用奶粉的餐饮服务单位进行了逐街逐项的地毯式检查，切实做到横到边、纵到底，不走过场、不留死角。对餐饮单位奶粉及乳制品的购进使用情况进行了重新摸底调查，制定下发了《餐饮服务单位问题乳粉现场清查记录表》，重点对购进和使用乳粉及其制品的餐饮单位名称、地址、电话、奶粉品牌、检测结果等情况记录建档，统一规范奶粉登记资料，做到底子清、情况明。同时，我局执法人员还督促各学校食堂和大中型餐饮服务单位签订了《问题乳粉清缴工作责任书》，向社会作出依法经营、绝不购进和使用问题乳粉及其乳制品的承诺，进一步提升了我县餐饮服务单位守法、规范和安全经营的健康形象。尤其是在学校食堂环节，我局结合当前开展的“学校卫生规范化管理单位创建”活动，就奶粉及其制品的进货索证等环节的工作，向相关负责人和从业人员进行了反复强调，并对发现购进和使用问题奶粉的单位实行一票否决，切实提升各单位的乳品卫生安全责任意识。截至目前，我局共出动执法人员150余人次，出动执法车辆80余辆次，共检查各类餐饮服务单位236余户次，下达监督意见书或责令整改通知书120余份，迄今未发现有购进或使用问题乳粉的情况。
三、加强宣传、重视投诉，努力消除安全隐患。在开展监督检查的同时，我局重点对各中、小型餐饮服务单位就“问题乳粉的危害”进行了深入的宣传；同时，执法人员还积极深入学校、厂矿、机关等单位，利用宣传栏、广播等各种形式，认真宣传乳品安全、预防食物中毒等食品卫生知识。共向餐馆、各类食堂等发放各种宣传材料460余份。时刻警惕和关注问题奶粉的相关信息，确保了广大消费者的餐饮安全。“问题乳粉”是目前全社会关注的热点和焦点事件，直接关系着人民群众尤其是少年儿童的身体健康和生命安全。下一阶段，我局将本着对国家和人民高度负责的精神，继续加强对餐饮单位的乳粉清查工作，健全和完善餐饮市场监管和监督检查责任制，严防问题奶粉进入餐饮服务环节；一旦发现餐饮服务单位采购的乳品来源不明，或者采购和使用问题乳粉的，将责令其立即停止使用和销毁，认真追查问题乳粉来源并依法严肃查处，切实保障群众的餐饮卫生安全。
交城县食品药品监督管理局
201*年8月9日
扩展阅读：进一步巩固问题乳粉清缴工作总结
*进一步巩固问题乳粉清缴工作总结
根据*市食品安全委员会办公室、*市创建食品安全城市办公室转发自治区食品安全委员会办公室《关于进一步巩固问题乳粉清缴工作的通知》（*食安办发201*20号）精神，确保*乳品和含乳食品消费安全，*认真开展了巩固问题乳粉清缴专项行动。现将有关工作总结如下：
一、质监部门为切实加强问题乳粉清缴工作，成立了由局领导和食品执法稽查队成员组成的检查小组，对清缴问题乳粉工作的范围、人员进行了周密部署安排。由一把手亲自带队指挥，以食品执法稽查队员为骨干，抽调有关部门人员配合进行了问题乳粉清缴工作。清查了*家食品加工作坊，重点检查了糕点生产小作坊，此次检查共出动*多人次，通过检查，未发现有使用问题乳粉的情况。并且通过此次清查行动，增强了生产企业和经营者守法经营意识和安全意识。
二、*工商部门为切实抓好此项工作，成立了问题乳制品清查领导小组，制定了工作方案和责任追究制度，落实责任到人。以所为单位，以城乡结合部、农村牧区为重点积极开展问题乳粉清缴专项执法检查，对超市、各类小食品市场、小摊点、小食杂店、小商店和批发市场、集贸市场内的小作坊、小餐馆进行逐一排查。在对各类食品经营户进行普遍清查的基础上，重点清查含乳食品标识、生产日期、保质期、质量合格报告、乳品和含乳食品的进销货台帐、索证索票、“一票通”制度的情况等。严查来源不明和非正规渠道乳粉。同时，以12315为重点，加大宣传力度，积极发动社会力量进行违法举报。此次行动，共出动执法车辆17台次，人员72人次，检查乳品经营户264户次，经检查未发现问题乳粉及任何可疑情况。
三、*卫生部门高度重视、周密部署，明确要求各科室在巩固前期清缴问题乳粉成果的基础上，进一步落实责任，加强监管，明确分工、履行职责，扎实推进本次问题乳粉清缴工作。对辖区内的餐饮服务单位进行了排查，严查可能存在的漏洞、薄弱环节以及可疑线索。要求各餐饮单位高度重视问题乳粉的清缴行动并严格遵守《*餐饮服务单位乳粉及乳制品使用承诺书》的各项规定，此次共出动监督员100多人次，监督车20多台次，未发现有问题乳粉，在清缴问题乳粉的同时，还对食用油、不合格一次性筷子、一次性塑料餐盒、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题进行了检查。
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