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大连百货商场考察心得

时间:2019-05-29 17:38:31 网站:公文素材库

大连百货商场考察心得

大连百货商场考察心得

9月9日,我与采购部、办公室的同仁用了一天多一点的时间对大连的友谊商城、铜锣湾广场、百年城(太平洋百货)、迈凯乐、新世界、百盛等商场进行了考察,整体感觉大连百货业要比青岛发达一些,百货店的数量和质量都要优于青岛,但是优势并不明显,甚至一些方面的服务水平还不如青岛,与商场的定位有一定差距。下面是一些考察心得,一些我认为可学习借鉴的具体方面。

一、门前广场

铜锣湾门前广场的路灯、指示牌有一定特色(图一、二),可成为商场的标志性建筑,感觉我公司这方面还有提升的空间。

百年城商场外围绿化很有特色,树木葱郁、错落有致,石头刻有“百年城”三个字,犹如公园一般。(图三)二、停车服务

友谊商城车场保安仍穿着传统的保安服,服务一般。铜锣湾没有见到车场有专门人员进行服务。三、电梯间的布置

友谊、百年城、迈凯乐的电梯间(直梯)都设有植物、宣传海报、商场布局说明、休息椅、茶几,人性化很浓,太平洋的电梯间还设计了一组模特景观,美化和促销两不误。(图四至七)我公司观光电梯的类似空间可以参照设计,使每处角落都能体现我们的服务水平和管理风格。四、营业大厅

最好的营业大厅是铜锣湾广场,宽敞明亮,十多米高的热带树木、紫色遮阳伞、休闲椅,视觉明亮而不单调,让人坐下就不想走开,真正做到了“用商店的空间留住顾客的时间”,因为顾客在商场多停留就有多购买的可能。(图八)实际上,我认为铜锣湾是目前大连百货店硬件环境最好的一个店,但可惜的是商品品牌比较弱。

另外,百年城共享空间的空中吊篮和英文单词也很漂亮。(图九)问询台旁边大厅摆满了一大堆各种各样的绿色植物,使人的视觉感觉非常舒服。(图十)五、卫生间

每个商场的卫生间都能做到干净整洁,同时分别设有蹲式和坐式两种便器,但没有发现像麦当劳那样设有儿童专用的地方,如较矮的洗手盆。大连几乎所有的百货店都在卫生间门口设有面纸箱(个别的里边没有纸了)。(图十一)

“家庭厕所”的概念被美国的大商场所推崇。比如,夫妇两人陪老人上厕所或给婴儿换尿布(一个人照顾不过来,可以两个人一起进去);卫生间物品的配置:洗手液、卫生纸这些所有的商场都能做到,但自动售货机提供治疗头疼、腹泻的药品就比较难想到了。总之,要想做到以人为本、服务无微不至,就必须站到顾客的角度考虑问题。我公司近期要进行的卫生间改造,可以参照以上观点开拓一下思路。六、试衣间

各商场试衣间都能够具备基本要素:地毯、挂钩、椅子、拖鞋、试衣镜以及明亮自然的光线。铜锣湾广场一个品牌的试衣间内挂有品牌形象模特的像框,跟油画一般,使小小的更衣室充满艺术美。我公司一些品牌也有类似的布置,建议营销部在公司内推广。现在有的百货店开始在试衣间内使用一次性拖鞋,一些有条件的品牌也可以参照实行。七、环境卫生、装修

友谊商城各专柜的玻璃卫生非常干净,几乎无可挑剔,给我们每个人留下了深刻的印象,扶梯上面的光滑的金属面也非常干净,但是除了卫生间里面有一个保洁人员,商场的其他地方看不到保洁人员。

铜锣湾环境一流,它的通道非常宽敞、干净,到处可见绿色植物,百年城绿色植物也很多,尤其是大厅里面,可能跟大连的城市环境有关,大连商场内都很注意环境的绿化。

友谊商城的装修围挡跟海信广场相似,木质,连顶部一起完全封闭。我公司应尽快改进。八、服务人员工装、发型

友谊商城导购员工装是一身桔黄色,比较土气,其他商场的工装也没有什么特色。印象中只有百年城服务台的工装比较好一些。

在考察过的商场里,只有友谊商城导购员的头发是包起来的,其他商场如铜锣湾、迈凯乐除了化妆品、珠宝等可能是品牌自身要求外,导购员都是扎马尾的。因此,建议公司考虑改变对导购员发型的要求。九、员工服务管理

在友谊商城,除了白领专柜会讲“欢迎光临”以外,即使你用眼睛盯住一名导购员,也不见得他会问主动问候你一声。其他的商场基本雷同,有的商场在顾客经过时,仍然与旁边柜台的同事聊得火热,对顾客不管不顾。所以员工服务方面,可供我们借鉴的东西尚未发现。

