201*年第一季度工作总结
201*年第一季度工作总结
餐饮服务稽查科
餐饮服务稽查科在局党委和支队的正确领导下，围绕201*年工作重点，认真贯彻落实《食品安全法》，严格餐饮服务许可现场审查，深入开展食品安全专项整顿，积极推行餐饮服务食品安全承诺制和量化分级，全力做好重大活动食品安全监管，有效防范食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保人民群众饮食安全。现将201*年第一季度工作总结如下:
一、认真宣传贯彻落实《食品安全法》
结合日常食品安全稽查工作，通过召开餐饮服务单位主要负责人会议、督促餐饮服务单位落实食品安全管理制度和岗位责任制、举办315食品安全咨询宣传活动等多种形式，送法律、知识下饭馆、下社区，深入宣传贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章、规范，宣传食品安全知识，明确餐饮服务提供者的食品安全责任，增强消费者的食品安全保护意识。
二、规范餐饮服务许可现场审查，严把餐饮服务许可现场关
认真贯彻《餐饮服务许可证管理办法》，严格按照《餐饮服务许可审查规范》对申请许可的餐饮服务单位进行现场
审查。按照《淄博市餐饮服务食品安全分级分类监督管理办法》
（淄食药监发[201*]125号）规定，明确了市、区、县各级监管职责，防止监管漏洞和重复监管。市局餐管科和市支队餐饮稽查科在餐饮服务许可审查时，职责明确，既严格标准又提高效率。市局餐管科在受理的餐饮服务许可申请后，按照《餐饮服务许
可审查规范》要求，进行严格的资料审查，审查合格后将受理件移交支队餐饮稽查科进行现场审查，填写《餐饮服务许可现场核查表》，制作“餐饮服务现场核查笔录”，并在《餐饮服务审批表》上提出初步意见，交由市局餐饮管科做出是否发证决定。对现场审查达不到要求的，现场审查人员积极给予技术指导并要求限期整改；对经整改仍达不到许可条件的，坚决不予发放餐饮服务许可证；对涉及违法行为的，严格依法查处。第一季度，共对受理的143家餐饮服务许可申请单位进行现场审查，符合要求同意许可的124个，经整改后仍不符合要求将许可材料退回的19个,实施行政处罚的19家。
三、深入开展餐饮服务食品安全专项整顿
按照上级有关文件要求，及时开展餐饮服务食品安全专项整治。一是起草印发了《关于开展201*年元旦春节食品安全监督检查工作的通知》，组织开展了节日期间餐饮服务单位的监督检查，实行了年夜饭申报登记制度，并对各区县工作情况及时进行了调度、督导，全市共有150家餐饮单位
承办5桌以上年夜饭，预定年夜饭桌数为2055桌，均无擅自扩大经营范围和超能力接待现象，杜绝了春节期间食品安全事故的发生。二是开展了餐饮服务环节罗丹明B火锅底料清查工作，在接到国家局省局的通知时，正直新春佳节，按照通知要求，及时通知各有关餐饮单位立即开展自查，停止采购和使用“重庆老火锅底料”等四种火锅底料，春节过后，专门组织对相关餐饮单位进行清理排查，不留隐患和死角。三是按照省局局《关于转发进一步加强餐饮服务环节乳制品监管工作的通知》（鲁食药监餐【201*】10号）的要求，继续开展乳制品专项整治工作，将乳制品监管稽查工作纳入今年重点食品品种整治和日常监督的重要内容，开展了针对乳制品采购查验、索证索票、贮存、使用等重点环节的监督检查，严防不合格乳制品流入餐饮服务环节。四是按照《淄博市政府办公厅关于印发全市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案的通知》（淄政办发【201*】15号）和市局《关于印发全市餐饮服务环节地沟油整治工作方案的通知》（淄食药监餐【201*】17号）要求，以小餐馆、火锅店为主要对象，开展了对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的专项监督检查，严查进货记录和索证索票制度的落实情况，严厉打击餐饮服务单位采购和使用“地沟油”的违法行为，进一步规范食用油脂进货渠道和使用管理，有效解决“地沟油”回流餐桌问题。已将该项工作作为201*年监管稽查工作重
