家乐福超市与永辉超市管理比较

时间：2019-05-29 15:20:42 网站：公文素材库

家乐福超市与永辉超市管理比较

家乐福超市与永辉超市管理比较

随着中国社会经济的发展，大型超市凭借其品种丰富，质量过关等优势在人们日常生活中发挥着日益重要的作用。而面对激烈的市场竞争，各大超市不得不依靠完善合理管理模式来博得消费者的青睐。“十一”期间，我与室友到温江区的家乐福超市和永辉超市作了一个简单的调查，但由于超市不允许拍照和记录，若有错误还请谅解并指出。

首先，家乐福超市集团于1959年在法国创立，历史悠久，是世界大型连锁超市行业巨头。永辉超市股份有限公司创办于1988年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，在国内具有较大的影响力。家乐福超市位于温江区光华大道光华新城（珠江国际花园）。有专门的地下停车场，可同时停放250辆车。商场分为地上一层、地上二层和地上三层。第一层主要是配套餐饮、服装珠宝以及超市服务台储物柜和自动取款机，主要功能是为大型超市提供配套性服务，为顾客提供休息、饮食、娱乐等服务；第二层主要是电器和游乐设施；第三主要是生活日用品，值得一提的是还有药店。超市收银台设在3楼，一共设有28个收银台。

永辉超市也位于温江区光华大道光华新城，共有两层，第一层配有各类品牌服装店，饰品店，眼镜店及一家韩式烧烤店和服务总台，超市内部主要为各类食品。第二层则主要是各类生活用品。收银台设在二楼，共34个。停车场在超市外部及地下室皆有分布，车位大致也是250个。

永辉超市和家乐福超市都是以“生鲜”产品为招牌商品。区别在于永辉的“生鲜”产品主要以蔬菜、水果为主要，其品质好，价格低廉。从而博取了在同行业中蔬菜、水果的竞争优势。而家乐福的“生鲜”产品以鱼类，肉类为主，其产品的新鲜度高，价格低廉，达到了物美价廉的效果，满足了消费者最关心的新鲜度和价格两方面的要求，从而吸引了消费者。

在商品价格方面，我们作了一个同类商品价格比较：家乐福雀巢咖啡38.8元，菠萝5.99元，火龙果6.49，方便面11.5元，伊利纯牛奶49.2元；永辉雀巢咖啡39.9元，菠萝6.98元，火龙果4.98,方便面12.5元（赠送一个水杯），伊利纯牛奶49.9元。相比之下家乐福超市略显便宜，大概是因为家乐福超市规模较大和进货渠道不同。

至于相关服务方面，家乐福超市有免费送货服务，配套餐饮商家种类数量均较多，在退款或调换货品方面也较为便捷，超市内设有3台ATM取款机并支持刷卡结帐，还有差价多倍退赔，免费班车及家乐福中国网站等各种优质服务项目。永辉超市则在第一层设有客户服务中心，但并未设有ATM取款机，配套餐饮商家目前也仅有一家在营业。但胜在设有4条免费公交，方便距离较远的市民购买到新鲜、健康、放心的商品，为顾客提供一流的一站式的便捷购物体验。两家超市卫生状况均比较好，购物环境好。

在双节促销活动方面，家乐福超市有1000多种促销商品，包括食品，生活用品等，并印发了装帧精美的促销期刊，推出如秋季葡萄酒节，金秋美人季，十月特惠以及网上促销等活动以吸引顾客眼球。永辉超市的促销活动形式较单一，以打折为主，并且宣传力度明显不如家乐福超市，但是能让顾客享受到实惠，也起到了吸引消费者的作用。

综上，我认为家乐福超市在管理模式上较永辉超市更胜一筹。或许是因为其悠久的历史沉淀，或许是因为丰厚的外资支持，或许是因为其宏大的规模和在全球的影响力。不管怎样。我衷心地希望永辉超市能更多的总结自己的经验并借鉴其他超市的管理经验以提高自身水平。

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永辉超市和家乐福超市品牌形象对比分析报告

1、就历史文化而言：家乐福集团成立于1959年，由法国首创.是世界第二大国际化零售连锁集团，仅次于美国的沃尔马特。集团在全球零售行业中的国际化程度排名第一（即所投资国家和地区数量），综合实力排名第二（即年销售收入）。在全球拥有10400家店，分布于30个国家，其中特大型超市（HYPERMARCHE）200多个。永辉超市股份有限公司创办于1988年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团,家乐福作为一个外企企业成立的时间较永辉超市早许多,就品牌形象的树立时间比永辉早,在顾客心中的感染力也是不一样的。

2、永辉和家乐福都是以“生鲜”产品及其低廉的价格来树立品牌良好的形象，从而吸引更多的消费者。永辉的“生鲜”产品主要以蔬菜、水果为主要，其品质好，价格低廉。从而博取了在同行业中蔬菜、水果的竞争优势。家乐福的“生鲜”产品主要以鱼类，肉类为主要，其产品的新鲜度高，价格低廉，达到了物美价廉的效果，满足了消费者最关心的新鲜度和价格两方面的要求，从而吸引了消费者，赢得了竞争优势。