友谊商城也实行星级管理,分别是实习、二星、三星、四星、五星,一年一次考评、晋级,考评内容包括英文考试、商业知识考试、民主评议等。不同星级实行不同的底薪,联销员工的星级工资由供应商参照执行。

友谊商城设有“诚信经营、文明服务”示范柜,同时标有监督电话,与我们的“优质服务奖”柜组很相似;在琉璃工坊专柜设有辽宁省商业厅颁发的辽宁商业服务品牌“琉璃文化专家张晓辉”的标识牌(图十二),类似青岛商业服务名牌“海滨小金”,这种服务名人、服务名牌已经成为商业企业的名片,对提升企业的形象有一定帮助,目前我公司在服务品牌方面还属空白,人力资源部、营销部应尽快挖掘、树立我们自己的服务品牌。

百年城的直梯口设有专门的服务小姐,为顾客提供电梯引导服务;迈凯乐在客流大的扶梯口设有专门的服务小姐迎送顾客,可能是因为店庆活动客流较大临时设的,同时我们发现个别员工挂有“店庆支援人员”的工牌。我公司店庆活动可以参考。十、特色服务

友谊商城的总服务台设在七楼,迈凯乐的在五楼(图十三),不知道是否是因为一楼黄金位置都给了品牌,只好将服务台挤到了楼顶。这种布局安排很不合理,不方便顾客,是不可取的。百年城的总服务台标志是一个大大的红色“问号”,很醒目,一些服务项目设计成图案做在背柜上,使人一目了然(图十)。

迈凯乐婴儿用品区设有“婴儿休息室”,里面有五张小床和洗手盆等,服务比较人性化。友谊商城在一些台阶较高的地板上贴有“小心台阶”的标识,以提醒顾客注意台阶。我公司一楼、二楼一些新装修的品牌也有较高的台阶,建议营销部参照设计实施。

铜锣湾专门开辟出一个十几平米的休息区,命名为“老公寄存处”,里面设置了休息椅、饮料、报纸等,方便顾客在此休息等人。十一、销售道具、促销宣传

友谊商城设立了专门的特卖区,特价车上面的围挡非常整齐,都是一种标识,而我们目前的特价车有些是我们公司的,有些是供应商自己的,标识不统一,而且上面的围挡很少有几个是平整的。因此,建议总务部修整特价车,提升形象,并统一要求,或者要求供应商全部使用我公司特价车,收取租金,或者制作统一围挡。

在友谊商城里也注意到了模特使用的物价牌架,是金属的,有一定高度,分层次的,一个架子可以从上到下依次放置上衣、腰带、裤子、鞋子等的物价牌,跟青岛的伊都锦非常相似,而我公司模特用物价牌多数采用小塑料座牌,不仅顾客无法看清(除非蹲下身子),而且档次不高,营销部应参照改进。

迈凯特六周年店庆、新玛特三周年店庆、青岛百盛六周年店庆均设计了数字logo,(图十四)在商场中随处可见,起到了一定的宣传作用,很有鼓动性。建议我公司在设计店庆活动主题时,也可以参照加上数字logo。

扩展阅读:百货商场调研

“百盛购物中心”&“南国花锦购物广场”调研报告

一、调研地点:百盛购物中心位于贵阳市中华路一号。

南国花锦位于贵阳市云岩区中华路喷水池。

二、调研时间:201*-8-27。

三、调研报告人:建工学院09级建筑一班吴家宇

四、调研目的:通过对贵阳市区较为高档的百货商场的实地参观、考察、记

录、摄影与合理分析,来了解商场的功能分区,流线安排以及环境绿化的布置方式,从而灵活运用在自己的商场设计当中。

五、调研对象背景:

百盛是最早在中国经营时尚百货外资连锁企业之一,拥有覆盖中国18个省27个主要城市的最广泛的营销网络。其定位于中高档消费群体。

百盛使命:①、营造最佳购物场所;②、创造最美好工作环境;③、发展双赢合作伙伴。

“南国花锦”以全新的理念,为广大消费者打造了一个风格独特、品位高尚的购物中心。以国际

化妆品、进口

2

流行时尚服饰、室内休

闲会所为重点经营项目,组成年轻动态时尚的都市精品购物中心,也将成为贵阳市城市中心的商业形象新标志。

主力消费群体:主要针对心理年龄在20~30岁的“城市新贵”。

六、调研内容:

O地形及周边环境分析:

1、

地理优势:

百盛由中华中路及中山西路所包围,北靠大十字广场,东临城市

主干道中华中路,附近高级写字

楼林立,有众多高层住宅小区,车人流量极大,区位优越。而且有标志性的环形商店式天桥于百盛直接相连,消费者可以直接从天桥直达百盛二楼。

如左图A,南国花锦位于大十字

至喷水池一线,是贵阳传统商业街区,区位优势明显,人车流量极大,周边高档写字楼林立,众多高层小区围绕,这些都为南国花锦带来了丰富的客源。

2、地形特点:

