西餐厅工作英文用语总结
TASTy西提牛排上海新世界店英文课程讲稿
主讲人：刘羡
一、桌位预定篇
*请问您一共有多少人来用餐？
Howmanypeoplearethereinyouparty,Sir/Madam?Howmanyguestsarecoming?*请问您几点到？
Whattimewouldyouliketoarrive?*请问您贵姓？
MayIhaveyourname,please?*可以留下您的联系方式吗？
MayItakeyourtelephonenumber,please?*请问您有什么需求需要我们做准备的？
Isthereanythingspecialyouwouldlikeustoprepare？*如果您有什么要求，请通知我们。
Ifyouhavefurtherrequirements,pleaseletusknow./pleasetellus.*恐怕我们餐厅只能给您留座到晚上8：00。
I"mafraidthatweonlycanguaranteethetablebefore8:00P.M.*请问您一共有多少人来用餐？
Howmanypeoplewillcometogetherwithyou？
二、带客篇
1、欢迎来西提。
WelcometoTASTysteakrestaurant！2、我能为您做些什么？
MayIhelpyou?/CanIhelpyou？3、请问您是否有预定？
Doyouhaveareservation?Haveyoubookedourseatyet？5、请这边走/请跟我来。
Thiswayplease/Followme,please.6、先生，您看见在这里可以吗？
Wouldyouliketosithere,sir?IsthisseatOK？7、您是愿意靠窗户坐还是靠门坐呢？
Whichdoyouprefer,bythewindowornearthedoor?8、您对这张餐桌还满意吗？Isthistablefinewithyou?9、这是菜单，先生。
Hereisthemenuforyou,sir./Thisisourmenu.
10、对不起，我们现在没有空餐桌，请您在这再稍等一会儿，好吗？有空桌，我们会立刻通知您。I"msorry,wedon"thaveafreetablenow,Wouldyouliketowaithere?We"llcallyouassoonaspossiblewhentheseatisavailable(foryou).11、如果您有什么问题，请告诉我。
Ifyouneedanyhelp,pleasecallme.12、不好意思，您不能在这里抽烟，但是您可以在本店收银台区抽烟。
Iamsorry,youcannotsmokehere,butyoucansmokenearthecashierdeskinourrestaurant.
三、点菜篇
1、请问现在我可以为您点菜吗？Areyoureadytogiveyourordernow?2、还有其他的吗？
Anythingelse？
4、请问您的牛排要几成熟？
Howwouldyoulikeyoursteakcooked?Rare一成熟；
MediumRare三成熟；Medium五成熟；MediumWell七成熟；WellDone全熟）
5、对不起，先生，这道菜已经卖完了。I"msorrysir,wedon"thavethisanymore.6、对不起，我们在双休日不卖这个套餐。Iamsorry,wedonotsellthissetmenuatweekend.四、桌访篇
1、请问您对一切还满意吗？
Iseverythingtoyoursatisfaction?
2、请问您还需要我为您提供些什么吗？IsthereanythingelseIcandoforyou?CanIbringyouanythingelse?3、请问还需要其它餐点或是饮料吗？CanIbringyouanythingelsetoeatordrink?4、请问我能清理餐台吗？
MayIcleanyourtablenow?
Wouldyoulikemetoclearyoutable?5、这个您还需要吗？Haveyoufinishedit？
6、请问你是需要黑胡椒酱还是蘑菇酱？
Excuseme,wehaveblackpeppersauceandmushroomsauce,whichdoyouprefer/like？7、我想要把我的牛排回烤一下
Iwantmysteaktobecooked/roastagain.
五、致歉篇
1、先生，实在对不起，我为我刚才的鲁莽行为向您道歉。I"msosorryforsuchamistakesir.
2、先生，对不起，我马上给你换一盘。I"msosorry,andIchangeitforyourightaway.3、实在对不起，我马上报告店长。
I’mverysorry,I"llcallthemanager(经理、管理人).
4、我再次向你道歉。
Iwouldliketoapologizeonceagain.
5、对不起，但我们很高兴您向我们指正(这个错误),I"msorry,butwegladyoupointedthisout.6、先生，对不起，让您久等了。I"msorrytokeepyouwaiting,sir
六、结帐篇
1、请问您现在结帐吗？
Wouldyouliketopayforthebillnow?
2、请问您是付现金还是使用信用卡结帐？Wouldyouliketopaybycashorbycard?4、对不起，我马上再重新算一遍。Sorry,Ishallcountitagain.
5、对不起，您能告诉我哪儿错了吗？Sorry,wouldyoushowmewhatiswrong.6、对不起，请您在这签个名。
Excuseme,sir,wouldyoupleasesignyournamehere?
7、不好意思，很抱歉打扰到您，但是你能现在就买单吗？因为我们快要关门了，并且电脑在10点之后就要停止收银工作了！感谢您的理解。
Excuseme,Iamsorrytointerruptyoubutcanyoupayforyoumeal/paythebillnow？Becausewehavetoclosenowandourcomputersystemwillstopworkingat10:00P.M.Thanksforyourunderstanding.8、您共消费了316元人民币。
ItwillcostsyouthreehundredandsixteenRMB(316元)9、我现在可以买单吗？CouldIhavethecheck？10、这里是你的零钱Itisyourchange.
