娱乐部楼面经理岗位职责
娱乐部楼面经理岗位职责
楼面经理：黄永生协助总经理工作全权负责楼面营运、管理工作。直接上司：KTV总经理直接下属：楼面主管、DJ主管
工作内容：
1．制定部门工作计划、管理制度、工作流程、并督促员工贯彻执行。
2．负责招聘部门员工，合理分配岗位工作，培训教育员工，拟定员工培训内容，定期评估员工工作表现。
3．抓好员工队伍思想教育工作，制定每期培训大纲。落实奖惩与工作安排。4．当班时巡查员工的工作，与客人打招呼待好客人，并注意了解客人对公司的意见，给予妥善的方法处理。
5．直接对总经理负责，全面主持公共关系工作，根据总经理的指示统筹有关部门的经营推销活动。积极宣传公司的优良服务和完善的设施，树立良好形象。
6．协助总经理接待重要客人，组织公关员工接待重要客人。
7．留意客人动向，了解收集旅游市场信息，沟通内部关系，为总经理决策当参谋，随时向总经理汇报客情与工作情况。
8．负责安排保管好财产，负责选购与检查每一样用品、工具家私、食品质量、价钱以购用，注意场面器具卫生与保养物品，做好防火、防盗工作。
9．负责与出品部各主管研究出各菜式的餐牌，按照毛利打好售价，并把好出品质量关。
10．发掘客源，联络客人，经常探访熟客。
11．注意员工的工作情况与纪律，注意工作中社会性事件的发生以及处理。12．每星期安排一至二次主管会议，总结一周的工作情况、出品及服务质量，定期与员工召开工作会议。
俱乐部二00九年二月九日
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娱乐部岗位职责和素质要求
娱乐部总监
上级：总经理
下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管
岗位职责：
1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作运转正常。
2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好骨干队伍建设，注意培养、考核和选拔人才。3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。
4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。
素质要求：
基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责
任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。
自然条件：年龄30岁以上，相貌端正，身体健康。工作经验：具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理
方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。
楼面经理
上级：总监
下级：部长、洗碗房
岗位职责：
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交“营业分析”报告，对所需物品要有计划的提出申请。
素质要求：
有三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程度。
部门文员
直接上级：总监直接下级：无
岗位职责：
1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联络工作，及时处理有关信函、电传、电报、电话。
2、负责娱乐部一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管工作。
3、严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。4、做好资料收集工作，为娱乐部工作提供参考资料。5、打印、复印娱乐部领导的有关文件。6、完成娱乐部总监交付的其他任务。
素质要求：
基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认
真、耐心、细致、周密，有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。
自然条件：五官端正，身体健康。文化程度：具有大专以上学历。工作经验：具有两年以上工作经验。
特殊要求：能够熟练地使用现代办公设备，具较强的文字处理能
力。
楼面部长
上级：楼面经理下级：服务员
岗位职责：
1、营业时间向服务员分配服务工作。
2、检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正，对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。
3、检察账本是否正确。4、处理客人投诉。
5、开餐前，检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。
6、负责楼面用品的补充并填写提货单。7、完成上级特别指派的任务。
素质要求：
有一年以上管理经验，有拼搏精神，有带头作用，中专文化程度。
咨客（迎宾岗）
直接上级：部长直接下级：无
岗位职责：
1.按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。
2.绝对服从上司指令。
3.认真做好并负责制定区域的卫生。