南国花锦的地形较为平整,但由于东立面临天然斜坡,东面次入口进入后为二层。3、入口分析:

百盛两个入口,四扇平开门,约5M左右,有点复古的情愫。入

口位置明显,能很好地引导顾客进入购物中心。

南国花锦有三个入口,正立面为主入口,六扇平开门,约7.5M左右,既现代有大气。东立面为第一次入

口,由于东面临天然斜坡,所以东立面次入口地势较高,进入后为商场二层。地下通道为第二次入口,通往负一楼。且在方便消费者进出的同时给自己做了很好的广告。

O流线分析:

百盛的流线较为简单,分为三条:

消费者购物流线---此流线是各流线中最为重要的,因为它的通畅于否直接联系到商家的利益。百盛的各层消费者流线较为简单,由自动扶梯解决垂直交通问题。

后勤服务流线---此流线在面向百盛大门的左侧,也是不与消费者流线交叉的。

管理人员流线---管理人员入口位于百盛后方,不与消费者流线有交叉。

南国花锦的顾客流线从正立面于东立面进入,垂直流线由两部自动扶梯

和两部电梯、疏散楼梯组成。员工流

线与货运流线位于后方隐蔽处。都无交叉之嫌。

O内部空间分析:

垂直交通:

百盛层面:5层,净高约为:2.8M。各层均设置有自动扶梯,方便顾客尽快到达指定的楼层。

南国花锦由于地上层高7层,为方便消费者尽快到达指定的楼层,南国花锦在设置自动扶梯同时,安装了观光电梯,

这又给南国花

锦增添了一道丽景,灯光设计做得非常出色。O空间布局:

南国花锦:

①、南国花锦进门是是一个较为开阔的中庭,可以一直望到屋顶,各个楼层也可以看到一层的中层地面,形成一种很好的互动关系。每层中庭中间有连廊连接。

②、采用复合式环形

的平面布局,顾客流线简洁清晰。

③、7.5M的四个柱距

分割出两个中庭式

空间,中间以约5M宽的连廊连接。空间开阔。

④、6F为挑出结构,扩大了营业面积的同时还丰富了空间层次

感。

O商场各层展示台及商品展示分析:

百盛商场的各层的展台基本是贴墙放置的,由于是不规则三角形,在较为宽阔的区域也有中心摆放的。展示台整体摆放较为规整。在三、四楼的服饰品牌专卖区域,各商家基本上都有自己的一片矩形区域,装修较为有特色。

各层商品分析:

F1化妆品,珠宝玉器F2男时尚区

F3女时尚区

F4女职业装,童装F5时尚运动,家庭中心

南国花锦的店面展示完全是靠墙式的,显得较为规整,其装修较为考究。各楼层介绍:

B1:餐厅、食品饮料、甜品糕点、玩偶公仔。F1:国际名品、饰品、女鞋。

F2:国际名品、女士服装、手袋、手表、餐厅、饰品、女

鞋。

F3:女士服装、饰品、美发沙龙。

F4:男士服装、牛仔装、男士配件、运动服装。

F5女士服装、男士服装、内衣、配饰、时尚潮流店。F6:运动服装于配件、动感篮球场、露天休闲广场。

O功能区域划分分析:百盛购物中心:

营业区域置于紧邻中华中路的一侧,它解决了采光的问题,最重要的一点是将营业区的入口朝向了人车流量非常到达的中华路。

后勤管理区域:此区域比较狭小,位于营业区域的后部,这样充分体现了区域经济的利益最大。

停车场:停车场设在了百盛的后面,与鲜花酒店的停车场合用。但却没有从车库直达商场的通道,消费者不得不在停完车后绕到百盛的大门才能进入商场。

南国花锦:

南国花锦的销售区在靠近大门的一边,可以更好的吸引人进

入商场,后勤和办公区域在销售去后,较为隐蔽,且员工流线在两侧,可以尽量少

得和消费者流线交叉。厕所也在办公区域后,与百顺不同的是它表示非常清楚,尽管厕所也是很隐蔽,这也得益于南国花锦的基地较为规整。

七、调研总结&个人收获:

1、通过本次对百盛购物中心和南国花锦购物中心的实地调研,商场

模模糊糊的印象逐渐清晰,也认识、了解了商场设计中的基本功能分区、流线组织、商业建筑造型手法、尺寸与出彩之处。这些都要去其糟粕取其精华后再运用到本次的百货商场设计中来。

2、我认为这两个购物中心有以下不足之处:百盛购物中心的停车场

没有直达商场的通道;绿化布置较少;室内净高太低,给人压抑的感觉;门厅布置过于紧凑,略显得有些局促。南国花锦购物中心主入口无残疾人专用坡道,不便于特殊人群通行。

3、本人学会如何处理建筑与环境关系,使自身的方案做到功能、形

式与环境的多方统一。

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