点，贯穿到日常监管稽查工作中。目前，已经完成了动员部署阶段（2月15日-2月25日）和集中整治阶段（2月26日-4月15日）。五是按照国家局特级明电《关于开展葡萄酒和白酒质量安全专项整治的紧急通知》要求，迅速开展了葡萄酒和白酒质量安全专项整治，加强了对各类餐饮服务单位，特别是小餐饮店、酒吧等单位采购、使用葡萄酒和白酒的监督检查，督促落实索证索票和进货查验制度，严防采购、使用来源不明、超过保质期限、假冒伪劣葡萄酒和白酒。六是支队统筹谋划，对市管餐饮单位分三个片区、三个监督组同时集中进行网格化监督检查，摸清了底数，建立健全了各单位食品安全分户档案，依法查处了餐饮服务食品安全违法行为。
四、积极做好第七届城市运动会等重大活动的食品安全监管工作
今年以来，先后参加市政协、市人大全体会议、全市镇（街道）党工委书记培训班、省局会议等重大活动食品安全监管6次。均按照国家局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求进行严格监管。第七届全国运动会今年10月份在江西南昌举行，我市作为协办城市承担了武术、足球、拳击、跆拳道、排球等5个项目的竞赛，为切实做好淄博赛区的食品安全监管工作，确保运动员及来宾的饮食安全，及时按照组委会有关要求，做了充分准备工作，制定了淄博市
食品药品监督管理局《第七届全国城市运动会淄博赛区食品药品安全监管工作方案》，成立工作领导小组和监管工作小组，将各定点接待单位的食品安全监管责任落实到人。
五、认真受理群众举报投诉，依法查处餐饮服务食品安全违法行为
受理群众举报投诉8起，并一一进行了调查处理，做到了逢报必查，查有结果，诉有答复。依法查处餐饮服务食品安全违法案件21起，其中立案4起，结案2起，罚没金额4730元，当场行政处罚17起。
六、积极筹备全市食品安全监督量化分级管理和示范创建工作
自4月份至今，在省局网站、市局网站、市食品安全网、报纸、电视台等多种媒体刊登食品安全信息46篇次。
下一步工作打算:
以“完善三大体系，开展四项整治，实施五个创建”为工作主线，深入宣传贯彻执行《食品安全法》等法律法规，保障人民群众饮食安全。通过不断完善食品安全诚信体系、食品安全评估体系、食品安全事故应急体系，开展餐饮服务环节食用油、葡萄酒、食品添加剂和餐饮具消毒的专项整治，实施创建“食品安全诚信单位”、“食品安全量化A级单位”、“食品安全笑脸店”、“食品安全示范店”、“食品安全示范学校”活动等一系列措施，进一步加强长效机制建设，强化企业的食品安全责任意识和诚信
意识，自觉进行内部食品安全管理，不断提高餐饮服务食品安全整体水平，预防食品安全事故的发生。
（一）进一步加强《食品安全法》等法律法规知识的学习，完善管理制度，不断提高服务水平和监督执法能力。
（二）按期完成餐饮服务食品安全专项整顿工作，加大案件查处力度。
（三）积极开展“餐饮服务食品安全百千万示范工程建设”活动。根据国食药监食[201*]235号《关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》要求，按照上级统一部署，积极准备，争取到201*年在全市创建数1个餐饮服务食品安全示范区（县）、10条餐饮服务食品安全示范街，100个餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂），形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。
二一一年四月十四日
