201*中秋、国庆双节期间食品安全工作总结
**县食品药品监督管理局
中秋、国庆两节期间食品安全工作总结
根据国家、省、市文件精神，确保全县人民过一个欢乐、安全的节日，按照《**县食品安全办公室关于加强中秋、国庆两节期间食品安全工作的通知》要求，我局统一协调、统一部署，出动执法人员对全县餐饮单位进行了监督检查，严格监管，狠抓落实，圆满完成了中秋、国庆两节期间食品安全工作。现将我局“两节”期间工作情况汇报如下：
一、加强组织领导，落实监管责任
为确保两节期间广大人民群众饮食安全，预防和控制食源性疾病以及食物中毒事件的发生，我局高度重视，把两节期间食品安全工作作为我局现阶段食品安全工作的重点，立即组织成立了中秋节、十一“黄金周”期间食品安全集中检查工作领导小组，制定了双节期间食品安全工作方案，明确了职责分工，细化了工作目标，自9月1日起，成立3个检查小组，对全县餐饮单位进行了监督检查，落实了各项措施，圆满完成了节日期间的组织领导、管理协调、监督检查和应急值班等各项工作。
二、监管重点突出，消除安全隐患
根据“两节”和秋季食品消费特点，我局以县城、主要旅游景点及周边为重点区域，以食用油、肉及肉制品、食品添加剂、餐饮具消毒状况等为重点检查项目，以学校（含幼儿园）食堂，大、中、小型餐馆及农家乐为重点对象进行了监督检查。共出动了176人次，86车次，重点检查了249家餐饮单位。一是严格各项日常监管要求。严查无证经营行为、餐饮服务单位食品原料进货验收、索证索票及台账登记制度落实情况，从业人员无健康证上岗行为，采购、使用无标识食用油的行为，采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品的行为，使用非食品原料和滥用食品添加剂行为，超范围经营凉菜、生熟食品混放，餐饮具未经消毒等违法行为。二是落实宴席登记制度，保障集体用餐安全。加大了对集体用餐过程中熟食制品、凉菜等高风险食品的监管力度，鼓励餐饮单位自行制作熟食制品；对中型以上饭店实行集体用餐和婚宴登记申报制度，共有8家餐饮单位双节期间接待婚宴集体用餐，执法人员对超过30人以上的集体用餐进行了提前登记、提前监督检查，消除食品安全隐患，所有宴席饭菜进行了留样封存，切实保障了集体用餐食品安全。经检查发现，有6家餐饮单位使用食品添加剂未达到“五专”要求，未做到专门管理；有25家餐饮单位购进肉类索取动物检疫合格证明、肉品质检验合格证及“瘦肉精”检测报告不全；有21家餐饮单位存在无餐厨废弃物台账或记录不全、无密闭垃圾桶等问题。已责令其限期改正并对其进行了相应行政处罚。三、普及宣传有力，监督氛围良好
坚持日常监管与舆论监督相结合，在监督检查过程中，执法人员向餐饮服务单位宣传普及《中华人民共和国食品安全法》，以及餐厨废弃油脂管理、常见食品添加剂的“五专”管理、餐具消毒方法等相关食品安全知识以及相关监管政策，增强群众食品安全意识，提高群众自我保护能力。同时，我局向社会公布投诉举报电话，鼓励广大群众积极参与，发挥社会监督作用，营造了良好的社会监管氛围。
四、严格执行值班制度，保障应急准备到位
我局切实贯彻落实《**县重大食品安全事故应预案》，成立了值班小组，实行领导带班制，设立了监督举报电话，建立了食品安全事故应急处理小组，配备了应急处理工具、文书，并做好了人员安排，确保发生食物中毒事件时能按程序第一时间采取有效措施控制事态发展。双节期间，我县未发生食物中毒事件。
**县食品药品监督管理局
二一一年十月七日
扩展阅读：黄塍镇201*年中秋国庆期间食品监管工作总结
黄塍镇201*年中秋国庆期间食品安全监管
工作总结
中秋、国庆期间，在县委、县政府的正确领导下，根据《关于做好中秋国庆期间食品安全监管工作的通知》（宝食药安委办〔201*〕14号文件）的要求，我镇科教文卫部门提早着手、突出重点、强化措施，积极维护食品市场秩序和社会稳定，确保节日期间广大群众饮食安全。现将我镇“两节”期间食品安全监管工作总结汇报如下：
一、及时部署，加强指导
为确保“两节”期间全镇人民饮食安全，全镇上下自觉把加强节日期间食品安全作为当前工作的重中之重，以维护社会稳定、保障人民群众饮食安全为基点，强化责任意识和防范意识，坚决杜绝重大安全责任事故发生。
我镇于9月下旬召开了“两节”期间食品市场整治动员会，会上成立了以王民霞镇长为组长，科教文卫办公室秘书长朱成祥为副组长，科教文卫各部门负责人为成员的“两节”食品市场监管工作领导小组，并根据县食药安委办公室《关于做好中秋国庆期间食品安全监管工作的通知》，明确各相关职能单位的工作任务，落实责任，确保“两节”期间食品安全不出问题。
二、明确重点，加强督查
9月27日9月28日，镇科教文卫领导率领工商、质监、卫生、食品药品监管等部门对黄塍镇中心区的各大超市、农贸市场、快餐店、学校食堂等地开展了食品安全工作督查。对于发现的问题，工商、卫
生等部门按照职责分工，当场作出处理，能整改的责令整改，属于“三无”产品的立案查处。并在节日期间，以消费量大的粮油、酒类、肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、月饼、蔬菜、保健食品、儿童食品等与群众生活密切相关的食品为重点对象；以农村和城镇结合部、人群集中场所为重点区域；以各类食品批发市场、农贸市场、超市（商店）、学校食堂等为重点单位全面开展专项监督检查，结合节日消费特点，全面落实各项监管措施。并及时相互沟通，密切配合，加强联合执法和综合执法，严厉打击各类违法行为，保证“两节”期间食品安全。
三、广泛宣传，加强防范
在强化市场监管的同时，我镇注重加强食品安全宣传教育，围绕“关注食品安全，构建和谐社会”的主题，结合我镇实际，把宣传重点放在学校和农村，充分利用广播、电视、报纸、板报等多种宣传手段，通过开展大型广场宣传咨询、图片展、发起倡议、青年志愿者宣传等形式多样的活动，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。
活动期间，共发放《食品安全手册》及宣传单1500余份、悬挂食品安全横幅标语5幅、摆放各类食品安全宣传展板10块、开展食品安全宣传咨询活动1次，受到了广大农村群众的欢迎。
四、完善制度，加强督查
为确保“两节”期间食品市场安全工作万无一失，我镇严格执行节假日期间24小时值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班查岗，妥善处理各类突发性事件。值班人员能严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，并每天按规定及时、积极、如实向负责领导汇报当日食品市场稳定情况。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，做到“招之即来”、“来即能战”，确保了全镇“两节”期间食品安全无事故。
黄塍镇科教文卫办公室二一一年十月九日
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