14年述职报告
湘川御品店201*年度工作总结与201*度年工作计划
亲爱的同事们大家新年好！
我是北京路湘川御品店执行总经理XXX。时光如梭！感谢我善良勤劳的兄弟姐妹们对我工作的支持和帮助。转眼201*年离我们即将远去，我怀着惭愧而又激动的心情来迎接201*年的到来。新一年的来临不仅是在考验我的成长和学习经验也是在鞭策我向着新的辉煌坚定不移的前进的动力。此刻开始让我们跟随着我们的带头人和我们心灵的方向阔步向前。
201*年度工作总结
过去的一年我的心情是惭愧的，因为个人能力不够没能够完成原计划的经营任务，激动的是在装修开业后在各位兄弟姐妹的努力下和各部门的大力协助下看到店面的经营等各方面都在进步。我深深的在此说声感谢！现将这一年的工作做以总结
（一）各项指标的完成
御品店装修后试营业至本月底共计完成512923元收入店面1、2、3月份离职人数多，短期工上岗人数相应增加，主要是春节回家过年辞职人数多；4月份离职人数较多，主要是因店面装修裁剪人员；5至6月店面处于装修状态未招聘人员，一直在做开业前的宣传和准备工作，7月份开始筹备共入职24人，推荐人员中上岗率较差主要因店面未开业所致，8月份上岗50人，9月份店面正式开业相对招聘3个月中上岗人数最多的，10-11月份人员招聘89人上岗33人，相对其它店面好招聘但试岗率较差
（二）完成工作
1、完成了店面装修前人员的安置工作和店内物资的妥善安置2、在装修期间顺利的完成宾馆3个多月的大小会议的用餐接待工作
3、完成了店内筹备期所需设备的计划于申购工作
4、无培训部的情况下完成了新员工的入职培训和业务培训工作5、在工程方的配合下保证了按时顺利的开业（三）内部管理问题及改善1、管理团队
在年初就已决定今年的装修计划，因此在春节后就将店面的管理人员跟据企业和姐妹店的需要一一做了调整，每个人都能在新的岗位上一展拳脚。因筹备时间紧部分管理人员都是开业时陆续加入的，他们能快速的融入和适应这个店面的工作与生活，正是他们努力不懈的工作态度和专业优秀的管理经验才使得看到店面逐步好转的原因。因为我们开业筹备是7月中旬招聘的员工大多数是刚从学校毕业落榜的学生，因为他们没有从事过服务业对工作的激情很大，但是业务技能却有待锻炼和磨练。刚开业时人员的流动性大，是因为一部分员工不能适应餐饮服务的工作时间和强度，还有一部分是假期工接近开学要返校。工作压力大工作还没有走上正常的流程，个别管理人员的工作风格和能力不能很快融入团队进入工作状态造成管理人员也不稳定，在加上那一段时期有较多的管理人员试岗，在服务人员配备不到位时给员工的感觉是管理人员较多，员工的不理解较多。各位管理人员能不抱怨、不介意任然任劳任怨的付出让我很欣慰。功夫不负有心人，在大家的努力下经过了3个月的沉淀最终是现有这个虽不完美的组合但却是同心奋进的团队。我坚信在他们不懈的努力和专业优秀的管理经验下齐心协力定能出色完成来年的计划任务。2、后厨核心团队
从开业到现在后厨的管理团队做了2次调整。而且我们的厨师长根据店面目
前的经营状况调整了菜谱，一改以往的风格，在菜谱中做了很浓郁的文化气息而且还推出了几款位上的特价菜，让我们的老顾客能感觉到我们在菜品上的重视和用心。厨师团队还能够很重视每晚的出品会也体现了对出品质量的严格要求。能感受到这些用心良苦的师傅们在后厨默默的付出与不懈的努力。而且在人员成本高的情况下能够积极配合店面和企业的需要，做人员的调整不计较加大适当的工作量，为能有这样的强大支持的力量而感到欣慰。3、前厅的工作
前厅从开业到现在一直处于缺编的情况，但大家一直能不论是卫生还是服务的要求都在不断的提高要求。西餐在未能提高营业额主动提出延长营业时间，有这样无私的员工不愁做不出优秀的成绩。因在开业磨合期各项服务细节和卫生细节都不是很理想。在王总提出对服务投诉和表扬的大力支持，高分值的奖励下员工对客服务的意识和态度都在不断的提升，在加上有赵经理这样专业优秀严格的管理人员厅面的卫生工作和工作纪律等定会稳中求进的。4、销售部