4.使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。5.站位姿势标准，不得靠墙，不准趴在咨客前台聊天。6.带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位置。
7.带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到咨客台要认真做好记录。
8.熟悉大厅、包房的设备，及演出节目和各类消费情况。9.每天掌握大厅，包房的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。10.认真做好订房记录，不断核对楼面情况。
11.送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。
12.每日对未营业的包房进行核查，并做好记录。13.严禁和其他部门拉帮结伙，存在非正当关系。
素质要求：
会粤语、英语，普通话标准，五官标准，责任心强。
包房服务员
上级：部长下级：无岗位职责：
1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。2、私柜内禁止摆放私人用品。3、打扫包房内外的卫生。4、做好开房前的各项准备。5、热情地问候光顾包房的客人。
6、为客人介绍菜单，介绍房内音响设备的使用方法注意事项。
7、填写食品订单并送交厨房。8、为客人提供食品服务。
9、协助酒水员为客人提供饮料服务。
10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及时向有关上级报告，并协助解决。
11、包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。13、将剩余食品送还厨房。
素质要求：
头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。
大厅服务员
上级：部长下级：无
岗位职责：
1、打扫金色年华大堂内外的卫生，达到部门卫生标准。2、热情地问候光顾的客人。3、为客人介绍菜单、饮品。4、为客人提供食品服务。
5、协助酒水员为客人提供饮料服务。6、结束工作后整理大厅，锁好贵重用品。7、将剩余食品送还厨房。
8、服务员不准在营业场所内吸烟，吃东西。9、所有员工不得使用公司电话。
10、见到上级领导，必须开口问好，行礼。
素质要求：
头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。
洗碗工
上级：部长下级：无岗位职责：
1、收集、清洗、保养各种器皿。2、检查和操作洗碗机。
3、清洗洗碗用具和保持工作区域的清洁卫生。
素质要求：
工作积极、认真负责，有很强责任心。
DJ部经理
上级：总监
直接下级：DJ部主管
岗位职责：
1、直接对娱乐部总监负责。2、主持采购DJ房设备、歌碟。
3、指导下属开展工作，不断提高业务技能。
4、负责本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
5、有计划地组织部门员工参加学习。
6、主持DJ部的日常工作，协调DJ部与采购部及酒店各部门之间的关系。
7、完成娱乐部总监临时交办的各项工作任务。
素质要求：
具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有四年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。
DJ部主管：
上级：DJ部经理下级：DJ部领班
岗位职责：
1、指导DJ员开展工作，不断提高业务技能。
2、安排本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
3、有计划地组织部门员工参加学习。
素质要求：
具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有三年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。
DJ部长：
上级：DJ部主管下级：DJ员岗位职责：
1、每天上班前要把所有设备仔细检查一遍，并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监，尽力排除故障。2、努力学习，不断提高理论和业务水平，提高自身艺术修养和素质。要准确体现演出的要求效果，争取达到最佳的艺术状态。
3、时刻提高警惕预防火灾和设备进水，如有断电立即关机。4、注意舞台效果，发现问题或有新创意，要及时向上级报告，不断提高艺术水准，将舞台演出和个人溶为一体。
素质要求：
具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有二年以上酒店管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。
DJ员
上级：DJ部领班下级：无
岗位职责：
1、在DJ部经理的领导下，绝对服从上级指示，认真配合楼面做好一系列有关工作，使楼面经营顺畅。
2、准时上班，坚守岗位，认真操作不得擅自离岗，如有特殊情况需向上级请示，同意后方可离开。3、仪容仪表按酒店规定梳妆，搞好个人卫生。
4、每天上班，首先要严格检查每台设备包括包房设备，如有问题及时修理。
5、搞好区域环境的卫生，设备上无积灰。6、工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。7、爱护公物，小心护理碟片，带手套操作，轻拿轻放。8、每天检查设备散热窗，每月一次全面维修保养。9、禁止私借碟片，因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要检查是否完好无损。
