肖堰中学“放心食堂”创建活动自查报告
肖堰中学“放心食堂”创建活动自查报告
我校现有在职教职工45人，退休教职工13人，在校学生307人。根据教育局文件精神，我们组织专班，成立领导小组，对照《襄樊市中小学“放心食堂”创建标准和评估细则》，结合我校食堂实际，我校对食堂工作进行了认真地自查，自查得分为118分，其中基础设施建设48分。基础管理70分。现将自查情况汇报如下：一.基础设施建设（自评48分）
1．建筑面积：肖堰中学学生食堂是201*年秋国家投资三十余万元建起的标准化食堂。食堂长28米，宽16米，建筑面积448平方米，其中操作间168平方米，就餐大厅280平方米，食堂面积生均达到1.5m2。周边环境，卫生、安全，无污染源。大厅内设餐桌280座，餐厅就餐的桌椅数远远超过进餐学生数的三分之一。并安装闭路电视，满足学生就餐需求。操作间各区分开，相对独立，另设锅炉房，更衣室，充卡室，主食保管室，副食保管室各一间。（自评8分）
2．水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供水卫生良好。设有专用洗涮水池，有相应的消毒设施，设有足够的供用餐人员使用的洗涤设施。学校自己配备抽水机组一台，另外加设两处应急抽水水泵，水源充足能够保证教学和生活用水。学校201*年秋投资两万余元新购进1.1蒸汽锅炉一台，能够保证学生热水供应，并且学校安排门卫每天上午下午各为同学们送开水。学校现在有供学生洗刷的水池四个，安装水龙头20个，有足够的供用餐人员使用的洗涤设施.餐具消毒每天由当班工人，负责把学生的餐具放在煮饭柜
煮20分钟，保证餐具卫生。学校已经跟托管公司协商好添置消毒柜之事，消毒柜在近期到位，使用.（自评5分）
3．生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。操作间设大型操作台两个，另外设买饭操作台两组，能够保证生食、熟食操作台分开使用。盛装饭菜的都是不锈钢容器，洗刷用具为新购买的专业洗刷盆10个和洗刷框4个。（自评5分）
4．加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品用品专柜。操作间各区相对独立，分洗刷区，操作区，锅炉区，着火区，所有配料、食品用品专柜存放。（自评5分）
5．主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。学校设仓库三间，主、副食仓库分设，新鲜蔬菜专门设置一间通风好的仓库保管，确保蔬菜的新鲜程度。仓库内食品原料分类存放，且有标识。（自评6分）
6．有生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金。使用安全、节能、环保的锅炉。生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金，操作台都安装地板砖，清洁卫生。锅炉为新通过政府采购购进的东荣牌1.1锅炉。（自评5分）
7．根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。学校现有两台大容量冰柜，专门存储容易变质的蔬菜和肉。（自评5分）
8．食堂外建有专用封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道
防鼠良好，垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放的地方合理，容器整洁、加盖。学校有指定的垃圾存放处，并且离食堂在100米以上。食堂垃圾时刻清扫，确保不堆积。食堂内各容器存放的地方合理，容器整洁并且加盖。对排污道加装漏斗，做好了防鼠工作。（自评4分）
9．食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净、美化、绿
化，无污染源。食堂室内通风无污水，着火隔间分开，就餐大厅清洁明亮，操作间整洁卫生，并在操作间安装大型排气扇三台，灭蚊器六台，抽油烟机三台，确保无蚊虫，无油渍。公司又投入201*多元美化餐厅，制作标语20余条，加装有线电视，使就餐环境温馨卫生。学校在资金十分困难的情况下挤出1000余元资金对食堂门前的场地硬化，并栽种桂花，琵琶树，樟树50余棵.（自评5分）
二：基础管理（自评70分）
1.建立岗位责任制和无关人员、有害物品禁入制度；逐级签订卫生责任状，建立安全与卫生责任制度及责任追究制度；建立培训、考核、奖惩制度，且制度上墙。我们学校和托管公司共同制定各种制度十一个，张贴上墙，并且由班长和食堂经理督促落实。（自评5分）
2.食品卫生安全实行校长第一责任人制度，食堂严禁承包经营；严格执行保本微利政策。我们学校成立以校长钱良国为组长，杨士文，赵荣华为副组长，各班主任为成员的食堂安全卫生领导小组，值周领导每顿饭前到食堂进行全面的检查，签字合格方可开饭，总务处每周组织两次大规模的全面细致的安全卫生检查，发现问题立即整改，牢记安全责任。学校委托大型饮食服务公司对食堂进行经营，学
