永辉超市实训总结
永辉超市实训总结
在前面进行的这三次实训中，我们这一组选择的是永辉超市做为我们的目标企业。通过去永辉超市购物加上在网上的资料收集，我们对永辉超市的各方面都进行了实地调查与总结。
在第一次的实训中，因为要做观音桥商圈的超市定位图，所以我们对这一区域的几大重点超市都做了相关的调查。通过收集资料，使我们对这几大超市的背景有了一定的了解，然后再通过实地的考察分析了这几个超市之间的购物环境，服务态度等等，最后得出相应的结论。我们选择的重点分析企业是永辉超市，在我们分析的这个区域内，永辉超市就有两家，一家在观音桥广场，还有在我们学校对面的金源广场有一家。这两个永辉超市相比来说，金源店相应的是高服务低价格，很大程度的便利了周边的群众。而在观音桥的永辉店，则相对的服务较差，这和其购物环境也有很大的关联。由于是处于繁华地段，租金等成本费用较高，再加上购物的人流较多，使得观音桥的永辉店购物环境相对拥挤。
人们只要一提起永辉超市，第一印象都是其生鲜商品很便宜。而我们这一小组在经过一系列的资料查证之后，也知道了永辉低价的原因。
第一、永辉超市在上游供应链中具有其独到之处。坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国
建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采。
第二、永辉超市密集布点，频繁配货以谋求更低成本
第三、永辉超市具备有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖的生鲜经营团队。是其他超市所没有的。
而永辉超市的服务策略，我们结合着自身的购物体验，在永辉超市现有基础上也设计了一些新的策略以更加适应现代化的购物需求。相应的，制定的新策略很大程度上就是永辉超市现在所没有的。也就是在永辉超市购物中有的一些弊端。在制作的永辉超市的服务流程图中，现有的是比较单一的购物流程，很大程度上没有能够很好的适应顾客的购物需求，而我们这一小组针对这些弊端或者需求，提出了相应的建议和意见。
一、比如购物的时候，特别是节假日人流较多时，超市会显得很拥挤，而一些老年人或者残疾人购物就会很不方便。我们就建议在超市内增添老弱病残等特殊人群的专用通路，并安排人员对着这一特殊人群进行商品介绍、导购等服务。给他们一种温馨的购物环境。
二、在永辉朝超市现只有买熟食品的专区，很多顾客群体比如学生一族想要制作生鲜内食品，却由于没有条件而作罢，相应的也就流失了一部分的购买。而我们小组建议在超市内设置厨房工程，对顾客选购的生鲜类食品需要加工的按其要求对食品进行加工，建立起特色化、个性化服务。
三、永辉超市里面没有设置商品价格查询机，有时价标太多挤在一块，上面的价格等信息又有些模糊，旁边又没有销售人员，就不能确定其具体价格是多少，就会导致流失购买此商品的顾客或在结帐时产生争议。所以我们建议在商品种类繁多的地方配置商品查询机。以满足顾客需求。
四：在客流量高峰期，选购物品繁多与少件的顾客都在一起排队结帐，导致选购少件物品的顾客等待很久才能结帐，会导致购买少件商品的顾客因要排很久的队从而放弃所购买的商品，既流失了部分顾客，也加大了工作人员的工作力度。而我们根据这一弊端，建议开设少件物品结帐专用通道，提高购买少件商品的顾客的结帐效率。
除了这些建议外，我们还对其服务策略有一些看法，比如.大力宣传绿色无公害食品，倡导绿色新生活；.加大工作日的促销力度，提高工作日的销售，同时分散客流；.提高消
费者的让渡价值，争取重复购买；.对一些促销商品统一制作宣传册，顾客进门就可以对促销的商品一目了然；.定制会员服务，定期以短信或其他形式通知其超市内最新的促销活动消息等等。
最后，通过这实训，我们对自己所选择的企业的一些相关资料都有了一定了解，还相应的对课堂上讲授的一些东西有了更深的体会。
