关于重庆万州国际大酒店出纳的中期实习报告
关于重庆万州国际大酒店出纳的中期实习报告
一、酒店概况：
本酒店由重庆市移民局投资兴建、委托万州区移民局代管的国有大型酒店，占地面积约62434，建筑面积约26000。楼高8层，总投资1.6亿元人民币，依山畔江，201*年8月3日正式开业，201*年被评定位四星级酒店，201*年6月被评为国家旅游局正式评为四星级涉外旅游饭店，是万州的首家四星级酒店，绿化面积超过了65％，是一座典型的生态园林式酒店。
我们负责的就是酒店的收入与支出、成本控制、申报纳税等等工作，而我负责的只是进出账，偶尔就跟着会计学点成本、纳税、审计等工作。
我调任到如今财务部出纳，在财务部业务种类繁多的地方，我的职责是现金收支，现金日记账的登记和账务核对，手写支票，工资及奖金的核对和发放。
回顾这一个多月来的工作，我虚心学习新的专业知识，积极配合同事之间的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和最好的状态进入自己的工作状态。我的缺点也是不可掩饰的。我的述职报告请大家评议，欢迎大家提出宝贵意见。
首先，在领导的帮助下我了解了出纳岗位的各种制度及其日常的工作流程。在同事们的指导和帮助下使我学到了很多工作中的知识，使我最快的熟悉了这份新的工作。在工作岗位没有高低之分，一定要好好工作，来体现人生价值。同时为了提高工作效率，平时自学电脑知识和ERP的出纳知识及操作，利用ERP使工作更加准确和快速。
二、实习状况：
其次作为公司出纳，我在收付、反映、监督四个方面尽到了应尽的职责，过去的几个月里在不断改善工作方式方法的同时，顺利完成如下工作：
（一）日常工作：
1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。
2、及时收回公司各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它应发放的经费发放工作。
4、坚持财务手续，严格审核（凭证上必须有经手人及相关领导的签字才能给予支付），对不符手续的凭证不付款。
在实习期间，我主要学习一些会计日常业务处理、银行及税务相关工作处理。公司财务部主要有材料会计、成本会计、销售会计、总账会计、税务会计以及出纳。在日常会计业务处理中，公司主要利用用友财务软件进行会计处理，同时也借助单位网上银行进行收付款业务查询及处理，在税务处理工作方面，只要利用税务局相关软件进行纳税管理，如登录网上办税大厅、ABC3000等税务软件进行纳税申报以及税收抵扣等业务。（二）其他工作
1、迎接公司上市财务审计，准备所需财务相关材料为迎接审计部门对我公司帐务情况的检查工作，做好前期自查自纠工作，对检查中可能出现的问题做好统计，并提交领导审阅。在工作中，我忠于职守，尽力而为，领导和同事们也给了我很大的帮助和鼓励。
2、完成领导交付的其他工作。
在处理日常经济业务方面，主要利用用友财务软件，针对实际发生经济业务性质进行会计处理，编制会计凭证，进行审核记账等。公司日常的经济业务通常不是采购就是销售，在进行采购业务处理时，需进行编制采购入库单，并核对采购数量、金额及税额;销售业务方面，主要是对于应收账款的核对，根据实际发生以及相应回款进行收款或转账凭证的编制并审核记账;在采购与销售方面的实习工作当中，在制单处理方面要特别细心，要注意核对供应商以及客户往来，以免在进行项目核算时发生串户。除了采购和销售业务，日常经济业务还包括通过单位网上银行进行付款业务，并在受到银行回单后，利用用友财务软件进行应付账款核算。日常会计业务是会计工作的基础，对于每一笔经济业务，每一个步骤，每一个程序，都必须以会计制度为基础，尊重原始凭证，考究其真实性和准确性，才能更好地发挥利用财务软件的强大功能，提高我们的工作效率。公司的另一个重要会计核算项目就是进行成本及费用的核算。工业企业产品生产成本的构成，主要包括生产过程中实际消耗的直接材料、直接工资、其他直接支出和制造费用。成本核算主要包括生产费用核算和生产成本核算，生产费用核算，是根据经过审核的各项原始凭证汇集生产费用，进行生产费用的总分类核算和明细分类核算。