茶楼服务员规章制度
茶楼服务员规章及惩罚制度
一、服从主管和领导安排认真,完成茶楼主管安排的工作。
二、提前5分钟到茶楼:整理好仪容仪表,必须化淡妆。不迟到,不早退,认真快速的做好上班前的准备工作。
三、在营业时间前打扫大厅和包间的卫生。四、服务流程:
1、迎客:有客人到大厅或包间时,面带微笑问候每一位客人,请带上称呼表示尊重。早上好,欢迎光临。下午好,欢迎光临。晚上好,欢迎光临。
2、询问:先生,小姐您好。请问喝什么茶?记录好客人点茶的杯数和茶品,点单交给收银员,负责上茶。
3、巡台:大厅和包间看客人是否有服务需求,再为客人倒茶。请用上礼貌用语:对不起,打扰一下。随时检查大厅和包间卫生情况,是否需要换烟缸,茶杯是否需要加水,物品摆放是否整齐需要处理和调整。
4、结帐:大厅和雅间客人离开时要引客人结帐,结帐时告知客人请稍等。
5、离开:客人离开时要恭送客人:谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临。客人离开马上收回茶具和打扫卫生并将杯具清洗和消毒。
五、如果出现跑单的现象,由开单人员承担赔偿责任,同时追求当班人连带责任。六、上班时不许无故脱岗串岗,耍手机吃东西,聊天等与工作不相关的事。七、多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人。
八、服务中要有声,如不小心碰撞到客人,应马上向客人道歉。
九、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。十、
①惩罚制度:
1、迟到一次罚款10元。2、上班耍手机一次10元。3、上班吃东西一次10元。
4、旷工1天处罚3天基本工资,旷工3天以上开除。
5、上班服务过程中受到投诉一次罚款10元,情况严重者予以开除。6、损坏茶楼物品照原价赔偿。②奖励制度:
1、上班中拾到客人遗失物品交于吧台登记,奖励10元。2、上班中受到客人表扬一次奖励10元。
3、每月选一名优秀员工,奖励200元,由员工投票选举,最后由相关负责人审核后决定。
扩展阅读:朝天骄茶楼服务员规章制度
朝天骄茶楼服务员规章制度
1、按时上下班,不迟到、早退
2、员工上岗时,应着装清洁完整无油污无折皱,戴好工作牌。3、员工养成良好的卫生习惯,做到勤洗头、勤换衣、不准佩带饰
物、不准涂有色指甲、留长指甲不准留怪异发型。4、做到走路轻、站姿端正笑容亲切。
5、员工不能在公共场所吸烟、喝水、跑、跳、笑闹、唱歌、穿拖
鞋、衣着不整、语言粗俗、吃零食等。
6、员工面对客人及各级领导要主动使用敬语问好并做到语言亲
切,面带微笑。
7、员工不能在公共场所随地吐痰,乱扔纸屑或堆放物件。8、对客人的要求要不卑不亢,尽其所能的去满足,在服务过程中
要察言观色,为客人提供“个性化”的服务。
9、在每天晚上10点钟以后准时将茶楼的单据统一交付吧台。10、为了给客人提供便捷的服务,原则是允许给人在楼上算好消费
金额的,但是所算金额要一定准确,决不允许多算、多收顾客的钱物。
11、拒绝向客人索取小费,对客人发放的小费要委婉谢绝。12、在客人结账买单的时候要认真检查设施设备是否完好,收到客
人物品要妥善管理,并写好留言条告知第二天的值班同事。13、每天及时打扫好每个包间的环境卫生,发现破损地方需要维修
的要及时通知上级领导。
14、认真落实上级交派的其它外围事务。
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