扩展阅读：实训总结
实训总结
在前面进行的这三次实训中，我们这一组选择的是永辉超市做为我们的目标企业。通过去永辉超市购物加上在网上的资料收集，我们对永辉超市的各方面都进行了实地调查与总结。
通过收集资料，使我们对这几大超市的背景有了一定的了解，然后再通过实地的考察分析了这几个超市之间的购物环境，服务态度等等，最后得出相应的结论。我们选择的重点分析企业是永辉超市，在我们分析的这个区域内，永辉超市就有两家，一家在观音桥广场，还有在我们学校对面的金源广场有一家。这两个永辉超市相比来说，金源店相应的是高服务低价格，很大程度的便利了周边的群众。而在观音桥的永辉店，则相对的服务较差，这和其购物环境也有很大的关联。由于是处于繁华地段，租金等成本费用较高，再加上购物的人流较多，使得观音桥的永辉店购物环境相对拥挤。
人们只要一提起永辉超市，第一印象都是其生鲜商品很便宜。而我们这一小组在经过一系列的资料查证之后，也知道了永辉低价的原因。
第一、永辉超市在上游供应链中具有其独到之处。坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国
建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采。
第二、永辉超市密集布点，频繁配货以谋求更低成本
第三、永辉超市具备有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖的生鲜经营团队。是其他超市所没有的。
而永辉超市的服务策略，我们结合着自身的购物体验，在永辉超市现有基础上也设计了一些新的策略以更加适应现代化的购物需求。相应的，制定的新策略很大程度上就是永辉超市现在所没有的。也就是在永辉超市购物中有的一些弊端。在制作的永辉超市的服务流程图中，现有的是比较单一的购物流程，很大程度上没有能够很好的适应顾客的购物需求，而我们这一小组针对这些弊端或者需求，提出了相应的建议和意见。
一、比如购物的时候，特别是节假日人流较多时，超市会显得很拥挤，而一些老年人或者残疾人购物就会很不方便。我们就建议在超市内增添老弱病残等特殊人群的专用通路，并安排人员对着这一特殊人群进行商品介绍、导购等服务。给他们一种温馨的购物环境。
二、在永辉朝超市现只有买熟食品的专区，很多顾客群体比如学生一族想要制作生鲜内食品，却由于没有条件而作罢，相应的也就流失了一部分的购买。而我们小组建议在超市内设置厨房工程，对顾客选购的生鲜类食品需要加工的按其要求对食品进行加工，建立起特色化、个性化服务。
三、永辉超市里面没有设置商品价格查询机，有时价标太多挤在一块，上面的价格等信息又有些模糊，旁边又没有销售人员，就不能确定其具体价格是多少，就会导致流失购买此商品的顾客或在结帐时产生争议。所以我们建议在商品种类繁多的地方配置商品查询机。以满足顾客需求。
四：在客流量高峰期，选购物品繁多与少件的顾客都在一起排队结帐，导致选购少件物品的顾客等待很久才能结帐，会导致购买少件商品的顾客因要排很久的队从而放弃所购买的商品，既流失了部分顾客，也加大了工作人员的工作力度。而我们根据这一弊端，建议开设少件物品结帐专用通道，提高购买少件商品的顾客的结帐效率。
除了这些建议外，我们还对其服务策略有一些看法，比如.大力宣传绿色无公害食品，倡导绿色新生活；.加大工作日的促销力度，提高工作日的销售，同时分散客流；.提高消费者的让渡价值，争取重复购买；.对一些促销商品统一制作宣传册，顾客进门就可以对促
销的商品一目了然；.定制会员服务，定期以短信或其他形式通知其超市内最新的促销活动消息等等。
最后，通过这实训，我们对自己所选择的企业的一些相关资料都有了一定了解，还相应的对课堂上讲授的一些东西有了更深的体会。
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