然后，将汇集在有关费用账户中的费用再进行分配，分别分配给各成本核算对象。生产成本的计算，是将通过生产费用核算分配到各成本计算对象上的费用进行整理，按成本项目归集并在此基础上进行产品成本计算。如本期投产的产品本期全部完工，则所归集的费用总数即为完工产品成本。如果期末有尚未完工的在产品，则需采用适当方法将按成本项目归集起来的各项费用在完工产品和在产品间进行分配，计算出完工产品的成本。在实习过程中，对于进行成本核算的原始凭证主要是收料单、领料单、产成品交库单，月末盘点表等。同时。需要注意的是，在进行费用归集的时候，必须要有相应发票才能进行计入费用。
税务处理是公司财务处理的重要部分。税务会计主要公司税务的申报(包括增值税、所得税、房产税、车船使用税、印花税等)以及办理公司税务的缴纳、查对、复核，办理税务登记及变更事项，编制相关税务报表以及相关分析报告，申请开具红字发票，办理相关免税业务等。在实习过程中，我们主要利用网上办税大厅进行申报以及增值税认证抵扣，利用ABC3000进行税务报表的填制，并对于本期应交及未交税金进行查对和复核。特别引起我们注意的是，201*年起，凡企业购进固定资产并取得增值税专用发票均可进行增值税抵扣。
月底是公司出具财务报表的时候。总账会计即主管会计，主要负责公司主要财务报表的出具。在实习期间，我主要学习了资产负债表、现金流量表、损益表、利润表、所有者权益变动表以及各种附表，并对财务报表进行分析，计算出本期应纳税所得额并进行纳税申报。通过编制财务报表还能对公司的资产负债率以及销售利率等财务指标进行分析。财务报表需一式三份，上交给国税及地税各一份，本公司自己留底一份。
记账凭证通过审核签字后就可以进行登记账簿工作，登记总账就是把已经签字了的记账凭证做为依据，逐笔将经济业务记录在总帐和明细账中，以便期末对经济业务的汇总核算，如实的反映企业在一个会计期间内所发生的经济业务。在会计期末时依据总账和明细账进行成本的核算和利润的分配，登记总帐和明细账一定要细心，不能出现金额的错误，或者方向的错误，因为记录错误的总帐和明细账是不能如实的反映企业经济业务的，会导致期末科目汇总时的数据不真实，试算不平衡等等多方面的问题，从而不能结帐，而且在反查账务的时候工作复杂力度加大了。给会计工作的时间上造成了推移，不能及时的反映经济情况，所以，早登记总帐和明细账的过程中我们主要把握好谨慎性原则，才能如实的不记账凭证完整的登记入账。
三、自我评价：
足够的耐心、细心是保障。
出纳、会计工作本来就是繁琐的工作，在这次实习的过程中我们深刻体会到了一点。在开始的实习过程中，整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦，以致于简单的填写凭证、记账都会错漏百出，试算不平。出错越多，越是心浮气躁，越是心浮气躁，出错就越多，形成恶性循环。到后来，我认识到了这一不足之处之后，就静下心来，仔细研究分析，不但速度加快了，效率也提高了，起到了事半功倍的效果。因此，在财会工作中切忌粗心大意，马虎了事，心浮气躁。其实做任何事都一样，都需要有一颗平常心。
以上是我的中期实习报告。
XXX201*年3月25日
扩展阅读：舜和国际酒店实习报告 -
山东工商学院
工商管理学院
专业实习报告
报告题目：舜和国际酒店实习报告
指导教师：**学生姓名：***班级：***学号：*****专业方向：******
201*年03月
舜和国际酒店实习报告
为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正的走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我们就要将自己所学的知识应用到实践中。通过实习，我们能更好的认识、了解和运用自己的专业知识，从而达到认识自己、了解自己和提升自己的目的。实习不仅锻炼自己的动手能力，还可以将学习的理论知识运用于实践当中，让每个人都能够融会贯通。同时实践还能开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的，从而更好的适应社会。实践的一切都是为了让实践者对本专业知识形成一个客观、理性的认识，从而不与社会现实相脱节。因此，我们开始了六个多月的实习。