3、先进的冷藏技术是两大超市品牌形象的招牌，家乐福货品的新鲜是与其精细的商品采购营运制度分不开的，零售就是细节，就是形象的写照。家乐福对于生鲜食品有严格的采购标准，家乐福质量体系”是家乐福生鲜自有的品牌，猪肉、三文鱼(鲑鱼)已应用质量体系。超市中的冷冻、冷藏设备在食品保鲜中发挥着很大作用，家乐福要求厂家必须有售后安装和维修服务，对设备进行定期检查，保证制冷系统昼夜不停地工作，以保持商品的新鲜与质量，让消费者着实的感受到冷藏技术的先进性，从而提高顾客的忠诚度。永辉摸索出一整套系统的生鲜管理技术，像打蔫的青菜、软烂的水果等普通超市生鲜常见问题，在永辉却很少发生。他们建有规模庞大的保鲜库，凡是需要保鲜的产品都会在保鲜库中贮存，在永辉的货架上，像韭菜、菠菜等叶菜，都被扎成很小的捆，并码放得非常整齐，而像洋葱、青椒等，也被两两包装在一起，大大减少了顾客的翻捡。调查发现，永辉

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超市的蔬菜水果片区不会一次上很多货，而是根据售卖情况，随时理货和补货，据悉，永辉生鲜的平均损耗率仅为3%，而业界的平均损耗则高达20%，从而处于优势地位。4、

一个超市的缺货与否，是该家超市与供应商的供应关系的忠实体现，缺货与否关系到顾客对该家超市的满意度，而顾客对其的满意度是品牌形象的表象和忠实体现，永辉超市的发展离不开各供应（厂）商的关心、理解和支持，同时也为各供应（厂）商的发展，营造了有益于打造“品牌”效应及增效创利的平台。它致力于寻找能够提供具有竞争力价格的产品和良好合作模式的合作伙伴。合作的过程，是互惠双赢的过程。我们将继续秉承全面开放的理念，诚邀更多的厂商与我们精诚合作，携手发展，共创未来，关系处好了，缺货的时候就会很少，从而在消费者的心中信誉度就会大大的增加，提高品牌的知名度。家乐福的这种繁荣是靠三只鼎立的足来支撑的，这可以用“品”字型来形容：顶端的框代表至上的顾客，左面是零售商家乐福、右面是各类产品的供应商。供应商和家乐福所服务的最终目标都应是顾客，只有双方满意的合作，才能得到顾客的承认以致购买，大家的生意才能成功，它不可能靠自己的流动资金去运作，必须有源源不断的各类供应商将质优价低的商品送来销售。于是家乐福采用了供应商依据零售商提供的每日商品销售资料和库存情况来集中管理库存，替零售商下订单或连续补货，从而实现对顾客需求变化的快速反应。这样就加快整个供应链面对市场的回应时间，较早地得知市场准确的销售信息，而且可以最大化地降低整个供应链的物流运作成本，即降低供应商与零售商因市场变化带来的不必要库存，达到挖潜增效、开源节流的目的。保证了家乐福超市的资金的流动，同时也降低了商品的缺货率，提高了品牌的信誉度。5、

顾客的购后评价是品牌形象对比不可缺少的一部分，经过一些调查数据显示家乐福门店权利较大，经营比较自由，腐败滋生严重；很多时候的促销给人以假象，标签上是打折价格，结账付的是原价；购物时的环境比较好；店面内的清洁卫生做得很好。相比之下，永辉的管理比较集权、细心，便于有效的管理；同时也存在促销给人假象的问题，但没有家乐福那么严重；购物是商品的成列比较凌乱，在视觉上给人不舒服的感觉；店面内的卫生

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做得不太如人意，因此，很多人对永辉的不满的就是环境和卫生。6、

两家超市的swot对比分析：

永辉超市SWOT分析外部条件内部条件优势S1．永辉是近几年国内新兴的零售业品牌，它以物廉价美而在零售业迅速崛起劣势W1.市场定位标准比较低2.员工服务标准较差，对其管理不完善，导致服务水平整体下降2．香港汇丰银行作为永辉3.商品的类型过多，在专业的第一大股东，为永辉提供强大的财力支持3.永辉的核心竞争力是生鲜冷藏技术，使得生鲜食品都很便宜4．永辉的农产品采购实现了与产地对接，使得蔬菜的销售比较便宜5.永辉设立有专项的慈善基金，塑造了良好的企业形象机会O1.香港汇丰银行拿巨资支持永辉全国开分店2.重庆作为西部开发的中心城市，经济迅速发展，人们的消费S-O战略1.借助汇丰银行的雄厚财力，扩大国内市场2.加强自身的核心竞争力，制造生鲜冷藏技术行业第一3.扩大服务方向，进一步完善企业的售后服务W-O战略1.对市场进行细分，建立更为合理的市场定位2.利用资金优势完善自身的管理机制3.保持现有的市场，加强服务管理，提高企业品牌形象化的市场中不具优势4.logo符号设计没能真正的帮助永辉超市建立品牌形象重庆理工大学商贸信息学院电子商务专业市场调查课程设计

