2月份总结

时间：2019-05-29 17:21:23 网站：公文素材库

2月份总结

2月份总结

转眼间一个月又过去了，餐饮部在曾总监的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下及部门全体员工的共同努力下，为实现酒店正常营业运行的各项指标打下了良好的基础。现将餐饮部201*年2月主要工作作如下总结.

一、营业状况;1、2月1日至2月29共计营业额约为万元。2、主要宴会：婚宴、寿宴、满月酒。

3、餐饮本月主要是宴会消费为主，零点消费较少二、主要工作：

1本月加强内部管理，并且对餐饮部所有人员进行三贤文化的学习，主要是在每日开会的时间对我们的包间名的文化进行了学习，使得员工明白我们自己的文化特色。

2本月狠抓员工培训工作，提高员工服务质量。培训员工专业技能技巧与语言沟通水平等，提高对客人投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面打好基础，并对新员工

制定系统的培训体系，由专人负责，从礼节礼貌、酒店应知应会到岗位专业技能的培训工作。

3、根据市场消费需要,本月推出新菜品。如：招财进宝、蜜瓜排骨等等。并定期收集、整合客人反映较好的菜肴，形成了自己的一部分特色和拳头产品。

4、注重成本控制，增强员工节能意识。并做好酒店财产的保管工作。增强员工的节能意识主要体现在以下方面：对部门所有电、空调开关进行开与关的时间制定并强制执行。

5、重视食品和环境卫生,抓好消防安全。三、存在的不足与整改措施：

餐饮部的各项工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，其主要表现在：1、厨房出品质量不稳定,上菜较慢。2、服务的规范化、灵活性需要更大的加强。3、餐具破损的管理有待加强。4、环境卫生有待改善.整改措施：

1、规范厨房出品标准，对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训，做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。备餐间严把出品关，对不合格菜品坚决不上桌，确保出品质量的稳定性。

2、加大员工的培训力度，针对在服务中出现的问题每日进行总结与训练。3、培养员工的财产管理意识，多灌输主人翁意识。

4、卫生始终是我们部门最重中之重的工作，餐饮部会形成多自查自纠的管理模式，以督导卫生工作上一个新的台阶

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“一通三防”系统2月份工作总结与3月份

工作安排

编制单位：通风科

审核：石跃伟编制时间：201*年2月26日

“一通三防”系统2月份工作总结及3月份工作安排

2月份，是全矿职工欢度新春佳节的月份，为了给职工创造一个祥和、欢乐的节日氛围，通风科在认真总结2月份工作的同时，及时制定了矿井3月份通风系统工作安排：

一、2月份工作总结

（一）取得的主要成绩

1、主通风机实现了全月正常运转，无出现无计划停风现象。2、全月开展一通三防全面隐患排查1次，查出隐患12条。（二）本月共安排瓦斯检查地点11个，无出现空班漏检行为。二、3月份工作安排

1、更换便携式瓦式报警仪15台，维修光学式瓦斯鉴定器3台。2、效验传感器10台，安装风门声光报警装置3组。

3、3月份将进入节后复工阶段，全力配合矿井复工复产验收工作。4、瓦斯检查地点安排：副井进风巷、主井进风巷、总回风巷、集中轨道上山、集中回风上山、11060备用工作面上下付巷及上隅角、11040工作面上下付巷及上隅角。

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