开业前期销售一直是我们的薄弱的一块，在销售总监焦燕的加入后，我们的销售工作突飞猛进，不论是预定还是会员卡每个月都在递增，而且她们还牺牲休息日去外面拜访客户发展新客户,也能定期的给客户发慰问信息和店内的活动内容，积极的发展自己的客户。应为年龄小个别时候会有点任性但焦总监能够像个大姐姐给予她们关爱，让每个人都能轻松的进入工作状态。成为推销的好手。5、后勤保障部门
安全一直是我们企业关注的头等大事，但应为本店的出口多，营业面积复杂所以我们的安全也一直是较薄弱的环节。在王总的指点和监督下安全平安的度过
了一年。但也一直是我们的一个心病，所以招聘了安全主管来监督完善我们的安全工作。宿管大叔也能任劳任怨的替我们照顾好宿舍的员工和卫生。所以我们要在来年做好员工餐调整和住宿的安全卫生及洗浴事宜。6、二线及配合部门
店面能够按计划开业，要非常感谢我们的总经办、财务部、采购部、人事部、企划部和我们的工程部等、各部门能不辞辛劳、不厌其烦的与各处沟通确认，才能够保证我们及时的开业。
201*年度工作计划
新一年的开始要能出色的完成制定的计划收入要从以下几点做：1、在保证正常运营的状态下做好人力资源的整合，不仅可以提高员工的收入加大员工的稳定性还可以替企业节约成本。2、要保证店面的出品质量与份量，在大环境的影响下消费者提高了消费意识，会用各个商家提供的菜品来做比较。我们要保护在消费者心中留下的好映像就要调节好与顾客的这台天平秤。3、保证原材料的安全可靠性。这就需要我们的大力宣传和用实物来说话4、在提高服务质量和专业性服务技能的同时要多为顾客提供增值性服务。5、努力做好宣传工作，店面开业4、个月很多顾客还不知道，有一部份顾客看到装修的效果后不知消费情况下不敢进来的。6、销售是我们保驾护航的使者。我们的销售团队一定是要无坚不摧勇往直前的一只利剑。
1：要在保证正常运营的情况下最大限度的做好人力资源的整合。
要用最精确的人员做到最有质量的工作成绩这就需要管理团队必须有过硬的素质和牺牲精神。员工需要有较强的工作能力和吃苦耐劳的精神。才能实现不仅提高了大家的收入还能替企业节约成本。需要大家平时一定要有严格的工作纪
律和好的激励机制做监督。需要管理人员对员工多加培训多关心，让他们无牵挂的全心全意的投入工作。因此我们的人员招聘就要从多方面的招聘渠道为我们寻觅到最合适的合作伙伴。后厨的人员也是一样，不仅要技术过硬还要有奉献精神。2：我们的菜品是我们的灵魂也是我们的心脏。
所以说要求我们的厨师团队要有扎实过硬的技术和不断创新的理练。不仅要在不同季节推出不同的养生菜品还要关注我们的消费群体的消费的要求。要完成我们的计划利润还要满足消费者的需求，不能让顾客感觉我们的华而不实也不能让顾客干觉我们没有创新没有改变。要定期的安排我们的厨师团队有外出接触新鲜事务的学习和自身技能的提高才能满足我们客户的消费需求。我们的菜品要有传统扎实技术还要有现代的奢华创新，才能满足不同消费群体的需求。3：现在的消费者对绿色养生环保及健康的要求越来越高，也就要求我们这些餐饮人对这方面的意识要不断的提高和强化。
我们的厨师们就要不断的学习才能满足顾客的需求。从肉类到蔬菜的采购及供货的渠道，我们要严把质量关。而且也需要我们在制作的过程中尽全力的保证菜肴不失原材料的味，少用各种香料等调味品，这不仅是对顾交待也是我们对自己所从事的行业的敬爱和追求。我们的所有的厨房管理人员的这种意识和知识都是我们的一种方向和理练。客户要的不仅是经济实惠还要有绿色健康的饮食，要我们的师傅们还要有不断虚心学习的心态，既要成为一流的美食家还要成为专业的养生专家。我们才能立不败之地，才能得到食客们的忠诚信耐，也是未来的餐饮人的追求的方向。
4：现在不仅是硬件的比拼更是软件的比拼。
也就是要求我们的服务不仅是专业的而且还要有一些附加值的。因为现在的