一、实习单位简介
我们学的是旅游管理专业，我们可以选择去酒店实习或者去旅行社，而我选择去酒店实习。我们实习的具体时间是从201*年7月16日至201*年1月26日结束，实习时间长达六个多月。我和我们专业的十一位同学一起在济南舜和国际酒店实习。
舜和国际酒店位于山东省济南市经十路26008号，是舜和酒店集团投资兴建的高星级餐饮主题文化酒店，于201*年11月17日开业，酒店按五星级标准建设，酒店总面积四万多平方米，设高档宴会包房138间，拥有260间豪华客房，千人大宴会厅1个、大小会议室9个、棋牌室、健身房、美容美发、商务中心以满足商务客人的商务、会议、休闲、娱乐之需求。是济南西部新城首家高档酒店。酒店设有装修豪华、雅致的宴会厅138个，主营新派鲁菜及川、湘、粤菜美食。位于酒店四层的“娥皇厅”、“女英厅”，装饰华贵、大气，可供60位贵宾同席就餐，适合举行各类高档宴会。舜和国际酒店还有舜和国宴鲍鱼、舜和顶级牛扒、舜和酸奶，可供1200人得多功能厅。
“舜和国宴鲍鱼”位于酒店二层，是舜和专为高端人士打造的泉城顶级美食会所，位于舜和国际酒店主楼2层，设24个装饰奢华、雅致的宴会包间，既有16位贵宾同席就餐的大宴会厅，也有供4--6位贵宾共品美食的小包间，适合政务接待、商务宴请。
作为泉城济南一流的酒店，酒店拥有装修豪华雅致的“喜宴堂”厅和多个大型宴会厅，可以提供最先进的专业设施以及最完美的婚礼现场，并有专职婚宴经理提供贴身服务。
二、实习工作内容与过程
（一）工作部门介绍
从201*年7月16日起，我们在舜和国际酒店的培训中心培训了十二天。在这十二天中，我们进行了两天的军训，在一次体验了军营的生活。我们学习了舜和国际酒店的企业文化，学习了形体礼仪、摆台，同时还培训了最为辛苦的端托，最后我们都被分到了舜和国际酒店。
从201*年7月31日起结束了我们的培训，我们正式上班。我们专业的十一同学都分在不同的岗位，我被分在中餐部，职位是一名服务人员。刚上班几天，又开始了我们新一轮的培训，主管服务部长亲切、热情的带我们去熟悉新的环境。主管给我们培训了服务流程、菜品、服务技能等。培训结束又对我们进行了考核，之后的一个月里，我们都是在培训、考核中度过。大约培训了一个月，我们进行了一次重要的考核摆台考试，我们都胜利的通过。我在中餐三楼呆了五个多月，最后一个月是在中餐二楼，有的时候会去其他楼层部门帮忙。（二）工作内容
我是一名中餐服务人员，我们的工作包括以下几个方面：1、班前例会
每天早上九点五十和下午四点二十，我们都会在三楼扶梯口准时集合开例会。首先，服务部长会向我们问好，而我们会大声喊出我们的集合口号“好，很好，非常好，舜和明天会更好”；然后，部长和主管会检查每个人的仪容仪表；接着，部长或者主管会对员工进行一些技能和知识方面的培训，或者就一些发生的示例对我们进行培训，讲解当我们遇到类似情况时该如何处理；最后根据楼层的订餐情况是对人员进行分配。
2、餐前准备
餐前准备很重要，很多时候部长们会去检查。其中，餐前准备主要包括以下几方面：首先，折香巾，酒店提供给客人擦脸擦手的香巾都不是一次性的，都需要服务员提前用水浸湿然后放到香巾柜中加热到一定温度，当客人入座以后再提供给客人；其次，要打热水，折餐巾纸（餐巾纸要折成特定的形状，达到美观的效果）；再次，要检查备餐间内的茶叶、辣根、冰糖等易耗品是否准备充足，洗手间内的洗手液、抽纸、卷纸等是否够用；第四，检查台面是否达到接客要求，牙签有没有摆上，是否有餐具忘记摆了，特别是杯子等一定要擦拭干净；最后是打扫一下环境卫生，包括镜面、木制结构、家具、门把手等等。
3、餐中服务
当迎宾人员将客人引领到房间以后，作为服务人员，我们首先要做的温情地向客人问好，然后跟客人确认一下信息，顺便跟客人聊聊天，问一下客人是点菜还是要点