10、轮换打碟区域和包房调音，不得挑位置和区域。11、每月进行一次业务考核，每天抽查，时刻高标准严要求，并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。
12、每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机，检查完卫生后方可离去。
素质要求：
具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。五官端正，身体健康。具有酒店DJ工作经验。
舞台总监
上级：总监下级：舞台主任
岗位职责：
全面负责舞台一切事务，做好内部协调管理与外界沟通联络。素质要求：
要有较高艺术水准，具备领导才能。
舞台主任
上级：舞台总监
下级：主持、演员、剧务
岗位职责：
主要负责行政后勤事务，演出中履行舞台监督职责，配合总监做好内部协调管理与外界沟通联络。素质要求：
要有较高的艺术水准，具备管理才能。
歌手和乐队、编曲、编舞、舞蹈演员
上级：舞台主任下级：无
岗位职责：
1、演出中在舞台上进行歌唱表演，以及交谊舞的伴唱；2、完成演出中的现场演奏；进行新作品的创作以及所有乐队谱的编创配器；
3、进行新节目的编创以及排练；
4、完成每场演出的舞蹈任务，有独舞和伴舞之分。
素质要求：
1、歌手有丰富的演出经验，良好的舞台形象以及相当水平的歌唱能力；
2、乐队要有良好的音乐素质，对自己的乐器性能了如指掌，具有相当的演奏能力；
3、编曲要有一定的音乐创作以及配器能力；
4、编舞要有丰富的舞台经验以及相当的舞蹈和音乐水平；5、舞蹈演员要有良好的形象，一定的舞台经验和舞蹈功底。
剧务
上级：舞台主任下级：无
岗位职责：
保障后勤事务，演出中完成道具、幕布、话筒摆放等一切演出需要的事宜，化妆间整理、服装的清洗和修补。素质要求；
要熟悉舞台情况，具有细致的工作态度。
主持人
上级：舞台主任下级：无岗位职责：
主持节目演出，把握现场气氛，完成节目连贯，是演出中的纽带，要有丰富的舞台经验。素质要求：
形象好，口齿伶俐，表达能力强，并有一定艺术水平，知识丰富，对节目内容相当了解。
出品部主管
上级：总监
下级：酒吧主管、厨房领班
岗位职责：
1、检查酒吧、厨房每日工作情况，保证出品处于良好的工作状态和营业状态。
2、负责酒吧、厨房对客服务规程并督促员工认真执行。3、加强酒水、食品成本控制，防止浪费，减少损耗。按照季节的变幻，不断的推出新的饮品、食品。
4、根据需要调动和安排员工工作，制定员工培训计划，确保提供优质出品。
5、保持良好的对客关系，正确处理客人的投诉。6、制定设备保养、酒水和厨房食品分类摆放、物资、物品管理制度，保证出品正常运行。
7、每月督导属下完成酒水、食品盘存工作。
8、认真落实检查出品部各类签单、维修单、调拨单等，做到帐目清楚。
9、希望在本职的带领下，大家互相帮助，全心全意完成上级布置的任务，保出品增一流，达到客人的满意。
素质要求：
要有三年四星级酒店酒水管理经验和业务技能培训，大专或高中，会国语、英语、日语、广东话，有上进心。
酒吧主管：
上级：出品部主管下级：酒吧领班
岗位职责：
1、监督服务，提供礼貌服务，检查吧员日常工作、酒水的出品质量和工作效率，对客人投诉问题要求应迅速而机敏地作出反应、解决。
2、做好营业前准备工作和收工后的检查工作到位，负责酒吧日常运作，落实酒水、水果控制与出品程序。3、协助主管负责酒水每月盘点物品管理工作。
4、督导员工遵守卫生手册规定，严格执行卫生程序，保持酒吧及库房内通风、干净卫生。
5、定期为员工进行业务培训，岗位培训，不断提高员工素质，调酒技巧和服务水准。
6、完成上级布置的任务，执行日事记录制度及总结经验，反应情况上报。
7、主持酒吧每周业务会议，并向上司汇报工作业务情况。8、制作员工排班表，记录员工考勤，检查员工的行为及仪表，并向上司汇报员工工作表现，定期对员工作出评估。
素质要求：
要有二年星级酒店酒水管理，高中毕业，会国语、英语、广东话，听从上级高中指示，主动带领员工的业务运作。
调酒员
上级：酒吧领班下级：无
岗位职责：
1、酒水的陈列、分类摆放，雪藏温度，各类酒水的补充要提前准备。
2、开工前后，领班点洋酒、烟类的数目，要做到帐本清清楚楚。
3、按照标准份量、程序、步骤来出品，杜绝乱出品。出品人员看准单，接单要有出品程序。
4、在工作期间不准打烂东西，要做到走路轻，说话轻，放东西轻。
5、工作要主动，同事要相互帮助，相互尊重，把出品质量过关。
素质要求：
要有二年酒店酒水业务知识，勤奋好学，高中学历，长相端正，要懂国语、广东话、英语。
康乐主管
上级：总监下级：康乐领班
岗位职责：
1、对部门总监负责，负责所辖区域内的健身娱乐活动项目的全面管理；
2、负责对各业务班组成员的工作安排；
3、了解掌握各活动场所的营业状况，根据客情及时调配人力；
4、负责制订分部的业务计划与周工作小结，及时汇报反馈；5、负责检查场所的设备设施的维修保养状况；6、负责检查各班组的物料用品的领用与耗用情况；7、负责组织、策划大型活动，协调各班组的工作；8、检查各活动场所的清洁卫生工作，注意场所的整洁；9、负责监督控制营业班组的服务流程每一动态，确保规范化和标准化；
10、对员工的工作意识，行业素质，服务技能，业务能力，业务知识的全面培训工作；
11、保持与宾客良好关系，建立健全客人档案，随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性问题，适时提出改正措施；12、及时向上级汇报工作。