七、送客篇
1、感谢您的光临，希望再次为您服务。Thankyou,sir,wehopetoseeyouagain.2、很高兴您用餐愉快，再见。
I"mgladyouenjoyedyourmeal,Goodbye.3、十分感谢，祝您有个愉快的夜晚，再见。Thankyouverymuch,Haveaniceevening,GoodBye4、那里有电梯。Thereisaelevator.5、注意，地板湿滑Caution,wetfloor.
八、常用英文单词篇
Sault盐（MayIhavesomesault?）
Washroom/toilet洗手间(Whereiswashroom？)
Gostraightahead一直往前走Turnleft向左拐Turnright向右拐
Exit出口(Whereistheexit?)Setmenu套餐
扩展阅读：西餐厅用语
西餐厅常用语
1.Doyouliketogoouteating?想不想出去吃呢?
有次我问老美出去吃东西怎么说,他回答说一般出去吃饭,他们只说gotoeat,goouteating或是eatout而不会说gotodinner,goforlunch,也就是不需特地说中餐或是晚餐.所以后来老美问我刚去哪了,我应该要说Ijustwentouteating,而不会说Ijustwenttodinner.小细节多注意,你的英文会更棒.
如果要强调是去吃午餐或晚餐的话,一般就直接说lunch或是dinner.例如人家问你,"Wheredidyougo?"你就可以答说"lunch."
2.ThereisaDelioverthere,doyoulikeit?那里有一家Deli(餐厅),你喜不喜欢呢?
美国的餐厅可分很多种,Restaurant是一般的通称,另外常用到的有Deli:供应三明治,沙拉这种现成的,不需再经过烹调的餐厅,例如SUBWAY就可以算是Deli.另外还有Grill也随处可见,翻译成烤肉餐厅,多半是提供牛排,汉堡热食类的食物.
Deli这个字是delicatessen的简写,可是现今在美国一般只会听到deli而很少听到delicatessen了!
3.Whatdoyouliketodrink?想要喝什么?
美国餐厅的习惯,吃饭时都会点一大杯饮料,所以侍者一定会先问你Whatdoyouliketodrink.也有人会这么说,CanIgetyousomethingtodrink?.一般餐厅都会提供的有Coke,DietCoke,Sprite,IcedTea,以及Lemonade等.如果什么都不要,就说Justwater.
值得注意的是,在一般的速食店提到drink都是指softdrink而言.但是一般人说到haveadrink时,他们多半指的是alcoholic,也就是含酒精的饮料.所以如果有人问你,"Comeon,haveadrinkwithus."他绝不是要你跟他们一起喝可乐的意思,而是要你跟他们一起喝酒啦!
4.Areyoureadytoorderorjustaminute?你们准备好了吗?还是要再等一会?
通常饮料上桌之后,大伙都还要花点时间研究一下菜单,如果侍者看你们大概都差不多了,他就会过来问你们,Areyoureadytoorderorjustaminute?如果是已经准备好要点餐了,就直接跟她说你想吃什么,如果大家还要再研究研究,则可以跟侍者说Justaminute.或是Waitafewmoreminutes.请他等一下,他会说OK.I"llbeback.(好,那我等下再来.)
5.Doyouwanttoseparatecheck?你们要不要分开付帐?
比如说二对夫妻出去吃饭,大家想各自付自己的,则你们可以主动跟侍者说Wewanttoseparatecheck.有时他们也会主动问你,Doyouwanttoseparatecheck?或是Doyouwantseparatechecks?这样的话帐单就会有二张.但有些餐厅separatecheck会多收服务费,最好先问清楚.如果是要一起付,则简单地说,together或是onecheck就可以了.
6.Howdoyoulikeyoursteakcooked?你的牛排要几分熟?
通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,服务生都会这样问你,Howdoyoulikeitcooked?回答的方式,全熟是welldone,七分熟:mediumwell,五分熟:medium,四分熟:mediumrare,三分熟:rare.老美有时在开玩笑时也用bloody来代替rare这个字,听来是不是更传神?所以如果各位嗜食生牛肉的话,下次不妨试试bloodyashell的点法.但请注意一下bloody这个字在英国英语中有点类似fxxx的意思,所以除非有把握不然不要拿出来乱用.
记得有一次我去一家蛮高级的法国餐厅用餐,结果我跟他要well-done的牛排,结果煮出来的东西跟橡皮一样难吃.后来老美跟我解释,你摸摸自己头上的各部位就知道你的牛排等一下煮出来是什么样子,well-done就是头顶,硬梆梆的,mediumwell就是额头,稍微有点弹性.medium是鼻头,软软的.rare是下巴最柔软的部份.我觉得这个分法蛮实用的,跟各位分享一下.
7.Howdoyoulikeyoueggcooked?你的蛋要几分熟?