标准，有没有什么忌口，酒水、茶水是否要提前准备等等。一般情况下客人入座以后要脱外套，我们需要及时帮客人宽衣挂衣。然后根据客人的具体人数以及要求，为客人准备菜单，确认信息后在触摸屏上起菜。在起菜到上菜这短短的十几分钟内，服务人员需要给客人铺好口布，上香巾，上茶水，斟酒，将不用的酒杯收起来，还要及时处理客人提出的要求。这段时间往往是最忙的。当菜传到备餐间的时候，我们首先要确认这道菜是否是这个宴会包间的，然后将菜端到桌上，将菜转到主宾与主陪之间，后退一步并声音洪亮的报菜名，并且要进行简单的介绍，对于贵重的菜品要说一些祝福的话语，这样方便服务人员工作的进行和提高客人吃饭的氛围。还有就是要注意菜品的颜色搭配，器皿搭配，荤素搭配等。有些菜需要在餐桌上进行操作，这就需要服务人员在介绍菜品的时候及时提醒客人。餐中，要及时的斟酒，倒茶，及时清理台面等等，对客人提出的要求要尽量满足。特别注意的是要关心客人的言行，做到贴心服务。比如当发现客人腰痛的时候，可以给客人提供靠枕等等。
4、送客以及善后处理
当客人结束这一餐要离开的时候，要注意客人是否有打包的要求，并且要及时提醒客人带好自己的随身物品。对于客人剩下的酒水等物品，要及时收拾好，帮客人拿好，带到客人的车上，挥动双手微笑着送别客人。对于需要寄存的物品，要及时联系销售经理与服务部长，做好寄存工作。
5、餐后收尾
送走客人回来以后，首先要通知厨房检查台面，获取相关信息。其次，将口布和香巾收进布草筐，开始倒菜毛，并且通知传菜生将厨房用的餐具收走。再次，收刀叉、筷子等小件，将面布撤到布草筐内。最后，将备餐间以及洗手间收拾好，将脏布草换好。
三、酒店经营中存在的问题及建议
（一）存在的问题
1、员工流动频率高
在酒店实习的这六个多月，几乎每个月都会有老员工离开，新员工到来。一方面，酒店的基层半数以上是实习生，实习到期后大多要回学校继续学习；另一方面，酒店的个别中基层管理者大多缺乏经验，领导能力不足，不能很好的处理酒店员工的实际问题，导致部分员工对领导和酒店有意见，影响团结。人员的流失造成工作不能顺利进行。酒店的订餐数量多或者有大型活动时，就会发生从别的部门抽调人员的现象。同时人员的缺失造成了酒店基层员工与基层管理者工作量越来越大、压力也越来越大的局面，进而对酒店产生意见，进入一个恶性循环。
2、员工工作生活没规律，体质渐弱
酒店规定，在客人没走的情况下，服务人员是不能离开包间的，除非有人替你服务。由于酒店员工本来就少，又加上人员流动性大，很多人不能独立的服务一个宴会包间的客人，所以，很多员工都除了早饭以外，其他两餐都没有固定时间吃。如果客人十二点走，只能回去吃泡面。没规律的作息造成对员工身体健康影响较大、天气变化易感冒的现状。当订餐量大的时候，大房间有十几个客人只能配一个服务人员，服务人员根本忙不过来，只能由服务部长或者别的房间的服务人员过来暂时帮忙。有的员工甚至出现一餐顶两桌的现象。同时，由于人员的缺失，很多员工都不能正常休班，一次只能休息半天，连出去逛逛的时间都没有，缺乏与外界交流。
3、员工工作缺乏热情
每天都重复干同样的事情，使得许多的员工感觉没有新鲜感，从而对自己的工作没有热情。本来酒店的工作强度就大，员工能正常的休息，甚至使得员工对工作产生了厌烦。一个企业的员工要是没有热情，那么怎么能把这项工作做好。这样酒店的服务质量降低，从而使客人产生抱怨，减少酒店的收益。（二）针对舜和酒店管理方面存在问题的建议
1、加强招聘力度
酒店人员的招聘，由人力资源部负责。因此，人力资源部门，要充分挖掘酒店的优势，将其扩大出去，加大宣传力度。要充分利用网络的力量，加强网页的设计，提高吸引力，最后就是加强同高校之间的合作。
2、调整员工工作量
在中餐，客人没走，服务人员是不能下班的，这样员工的工作量太大。合理的安排员工的上班时间，规定员工一天上几个小时的班，而不是员工一天上十几小时，可以安排出几班倒得形式，员工可以替换着来上班，减轻员工的工作量，减少员工上班的时间，让员工有休息的时间。
3、调动员工积极性
可以在不忙的时候，安排一些娱乐项目，但是要员工自觉参与，不能硬性要求。增加一些奖励项目，如收到一封表扬信，就发一些奖励；或是员工一个月不迟到，奖励几天休假，用以调动员工的积极性，增加员工工作热情。