水平得到了很大的提高3.针对中低层收入者，适合重庆大众威胁T1.全球金融危机，导致了大量的经济衰退2.受本土知名企业新世纪的威胁，新世纪已经在重庆市场中有了根深蒂固的地位3.品牌实力不足，面对像沃尔玛、家乐福这样的大型国际企业，显得没有竞争优势

S-T战略1.谨慎进行市场扩张2.加强本地化特色，充分运用自身的农产品采购实现了与产地对接的优势，提高顾客忠诚度3.加大公益事业的投入，提高自身的企业形象和品牌形象W-T战略1.暂停市场扩张计划，提高自身服务水平，加强企业制度管理2.对经营商品进行整理，去除盈利较少甚至不盈利的商品3.设计一个好的品牌标志重庆理工大学商贸信息学院电子商务专业市场调查课程设计

家乐福超市SWOT分析

外部条件内部条件优势S劣势W1、世界第二大国际化零1家乐福在中国发展售连锁集团，欧洲第一期沿用门店授权制大零售商，是大型超级度，门店权利较大，市场理念的创始者经营比较自由，腐败2、生鲜价格比较低，本滋生严重地化采购，以确保产品2、家乐福和供应商的的新鲜度并贴近本地消关系并不好。费习惯。3、国际市场研究不够3、融入当地的文化和全面，只注重对于消环境，实现本土化管理费者的调研4以低廉的价格、卓越4、营销模式过于单的顾客服务和舒适的购一，不利于其竞争，物环境为广大消费者提低价格战略容易被竞供日常生活所需的各类争对手模仿消费品5通过市场调查都认5“开心购物家乐福”、为家乐福的服务态度“一站式购物”等理念差。已经深入人心6．在促销方面，有时6、向中国引进迪亚折扣打的是促销的牌子，店和冠军食品超市两种在收费是还是照原价业态付账。7家乐福不遗余力在中7、在商品的摆放上给国推广家乐福质量体消费者很乱的感觉，系，还踊跃参与中国的没有一个层次性和立重庆理工大学商贸信息学院电子商务专业市场调查课程设计

公益事业和社区活动，体感。积极支持并参与北京申办奥运和上海申办世博会，并以多种形式向受灾地区、希望学校、社会福利机构捐资捐物，以塑造良好形象。8家乐福通常进行大规模、大批量采购以享受数量折扣优惠，以降低商品成本。商品直接从生产商获得，从而从而相应地大大节约了自有流动资金的占用成本重庆理工大学商贸信息学院电子商务专业市场调查课程设计

机会OS-O战略W-O战略1、家乐福在中过市场1、外企出身，加强自1、进一步消费者进实行本土化的管理，吸身品牌力度的建设。行了解，做更好的市引了大量的大量的劳2、利用冷藏技术的先场定位。动力，使之在中国人的进性，增强自身的核心2、每在一个地区。心中占据重要的地位，竞争力。要做好和政府，银行为打开更广的中国市3、设有全球采购中国的合作关系，使之在场提供基础。总部，提高了商品的采经济和政策方面有后盾做保障。2、中国政府近年来出购时间。台了大量的关于吸引4、商品的当地采购，3、保持现有的市场外企进入中国市场的提高了其自身的信誉地位，分析和了解竞政策，为家乐福的前途度。提供机会。争对手的各个方面5向中国的商业界输入的信息。3、家乐福进入中国市了大型超市经营管理方3．保持与现有的合场后不断地进行零售面的技能和先进经验，作伙伴的良好合作业商店的收购，使得家使之的得到了中国政府关系。乐福门店不断地扩张，的大力支持进一步扩大了销售，扩大了市场。

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威胁TS-T战略W-T战略1、受全球金融危机影响，1、在中国市场进行收购1,、在门店的扩张方面全球经济萧条，导致家乐时，要详细的分析所收速度不要太快，注重加福近两年全球市场营收购对象所处的市场现强自身品牌的建设并不如意。状，存在的优势和劣势。2、在服务上提倡微笑2。、受同行业的挤兑，新2、本身是凭着本地化管服务，进一步提高顾客世纪在很多人的心目中理和产品的本地采集吸的忠诚度已经根深蒂固，使之竞争引消费者，所以，超市3、保持与供应商的良压力很大。的最终目标不能与之脱好合作关系4、商品的成列尽量的3、同是外企出生的“沃节。尔玛”具有良好的品牌形3、注重公益事业的品牌合乎消费者的视觉习象，在很多方面都优于效应，多投入就会多产惯“家乐福”，是家乐福不出得不有些劣势。4、提高结账速度和客4、每到一个地区，要多户服务中心的办事效4、在中国大陆的“永辉”了解当地的风俗，尽量率靠冷藏技术博得竞争优去了解和满足当地的消5、提供意见表和意见势。同是靠这一技术领先费习惯。的“家乐福”的地位岌岌可危。

信投放箱，以不断地更改超市的不足

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