> 1. 座位安排:
>
> 从进餐厅门开始,就要表现出绅士风范哟。不仅要请女生走在前面,还要把视野最好
> 的位子让给她!或将男生右边的位子给女士,侍者会替女士拉椅子就座。
>
> 2.就座前后:
>
> 吃饭不是开会、上课,不必正襟危坐,但要把桌椅距离调得妥当,让自己坐得舒适,
> 然后将餐巾对折、折线靠近自己身体,铺在腿上。
>
> 3.开胃酒及点菜:
>
> 不妨来点开胃酒或香槟,边啜饮、边研究菜单,先决定要吃什么主菜,再搭配其它料
> 理。专业的餐厅经理不但会介绍菜色的作法、口感,还会依个人口味、食量及预算的
> 需求来推荐。
>
> 4.点酒:
>
> 经理会向男生询问:要不要点酒?这看预算,可点一瓶或一杯,酒款则可请经理依所
> 点菜色来推荐;更高招是问女生喜欢什么风味?再依此定夺。选好酒,经理会请男生
> 确认酒标,开瓶后倒出少许,由男仕品一品,风味ok,就将酒斟上。
>
> 5.上菜:
>
> 上菜啰!记得从最外边开始取用餐具,用完直接放在盘内,任侍者整盘端走。摆在右
> 前方的是自己的杯子,通常左边是水杯,右边是酒杯,用餐时侍者也会依据菜式酒款
> 调整餐具杯子。
>
> 6.用餐:
>
> 放松心情,不只用舌头,还要以视觉、嗅觉来评赏美食,也趁机聊聊食物的风味啦,
> 最近的心情啦,并啜饮几口酒助兴,但切忌干杯!且为维持礼仪,男生要抢在女士之
> 前把菜吃完,别让她有机会对着空盘发呆。
>
> 7.补妆、埋单时间:
>
> 用完大餐,女士按例要上化妆间补妆打扮,这时男生不用走去柜台,直接招手请经理
> 送上账单,埋完单,原位等女士回来,大餐就算告一段落啦。离去前,记得要主动帮
> 女士拉开椅子。
>
> 8.酒杯拒绝口红印
>
> 法国餐桌上不允许酒杯上残留口红印。因此女士想举杯喝酒前,请先用餐巾一角压一
> 下嘴唇,让口红印或酱渍没机会「转印」到酒杯上。
> 餐巾先从边边开始用,用过的部分往内折,就不致弄脏衣服。
>
> 9.如何让侍者知道你用完料理?
>
> 只要将刀口向内、叉尖朝上,并拢后斜放盘子右方,表示你吃完了,侍者会从右边收
> 走盘子。
>
> 10.一次只切一口分
>
> 盘中佳肴不是你的仇人,下刀下叉请轻松优雅,硬的食材只要多「锯」几下一定能切
> 开。然后从边边开始下刀,一次只切一口分量,吃完再切。
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《你不得不看的用餐礼仪》
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