4、完善分配体系和管理制度
每个部门都应该根据多劳多得，少劳少得，不劳不得的原则，合理的分配利益，而不只是在中餐部才有。中餐和其他部门是一样工作量很是很大的，不应该只是在中餐才有这样的制度，应该每个部门都一样。
5、加强管理者和员工的执行力
每次在例会上强调的东西，向来就是说完了就完了，很少有员工或是管理者去实施。提高管理者的管理能力，在执行时，管理者加强监督员工，加强上级对下级的监督，从而提高员工与管理者的执行力。
四、实习感想
工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。在酒店实习的六个多月，不仅使我们懂得了酒店的一些基本业务和流程，而且还使我们懂得一些为人处事的方式与方法。在这六个多月里，我们有了一定的收获。不只是我们能看到的金钱，还有一些看不见的收获。（一）服务水平的提高
刚开始来的时候，别说是去服务，连和客人说话的勇气都没有，做什么事情都是小心翼翼的，生怕自己做错事，又怕自己做错事后会给酒店带来一些不必要的麻烦或损失。渐渐地，觉得服务没有想象中的那么难，开始试着去与客人沟通，试着去处理一些小问题。最后当所有的酒店服务流熟悉掌握后，自己就能处理一些常见的问题了。我们从一个什么都不会的新员工，到所有服务流程都能灵活运用的老员工。但是一个好的服务人员，不光只是技能过硬就可以，还要会运用各种服务技巧。在这个过程中，我们的服务水平在不断的提高。
经过六个多月的酒店实习，我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解。礼貌是一个人综合素质的集中体现，在人与人之间的交往中，要想认识一人，首先要开口和这个人说话，其次在开口之后，要做到三到：口道、眼到、神到一项不能少。对于客人的要求要尽全力去满足，尽管有些要求不是我们职责范围内的事，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。我实习的酒店是舜和国际酒店，其理念也是这样。舜和国际酒店的企业文化比较浓，酒店的文化内涵大概可以总结为五个字：“一情二用心”，“一情”即一情服务，“二用心”即用心做事，用心管理。（二）服务意识的提高
我们掌握酒店基本技能之后，感觉没什么东西可以学了。其实不然，这个时候我们处于不叫浮躁的时期，这就需要我们有良好的心态去面对。舜和国际酒店的工作态度是：“态度决定命运，积极向上的态度可以使人获得幸福，态度产生的结果不是对别人而是对自己”，每次只要心情不好的时候，就可以想想那几句话，从而可以是自己比较快乐的完成每一项工作。在酒店会有来自五湖四海，社会上各行各色的人，就需要我们有良好的心态去面对。在这样环境中，既磨练了我们的意志，又稳定了我们的心态。在不知不觉中，我们的服务意识在不断的提升。（三）微笑服务，礼貌待人
在人与人之间的交往中，一个微笑可以瞬间拉近人与人之间的距离，在酒店服务之中也是一样的。在这六个多月里，在不知不觉中已养成了见到客人就微笑的习惯，这使我在工作之中少了很多的麻烦。
礼貌可以看出一个人的文化素养，一个彬彬有礼的人，很容易就让人接纳你。舜和国际酒店有着这样的一句话，即见到任何人都礼貌问候，让我们在无形之中养成了礼貌待人的习惯。让我们变成了一个有文化修养的人。（四）学会感恩
以前自己花钱花很多的时候，总是会被父母唠叨，就觉得很烦。来到这里，终于知道挣钱很难，想想以前的种种，就觉得自己不应该。现在花钱之前，都会想到挣钱的不易，就不会轻易花了。现在回到了学校，很庆幸自己还有机会回到学校上学，一定要好好利用剩下的学习时光，努力学习，才不会浪费父母的一番心血。
回学校以后，从学弟学妹们纯真的目光中，发现自己成熟了很多。在短短六个多月的实习过程中，我不仅学到了有关酒店酒水、菜品的知识，而且更重要的是学会了如何去学习，如何去处理朋友与同事的关系。能够再次回到学校学习，我感到很高兴，一定要珍惜剩下的学习时光，好好学习。
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