X团肉及肉制品专项治理行动总结
X团肉及肉制品专项治理行动
工作总结
为深入贯彻落实《201*年兵团开展肉和肉制品专项治理行动实施方案》的要求，切实加强辖区餐饮服务环节鲜肉和肉制品的食品安全监管，我团积极部署，认真组织，全面开展了肉及肉制品专项治理行动，现将有关情况总结如下。
一、加强领导，提高认识
按照《兵团开展肉和肉制品专项治理行动实施方案》的工作部署，我团成立了由李平副团长任组长的专项整治工作领导小组，并召开专题会议明确工作目标、整治范围和整治内容，将专项检查的任务层层落实到位，在组织构架上有力地保障了肉及肉制品安全整顿治理工作的顺利开展。
二、扎实行动，规范肉及肉制品安全
在此次专项治理行动中，我团在监管具体内容上，重点集中排查肉及肉制品生产加工中的问题和隐患。集中力量，以联合执法和交叉检查等形式，以打击注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有害肉制品违法犯罪为重点，深入开展肉及肉制品专项治理行动。对团场、连队等区域实施全面排查，对肉店、饭店、学校及工地食堂等进行突击检查，采取明察暗访等形式严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉质品的“黑窝点”、“黑作坊”、“黑工厂”。
近期检查情况基本正常，但后期仍将不定期抽查各单位。对
不合格餐饮经营单位，我团将会下达现场监督意见书，制作现场检查笔录，责令其限期改正，暂时停止其经营活动，对其加强宣传教育，从而达到整治目的。根据工作方案要求，我团还与养殖户、学校食堂、工地食堂及各经营肉及肉制品加工、买卖单位，签订《食品安全承诺书》，要求各单位依法认真履行承诺，积极配合相关监管部门的监督检查，严禁私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽流入市场，以保障我团职工食用的肉食品安全。
三、强化宣教，营造氛围
在做好肉及肉制品安全治理工作的同时，我团积极落实食品安全宣传教育活动。通过强化对相关人员的宣传培训，让经营单位的采购人员知道如何正确选购合格肉品，如何简易识别注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有害肉制品，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。充分利用报刊、网站等新闻媒体和发放宣传单、悬挂条幅等宣传方法，集中宣传我团餐饮服务食品安全监管法律法规，培养公众良好的生活方式和消费习惯，增强公众食品安全意识和参与监督的积极性、主动性，引导职工群众关注食品安全，提高其食品安全意识水平。同时，我团及时公布投诉举报电话，鼓励职工群众举报投诉餐饮以及药品经营单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品药品安全监管的良好氛围。
通过深入开展餐饮服务环节肉及肉制品安全整顿治理工作，切实增强了我团餐饮服务单位的食品安全意识、遵纪守法意识、诚信意识和责任意识，为保护职工身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展提供了有力保障。
扩展阅读：鲜肉和肉制品专项整治工作总结
海兴县人民政府
关于鲜肉和肉制品安全整顿治理工作
总结
为消除肉类及肉制品各环节的安全隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全。我县依据《沧州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下：
一、加强领导，精心组织。
县政府组织成立了鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组：
组长：寇艳春县政府副县长副组长：孙云升县卫生局局长成员：田洪广县质监局局长
郭瑞田县工商局局长孔令宵县食药局局长许红勇县农业局局长刘国新县商务局局长
领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、
畜牧局、商务局主管局长。
二、完善方案，明确重点。
为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了《海兴县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。
三、主要工作成效1、生产流通销售环节
海兴县工商局加强新闻宣传力度，增强经营者、消费者的法制观念和消费安全理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣传材料和消费警示，提高消费者识假辨假的能力，增强消费维权意识。充分发挥“12315”申诉举报网络和基层“一会两站”的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到及时受理、及时查处。此次行动出动执法人员80人，流通销售环节30人次，检查单位63户，发放宣传材料80余份，无处罚案件。
2、生产加工环节
为了规范肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。
3、畜禽屠宰环节
县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害猪肉100公斤，无害化处理100公斤。
4、餐饮服务环节
县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮服务单位采购和使用鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员138人次，执法车辆51辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂304家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正意见书和口头警告处理，共下达意见书100余份。
5、畜禽养殖环节
县畜牧局每天都有2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了《畜产品质量安全生产承诺书》，按要求督促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉”。
此次专项整治虽然没有发现问题，但是我们也清醒的认
识到，食品安全治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品安全专项治理工作，确保全县人民群众饮食安全，让上级放心，让群众满意。
海兴县食安办201*年6月7日
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