膳食调查小结(海艳)
201*年12月膳食调查小结
我园向幼儿提供的是三餐两点，幼儿在园的热量供给为98.3%左右，约有1.7%左右由家长在家供给。我园为1岁、2岁、3岁、4岁、5岁五个年龄组，1岁组折合人日数为9人，2岁组折合人日数为269人，3岁组折合人日数为333人，4岁组折合人日数为741人,5岁组折合人日数为249人，六岁组折合人日数为55人；总人日数为1656人，可以看出，我园就餐幼儿以2、3、4、岁为主，1岁和5岁6岁为少数。
餐次热能标准分配比例是早餐+早点25%、午餐31%、、午点8%、晚餐31%.
膳食调查分析总结表显示，我园膳食提供的食物共有10大类，每天食物品种三十几种，品种齐全，符合食物多样化的膳食结构要求。但有的食物种类量不够，如蔬菜每人每天吃约232克，符合要求；谷类吃121克，量略微不足，；水果吃200克，符合要求。碳水物供热提供的热能占50.4%，，表明谷类摄入量相对少；由豆类和肉类等其他动物食品提供的热能占供热能的48.6%，超过20%，符合要求。
热能评价：我园热量摄入量为1115千卡，在园供给量为1096.2千卡，摄入量占供给量的98.3%，符合要求。蛋白质生热比为22.1%，高一些以后我们注意减少摄入量；脂肪生热比为27.2%；碳水化合物生热比为50.7%，偏低一些。
蛋白质标准供给量是12-15%，实际供给22.1%超出标准。偏高要注意改进蛋白质的摄入量。
矿物质与微量元素评价：我园幼儿钙的标准供给量为570克，摄入量占供给量的106.4%，偏高以后要注意含钙的食物的摄入数量；其他矿物质和微量元素的摄入量均占供给量的90%以上，能够满足我园幼儿的生长发育需要。
改进建议：
1.主食问题：调配面食的花样和分配量，把做点心的时间省下来多改进口味，另外还要多花心思做一些绿叶蔬菜粥。
2.减少蛋白质供给量，小班的食谱减少香菇、桂圆、牛奶等的量使含钙、镁、硒等营养素的含量减少。
硅谷假日幼儿园保健室201*年12月12日-12月16日
扩展阅读：合理膳食工作小结
（201*）号
***疾病预防控制中心
201*年开展重点人群合理膳食指导工作的
总结
******：
为了解我县人群营养健康状况，分析影响人群营养状况的因素，制定切实可行的综合防治措施，指导人群科学、合理膳食，有效降低和控制营养性疾病，根据[**市疾控字【201*】**号]文件要求，现将我县开展重点人群（孕妇、乳母）合理膳食指导工作总结如下：
一、提高认识，加强领导，全面安排部署合理膳食指导工作。做好合理膳食指导工作，是改变广大群众树立健康理念，形成良好生活习惯和生活方式，提高健康体质的基础性工作。为推动合理膳食指导的持续开展，我们成立了由中心主要领导任组长的合理膳食指导工作领导小组、明确专人负责，健全了
县乡村三级的指导网络，制订工作方案，下发了《****县开展合理膳食指导工作的通知》，并及时召开了骨干培训会，对《人群合理膳食指导手册》及健康教育沟通交流的技巧进行培训，要求各镇、村卫生人员结合基本公共卫生服务项目的实施采取专题讲座、广播、印发宣传画、板报及公共场所宣传等形式，对辖区内目标人群开展营养教育与指导活动，全面细致的安排为合理膳食工作高效完成打好坚实的基础。
二、明确任务，深入开展重点人群合理膳食指导工作。按照安排，我县重点做了以下工作。一是发放宣传资料和开办健康教育专栏，印发了重点人群合理膳食指导宣传单200份，每个乡镇均开设重点人群合理膳食健康教育专栏；二是各镇结合基本公共卫生服务孕、产妇健康管理服务项目，将合理膳食指导工作纳入服务内容对孕妇、乳母入户开展膳食指导工作。二是***镇、***镇、***镇、***镇集中对300名孕妇、乳母进行现场讲座指导。内容以一般人群膳食指南和孕妇及乳母膳食指南为主。四是对被指导的孕妇或乳母进行了合理膳食知识测评，在讲座前、后各完成一份营养知识问卷，以评估人群膳食指导效果。五是做好督导评估，在镇、村指导过程中，县级对乡镇工作开展情况督导检查。经过一对一指导、现场讲座及舆论宣传，我县的重点人群（孕妇、乳母）合理膳食知识知晓率及行为形成率有了显著提升，在开展知识讲座、合理膳食指导前****县孕妇、乳母合理膳食知识问卷答题平均成绩为54.4%。在开展指导和讲座后，孕妇、乳母合理膳食知识问卷答题平均成绩为88%，培训效果明显。
三、统筹兼顾，一般人群合理膳食指导工作同步进行。合理膳食工作涉及千家万户，在做好重点人群合理膳食指导工作的同时，我们以“五进”（健康进学校、健康进社区、健康进医院、健康进企业、健康进家庭）活动为载体，将合理膳食指导服务纳入活动内容，并结合基本公共卫生服务健康教育项目组织实施一并进行，不断提高一般人群合理膳食知识水平。
四、查找问题，努力提高工作质量。通过活动的开展，虽然我县重点人群及一般人群合理膳食指导工作取得一定成绩，但距上级要求及群众对健康的期盼还有一定差距。今后，我们将继续坚持重点突出、统筹兼顾、持续推动的原则，深入开展合理膳食指导工作，为有效降低和控制营养性疾病，保证人群健康努力工作。
二0一二年二月十五日
主题词：重点人群合理膳食指导工作总结抄送：***市疾病预防控制中心，县卫生局****县疾病预防控制中心201*年2月15日
共印15份
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