扩展阅读：201*年第一季度工作总结及存在问题
201*年第一季度工作总结及存在问题
第一季度，钳焊一班始终坚持“安全第一、预防为主”的方针，并且认真贯彻和落实张总“恪尽职守，永不懈怠”讲话精神。在搞好生产力布局调整的同时，抓好班组安全管理，质量管理及现场作业控制，切实做到了班组安全生产有序可控。同时不断强化了班组安全基础工作，结合生产现场开展“安全劳动生产月竞赛”活动，全面加强了班组安全生产和管理。在工作中，严抓纪律、严抓安全、严抓质量“以产品质量保安全”，以“情”以“理”影响和规范班组员工。
一：始终抓好安全这件头等大事。
因为是钳焊班组，在班组人员中有钳工，焊工，同时在作业的过程中，还要频繁的接触到现场起吊指挥，气割，电焊作业等，涉及的范围广，流程较多，这就给我们的安全生产提出了更高的要求，班组始终做好的是班组安全预防工作，首先是让员工在思想上能真正的重视起来，树立安全第一，预防为主，以人为本是意识，每周组织全班人员认真学习公司机分厂下发的各期安全简报，领悟文件精神，同时让全班人员书面记录安全操作规程和各项规章规制，其次全员必须正确规范穿戴好劳保用品，特种作业持证上岗，针对每天的工作任务，制定好相应的安全预防措施，最后是在现场作业的过程中，严格对现场安全检查，加大自查互查力度，确保现场与隐患操作，做好安全防范。所以在过去的第一季度中，班组安全生产方面无一类事故的发生！
二：团结拼搏，争创一流，保质保量完成备件生产任务。班组长接到任务，雷厉风行，能够合理分配任务，使各位员工都
能“八仙过海，各显神通”。对于突如其来的急件，都能够放弃休息的时间，加班加点，保质保量的完成作业。关键时刻，班组长能起到带头作用。期间主要对以下进行了作业：
1.喷煤作业区篦网的制作（20件）2.各分厂管道法兰备件的生产
3.德龙粉体有限公司门口大型广告牌的制作及安装4.生产单位各种结构件制作以及安装三、加强岗位练兵，促进人员素质提高
班组战斗力的高低，直接体现在人员素质的高低，为了提高班组的整体素质，我们注重抓班组管理，并通过配合车间的管理工作，主要从三个方面抓好这项工作：
1.是加强对岗位练兵，充分利用班组无工作时间及班上的工作休息时间，通过老师傅的传、帮、带及班组长和岗位人员互相探讨交流的互动式方式，逐步提高岗位人员的实际操作技术和理论业务水平，从而达到了班组人员素质共同提高的目的。通过学习、考核，班组上能达到标准化作业的员工已达到了100％，真正实现了车间系统操作的目标。
2.是，大力开展“百日竞赛”活动，充分利用车间的活动本，各岗位人员自己出题、答题，班组长进行补充，讲解这一方式，收到了良好的效果，而且因所出问题一般均为生产过程中实际出现的一些情况和工艺卡片等，因而为职工之间的经验交流创造了良好的条件。
3.是，班组长采取以行动代替语言的管理模式，对于脏活、重活，
班长和副班长都带头干，给班组人员起了一个好头，从而推动班组人员的劳动积极性，从而更好的完成各项工作；同时，在纪律管理方面，班组长敢抓敢管，对于有违章违纪的行为严历制止，绝不手软，从而使班组的劳动纪律方面一向做的很好，几年来都未出现过有职工违章违纪的现象，真正成为一支训练有素的基层队伍。
四、工作中的不足
1.管理力度不足,在工作中过余人性化管理。
2.班组新人员学习进度不够理想。
3.非正常情况处理的不够灵活,还需要在以后的工作中不断积累经验。
五、采取措施：
1.加强班组制度垂直执行力度，充分发挥班组五大员及骨干作用，各司其职，各尽所能，落实责任制。
2.加强培训工作，针对不同的人，采用不同的培训方式。班组培训尽量多角度、多方式。让学习变得充满生趣。
3.加强自我学习能力，培养自我管理能力，认真揣摩组长观摩会议精神。
钳焊一班冯甲平201*.01.20
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