人不论是工作还是生活的压力都会很大，对人与人之间的关爱和信任会越来越淡薄，也就是人们对它的渴望也会越强烈。未来的服务比拼的也就是顾客对你的期望，也是人和人之间的爱的多少，说白了也就是能把每一个顾客从心底里当作是你的家人的这种感觉和爱护。也只有这样才可以增加客人的忠诚度，也才是我们的优势，也是服务业都在努力的方向只是比谁能做到更多坚持的更久。5：现在是信息的时代，需要我们在这个多元华的时代做好信息的宣传和传递。我们的装修定位可能会让很多在这个消费边缘徘徊的顾客有望而止步的可能，只有在宣传方面加大力度。在网络的宣传我们还是相对来说没有任何优势的，现在可以先试着做有好的收获是一个意外，没有太大收获也算是一个铺垫。对我们来说以后是必然的趋势和道路。要让我们的每一个员工都能在店内是出色的小主人，要了解企业的组织架构和企业文化及发展规划。
6：销售部门对我们来说和宣传是一样甚至是更重要的一个环节。
有很多客户的后期和到店的一些跟踪节维护，只靠服务人员是不够的毕竟服务人员的全局意识和高度不够全面，今年的工作中这将是我们的一个重中之重。也就是说我们要有一个全方位的激励机制不仅可以激发员工的积极性还可以让客人得到实惠。
企业有这么好的政策，又有着这么完善的发展规划，大家一定会努力的各尽所能的发挥自己一技之长。为了自己的事业和美好的明天，大家努力的奋斗把。
201*年12月29日
扩展阅读：13-14年工作总结)
×××年年终工作总结
×××年即将过去，不知不觉已在我们公司工作了5年，在这5
年中度过风风雨雨，见证了公司的发展和个人的进步，特别是今年在工作上遇到了很多以前没遇到的情况，虽然过程有些曲折但都顺利完成了，是对我自己的鼓励也是对公司的报答。
×××年总统来讲，业务增大，工作量也繁重，出差天数有两
百天，其中有个别×××遇到了特殊情况，甚至造成了事故，但都顺利完成，这对我来说增长了知识面，相信下次遇到类似问题我会从容对待和正确处理，遇到的这些问题也有工作上的失误，也有工具本身的质量问题。经过了这些事故也就暴露出我们公司的一些潜在的问题。就这些问题肯定有一些不足之处这是毋庸置疑的，既然认识到了不足那就是以后学习和积累的过程，如果还有同意的错误，那就是我的工作态度问题。如果态度都不端正，那干任何事情都是一事无成，有些基础知识是我们必须要掌握的，积累知识厚积薄发。通过今年一系列的工作我也做了认真总结。
1工作就要踏踏实实，切记鲁莽行事。我们××××服务追求的是工作安全顺利的完成，不必为了提高工作的效率，减少工作步骤，造成后期一系列的问题，对我们个人和公司造成影响，特别是××
××作业。
2认真学习，提高自身价值。学知识就是积累的过程，特别是基础知识，这个是相当重要的，与我们以后从事的其他×××作业都息息相关，只要掌握了知识才能在以后的工作中从容面对处理，也提高自身的价值。
3面对问题要冷静。遇事不慌，要养成这种良好的习惯。这对我们以后工作和生活中都有所帮助。工作中暴露的问题
1公司管理不严密，缺乏统一管理，对我们前线工作的员工支持不到位。现在直接是办公室通知×××，×××后需要准备的资料有时没有，我们甚至不了解×××的基本情况，叫我们自己解决。
2库房工具管理不具体，有些需要报废的工具没注明，×××后工具有些损坏明显井队不让×××，像我们的×××修复完刷上漆就送到×××，才发现×××有台阶。像×××用过的没统计使用时间，使用多长时间我们心里也没底，×××就是如此。像这刚发来批×××，×××的×××基本都不合适，××的也不合适，×
××都没上紧，像这些工作没有具体人员负责。
3公司内部不团结，这个所有员工感同身受，这样不利于公司的发展和我们工作的顺利进行。
总体来说这一年转眼即逝，当然我也希望公司很好的发展壮大，自己不断的努力加上我们员工的努力，个岗位积极配合，我相信××
××年会更加灿烂，更加辉煌。
×××
×××年××月××日
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