05 在全省农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作培训班上的总结讲话(江厅长)参考
在全省农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作培训班上的总结讲话（参考）
省教育厅副厅长江春（201*年2月28日）
各位领导，同志们：
今天上午培训就要结束了。昨天，教育部体卫艺司廖文科巡视员以及省卫生厅、食药监局和安医大的专家分别就食品安全管理、餐饮服务监管、突发公共卫生事件应急处置和健康教育等方面做了精彩的讲座。下面，我就此次培训作一小结。
一、清醒认识形势，始终把学生健康安全放在第一位
学生营养改善计划是国家层面实施的一项民生工程、民心工程，要把食品安全问题放在首要位置。首先，国家食品安全的大环境还不放心。去年，我省也发生多起学生食品安全事件。宿州市萧县虎山小学向住校生发放方便面作为课间餐食用，28名学生食用过期方便面后出现腹疼、反胃、头晕等症状，陆续被送到当地医院观察治疗。亳州一中18名学生因在校外餐馆就餐后发生“亚硝酸盐中毒”，陆续被送至当地医院救治，其中一名学生还被送到医院重症监护室抢救。省外也多有发生食品安全事故，201*年4月19-24日，陕西省发生了4起学生食用蛋奶工程食物引发不良反应事件。第二，从学校教育来说，要始终坚持“健康第一”的理念。在学校发生食品安全事件影响大、负作用大。第三，学生营养改善计划全国、全社会关注，不容有失。
二、抓好关键环节，建立健全良好的食品安全保障机制
按照学生营养改善计划食品安全管理“政府负责、部门协同，分级管
理、以县为主”的原则，各部门建立各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管的工作机制，积极主动做好这项工作。
一是要建立健全食品安全工作机制和管理制度。要制定学校食堂、企业（单位）供餐、家庭（个人）托餐三种供餐模式食品安全准入、监管和退出办法。制定企业（单位）供餐、家庭（个人）托餐机构等校外供餐招投标办法以及食品采购管理制度、大宗食品及原辅材料招标制度、食品供应准入制度和食品采购索证（索票）制度，严把准入关。要理清原材料供应、食品加工、食品配送、学生就餐、监督管理等规范流程和工作要求，保证每个环节都有章可循。等国家正式文件下发后，要进一步修订完善各项制度。
二是相关职能部门要充分发挥作用。教育部门要多协调、多配合有关职能部门。对学校食品原料生产、收购要加强监管，从食物链的源头上把好质量关；对供餐单位、个人的主体资格、进入门槛，食品药品监管部门要严格审核，不具备相应资质的，坚决不能参与学校供餐计划；对学生的就餐环境和健康状况，卫生、教育部门要加强管理，及时进行监测评估，确保卫生、安全、合格。
三是制定食品安全事故应急预案。定期食品安全风险评估，制订学校食品安全事故应急预案，并组织相关演练工作，提高校园食品安全突发事件的处置能力，有效预防和应对食品安全突发事件。
四是严格落实食品安全责任制和责任追究制度。要按照食品安全有关法规文件要求，层层签订目标责任书，建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。学校要落实食品安全校长负责制，及时报告有关食品安全信息。食品药品监管部门要会同教育、农业等部门与学校、供餐企业（单位）和托餐家庭（个人）签订食品安全责任书，并按照目标责任书要求进行考核评估。建立健全食品安全事故责任追究制度，加大行政
监察和问责力度，对准入审查不严、日常监管不力、校园食品安全问题突出的地方，要严肃追究有关部门及个人的责任。
此外，要加强体检工作，建立学生体质健康档案，落实国家健康教育要求，提高健康教育水平，有针对性的采取营养措施
总之，各项工作要抓好落实，不能马糊，工作要细。希望大家培训以后还要把工作情况再检查，各学校准备情况再检查。奖励，还要视情继续抓培训，抓检查，抓评比，抓责任，在有关工作考评中加大权重。谢谢！
扩展阅读：04 在全省农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作培训班上的动员讲话(江厅长)参考
在全省农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作培训班上的动员讲话（参考）
省教育厅副厅长江春（201*年2月27日）
