营养科服务计划
营养科部门服务计划
一、科室目标
营养科在医院各个科室的发展中，常常是薄弱环节，随着201*年我院开展JCI评审工作，初步认识到JCI标准中营养科的工作职能和内容，并对营养师的工作形式有新的诠释，突出“以人为本”的概念。营养科应加强质量管理，配合JCI质控的总目标。
1、配合临床治疗，缩短住院病程，改善病人在院期间的生活质量。2、重视病人与家属一起共同参与的营养教育。
3、加强科室间的沟通，以互相学习的心态增加临床营养的知识。二、科室工作范围与重点及收治标准
为门诊和住院病人提供相关营养治疗，及时解答病人的营养、饮食问题。1、主要服务流程和服务内容（1）营养的评估和再评估
（2）协作方法的制定，检查和记录营养治疗计划（3）评估后的食物与营养疗法（4）病人及家属的教育2、服务时间
周一至周日节假日及夜间三、人员配备
1、人员数量与类型人员类型副主任医师营养技师2、调节人员配备的方法
工作量增加时，采用加班、限制调休、允许范围内调整工作时间或内部工作人员临时调整。工作量减少时，鼓励调休，学习业务知识。同时对部分人员进行多种在职训练以满足内部临时调用的需要。
四、员工资格
1、所要求的执照或证书副主任中医医师中医大专专业毕业，大专学历，有效的执业医师资格证书门诊周二上午7:30am-11:30am夜间无值班入院患者7:30am-5:00pm夜间无值班人数1营养技士医学营养专业毕业，大专学历，有效的执业营养士资格证书2、员工在继续教育方面的需求及应提供的继续教育内容
在职教育主要通过科室会议、岗前和在职培训、外出参加学术会议、阅读参考资料等培训来完成。3、必须具备的工作能力科室主任所具备的工作能力
（1）主持本科室的各种会议，全面负责本科室业务与行政管理工作。（2）贯彻落实医院各项规章制度及医疗操作规程，负责制定本科室发展规划及年度工作计划，制订科室相关工作制度及各类人员职责，并作好组织实施和督促检查。
(3)在行政、业务对外工作中全权代表科室，并做好科室间的协调工作。（4）负责安排科室人员的日常工作，支配和使用科室基金。
（5）开展营养诊疗工作：开设营养咨询门诊；对重点病人组织开展营养查房；对特殊、疑难、危重及大手术患者的组织开展营养会诊，参与营养支持小组的工作；做好科室业务工作执行情况的督促检查。
（6）负责安排和指导科室人员的日常诊疗工作，负责科室人员的业务技术考核，提出奖、惩、升、降、调意见。
（7）组织开展临床科学研究，带领全科学习和应用知识、新技术，提高业务水平。组织科室人员参加相关继续教育和业务培训。营养技师所具备的工作能力
(1)在营养室(部)主任领导指导下,协助进行行政技术管理工作及教学。(2)按照治疗要求和病员的饮食习惯,计划和拟定各类食谱,规划数量,并计算营养价值。
(3)深入病房,了解营养治疗的效果和配膳情况,所取意见,改进工作。(4)负责食品的鉴定,检查、督促、指导饮食制备和分发,并在开餐前进行尝检,使符合治疗原则、营养要求、卫生标准及制品应具备的条件。(5)营养技师应协助医师规定营养治疗原则,遇有不符合营养治疗原则的问题时,可以提出改变意见。(6)组织厨工、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识,交流烹调技术,向病人进行宣教工作等。
(7)汇总第二天各种治疗饮食数目。4、员工评价
（1）遵守医院和科室的规章制度（2）完成每年的全员性的继续教育学分（3）通过部门特定的考核（4）具备优质的服务技能（5）信息保密和安全
五、与其他部门的交流和合作
1、部门内外的信息交流
（1）部门内部：每天部门内部成员之间通过直接面对面的交流：板报、留言板、交流本、科会记录本作为书面交流形式交流；电话、虚拟网和传呼机也作为科室交流的工具。
（2）部门之间：使用电子邮件、电话、信件、便条、会议纪要和面对面交谈。
2、与其他部门的合作
根据需要与各部门负责人保持联系六、服务质量改进计划
1、每月举行一次质量改进小组会议，成员为部门员工，必要时邀请和相关人
员参加，主要回顾一下治疗膳食执行率，病人的满意度。
2、所有职工都要参加持续质量改进过程，参与资料的收集，完成有关表格的
登记和报告。
扩展阅读：营养科工作计划
营养科201*年工作计划
根据天津市营养质控中心质量检查工作安排精神，加强临床营养学科的建设，充分发挥营养治疗在医疗中的作用。重新认识营养及营养治疗在医疗中的作用，“营养治疗”观念的转变具有重要临床意义。将临床营养干预纳入治疗学体系，无论给予肠外、肠内营养或饮食治疗，都是维持营养和代谢平衡的治疗手段，开展以促进稳态平衡为主要目的的治疗化干预，是提高整体医疗水平的关键。
根据《天津市医院营养科质量标准（201*）》。作为天津市医院营养科35年建设目标。我们进行了自查，根据自查结果，结合我院改扩建工程的情况。我们订出整改计划。
1．确定营养学科带头人，（3-5年完成）。加强营养学科的建设和管理。完善学科人员编制。根据天津市营养质控要求，按照我院病新建医院床位数比例。人员需求如下：
营养医师８１０人。（1:100）营养护士：２３人。
膳食护理员：２２人。(1:3545)
营养烹调师：３０人。（1：2530包括面食制作）会计、出纳各1人。库管：1人管理员：1人。
2．完善肠内营养配制室制作间布局和人员工作。积极开展院内的肠内营养制作。以适应各科临床患者需要。
3．建立营养门诊，每周出诊12次。以挂号条为控制标准。4．继续完成中华医学会临床肠外肠内营养分会的协作课题“NRS营养筛查第三阶段”的工作。题目为“营养风险、不良、支持结局与成本效益比的影响”。申请局级课题。
5、加强营养治疗膳食操作间的管理，配合护理部完成优质护理服务工作。设想实行包餐，凡在院住院病人都应在院接受营养膳食治疗。
6、营养师每天深入临床科室。规范书写营养病历，完成住院患者的营养评价、营养治疗、营养宣教。继续开展营养门诊，每周1-2次。
7、成立代谢室、购进人体称（3-5年完成）。8、营养科各功能工作面积在新大楼竣工后达标。
营养科
201*年3月27日
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