传染病与食品饮用水安全总结
邻水县袁市中学
做好春季学校呼吸道传染病防控与
食品饮用水安全工作总结
春季是水痘、流行性腮腺炎、流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、肺结核等呼吸道传染高发季节。为了进一步做好春季学校呼吸道传染病防控与食品饮用水安全工作，维护广大青少年学生身体健康和学校正常教育教学秩序，按照广市教办发【201*】19号和邻教发【201*】34号文件精神，结合我校工作实际，现总结如下：
一、进一步提高认识，加强领导，完善制度
我校充分认识到抓好春季学校呼吸道传染病防控与食品饮用水安全工作的重要性和紧迫性，于2月23日教师大会上组织学习了广市教办发【201*】19号和邻教发【201*】34号文件，并做了安排部署。进一步加强组织领导，学校成立了以校长为第一责任人的领导小组，负责认真组织实施，切实抓好本次活动。组长：王文柱
副组长:余小文张涛徐先成
成员：车成福熊华安张建军万龙泽田文春甘立川何苏明贺族兵张剑及各班主任
领导小组下设办公室于学校总务处办公室
进一步完善学校公共卫生防疫与食品饮用水卫生安全工作机制，制定出科学、实用、操作性强的学校突发公共卫生事件应急处置预案。学校要把食品饮用水卫生安全、传染病防控纳入学校重要议事日程，作为开学的重点工作认真研究，制定出具体工作方案，明确工作职责，细化工作措施，确保人员、职责、工作任务、工作经费四落实。
二、认真排查隐患，切实加强整改，确保各项工作落实到位
我校重点排查了食堂、厕所、饮水设施、校园环境卫生状况，对发现的问题提出
了明确的整改意见并即时整改。春节开学后我校组织师生开展了园环境卫生、食品饮用水卫生及疾病预防工作，主动接受卫生、食品药品监管部门的监督与指导。重点加强了食堂、小卖部“三防”设施、餐具清洗消毒、食品原材料采购、索票索证、食品加工、销售、留样工作的管理。禁止出售发芽土豆、四季豆、野生菌等高风险食品和凉拌菜；做好自备供水、二次供水卫生消毒和管理。特别加强了对承包食堂的监管，指定了陈洪兵老师专人负责承包食堂食品生产、销售全过程质量监控，杜绝“以包代管”的现象。学校于2月5日开学前对人群集中的场所（教室、寝室、礼堂、食堂、图书馆、计算机教室等）进行消毒灭菌，保持开窗通风。坚持做好晨检和因病缺勤登记追踪上报工作，一旦发现学生出现流感等呼吸道传染病症状或发现学生群体性出现健康状况异常时，督促其及时就医，并在第一时间向当地卫生、教育部门报告，主动配合卫生部门及时处置，将疫情控制在最小范围。
三、广泛开展健康教育，提高师生防病意识和能力
学校利用每周升旗仪式和安全课时间集中向学生开展以春季呼吸道传染病（尤其是流感、水痘、流行性腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎）预防、食品饮用水安全为主要内容的宣传教育活动。同时我校还充分利用3月份是卫生宣传月和文明礼貌月之契机，举办了形式多样、内容丰富的宣传活动，利用通俗易懂的卫生防病宣传读物和宣传栏对青少年学生进行广泛的宣传教育，通过宣传教育培养青少年学生养成良好的个人卫生习惯，提高广大学生自我防护的意识和能力。四、及时上报情况，确保信息畅通
我校认真按照“四早原则”做好学校突发公共卫生事件信息上报工作，确保信息畅通。对因工作疏忽造成学校发生重大食品饮用水卫生安全事故和聚集性传染病疫情的，严肃了责任追究制
二一二年三月二十二日
扩展阅读：食品安全和传染病防控工作检查总结
食品安全和传染病防控工作检查总结
烟火中学
201*年11月
烟火中学食品安全和传染病防控工作检查总结
