随着“速食”越来越多，人们对餐桌上的礼仪也越来越不讲究。可是不要忘了，注重礼仪的老北京在餐桌上的“礼儿”也很多，最起码，北京人不能丢了这些不会过时的传统。
如 果主人家请客人吃饭，要先前往饭店，等客人来到以后奉茶敬烟。别人给您斟酒倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意，这叫“金鸡 三点头”。要是细究的话，食指和中指应该是弯曲起来在桌面叩击。在吃饭的时候，主人要先举杯劝酒，举筷动食。如果座中有长辈，要等长辈夹过菜后，小辈才能 举筷。
等大家都吃上了，您也要注意，比如帮别人盛饭，最好只盛到八成满，如果过了，那叫“碰鼻梁”，是对客人的不尊重。另一方 面，讲究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之后不再添饭的意思。吃饭的时候不论主客，都应该用手平端碗底。如果碗放在桌子上，您也得用手扶着碗沿，不然 会被人认为是失礼的表现。
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《餐桌礼：别人敬茶别忘金鸡三点头》
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