校参与监控，严格执行保本微利政策，让利予学生。（自评3分）
3.建立水电设备设施维护保养制度，落实到人；建立统一核算，分堂结算，质效挂钩的分配激励制度；建有食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案及报告制度。学校设水电工一人，由秦登国同志负责学校水电供应和维修。安全卫生逐级负责，责任包干到人，谁出现问题谁负责。一旦有食物中毒或食源性疾病等突发事件立即启动一级应急相应制度。（自评6分）
4.食堂大宗物资按规定实行公开招标、定点集中采购；批量供应给食堂的物资价格总体上低于市场零售价的10%以上；供货商有合法资质，供应的原料质量合格并有相关证件；有验收检验制度。食堂所有食品全部由公司到教育局制定供货单位采购，然后派专车配送到位，由食堂经理黄小伟和班长杨昌菊负责接受和保管。（自评10分）
5.财务制度健全，有现金、支票收付管理制度，有会计、出纳员岗位职责；固定资产帐户清楚，学校拨款和食堂自筹经费清晰。学校财务全部由教育局管理，食堂账目由公司安排专业会计管理，学校监控各种票据证件.（自评6分）
6.建立台帐管理制度、进货索证制度；物资采购、验收、保管、发放制度健全，有严格的出入库手续；品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收人、审批人签字手续齐备；食堂装有水电表，用水、用电有计量，节水节电有措施。公司严格按照账目管理规定建立台帐，所有进出货物实行严格签字验收制度，有专人验收、保管。（自评5分）
7.主、副食烹调制作规范；主、副食价格结构合理；各类食品能基本满足各地学生的口味要求，配菜时注重营养搭配。早餐提供豆浆，饼子，稀饭，面条，热狗，花饭等品种，中晚餐学校食堂面对众多学生，虽说是众口难调，但食堂还是想办法，尽可能地满足大家的胃口需求。食堂每周制订菜谱，实行滚动式推出，做到天天换品种，顿顿换花样，保证学生吃得可口，享受美食佳肴。保证每餐两荤两素。（自评5分）
8.服务程序科学，举止规范，着装统一，挂牌上岗；能为学生提供各类特殊的服务，如病号饭等；食堂设有意见簿收集意见，并有答复。所有员工上班必需穿戴由公司统一制作的服装，做到着装统一，挂牌上岗。在食堂外墙挂意见箱，接受社会和学生的监督。对学生的意见，学校会同伙食委员会和公司协商，给每一个学生满意的答复。如有生病和或者其他原因需要改善伙食的提前向食堂递交申请，食堂根据学生要求做特殊对待。（自评5分）
9.学校实行一把手校长负责制，有专门负责食品卫生的监督检查人员；严格执行食品卫生法律法规，取得卫生许可证；食堂内外环境整洁，清洁区包干到人，有“三防三化”设施；有定期检查、奖惩的记录。托管公司不仅接受学校常规管理监控，而且接受社会各部门的检查和指导，做到有问题立即整改。经营资质优良证件齐全。检查记录一周一上交档案室，做到规范、合理、有序。（自评10分）
10.所有工作人员每年进行一次健康体检，有健康证，持证上岗；工作场所不吸烟，不随地吐痰，穿戴整洁工作服、帽，不留长发、
长指甲，不戴首饰；锅炉工经过严格培训，持证上岗，在锅炉运行期间坚守岗位，并作好运作情况记录；食堂防火器材设施齐备、有效，摆放到位，防火、防盗、防毒措施落实。每位员工都到卫生防疫站体检身体，均有健康证件。锅炉工杨昌菊到质量技术监督局参加培训，取得锅炉工证件，持证件上岗。五放由食堂经理专一负责落实。（自评10分）
11.有学生参与的伙食管理委员会，制度健全；能经常性的为贫困生提供免费餐券；在就餐场所公示相关卫生管理条款，接受进餐者监督；有文明就餐、不浪费粮食等教育宣传标语上墙；定期组织内审人员及教工代表对食堂财务进行清理，并公布清理情况。学校以班级为单位成立伙食委员会，在总务处的统一领导下，一月一次活动，对学生反映的问题及时与学校和公司沟通。对于贫困生学校成立爱心帮扶基金，解决贫困生吃饭问题。（自评5分）
对照标准，我们的工作做的还不细致，通过自查也发现一些问题。借检查东风，立即整改到位。我们相信在全体教师的努力下，随着各项制度的建立与规范，我们一定会按照上级文件精神，规范操作，细心管理，把食堂的工作做好做实。秉承“服务至上，安全第一”理念，牢固树立“让学生舒心，让家长放心，让社会满意”的责任意识，办放心食堂，做满意教育
201*-11-15
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肖堰中学“放心超市”创建自查报告
根据襄阳市教育局文件精神”，以及南漳县“关于申报放心超市的通知”等有关要求，结合肖堰中学实际情况，我们认真进行了“放心超市”创建工作，现将创建工作情况自查汇报如下：
一、学校基本情况