为切实加强学校食品卫生、饮用水卫生管理和传染病防控等工作，有效预防食物中毒和传染病的发生，保护青少年身体健康和生命安全，依据《传染病防治法》、《食品安全法》和《学校卫生工作条例》等法律法规，围绕学校卫生工作中存在的突出问题，结合全县学校安全综合整治工作，采取集中监督检查的行式开展了今年的学校卫生监督工作，确保学校师生的饮食安全,饮用水安全，预防食物中毒、食源性疾病及传染病疫情等突发公共卫生事件的发生,我市卫生监督所在市教体局的配合下，对中小学的食品卫生安全、生活饮用水安全，传染病防治等工作进行了认真细致的监督检查，同时对学校周边餐饮卫生环境进行监督治理。现将学校检查工作总结如下：
一、现状及主要存在问题（一）、学校卫生工作基本情况
烟火中学能重视学校卫生工作，按文件精神认真贯彻落实学校卫生有关法律法规，为保障广大学生的身体健康做了大量的工作。其特点主要有以下几个方面：
1、领导重视，管理组织机构健全。能够按照要求，精心组织、周密部署、认真实施，有效开展了学校食品、生活饮用水卫生、传染病防治等工作，并取得了一定的成效。
2、多项措施并举，切实加强学校卫生管理。着力构建学校卫生安全体系，将食品安全、生活饮用水安全，传染病防控纳入学校日常
管理体系，落实责任制，强化学校卫生管理。学校与食堂签订了“食品卫生安全责任合同”，明确责任主体和责任范围。并要求学校食堂经营者要坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行食品卫生安全目标责任管理，保障了学生身体健康和生命安全。
3、加大投入，不断改善学校卫生设施和条件。各校能够积极争取项目资金改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件。加大对薄弱环节的投入力度，配备基础卫生设施，将卫生基础设施建设纳入学校总体建设和改造规划，使学校基本卫生设施条件得到了较大改善。为了做好学校食品卫生工作，学校采取了一些因地制宜的措施，不断完善食品卫生规章制度，采取多种形式开展食品从业人员卫生知识培训工作，规范操作加工程序、食品原料的采购索证及登记台帐。对学生食堂实行学校检查与学生综合打分评比相结合的措施，奖优罚劣，对饭菜质量和饮食安全起到了有力的促进作用。
（二）、主要存在问题
烟火中学食堂食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划分，硬件设施不足，不符合学校食堂卫生要求。本次检查中监督员对食堂布局不合理，硬件设施不足，对生产经营过程不符合卫生要求的学校均下达了限期整改卫生监督意见书，经1个月整改后全部达标。
三、下一步工作重点及措施
1、加大监督检查力度。督促学校认真执行学校食堂卫生规范、标准，督促卫生许可条件不达标的学校尽快完善整改，使食堂卫生硬件设施达标，食品加工流程合理；食品原材料的采购严格执行索票索
证制度及台账登记，杜绝过期食品及不合格食品进入校园，防止食源性疾病的发生。
2、组织开展卫生知识宣传，让学生懂得基本的食品安全卫生知识，培养良好的卫生习惯，从而减少食源性疾病的发生。
3、每学年开展一次学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识及预防食源性疾病的相关知识培训，从根本上改变由于食堂管理人员和从业人员缺乏基本的食品卫生知识而导致的食源性疾病的发生。
4、提高认识，加强管理，建立健全卫生管理组织和规章制度，责任到人，制度上墙，配备专职食品卫生管理人员，落实、执行各项卫生管理制度。与教体局密切配合，加强学校食堂的监管力度，有效防止食品不安全事故的发生。
5、加大对学校食品卫生检查力度，要校内校外一齐抓，要把整治校园周边的食品卫生工作作为一项长期工作来落实，对无证经营者要坚决予以取缔。
6、加大学校卫生监督检查力度，积极开展学校卫生监督检查工作。
烟火中学
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