素质要求：
有二年以上管理经验，有很高的康乐业务能力，责任心强，大专文化程度。爱好运动，工作承受力强。
康乐领班
上级：康乐主管下级：康乐服务员
岗位职责：
1、直接对康乐主管负责，保证当班工作能顺利进行；
2、掌握员工的出勤情况与平时的工作表现，定期向上级汇报；3、检查服务人员的仪表仪容，带领并督促员工做好各项工作；4、了解当日客情，必要时向员工详细布置当班的任务；5、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序；6、检查营业所需的储备用品的准备工作；
7、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务的一贯性与有条不紊；8、接受宾客的投诉并向上汇报；
9、负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务；
10、及时向有关部门汇报各班财产、设备的损坏及丢失情况，确保及维修，使营业场所处于最佳状态；
11、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象；
12、下班前为下个班次布置好场地；
13、核查账单，保证账物相符，与收银员核对报表，确保无误；14、负责培训新员工与实习生；
15、当班工作结束后，填写日记本，交至经理（主管），检查门窗、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。素质要求：
热爱本质工作，对工作认真负责。身体健康，具有高中、旅
游职业中专或同等学历。有2年以上娱乐部工作经验，能够指导客人开展娱乐、康乐活动，喜爱文娱体育活动。
康乐服务员
上级：康乐领班下级：无
岗位职责：
1、各岗人员总则：
（1）、着装整洁，文明礼貌，服从指挥；
（2）、负责擦净所有的用具和有关餐具，搞好营业场所的卫
生工作；
（3）、负责有关布草的送洗、点数与记数工作；
（4）、负责场所物品的摆设，做好服务前的一切准备工作，
保证所有的下班器皿无斑无迹，准备好所有的营业所需内容；
（5）、负责补充所缺的出售品；
（6）、熟悉各项营业内容，做好推销工作；
（7）、熟悉各项服务项目，了解其价格，掌握服务方式；（8）、按所规定的服务程序与规格，为宾客提供尽善尽美的
服务；
（9）、负责将各类用过的物品分类送至指定的地点摆放，并
及时补充；
（10）、负责服务后恢复场地，为下一班做好准备工作；（11）、负责做好结束工作。2、健身房服务员工作职责：
（1）、具备较好的专业外语会话能力，仪容整洁，身体健康；（2）、熟练掌握各健身器材功能，为客人编排训练课程，指
导客人参加运动；
（3）、管理健身学员档案，熟悉发展会员、学员程序，向主
管提供会员、学员情况和协助发展会员、学员；（4）、执行健身房各有关规定，纠正违反规则的行为，保证
客人安全运动；
（5）、负责运动器材的检查、保养、报修工作，对电视机、
音响系统、灯光控制管理；（6）、按程序及标准完成卫生工作；
（7）、负责保管健身VCD碟、磁带，并根据使用情况向部门
申请更新补充；（8）、负责带客做健身操。
3、球类（网、桌、乒乓）练习场服务员工作职责：（1）、具有较好的外语对话能力，礼貌待客，穿着规范，整
洁；
（2）、负责对客人的接待，登记，预约，收款和咨询工作；（3）、熟悉场规，掌握一般打球技术，能指导客人进行击球
训练；
（4）、执行球场规则，注意客人安全，劝阻无关人员的参观，
游览；
（5）、负责场地的卫生工作，保证环境清洁，整齐；（6）、负责提供球拍，球及有关体育器材的租用服务；（7）、负责设备维护工作，网蓬破损要及时维修；（8）、负责酒水，饮料销售、补充和申报补充物品工作；
4、棋牌室服务员工作职责：
（1）、穿着规范、整洁、能较熟练地运用外语与宾客交谈并
提供服务，能讲解各种棋牌的运动规则及使用方法，必要时能为宾客示范；
（2）、营业前仔细检查各类设备，清洁好所有器械、家具，
准备好纸笔，供客人记分使用。
（3）、主动询问宾客需求，提供宾客所需娱乐的棋牌。当宾
客娱乐完后，立即清点棋牌，将棋牌放入盒内，整理好，准备给下一位宾客提供服务。
（4）、与康乐中心服务台经常取得联系，确认宾客的预定时
间，如宾客需要延长或提早结束游戏，应及时通知服务台（或领班）；
（5）、主动与酒吧联系，及时向宾客提供饮料服务。5、游泳池服务员及救生员工作职责：
（1）、自觉遵守劳动纪律，加强请示汇报制度，服从工作安排，
有责任感和吃苦耐劳的工作精神；
（2）、严格执行泳池规定，维持场地秩序，礼貌劝阻泳客违反
规则的行为和非泳客入内游玩，拍照；
（3）、有高度的安全意识，有熟练的水中救生和陆地人工呼吸
抢救技术，坚守岗位，人不离池，思想集中，反应灵活，注意观察池内泳客情况，发现危险情况及时抢救，保证泳客的生命安全；
（4）、熟练掌握池水净化工作，注意观察池水变化，每日化验
水质并根据化验数据给泳池下药（余氯控制在0.40.6mg/l，PH值在6.58.5），保持池水清澈，透明，
无杂物，无沉淀物，无青苔；
（5）、提醒客人注意保管好私人物品，发现遗留物品及时上交；（6）、负责场地的清洁卫生和净化物品及工具的保管；（7）、负责提供酒水、订餐、派放救生圈、浴巾等服务；（8）、负责制定购买净化药物和其他物资补充的计划，并提前
上报仓库保管员；
（9）、负责保管与销售泳衣、泳帽及其它体育用品，并做好盘
点清核工作。
素质要求：
热爱本职工作，对工作认真负责，身体健康，仪表端庄大方。高中毕业，有1年以上康乐服务工作经验。
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