肖堰中学现位于肖堰镇西泉庙村，处250国道，是个环境优美的好地方。学校服务范围为高坪，西流，曲杨，王家井，四垭等12个自然行政村，所辖人口9500多人。现有6个教学班，在校学生264人，在编在岗教职工49人。是一所寄宿制初级中学，现有硬件设施能完全满足在校学生生活需求。
二、自查情况
对照“襄阳市中小学校“放心超市”创建标准和评估细则”，通过自查，合计得分115分。其中基础设施38分，基础管理87分。具体明细如下：
（一）基础设施（自查38分）
1、校内连锁超市店铺面积60平方米，经营商品品种达100多种。2、有陈列货架、玻璃柜台、冷柜、冰箱等。
3、有防鼠、防蚊、防虫等“三防”措施和消防安全设施。4.超市装修简洁优美，通风明亮店容店貌整洁卫生，切不影响教育教学活动。
（二）基础管理（自查77分）
1、货物连锁配送，学校有完善的管理制度，严格实行六个统一。
2、连锁配送企业有工商营业执照、税务登记证、卫生许可证。3、连锁经营店没有转包、分包、甩手承包现象。4、从业人员都经企业组织的岗位培训，考核合格。
5、连锁配送店从业人员定期进行健康检查，实行持证上岗制度。6、执行国家价格管理政策，商品价格都低于社会消费市场价格。7、所售商品质量符合国家标准；有完善的商品准入制度、不合格商品退货制度、到期商品下柜制度以及责任追究制度。8、建有完善的商品台帐，所售商品均符合国家标准。
9、食品卫生安全制度健全，无销售过期、变质、发霉食品和饮料。10、校园超市文化氛围浓厚，服务意识强，并严格遵守学校的规章制度，服务教育、服务师生，助学助教。
通过创建，我们认为取得的主要成绩有：1、各种制度齐全规范、账目清楚，管理规范。2、硬件条件能比较好地满足需要。3、商品质量比较好，师生和家长满意率高。
4、干净、整洁、卫生，让学生及家长放心，确保饮食安全。5、成本营运的操作模式减轻了家长经济压力。6、民主核算的方式增强了透明度。
自查中，我们能看到的存在的问题主要有：1、硬件设施不标准，没有相应的休闲桌椅。2、索证欠缺规范，增加管理难度。
3、学校超市装修不够美观，没有休闲区，经营品种不达标。
三、主要工作及措施
1.硬件投入不吝啬。学校挤出资金三千余元，粉刷了超市墙壁，更换了灯具与货架，添置了冷藏展示柜和储物架，制作了超市招牌，，张贴了制度与文化标语，悬挂了意见箱。日前，超市环境整洁明亮，店容店貌焕然一新。
2.规范运作不走样。学校与经营者签订安全管理责任合同，要求经营者树立“安全第一，服务第一，质量第一”的经营理念，在经营行为上严把商品质量关，坚决杜绝“三无”产品及过期、变质、发霉食品；并要求必须严格遵守学校的规章制度，遵守国家法律法规，严禁向学生销售烟酒等物品，同时要求商品必须统一采购，明码标价，且价格低于社会消费市场价格。商品的采购和销售必须建立完善的台账，随时接受学校及各职能部门的检查监督。
3.过程监控不松懈。学校成立由总务处，值周领导，值勤教师，组成的巡查小组，每周不定时对商店的进货、价格标签、商品摆放、环境卫生情况进行检查，发现问题随时处理。另外聘请学生会干部为“食品安全监督员”，轮流开展工作。“食品安全监督员”负责监督检查超市中的食品有无“三无”及过期变质食品，同时监督学生在超市购物的不文明行为，发现问题及时上报领导小组，过程管理纳入班级量化考核。
4.满意服务不打折。学校要求经营者开展微笑服务，温馨服务和贴心服务。通过开展三种服务，经营者主动帮扶特困生，为学生保管钱物，提供免费开水，引导学生合理消费。努力提高家长和社会对食
超市工作的满意率。我们通过下列方式，定期了解食堂的满意率。
一是调查问卷。每月我们在学生中发放一定数量的调查问卷，调查厨超市工作人员的服务态度、仪表、个人卫生、商品质量、有什么合理化的建议等。从发放调查问卷的情况来看，学生及家长满意度较高，一致认为学校商品质量不错，价格较合理。
二是随时了解。学校地处乡村，学生家长可以随时来校和老师交流情况，在平时的交流中，我们不仅仅是和家长谈学生成绩，谈学生在校表现，更多的是了解他们对学校后勤有何建议，比如，有家长建议学校要引导学生合理消费。对于运行的一些情况，我们也及时向家长通报，如对铺张浪费的学生我们严肃处理的，家长都表示理解。
三是家长学校了解。通过家长学校开课，让家长在校活动半天或一天，真真切切感受一番子女在学校的生活，亲眼目睹超市的日常工作，让家长不再为孩子的生活担心。
四是定期召开后勤管理会议了解。后勤工作是做好学校其他工作的前提，是教育教学的坚强后盾。通过例会或定期的后勤管理会议，大家畅所欲言，为学校后勤献计献策，力求学校后勤能最大限度的满足师生生活需要。
对照放心超市高标准的要求，我们的超市在很多方面也还存在不少需要进一步改进、提高的方面，真诚地欢迎各位领导、评估组的各位成员提出整改意见，我们将在以后的工作中不断整改，不断提高。
肖堰中学201*-11-19
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