尊敬的廖司长，各位领导、各位学员：
大家上午好！根据全国农村义务教育学生营养改善计划的总体部署，我省集中连片困难地区12个县（临泉、阜南、颍上、利辛、寿县、霍邱、金寨、潜山、太湖、宿松、望江、岳西）供餐在即。其中，宿松县今天开始向学生供餐，金寨、望江、利辛三县明天开始，其它8个县都是3月1日开始。三天后，我省12个县100多万学生将享受到学生营养改善计划的实惠，我们既对这么多学生能够获得营养改善逐步提高体质充满希望，也对这个计划在食品安全方面可能存在的各种困难和风险感到沉甸甸的责任。
抓好培训工作是学生营养改善计划食品安全保障链条的关键一环。因此，省学生营养改善计划领导小组办公室在这里举办食品安全工作培训班。主要任务是，进一步认真学习食品安全有关法律法规和学生营养改善计划的政策法规，熟练掌握相关管理知识和技能，充分提高监管水平和工作质量，切实做好食品安全保障工作，为学生营养改善计划顺利实施创造必要的条件。下面，我就这次培训讲三点意见。
一、要高度重视。食品安全是当前实施学生营养改善计划最直接、最迫切的问题之一。国家和省委省政府高度重视，要求常
抓不懈、不可有丝毫放松。在这个问题上，各试点县必须有清醒地认识。要加强领导，落实责任，切实做好食品安全保障工作，筑牢食品安全“防火墙”，确保食品安全完全符合要求，让广大学生吃得安全、吃得放心。要始终绷紧食品安全这根弦，未雨绸缪，努力做到防患于未然。
二、要认真学习。这次培训时间虽短，但内容丰富，既有理论知识的学习，又有专家的实操讲解，还安排了讨论、交流和总结。在培训班上，教育部体卫艺司廖文科巡视员将做题为《学生营养改善计划食品安全管理政策解读》的报告，给我们传达国家学生营养改善计划有关食品安全方面的精神和要求。同时，省卫生厅、省食品药品监督管理局和安徽医科大学的专家分别将就“食品安全事故的预防和应急处置”、“学生营养改善计划餐饮服务食品安全监督与管理”和“学校健康教育方法和技巧”等专题做重点讲解。
这次培训很重要，也很及时。希望大家珍惜这次培训机会，集中精力听课，在学习中联系自身的工作实际，讲求学习的针对性，把这次培训作为完善自我、提高素质、汲取经验、推进工作的良好机会。通过学习，要对自己的管理能力和工作方法进行自我剖析，检验自己的管理能力是否有所提高，工作方法是否得到改进。为保证这次培训班办出成效、办出水平，请各位学员自觉遵守培训纪律，会务组也要做好会务服务。
三、要抓好落实。要通过培训，进一步增强法治观念，牢固树立风险意识和责任意识，依法完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范餐饮服务行为，防控食物中毒事件发生，使学生营养改善计划食品安全保障水平得到显著提高。
一是要协调配合到位。各试点县教育部门要加强与食品安全
综合协调、卫生、食品药品监管等食品安全主管部门的沟通与配合，细化落实具体食品安全工作方案，共同研究分析学生营养改善计划食品安全保障工作存在的问题和薄弱环节，及时制定强化监督检查、堵塞监管漏洞的有效措施。同时，要完善食品安全突发事件应急预案，并指导中小学校做好应急预案制定工作，明确突发情况下的应急措施，组织做好相关演练工作。
二是要责任落实到位。各试点县要层层签订目标责任书，明确专门机构、专门人员负责学生营养改善计划食品安全工作。要明确中小学校长对本校食品安全的责任。严格落实供餐企业、托餐点以及原辅材料供应者保障食品安全的责任。要签订食品安全责任书，严厉惩处各类违法违规行为。要加大行政监察和问责力度，对准入审查不严、日常监管不力、校园食品安全问题突出的地方，要严肃追究当地政府及有关部门及学校的责任。
三是要监督指导到位。各试点县要建立健全相关准入制度，并切实抓好后续监管措施，确保食品质量安全保障能力持续、稳定达标。要按照职责分工，抓好本级食品安全培训工作。食品安全主管部门要建立健全对实施学生营养改善计划中小学校的监督抽检制度，特别是要做好现场的监督检查工作，确保及时发现食品安全风险隐患；加强对中小学校食堂和供餐企业、托餐点的技术指导，帮助他们不断提高食品质量安全管理水平；搞好学生营养健康状况监测与评估，加强针对广大师生的食品安全知识科普宣传工作，切实增强他们的风险防范意识。
最后预祝本次培训班圆满成功！祝大家学习进步！生活愉快！谢谢！
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