201*年两会期间食品安全保障方案
当涂县201*年“人大”、“政协”两会
期间食品安全保障工作方案
当涂县政治协商会议和人民代表大会召开在即，为加强两会期间的食品安全保障工作，切实履行职责，保障与会人员的饮食安全，根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，特制定本方案。
一、工作目标
在县委、县政府的统一领导下，全面服务好“两会”食品安全保障工作，确保人大代表和政协委员的饮食安全，维护社会稳定，确保“两会”圆满成功。
二、时间
201*年12月24日～28日三、组织领导
为加强两会期间食品安全工作的组织领导，成立201*年人大政协“两会”食品安全保障领导小组：
组长：陈正柱
副组长：任晴（总协调13155516778）
王刚（保障工作联系人13705558886）
成员：吴启南沈德军任翔
尹名鹏赵先锋谷元祥
四、保障工作重点
（一）、许可证及卫生设施。一是单位持有效的餐饮服务许可证（食品卫生许可证），从业人员持有效健康证明并经食品安全知识培训合格；二是食品加工场所及周围环境要保持清洁卫生，不得有垃圾堆等污染源；三是基本卫生设施齐全，具备洗手、消毒、更衣、防尘、防蝇、防鼠、通风、洗涤、上下水道及垃圾和废物存放的密闭容器等卫生设施。
（二）、食品原料采购。一是建立健全食品及其原料采购索证、检查、验收和台帐制度；二是畜产品必须经检查合格后使用，禽类、水产品、海鲜类要鲜活，水果蔬菜应新鲜，无腐烂变质。
（三）、食品加工。一是从业人员上岗时必须穿戴洁净的工作衣帽，不得涂染指甲油、戴戒指等首饰；二是食物存放做到生熟食品分开，分开加工，避免交叉污染；三是制作再加热食品时要烧熟煮透，食品中心温度达70度以上。
（四）、餐饮用具用后及时清洗消毒，洗消后应放在保洁柜内。
（五）、餐饮单位不得违法使用非食用物质加工食品及经营含有非食用物质的食品，滥用食品添加剂等。
（六）、餐饮单位用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。五、保障措施
（一）两会前，组织对城区中型以上餐饮服务单位实施一次监督检查，会议期间实行巡查，落实餐饮服务食品安全工作，排除食品安全隐患。
（二）对负责接待会议的长江国际酒店实行事前监督与现场驻守监督并举。12月24日至28日每天派驻两名监督员到岗；每天记录工作情况；发现问题时认真制作执法文书，提出整改意见并督促落实，发现重大食品安全隐患时要及时报告。
（三）认真审查接待单位每餐菜谱，并保证食用的菜和菜谱一致，如发现容易引起食物中毒的食品，坚决要求其及时更换。（四）每餐每种食品均要留样，每样不得低于100克，冷藏状态下存放48小时备查，负责留样人员要对留样认真核对并填写留样记录。
（五）突发事件应急处理小组要做好充分准备，随时应对可能发生的突发事件。
六、工作要求
（一）提高认识，加强领导。执法监督人员要充分认识到“两会”期间食品安全工作的重要性，高度认识到会议期间食品安全事关社会稳定，事关政府形象，事关两会圆满成功。
（二）强化责任措施，保证工作到位。要针对食品安全的薄弱环节，加强整改和督促检查，保证各项工作得到落实。
（三）加强信息报告，保持信息畅通。发现食品安全隐患或餐饮服务不规范行为要立即向领导小组负责人报告，领导小组及各驻点人员手机必须24小时开通。
当涂县食品药品监督管理局
二○一一年十二月十九日
附：驻点监督安排表
时间24日25日26日27日28日带班负责人任晴王钢王钢王钢任晴驻点监督员沈德军任翔尹名鹏赵先锋沈德军任翔吴启南谷元祥沈德军任翔报：县委办人大办政府办政协办县应急办
扩展阅读：201*年全国“两会”期间食品安全控制工作方案
延庆县人民政府食品安全监督协调办公室
延食安办发201*2号
201*年全国“两会”期间食品安全控制工作方案
全国政协十一届四次会议和十一届全国人大四次会议分别将于201*年3月3日和3月5日在北京召开。根据市食品安全委员会和县委、县政府的工作要求，各成员单位在“两会”期间要切实落实部门和属地管理的职责，采取各种有效措施、明确任务重点、加大工作力度，确保全国“两会”期间食品市场秩序稳定。