蛋的说法跟肉类又不一样,不要像我刚来时听人家这么问就自作聪明回答Welldone.把人家给笑掉大牙.蛋的回答方法是1.Scramble炒蛋2.Sunnysideup只煎一面的荷包蛋,(这句话很有意思,因为荷包蛋像太阳,所以老美用sunnyside来形容)3,Sunnysidedown二面都煎或是easeover.
白煮蛋的话也分二种,一种叫softboil一种叫hardboil.所谓的softboil是指让蛋黄的部份还有点液体状,而hardboil则是指整个的蛋黄都煮成固体状的.
有些店例如WaffleHouse连hashbrown也会问Howdoyoulikeitcooked?这个也有很多选择,不过一般我只会回答二种,patty(饼状)跟scattered(分散状)8.Didyouburnit?你把它烤焦了吗?
记得刚来美国时烤焦了不知怎么说,我就说Whydoyouhaveblackpartonyoursteak,结果人家当然也是有听没有懂,其实烤焦了很简单,就是burn.美国许多建筑物都有浓烟侦测警报,所以每次要是有人忘了什么东西在炉子里警报大作,真是乱吓人的.这时如果你看到你的室友一脸无辜地站在你面前,你就可以问他,Didyouburnsomething?
9.CanIhavesomemorebread?能再多给我点面包吗?
美国餐厅中的面包吃完了可以一直拿不用钱,所以吃不饱时就尽量吃面包吧!另外提醒一点,国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,就像是去"我家牛排"他们给的那种面包才叫toast.
当初一直以为我们说的土司面包就叫toast,造成不少误会.故事就是有一次我去美国接待家庭住,早餐时妈妈问我要吃什么,因为我不想太麻烦人家,我又刚好看到桌上有土司面包,所以我就说toast,结果害人家还大费周章跑去帮我烤面包.其实我应该说bread.就不会造成别人的误会了.
10.Canyougivemeadoggiebag?能不能给我一个狗食袋?
东西点太多吃不完怎么办?这么说就对了.说doggiebag是因为不希望别人觉的你太小气,吃不完还要带回家吃,所以说是给狗吃的.或是用doggiebox代替doggiebag也可以,因为大部份的餐厅给的都是盒子而不是袋子.最后提醒一点,请不要在高级的餐厅说doggiebag,那是不太礼貌的,你可以只说Canyougivemeabox?就好了.
另外一种常用的讲法叫"Wrapitup."这就相当于中文里的,帮我打包起来的意思.在美国的中餐馆打包也很有意思,有时候你说要打包他们还会问你要不要饭?当然要啦!这样子下一餐的饭跟菜就通通有著落了.11.Check,please.结帐.
吃完饭别忘了给钱喔!check就是结帐的意思,另外也可以说buythebill,就跟中文里说的买单是一样的.当然吃完了饭请别忘了给小费喔!
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25）Imsorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，让您久等了。（26）Imreallysorry,butIseemtohavemisservedadish..真对不起，我好像上错了一个菜。（27）Idoapologizeforgivingyouthewrong
（25）I’msorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，让您久等了。
（26）I’mreallysorry,butIseemtohavemisservedadish..真对不起，我好像上错了一个菜。（27）Idoapologizeforgivingyouthewrongsoup.我上错了汤，真抱歉。
（28）Iwanttoapologize.IsthereanythingIcoulddo?我该道歉，我能想点办法吗？（29）Bottomsup!干杯！
（30）Itisamustforeverybirthdaydinner.这对每个生日庆宴都是必不可少。
（31）Thegreatwallisamustforeveryforeigntourist.长城是每位外国游客必去之处。（32）Iwishyougoodhealth.祝您健康。
（33）Letmewishyoueverysuccess.祝您一切顺利。（34）Ihopeyou’llhaveagoodtime.祝您玩的痛快。（35）BonVoyage！一路顺风。
（36）onconsumptiontomasteraccount根据实际消耗由主人包付。Openbaronafixedprice.在预先定时定价范围内酒会客人随便享用。（37）cashondelivery(C..O.D)来客自负饮料费。
（38）Howdoyoulikethefishcookedthisway?您觉得鱼这样烧怎么样？（39）WhatdoyouthinkofChinesefood?您认为中国菜怎么样？（40）Doyouthinkthesoupistasty?您认为这个汤可口吗？
（41）Doyouthinkthepriceisreasonable?您认为这个价格不公道吗？
（42）What’syouropinionoftheirservice?您对他们的服务有什么意见吗？
（43）Isuggestwe(should)gotoaChineserestaurantforachange.我建议到中国餐馆去换换口味。（should可以省略）
（44）Wouldyouliketohavesomewinewithyourdinner?你们用餐时想喝点酒吗？（45）whatwouldyoulikefordinner/dessert?您喜欢吃点什么餐/甜点？（46）Howwouldyoulikethesteak/eggs?您喜欢怎么样做的牛排/鸡蛋？（47）IwouldsuggestCalifornianredwineforthebeefsteak.我建议您配牛排喝加利福尼亚红酒。
（48）IWhataboutAmericanbreakfast?吃美式早餐好吗？
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