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食品安全风险评估及隐患排查工作

时间:2019-05-29 12:11:23 网站:公文素材库

食品安全风险评估及隐患排查工作

食品安全风险评估及隐患排查工作

措施及方法

呼中区食品药品监督管理局

我局在201*年以前履行食品安全协调职能,201*年以后转换职能,履行的是餐饮安全监管职责。

风险评估及隐患排查工作在201*年以前是协调各单位进行排查,201*年以后是做好餐饮安全的评估及排查。通过多年来的实践,认为有以下几个关健点:

一、体制上要明确各单位的事权。任何一项食品安全的监管

事项都要以法律、规章的形式明确到各单位,拒绝有利益一窝哄抢、无利益推诿扯皮现象。明确事权后要有基本相应的人员编制、经费、设备保障。

二、责任上要细化、落实到岗到人。单位内部定岗定责,权

责相一致,防止做事的没有权决定,不做事的乱哄哄。三、关健岗位人员的素质很重要。要有热情、有能力、有责

任感。

四、要运用科学的符合实际的方法推进实施(风险评估)。1、建立“信息联络员制度”,信息联络员由承担主要

责任的领导担任,由其下达工作指令

2、三日电话监测(及时建立反馈机制):是否开展工作、

检查几家,基本情况及各地各部门认可的风险标准,(工作中存在的困难与问题)。3、五日:双向交流,认可某些做法,提出意见和建设,

解决实际存在问题的进程(收集评估的信息)。4、以后每二至三日,进行一次双向交流,形成“反馈

总结提升指导--实施”的良性循环机制。5、建立严格的责任追究制度。

6、报告防止长篇大论,用简要的语言说明事情即可。

有基本情况、数据、特色方法。

扩展阅读:201*年食品安全隐患排查治理专项方案

海勃湾区建设行业

201*年食品安全隐患排查治理专项方案

按照乌海市住房和城乡建设委员会《乌海市住房和城乡建设委员会关于印发的通知》(乌建委政字[201*]70号)的要求,为贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》的精神,按照国家和自治区有关食品安全工作的部署和要求,结合本行业实际,制定本方案。

一、工作目标

紧紧围绕消除食品安全隐患这一项任务,深入开展食品安全隐患排查治理,坚决打击食品违法犯罪行为,规范食品生产经营秩序,切实提高食品安全监督管水平,积极创建食品放心城市,努力实现建成食品安全大区目标。具体目标为:

(一)避免区域性、系统性食品安全事故发生,食品违法犯罪行为得到有效遏制,蔬菜等食用农畜产品、主要食品品种检验检测合格率稳步提升;

(二)建筑施工现场食品安全隐患排查率达到100%;(三)严厉惩处建筑施工现场食堂存在食用“地沟油”、“假冒伪劣羊肉”、“假冒原材料”等食品安全违法犯罪行为;

(四)做好H7N9禽流感的应对工作,加强禽流感防控的宣传和监督管理,严厉查处非法交易染疫禽类、病死禽类和未检疫禽类的行为,有效防控动物疫病和公共卫生安全。

二、工作任务

按照“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的要求,重点开展施工现场食品安全的综合治理,确保食品安全隐患排查治理专项行动见实效。

(一)重点对施工现场开展出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等食品安全隐患排查。

(二)深入排查和治理带有行业共性的隐患和“潜规则”问题,加强食品安全监督抽验和风险评估,建立健全上下游食品安全质量安全追溯体系,有效防范食品安全区域性、系统风险。

三、工作措施

坚持关口前移、综合施治的原则,进一步加强组织领导,逐项开展系统排查,坚决打击食品违法违规行为;继续完善日常监督、风险监测、不合格食品召回销毁及生产经营管理等长效机制,全面推进食品安全隐患排查治理工作。

(一)强化组织领导。建筑工程安全监督站要高度重视食品安全隐患排查治理专项行动,结合实际认真组织实施,明确监管责任,强化综合协调和部门联动,严格实行监管责任追究,确保排查整治工作取得实效。

(二)强化排查措施。全面实行网格化监管模式,通过全面调查、明察暗访,深入组织拉网式摸底排查,确切掌握存在问题及违法违规生产经营情况,重点区域,实施重点监控、重点整治。

(三)强化企业监督管理。继续加强对建筑业企业主体责任制的落实,将此项工作的重要性传达到每个项目部。(四)强化信息沟通。及时与上级部门通报排查结果,上报排查信息。

(五)强化应急处置。建立健全应急指挥机制,完善应急预案,明确各方职责,规范处置程序,真正做到早发现、早报告、早处置,最大程度地控制危害,消除影响。(六)强化宣传教育。利用各种形式积极宣传此次整治行动的意义和目的,向社会表明各级政府打击违法违规活动的态度和决心。加强食品安全法制宣传、诚信自律宣传教育。广泛普及食品安全知识,提高消费者对食品安全风险的科学认知水平。

四、进度安排

食品安全隐患消除专项行动从5月至11月,分四个阶段:(一)自查自纠阶段(5月)

积极开展专项行动动员部署,大力宣传此次专项行动的意义和目的,加强企业内部管理并开展自查自纠。

(二)集中排查阶段(6月初至8月底)

全面组织食品安全隐患排查工作,做到部署到位,人员到位、排查到位。

(三)规范治理阶段(8月初至10月底)

围绕准入制度、监管制度、企业管理制度、设备工艺、操作规范各方面,采取落实企业主体责任、加强企业质量保障能力建设、倡导企业诚信经营、完善质量安全追溯体系、强化法规标准制度建设。

(四)总结验收阶段(11月)

安全监督站对辖区内食品安全隐患消除专项行动情况认真进行复查、验收和总结。特别是要系统梳理发现的突出问题,形成总结报告。

五、工作要求

以对人民群众高度负责的态度,标本兼治、着力治本、主动出击,有效解决食品安全隐患,让人民群众吃上放心食品。

(一)加强监督人员培训。强化监管执法人员培训考核,提高监管执法队伍素质和依法执政能力。

(二)加强督查指导。我局将适时开展督促检查,确保各项工作扎实推进。

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