一、工作重点
（一）加强对食品生产经营单位的检查和规范。对熟肉加工、乳制品生产经营单位、餐饮、蔬菜鲜肉批发（零售）、农副产品批发市场、集贸市场等单位进行重点检查，保障首都食品安全。
（二）加强对重点地区的食品安全控制工作。对县城商业集中区、食品市场、民俗村（户）及八达岭、龙庆峡旅游景区周边地区加强食品安全的控制工作。
二、工作内容
（一）加强对食品生产经营单位的监督检查。对可能发生的
食品安全事件进行监控，全力保障“两会”期间的食品安全。
（二）加强对进京路口的检查。对非指定进京路口加强检查和控制，集中力量打击绕道进京、非法闯关、伪造检疫票证等违法行为，严防染疫动物（动物产品）及不合格产品进京。
（三）对旅游景区、民俗户和农副产品市场进行重点监控，严格落实“场厂挂钩”、“场地挂钩”、冷藏运输、索证索票、进货检查验收等制度，取缔无证照食品摊点和食品销售游商。
（四）加大对商场、超市和有形市场内现场制售食品、乳制品、儿童商品、肉制品、水产品、桶装水和酒类产品的监督检查力度。严格执行市场准入制度，强化产地检测证明、产区证明和入市登记。继续加大对高风险食品的监督检查与抽检抽测力度，及时控制和消除食品安全隐患和风险。严厉查处食品批发市场和小食杂店无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。
（五）对宾馆、饭店和餐饮企业加强监控和检查，严格采购、储藏、加工、消毒等各项制度和流程，杜绝非法购买、存放和使用亚硝酸盐等违法违规行为。
（五）加强对农村地区及流动人口聚集区的检查。深入推行餐饮业量化分级管理等工作，严厉打击利用出租房屋违法生产加工、储藏、销售食品等行为。加大对小作坊、小食品店、小餐馆以及集期市场等食品经营单位的监管力度，规范进货渠道、加工操作流程，严厉查处制售假冒伪劣食品的行为，坚决取缔食品生
产加工黑窝点，有效控制和消除食品安全的危害和风险。
（六）做好食品安全突发事件应急准备及处理工作。严格落实辖区食品安全监管责任，调动社区、村委会的工作积极性，充分发挥食品安全监察员的作用，积极开展食品安全隐患排查整改工作。严格落实《延庆县食品安全突发事件应急预案》的各项要求，做好食品安全突发事件的应急处理工作。及时妥善处理消费者群诉群访事件，防止事态扩大，保障社会稳定。对消费者投诉举报的事件要及时查处并回复。
三、工作安排
自201*年2月15日起至3月20日结束。
各成员单位要根据要求统一部署，结合属地、部门职责，在“两会”召开前加大执法检查的力度，严厉查处各类违法行为。“两会”召开期间，对重点地区、重点行业，尤其是旅游景区、民俗户进行监控，确保食品市场秩序安全、稳定。
四、工作要求
（一）各成员单位要充分认识“十二五”开局之年的重要意义，认真落实市食品安全委员会和县委、县政府的工作要求，以高度的政治责任感、使命感和认真负责的工作精神，确保认识到位、组织到位、人员到位、措施到位、工作到位、协调到位，共同做好“两会”期间的食品安全工作。
（二）各成员单位要加强组织协调，形成工作合力，坚持日常检查和重点整治相结合、部门执法与综合执法相结合，突出重
点、全面监控、及时处理突发问题，切实落实辖区和部门管理责任，要加强对突发食品安全事件的监测、报告、调查和控制力度，严格食品安全突发事件的报告程序。
（三）各成员单位要与媒体积极配合，大力宣传“两会”期间食品安全工作的举措，积极开展食品安全法律法规和知识的宣传工作。充分发挥投诉举报电话作用，认真做好食品安全投诉和举报工作，做到每件投诉举报有落实、有反馈，调动全社会参与食品安全管理的积极性。
（四）各成员单位要重视“两会”期间的信息报送工作，加强协调配合，加强信息沟通和反馈。各成员单位于3月20日前将工作总结以电子邮件形式报县食品安全办公室。
二一一年二月十五日
主题词：食品安全△两会△方案
延庆县人民政府食品安全监督协调办公室201*年2月15日印发
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